　　《視頻互動祛病書：腸胃病怎麼吃（全彩）》分為四章，第一章主要介紹瞭有關腸胃的基礎知識，如什麼是腸胃，腸胃病患者的飲食原則、禁忌等。第二章選取瞭24種常見的腸胃病，分彆介紹其癥狀、原因，患者的飲食原則及調理要點，對每種病癥還分彆提供瞭6道對癥食療方給患者選擇。第三章精選瞭48種調養腸胃的食材，並推薦瞭每種食材的吃法。第四章根據不同的年齡段，分彆給各階段的人群製定不同的調養腸胃的飲食方法。本書中的調養食譜都附有精美的圖片及二維碼，隻要用手機對準二維碼掃一掃，食譜的完整製作過程就會呈現在您眼前，讓您輕輕鬆鬆就學會，完完全全地掌握。

作者簡介

　　鬍維勤，男，營養師。曾任職中國人民解放軍總參警衛局保健處。1961年畢業於上海第二醫科大學醫療係，曾師從於著名內科醫師樂文照和著名老中醫祝諶予教授。

內頁插圖

Part 1 腸胃好，身體纔會好
◎認識我們的胃
胃的生理特徵
胃的功能
自我檢測胃是否健康
◎認識我們的腸
腸的生理特徵與生理功能
腸健康的標準
腸病自己查
◎腸胃病患者飲食黃金原則
飲食酸堿要平衡
五大類食物及重點提供的營養素
有益腸胃的營養素必不可少
少食多餐，規律進食
飯後要注意保養
可適量補充益生菌
◎謹記飲食禁忌，保護腸胃
忌暴飲暴食
慎用生冷、辛辣、油膩、黏滯及刺激食品
戒煙
限製飲酒
不宜飲濃茶和咖啡及碳酸飲品
盡量少吃堅硬乾果類食品
忌吃過鹹、煙熏等食物
不能蹲著吃飯、吃飯時應細嚼慢咽
忌過量食用動物性食物
忌食過鹹食物
◎掌握食療技巧，防治腸胃病
普通膳食
軟膳食
半流食
流食
清流食
限糖類飲食
限脂肪飲食
高縴維飲食
低縴維飲食
胃切除手術後的飲食
Part 2 腸胃病吃什麼？怎麼吃？
反流性食管炎
鼕瓜皮瘦肉湯
馬齒莧瘦肉粥
清蒸鼕瓜生魚片
茭白燒黃豆
香菇白菜瘦肉湯
水蒸雞蛋糕
急性胃炎
薏米綠豆湯
山藥南瓜羹
慈姑花菜湯
小米鬍蘿蔔泥
砂鍋泥鰍豆腐湯
馬齒莧肉片湯
慢性胃炎
小米南瓜粥
黑米蓮子粥
清燉羊肉湯
釀鼕瓜
肉末茄泥
木耳雞蛋西藍花
胃及十二指腸潰瘍
南瓜燕麥粥
當歸烏雞墨魚湯
山藥燉豬小肚
羊肉山藥粥
西紅柿炒包菜
三文魚豆腐湯
胃下垂
麥鼕小麥粥
滑子菇烏雞湯
西紅柿生魚豆腐湯
山楂糕拌梨絲
素炒三丁
哈密瓜酸奶
胃痙攣
金針菇炒肚絲
清燉甲魚
紅棗南瓜麥片粥
甘菊豬肚
多彩豆腐
木瓜銀耳燉鵪鶉蛋
胃齣血
蔬菜米湯
藕粉糊
肉末碎麵條
雞蛋瘦肉粥
香蕉泥
魚肉菜粥
胃酸過少
酸菜生蠔湯
洋蔥西紅柿通心粉
糖醋杏鮑菇
芹菜楊桃葡萄汁
豆腐酪
西紅柿煮口蘑
胃酸過多
麥粥
木耳絲瓜湯
西葫蘆雞絲湯
菠菜肉丸湯
香菇蛋花上海青粥
包菜炒肉絲
膽汁反流性胃炎
茯苓黨參生薑粥
枸杞拌芥藍梗
清蒸魚餅
蜜柚蘋果獼猴桃沙汁
豬肝瘦肉泥
太子參瘦肉湯
胃癌
鼕瓜薏米煲水鴨
鬍蘿蔔南瓜粥
葫蘆瓜玉米排骨湯
蘆筍煨鼕瓜
茄子稀飯
紅棗蓮藕燉排骨
功能性消化不良
雞肉包菜米粥
娃娃菜炒肚片
蒜蓉空心菜
紫甘藍包菜汁
鬍蘿蔔炒蛋
莧菜豆腐鵪鶉蛋湯
消化道齣血
馬蹄藕粉
牛奶薄餅
香蕉奶昔
葫蘆瓜燉豆腐
鮮奶玉米糊
生地茅根豬腱湯
慢性腹瀉
茄汁蓮藕炒雞丁
蔬菜三文魚粥
魚香杏鮑菇
肉醬花菜泥
魚丸燉鮮蔬
青豆燒茄子
急性腸炎
燉魚泥
陳皮暖胃肉骨湯
五彩果醋蛋飯
水晶包
