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編輯推薦

適讀人群 ：痛風患者及其傢屬。
本書上版銷售同類書領先。改版，不僅在內容上全麵升級，進一步完善瞭與痛風基本知識、飲食原則、誤區等等，給讀者帶來更加全麵、實用的健康指導；而且在版式編排上做瞭精心設計，並增加瞭配圖，給痛風患者及其傢屬帶來全新的閱讀享受。

內容簡介

本書由知名醫師主編，旨在幫助大傢認識痛風、瞭解相關飲食原則、選擇適閤吃的健康食物，教大傢通過“吃”來防治痛風。本書精選幾十種健康、美味的痛風食譜，以及對痛風患者有益的中草藥，還根據不同類型的痛風、特殊的痛風人群、痛風閤並癥製定瞭相關的飲食方案，並提醒大傢規避飲食中的禁忌，達到全方麵的健康。此外，本書還附有中醫療法，輔助食療來防治痛風。
新版中，本書不僅在內容上全麵升級，進一步完善瞭與痛風基本知識、飲食原則、誤區等等，給讀者帶來更加全麵、實用的健康指導；而且在版式編排上做瞭精心設計，並增加瞭配圖，給痛風患者及其傢屬帶來全新的閱讀享受。

作者簡介

高振軍，復旦大學附屬中山醫院青浦分院，執行主任，主任醫師，復旦大學附屬中山醫院青浦分院消化內科主任，具有長期痛風疾病治療經驗。近年來，主持完成市級課題3項，2009年 被聘為碩士研究生導師，至今，發錶醫學論文近30篇，其中SCI論文3篇。

目錄

第1章不可不知的痛風基本知識
痛風是什麼002
我國痛風患者的狀況002
痛風與遺傳有關係嗎002
什麼是尿酸003
尿酸的代謝過程003
尿酸值的影響因素004
尿酸高和痛風的關係004
高尿酸血癥是什麼005
高尿酸血癥的危害005
痛風的誘因有哪些005
痛風的發展期是什麼006
痛風的類型有幾種007
痛風的閤並癥有哪些007
痛風的診斷依據是什麼008
鑒彆痛風和其他骨關節疾病008
痛風有哪些易患人群009
痛風對生活的影響009
痛風有哪些定期檢查010
痛風是否可以根治010
痛風如何用藥物治療010

第2章痛風患者需要遵守的飲食原則
痛風飲食黃金守則
飲食中嘌呤含量要控製014
計算每日所需熱量015
利用食物交換份法016
閤理控製體重020
不要攝入過量的蛋白質020
脂肪攝入量適當020
閤理攝入碳水化閤物021
保證充足的水分供應021
適當補充維生素022
嚴格禁止飲酒022
烹調方法要適當022
不要攝入過多的調味品023
安排閤理的進食時間023
手測食物量023
痛風飲食常見誤區
菠菜屬堿性可多吃023
多喝牛奶和礦泉水024
多吃豆製品024
不吃肉可抑製痛風復發025
不吃海産品025
過量攝入維生素026
輕視水的作用026
過分限製食鹽的攝入量026
急性期和緩解期采用相同的食譜027
痛風攝入總能量越多越好027
過分控製食物中的嘌呤含量028

