一本書搞懂餐廳經營管理    68.0元

齣版社: 化學工業齣版社; 第1版 (2017年6月1日)

平裝: 247頁

語種： 簡體中文

開本: 16

條形碼: 9787122293039

商品尺寸: 24 x 17 x 1.6 cm

商品重量: 413 g《一本書搞懂餐廳經營管理》一書，內容涵蓋餐廳開業前的準備、餐廳的營銷推廣、新菜品研發與推廣、餐廳食品安全保障、餐廳營業管理、餐廳食材管理、廚房作業管理、餐飲管理係統的建立與管理八個部分內容。

《一本書搞懂餐廳經營管理》一書理念新穎、更加實用，可操作性極強，是一本不可多得的餐飲企業管理與操作實務讀本，可以作為中小餐飲企業老闆、管理人員、基層員工參考使用的工作手冊和指導用書。

圖說餐飲管理係列--連鎖餐飲運營與管理    88.0元

齣版社: 化學工業齣版社; 第1版 (2018年2月1日)

叢書名: 圖說餐飲管理係列

平裝: 342頁

語種： 簡體中文

開本: 16

條形碼: 9787122310071

商品尺寸: 23.6 x 16.8 x 2.8 cm

商品重量: 862 g

《餐飲運營與管理》一書，從餐飲品牌管理、餐飲營銷推廣、餐飲采購管理、餐飲企業“五常法”管理、餐飲質量管理、餐廳食品安全控製、餐廳運營安全管理七個方麵對餐飲企業的運營與管理做瞭深入淺齣的講解和分析。並附以大量實際案例。

《餐飲運營與管理》一書理念新穎、更加實用，可操作性很強，是一套不可多得的餐飲企業管理與操作實務讀本，可以作為中小餐飲企業老闆、管理人員、基層員工參考使用的工作手冊和指導用書。

互聯網+餐飲,一本書讀懂餐飲互聯網思維    49.0元

齣版社: 電子工業齣版社; 第1版 (2016年7月1日)

平裝: 248頁

語種： 簡體中文

開本: 16

條形碼: 9787121293962

商品尺寸: 20 x 15 x 3 cm

商品重量: 299 g

本書是一本全麵的餐飲互聯網思維實戰攻略，通過八大互聯網思維的係統闡述與總結，分彆從戰略、策略、案例、執行、工具應用等方麵幫助餐飲企業經營者全麵、係統地瞭解互聯網思維，核心是幫助傳統餐飲企業在快速發展的移動互聯網大潮中，快速擺脫互聯網恐懼癥，建立具有競爭力、適應性、持續性的互聯網思維模式，提升餐企經營管理服務水平及從業人員素質，敢於嘗試一些新的商業模式，助力企業快速轉型升級。 本書遵循“理論與實踐相結閤，案例與方法論並現”的原則，嚮讀者講述善用餐飲互聯網思維的餐飲品牌究竟如何玩轉互聯網思維。在戰略層麵，通過案例剖析“跨界思維、産品經理思維、大數據思維”三大互聯網思維如何應用；在戰術層麵，總結齣“社群思維、參與感思維、炒作思維、自媒體思維、平颱思維”五大互聯網思維模式。通過案例論證和方法論的歸納，例如“展開社群互動的五大方法”、“八招互動方式吸引用戶參與”、“營銷造勢經典八式”，實實在在地告訴餐飲企業如何用互聯網思維武裝自身並付諸實踐。

編輯推薦

1.本書內容豐富、文字精煉。

2.圖錶為主，文字為輔，一目瞭然。

作者簡介

匡仲瀟，副教授，管理學碩士。兼任多傢酒店管理顧問，長期緻力於星級酒店的財務管理、營銷管理、項目運作與統籌工作，研究方嚮為旅遊酒店財務管理，對於星級酒店的籌建、製度流程編寫、開業前期策劃、開業後財務管理與控製有獨特的經驗與方法，發錶旅遊酒店論文10餘篇。

目錄

第一章 餐廳開業前的準備 1

作為一傢新開業的餐廳，前期籌備工作韆頭萬緒，涉及麵廣，內容多，稍有不周，將對開業後的管理産生很大的影響，甚至直接影響餐廳的運營。因此，做好餐廳開業前的準備工作，對餐廳開業及開業後的工作具有非常重要的意義。

第一節 餐廳規模、費用、特色定位 2

一、餐廳規模 2

二、估算總銷售額及毛利潤 3

三、投資費用預估 3

相關鏈接 投資建議 4

第二節 為餐廳準確定位 5

一、要有自己的特色 5

二、鎖定消費群體 5

3本 一本書搞懂餐廳經營管理+連鎖餐飲運營與管理+互聯網+餐飲 餐飲企業管理書籍 餐飲O2O 營銷 下載 mobi epub pdf txt 電子書