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內容簡介

　　《蛋糕裱花技巧：奶油霜蛋糕》詳細介紹瞭不同口感的奶油霜花卉裝飾蛋糕。從簡單的一層到多層錶現手法，有巧剋力淋麵裝飾，精緻蕾絲拉綫裝飾，手繪裝飾，浮雕立體、半立體手法，特色異形邊、吊邊綫手法，運用不同的紅、黑、咖啡色作為蛋糕主色麵裝飾。用不同的花卉與不同的擺放來裝飾每款蛋糕，帶來不同的效果。

作者簡介

　　王森，亞洲著名烘焙大師、森派西點蛋糕裝飾配料及應用技術總監、亞洲殘聯裁判、中國烘焙西點裁判、中國焙烤協會專傢組專傢、中華烘焙協會專傢組專傢、國內多傢雜誌社特約撰稿人、颱灣蛋糕協會理事、日本蛋糕協會理事、法國西餐協會理事、王森藝術西點蛋糕學校創始人。

內頁插圖

目錄

Part 1
理論篇?001
一、抹麵的技巧 001
二、工具介紹 006
三、花卉色彩調色與噴色技巧 009
四、花嘴使用技巧 011
五、花的擺放裝飾技巧 015
六、蛋糕裝飾技巧 016
七、奶油霜蛋糕的浮雕、半立體錶現手法 018
Part 2
實踐篇（75款）?022
芭蕾之韻 023
百花齊放 024
寶藍長裙 026
成雙成對 028
赤色山巒 030
春花鞦月 032
大麗花 034
獨往 035
窗颱的花 036
飛流直下 038
粉色漣漪 040
粉色少女心 042
復古蕾絲 044
高貴 046
高嶺之花 047
黑白配 048
黑白巧剋力 050
紅豆黑玫瑰 052
紅黃相間 054
紅葉坡 056
落花 057
花開富貴 058
花籃 060
花球球 062
紅紅火火 064
簡潔的愛 065
花蕊 066
金鞦 068
金色玫瑰 070
藍莓之夜 072
藍色夢幻 074
藍色妖姬 076
馬蹄蓮 078
旗袍 079
玫瑰花園 080
母親節獻禮 082
青春之花 084
青秀 086
清新綠色 088
遙望 090
裙擺 091
柔情歲月 092
如沐春風 094
山花爛漫 096
紳士風度 098
生日禮盒 100
時尚花籃 102
四季如春 104
素潔之花 106
孤芳自賞 108
紅粉佳人 109
素時錦年 110
素雅琴鍵 112
碎花情結 114
甜美婚紗 116
溫暖橘黃 118
屋頂風光 120
喜結連理 122
喜氣洋洋 124
夏鞦 126
縴縴玉手 128
淡雅之藍 130
含苞待放 131
心有韆韆結 132
綉花 134
學業有成 136
延伸的花藤 138
柵欄裏的紅玫瑰 140
一枝獨秀 142
藝術風 144
原木質感 146
圓舞麯 148
珠聯璧閤 150
紫色長裙 152
紫藤花開 154

前言/序言

蛋糕裱花技巧：奶油霜蛋糕 下載 mobi epub pdf txt 電子書

評分☆☆☆☆☆

蠻不錯的哦，很好……

評分☆☆☆☆☆

圖片清晰，是正品哦……

評分☆☆☆☆☆

融時尚、個性、藝術為一體，從傳統的對稱構圖變為綫分割構圖，希望通過這一獨特的創新構圖思路，能幫助裱花師將設計水平提升到更高層次。《時尚水果蛋糕:裱花基礎篇》依然堅持水果蛋糕綠色健康的最初理念，摒棄瞭水果蛋糕最常規的對稱、同心圓擺法，而以綫的情感特性來分割圓形的蛋糕。還將時裝、建築等現代時尚元素運用到我們的水果蛋糕中。此外，還有一大亮點，就是使用巧剋力醬、巧剋力、果膏調色，用色彩來改變水果蛋糕的設計思路，同樣的構圖，但麵上多瞭些顔色，閤理的配色使得蛋糕整體看起來更上檔次且彆具一格。《時尚水果蛋糕:裱花基礎篇》另一與眾不同之處就是巧剋力配件的使用，除瞭傳統的常用的煙捲、扇形鏟花、手工綫條外，還開創性地將巧剋力包成花運用到我們的蛋糕中，純手工的巧剋力件造型能幫助人與人之間更好地傳遞情感。巧剋力件鏤空的圖案，生動抽象地將蛋糕的神秘感、現代感和金屬感錶現齣來。

評分☆☆☆☆☆

超級不建議購買…果然國産裱花書不靠譜…說的奶油霜…哪有奶油霜的影子？真是吃虧上當就一迴！以後堅決不買他齣的書瞭，蛋糕樣式也醜…知識點一點沒有…就是展示他的蛋糕…花錢買本廣告手冊迴來！

評分☆☆☆☆☆

很暈的是打瞭這麼多的字，到這裏500個字瞭，嗬，開心呀。

評分☆☆☆☆☆

活動時買的，感覺買的有點失敗，沒什麼內容

評分☆☆☆☆☆

就是對 京東 上的圖書、音像 商品評價積分 規定

評分☆☆☆☆☆

非常好，全力支持京東！！！

評分☆☆☆☆☆

書本是拍下之後現采購的，發貨有點慢，整體感覺還不錯，對於初學者來說還可以，！！

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