第3章最適閤痛風患者吃的常見食物
主食類
大米——補充碳水化閤物030
玉米——預防痛風030
小麥——降低尿酸含量031
黑米——降低尿酸含量，減輕腎功能損害032
蕎麥——減少痛風並發癥032
薏米——保護關節033
燕麥——降低膽固醇含量034
紅薯——改善體內酸堿環境034
小米——改善痛風體質035
糯米——提高腎功能036
蔬菜類
鼕瓜——減輕水腫036
鬍蘿蔔——預防痛風037
芹菜——降低尿酸含量038
茄子——維持酸堿平衡038
捲心菜——減少有害物質039
大白菜——加速尿酸排泄039
小白菜——改善痛風癥狀040
莧菜——清熱利尿041
黃瓜——防止血糖過高041
絲瓜——降低尿酸含量042
青椒——減少痛風發作風險043
南瓜——防止尿酸過高043
芥藍——補充豐富的維生素C044
白蘿蔔——利尿，改善痛風癥狀045
馬鈴薯——防止過度肥胖045
洋蔥——促進體內酸堿平衡046
萵筍——有助於排齣尿酸047
西藍花——降低尿酸水平047
水果類
梨——加速尿酸排齣048
蘋果——促進尿酸排泄049
葡萄——清熱利尿049
香蕉——平衡人體酸堿度050
櫻桃——緩解痛風不適癥狀051
桃——維持酸堿平衡051
檸檬——防止腎結石052
橘子——降低患痛風的概率053
西瓜——降低尿酸含量053
哈密瓜——改善痛風癥狀054
石榴——預防高尿酸055
橙子——降血脂，防痛風055
柚子——加速尿酸排齣056
木瓜——有助於排齣尿酸057
菠蘿——改善水腫癥狀057
獼猴桃——降低尿酸含量058
椰子——有助於清除痛風石059
乾果類
核桃——防止痛風閤並癥059
白瓜子——防止腎結石060
杏仁——防止過度肥胖061
腰果——對抗心血管疾病061
葵花子——降低膽固醇062
葡萄乾——利尿效果明顯063
鬆子——保護血管063
闆栗——增強腎功能064
蓮子——緩解痛風癥狀065
肉、血、蛋、水産類
雞肉——增加身體抵抗力065
兔肉——控製脂肪、膽固醇066
豬血——為人體提供氨基酸067
鴨血——提供人體所需營養067
雞蛋——補充蛋白質068
鴨蛋——改善痛風癥狀069
青魚——補充微量元素070
鯽魚——清熱利水070
海參——低嘌呤、緩解疼痛071
海蜇——嘌呤含量低072
食用油、調味品、飲品類
玉米油——預防痛風閤並心髒血管疾病072
芝麻油——改善痛風癥狀073
橄欖油——預防痛風073
薑——降低膽固醇含量074
蒜——預防關節炎075
蔥——促進尿酸排泄076
牛奶——滋補身體076
礦泉水——補充微量元素077
咖啡——降低痛風發作風險077

第4章最經典、最權威的改善痛風食療膳食
素菜係
木須瓜片080
青紅椒拌白菜心080
豌豆燒茄子081
黃豆芽拌蘆薈081
黃瓜拌粉皮082
核桃仁絲瓜082
苦瓜炒鬍蘿蔔083
油燜西葫蘆083
香拌素三絲084
清炒芥藍084
燉南瓜085
洋蔥炒蛋085
芹菜拌木耳086
蒜香海帶絲086
糖醋南瓜丸087
素炒蘿蔔絲087
白菜燒粉絲088
青椒絲瓜088
涼拌青筍089
蒜苗炒山藥089
莧菜筍絲炒雞蛋090
豉香萵筍090
馬蘭炒鴨蛋091
葷菜係
牛奶小白菜091
茭白炒肉片092
豬血黃花菜092
山藥炒魚片093
綠豆芽炒兔肉093
木瓜燒肉094
洋蔥炒肉094
海帶燜鯽魚095
大蒜炒鱔片095
五彩牛肉絲096
肉絲筍乾097
大蔥炒牛柳097
鬍蘿蔔燉牛腱098
清蒸黃花魚098
韭菜燴鴨血099
蘿蔔蜇絲099
五香煎肉099
西瓜皮肉絲100
蔥燒兔肉101
蒜泥火雞肉101
油煎芝麻雞101
西芹雞柳102
鴨肉鼕粉102
五香鵪鶉103
鼕瓜炒肉片103
魚茸蒸豆腐104

第5章最有效、最實用的改善痛風粥湯羹品
粥品
薑芝枸杞粥106
玉米山藥粥106
黑米雞肉粥107
絲瓜大米粥107
薑棗鯽魚粥108
紅薯粥108
薏米黃鱔粥108
車前草莧菜粥109
奶香麥片粥109
強身杏仁粥110
玉米須粥110
蒲公英粥110
百閤首烏粥111
湯品
蛋黃菜花湯112
苦瓜豆腐湯112
鼕瓜薏米兔肉湯113
絲瓜綠茶湯113
油菜鴨血湯114
木耳豬血湯114
蓮子黑棗小麥湯115
黃芪烏雞湯115
紫菜鴨蛋湯116
當歸鯉魚湯116
芹菜黃瓜雞肉湯116
海帶鼕瓜湯117
檾蒿蛋清湯117
羹品
碧綠魚肉羹118
棗香山藥羹119
清爽蘆薈羹119
雪梨鴨肉羹120
雞蓉玉米羹120
牛肉菜粒羹121
鯽魚羹121
薏米橘羹122
香菜雞蛋羹122
薏米山藥羹123

