編輯推薦

　　隨著天氣變暖，各種水果開始輪番登場。有沒有一種方法可以讓人長久地吃到美味又健康的水果呢？美食達人們發明瞭各種各樣的果醬的製作方法，在應季水果味道最豐富的時候，製作齣醇醇的果醬儲藏起來，什麼時候思念那味道瞭，就拿齣來大快朵頤，也是人生一大樂事。果醬那芳香甜蜜的味道，總能讓人心情舒暢，一掃生活中的種種不快。如果你快樂那就來製作果醬吧，把這份快樂、這份甜蜜延續並傳遞給其他人；如果你不快樂那就更應該來製作果醬瞭，在製作和品嘗的過程中，撫慰心情，驅走煩悶，重獲快樂！

內容簡介

　　《自己動手做純天然美味果醬》是一本引進自韓國的自製果醬書，用料純天然，不添加化學成分，非常符閤當下人們對健康食品的訴求。全書共分3部分，用水果製作果醬、用特殊材料製作果醬，製作果醬的竅門，共57款不同風味的果醬和點心，還有非常實用的食材挑選、如何調味、如何保存、如何包裝、食物顔色對健康的作用等等信息，幫助讀者更得心應手地做齣美味、健康、好看、時尚的果醬，讓生活變得酸酸甜甜，快樂幸福。

作者簡介

　　金壽京，韓國資深果醬達人，提倡健康、營養、無添加的製作方式，希望親手製作的果醬能帶給人們巨大的精神撫慰的作用，讓人們在繁忙的工作之餘得到放鬆。

內頁插圖

目錄

序言 果醬：傳遞幸福甜蜜的治愈係食品
用水果製作的果醬
12 帶果肉的糖漬果醬 草莓果醬
13 風味升華的 草莓果醬烤豬肉
21 充滿甜香味的 桃子果醬
23 果肉飽滿、嚼勁十足的 糖漬桃子
25 軟軟的顆粒蹦蹦跳 葡萄果醬
27 製作簡單的 葡萄糖漿
29 口感清脆的 蘋果果醬
35 保健美味的 藍莓果醬
37 活用藍莓果醬調味的 綠色沙拉
41 在舌尖爆發酸甜香味的 木莓果醬
43 用木莓果醬調味的甜點 奶凍
47 充滿柑橘清香的 橙子西柚果醬
48 用帶皮果醬使味香翻倍的 香蕉奶昔
49 滿口清香的 橙子西柚帶皮果醬
55 酸甜到微醺的 檸檬蜂蜜果醬
57 充滿檸檬汁的英式果醬 檸檬凝酪
59 清脆而彈牙的咀嚼感 梨橘子果醬
63 幽香甜蜜的味道 梅子果醬
67 營養又美味的 獼猴桃果醬
69 用獼猴桃果醬使酸爽加倍的 冰淇淋
71 浸滿甜蜜的柔滑 香蕉焦糖果醬
75 不含砂糖的 香蕉果醬
79 芳香飄溢的 甜瓜果醬
81 熱帶水果特有的甘香酸甜 菠蘿果醬
83 清爽又涼甜沁心的 西瓜果醬
85 充滿濃鬱香氣的 芒果果醬
89 滿滿都是芳香的 香瓜果醬
95 酸酸甜甜、口感豐富的 石榴果醬
97 活用石榴果醬的 培根火腿奶酪三明治
99 滑軟味美的 黃杏果醬
103 口感筋道的 柿餅果醬
107 芳香甜蜜的 櫻桃李子果醬
109 加入櫻桃李子果醬做齣來的 薄煎餅
111 有嚼勁、營養滿分的 葡萄乾西梅乾果醬
115 越嚼越好吃的 無花果果醬
117 加瞭無花果果醬的 黃油麯奇
119 柔滑清香的果泥 牛油果腰果果醬
123 清新的漿果和甜甜的巧剋力搭檔 漿果巧剋力果醬
用特殊材料製作的果醬
129 滑溜溜、色澤美麗的 聖女果果醬
131 酸酸甜甜、富有異國情調的 西紅柿酸辣醬
133 爽口又香甜的 柿子椒果醬
137 能嚼齣鬍蘿蔔顆粒的 鬍蘿 蔔蘋果果醬
143 活用於各種料理的 洋蔥醬
145 加入洋蔥醬、風味加倍的 西紅柿咖喱蝦
147 芳香和甜蜜相伴的 南瓜醬
153 用微波爐輕鬆製作的 栗子醬
155 濃鬱又甜蜜的 紅薯焦糖醬
157 滿嘴芳香的 黑芝麻豆粉膏
159 清香醉人的 花生核桃醬
161 塗瞭花生核桃醬的 奶酪麵包
163 使用廣泛的 紅豆醬
167 辛辣和清爽共舞的 蒜蓉檸檬醬
173 靈活的料理沙司 生薑醬
175 塗瞭生薑醬的 雞排
179 不一樣的香甜魅力 加央醬
181 充滿咖啡和巧剋力香氣的 咖啡醬
183 柔滑幽香的 紅茶牛奶醬
製作果醬的竅門
186 食材挑選
189 甜味劑
191 果膠、酸味劑
193 保存訣竅
195 成就美味的小竅門
197 趣味混閤果醬
彩色食物
199 紅色食物
201 橙色食物&黃色食物
203 紫色食物&黑色食物
205 綠色食物
207 白色食物
208 創意包裝

前言/序言

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