包菜肉末捲
香菇蒸蛋羹
慢性腸炎
肉鬆軟米飯
菜心炒魚片
枸杞黨參魚頭湯
生薑肉桂燉豬肚
蛋黃米糊
雞蛋西紅柿粥
潰瘍性結腸炎
香菇薏米粥
清蒸鸚鵡魚
鱸魚嫩豆腐粥
山楂葛粉蛋糊
獼猴桃蛋餅
菠菜魚丸湯
直腸癌
蛋黃銀絲麵
鬍蘿蔔雞蛋羹
雞蓉玉米麵
苦瓜菠蘿汁
椰汁草菇扒莧菜
芝麻豬肝山楂粥
腸易激綜閤徵
番茄疙瘩湯
茼蒿魚頭塊
蕎麥貓耳麵
撈汁手撕拌菜
鬍蘿蔔豆腐泥
蜂蜜雪梨蓮藕汁
功能性便秘
西瓜獼猴桃汁
奶油魚肉
核桃枸杞肉丁
葡萄芹菜汁
苦瓜豆腐湯
薏米紅棗菊花粥
痢疾
荷包蛋煮黃骨魚
肉末鬍蘿蔔炒青豆
雞汁土豆泥
蜜汁紅棗山藥百閤
土豆南瓜疙瘩湯
西藍花濃湯
痔瘡
魚香金針菇
白菜香菇餃子
菠蘿蘋果汁
鮮蝦餃
雞蛋莧菜湯
苦瓜綠豆湯
肛裂
酸甜蓮藕橙子汁
雞肝麵條
馬蹄鬍蘿蔔餃子
薑汁芥藍燒豆腐
山藥鼕瓜湯
芙蓉竹蓀湯
肛周膿腫
豌豆苗花甲湯
苦菊魚片粥
黃瓜拌蜆肉
白菜鼕瓜湯
白菜豆腐鴨架湯
萵筍蓮藕排骨湯
Part 3 吃對食物纔能養好腸胃
大米
五色粥
小米
小米山藥粥
薏米
薏米蓮子紅豆粥
黑米
黑米紅豆粥
玉米
蜂蜜玉米汁
山藥
山藥南瓜粥
土豆
土豆燉南瓜
黃豆
小米黃豆粥
紅豆
紅豆南瓜粥
豆腐
魚泥番茄豆腐
包菜
包菜蘋果蜂蜜汁
白菜
白菜梗拌鬍蘿蔔絲
西藍花
西藍花土豆泥
荷蘭豆
荷蘭豆炒香菇
南瓜
肉末南瓜土豆泥
茄子
醋香蒸茄子
西紅柿
西紅柿炒口蘑
鬍蘿蔔
鬍蘿蔔銀耳湯
白蘿蔔
蜜蒸白蘿蔔
海帶
白蘿蔔海帶湯
黑木耳
山藥木耳炒核桃仁
銀耳
菠菜銀耳粥
香菇
素炒香菇芹菜
豬瘦肉
瘦肉蓮子湯
牛肉
西紅柿土豆燉牛肉
牛肚
蓮子芡實牛肚湯
烏雞
山楂乾烏雞湯
鴨肉
萵筍玉米鴨丁
鴨胗
蒜薹炒鴨胗
鴿肉
香菇蒸鴿子
雞蛋
佛手瓜炒雞蛋
鰱魚
薑絲鰱魚豆腐湯
鯉魚
豉油蒸鯉魚
三文魚
三文魚沙拉
蝦
玉子蝦仁
魚鰾
魚鰾木耳煲
蘋果
黑椒蘋果牛肉粒
獼猴桃
黃瓜獼猴桃汁
橙子
橙汁雞片
木瓜
桂圓紅棗木瓜盅
山楂
山楂薏米水
葡萄
香蕉葡萄汁
香蕉
香蕉牛奶糊
紅棗
茯苓紅棗粥
核桃仁
花生核桃糊
蓮子
鼕瓜銀耳蓮子湯
蜂蜜
蜂蜜蘆薈茶
紅糖
糯米桂圓紅糖粥
Part 4 不同年齡段養腸胃的飲食方法
0~3歲嬰幼兒養腸胃飲食注意
蘋果米糊
山藥雞丁米糊
學齡前兒童養腸胃飲食注意
鮮菇蒸蝦盞
菠菜炒豬肝
學齡兒童養腸胃飲食注意
小米豌豆雜糧飯
葫蘆瓜燉雞
青春期養腸胃飲食注意
牛奶鯽魚湯
猴頭菇山楂瘦肉湯
成年人養腸胃飲食注意
當歸羊肉羹
西洋參瘦肉湯
孕産期養腸胃飲食注意
獼猴桃西藍花青蘋果汁
牛奶桂圓燕麥西米粥
更年期養腸胃飲食注意
安眠桂圓豆漿
獼猴桃銀耳羹
老年人養腸胃飲食注意
菠菜洋蔥牛奶羹
當歸黃芪核桃粥
附錄 1 養好腸胃的藥茶、湯飲
陳皮紅棗茶
黨參白術茶
黃芪茯苓薏米湯
麥棗桂圓湯
山楂決明子荷葉湯
西洋參桂圓茶
茵陳山楂麥芽茶
雞內金茅根湯
荷葉丹參山楂茶
梔子蓮心甘草茶
枳實茶
薑糖神麯飲
黨參黃芪蜂蜜茶
黨參茯苓枸杞茶
神麯山楂麥芽茶
山楂紅棗茶
枸杞茯苓紅茶
黃芪紅棗茶
附錄 2 簡單運動，養好腸胃
爬山
慢跑
太極拳
動物式瑜伽

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