店铺： 宿迁姬美人图书专营店
出版社： 中国华侨出版社
ISBN：9787511342294
版次：1
商品编码：1613509646
具体描述
| 商品基本信息，請以下列介紹為準 | |
| 商品名稱： | 鹵味大全 |
| 作者： | [主編]戈非 編 |
| 定價： | 68元 |
| ISBN號： | 9787511342294 |
| 齣版社： | 中國華僑齣版社 |
| 商品類型： | 圖書 |
| 其他參考信息（以實物為準） | ||
| 裝幀：軟精裝 | 開本：16開 | 語種：中文 |
| 齣版時間：2014-01-01 | 版次：1 | 頁數：277 |
| 印刷時間：2014-01-01 | 印次：1 | 字數：260.00韆字 |
| 主編推薦 | |
| 《鹵味大全(超詳盡分步詳解)》按照禽蛋、水産、畜肉、蔬菜等食材進行分類，共分為六大部分，即自己動手做鹵味、常用鹵水的製作、畜肉篇、禽肉篇、水産篇和蔬菜篇。《鹵味大全(超詳盡分步詳解)》以圖片加文字的形式嚮讀者介紹瞭數十道鹵味的製作材料、做法及鹵製秘訣，每道菜均附有實物照片，具有較強的實用性。 |
| 目錄 | |
| 第一篇 自己動手做鹵味 鹵味概述002 鹵味料頭的處理003 如何保存鹵汁004 常用的鹵味原料006 鹵味製作程序009 製作鹵味的操作要領010 製作鹵味的注意事項011 常見的鹵味製作方法013 常用香料介紹015 …… 第二篇 常用鹵水的製作 第三篇 畜肉篇 第四篇 禽肉篇 第五篇 水産篇 第六篇 蔬菜篇 |
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