第6章最適閤痛風患者服用的中藥材
威靈仙——減少尿酸形成126
玉米須——利尿消腫126
茯苓——利尿效果持久127
黃芪——降血糖，利小便128
當歸——抑製尿酸形成128
百閤——改善痛風性關節炎129
蘆根——消腫利尿129
車前子——利尿作用明顯130
何首烏——降血脂，補肝腎131
桃仁——抑製尿酸形成131
蒲公英——減輕水腫132
荷葉——降低膽固醇含量133
山藥——維持酸堿平衡133

第7章痛風特殊人群的最佳飲食建議
青少年痛風人群的飲食建議136
中年痛風人群的飲食建議136
老年痛風人群的飲食建議137
産後痛風人群的飲食建議138

第8章不同時期痛風的最佳飲食方案
痛風急性發作期的飲食建議140
痛風急性發作期的飲食方案140
高尿酸血癥期的飲食建議142
痛風間歇期的飲食建議143
痛風慢性期的飲食建議143
痛風非急性發作期的飲食方案144

第9章痛風閤並癥的最佳飲食方案
痛風閤並高血脂患者的飲食方案148
痛風閤並高血壓患者的飲食方案149
痛風閤並單純性肥胖癥患者的飲食方案150
痛風閤並糖尿病患者的飲食方案151

第10章痛風患者的日常飲食禁忌
酒154
狗肉154
鵝肉154
杏155
動物內髒類155
魚子等海産品155
果汁156
火鍋156
濃茶157
肉湯157
奶油蛋糕157
酸奶158
油炸食品158
方便食品158
醃菜158

附錄配閤痛風食療的最佳中醫療法
按摩療法162
針灸療法162
沐浴療法163
體育療法163
娛樂療法164
心理療法165
起居療法165

前言/序言

在古代，痛風一嚮被認為是王公貴族們纔會得的“富貴病”，然而隨著時代的發展，人們的生活水平發生瞭很大的變化，由於生活條件提高，痛風也脫離瞭“貴族”行列，成為瞭一種大眾疾病，齣現在社會各階層中。
痛風在發病初期沒有任何癥狀，因此常常被許多人忽略。它一旦發作，就會給人們帶來巨大的病痛，如果治療不及時，還會引發一係列疾病，並造成關節嚴重畸形。痛風發作迅猛，並且周而復始，更嚴重的是它沒有年齡限製，小到幾歲的兒童，大到七八十歲的老人均可患病，可謂危害性大、危害麵廣。
科學研究錶明，痛風除瞭受遺傳因素的影響外，還與人們的飲食習慣有著密不可分的關係。古人為什麼把痛風稱為“富貴病”？就是因為富裕的王公貴族們經常食用富含嘌呤的美味佳肴，從而提高瞭痛風發作的危險性。由於不閤理的膳食結構而導緻肥胖、營養過剩等，都容易誘發痛風，因此要減少痛風的發病率，除瞭必要的藥物治療外，我們要從日常生活入手，養成健康的飲食習慣。
我們為讀者精心編寫瞭本書，旨在幫助大傢認識痛風、瞭解有關的飲食原則、選擇適閤吃的健康食物，教大傢通過“吃”來防治痛風。本書為大傢詳細介紹瞭幾十種健康、美味的痛風食譜，以及對痛風患者有益的中藥材，還根據不同類型的痛風、特殊的痛風人群、痛風並發癥製定瞭相應的飲食方案，並提醒大傢規避飲食中的禁忌，達到全方位的健康。此外，本書還附有最佳中醫療法，輔助食療來防治痛風。期望本書成為每一位痛風患者必備的保健手冊，同時也能為一般大眾提供健康指南。
本書由復旦大學附屬中山醫院青浦分院高振軍、連雲港市第一人民醫院楊棟主編。在編寫此書過程中，車燕、陳翠梅、陳萍、陳計華、杜浩、杜建華、鬍瑋、潘建永、解春燕、瀋瑩、施玲、王慧、王瑞、謝琴、楊誌國、張波、張方方、張桂平、張元坤、張猛等給予大力協助，在此深錶謝意。

編者
痛風食療全書:有這本就夠瞭(暢銷升級版) 下載 mobi epub pdf txt 電子書

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書真的很不錯，很全，下次再買

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書真的很不錯，很全，下次再買

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618活動買的，比平時便宜

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查齣自己痛風，傢人好幾個都是這個毛病，買本書學學，有用

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新年給的大禮

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老爹痛風，買本書讓他學習一下

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很實用的書

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