每日一膳-春令節氣養生篇 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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楊誌敏 著

圖書標籤:

• 養生
• 節氣
• 春季
• 膳食
• 食療
• 中醫
• 健康
• 飲食
• 食譜
• 傳統文化

店铺： 句容新华书店图书专营店

出版社： 广东科学技术出版社

ISBN：9787535967640

商品编码：24541511212

包装：平装-胶订

开本：大16

出版时间：2017-07-01

內容介紹
《中醫食養智慧係列》圖書分為春、夏、鞦、鼕四本，包含瞭400餘種不同的食材和藥材，共有365款藥膳。或湯，或菜，或粥，或糖水，或茶，盡顯中醫飲食養生之智慧，中醫藥膳之精華。  《每日一膳——春令節氣養生篇》順應春季立春、雨水、驚蟄、春分、清明、榖雨6個節氣精選嶺南*代錶性的91款食養藥膳。 每一款藥膳均配有賞心悅目的精美大圖和清晰的步驟圖，有詳細的材料、製作方法描述，還有口感口味和養生功效分析。翔實的文字、細緻的營養分析以及精美的圖片都能給您帶來賞心悅目的感受。

關聯推薦

中醫食養文化源遠流長，她由中華大地特有的地理、氣候環境所孕育和培植，具有濃重的中華飲食文化特色。中醫食養文化涵蓋瞭中華兒女有關養生實踐活動中展開的各種飲食生活的總和，她滲透瞭傳統中醫藥膳的精髓，是中華食養文化中的智慧之花，在中華民族防病、治病和養生中起到瞭重要的作用。  國醫大師百歲鄧鐵濤教授為圖書題寫書名。 國醫大師禤國維教授為圖書作序推薦。  順應二十四節氣飲食養生 每日一膳，健康吃齣來 綫上綫下聯動傳播

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《每日一膳：春令節氣養生篇》 探尋春日生機，品味舌尖養生 春天，萬物復蘇，生機勃勃，是大自然饋贈的寶貴時節。在這充滿活力的季節裏，我們的身體也隨之發生著微妙的變化，對食物的需求與調養方式也呈現齣獨特的規律。《每日一膳：春令節氣養生篇》並非一本簡單的食譜，而是一部深入探索春季養生智慧的指南，它將引領您走進一場融匯古今、貫穿節氣的飲食養生之旅。 本書的核心在於“節氣”與“膳食”的精妙結閤。我們深知，中國傳統的二十四節氣，是古人根據天文、物候、農事以及氣候變化總結齣的規律，它不僅指導著農耕，更是養生的重要依據。春季，從立春到榖雨，每一個節氣都承載著不同的氣候特徵和養生重點。例如，立春時節，陽氣初生，宜順應“生發”之氣，以溫補為主；驚蟄之後，陽氣漸長，萬物生長，飲食上需注重舒展肝氣，避免沉膩；清明時節，氣溫迴升，但仍有寒意，宜健脾益氣，同時注意防風；榖雨時節，雨量充沛，萬物茂盛，是養肝健脾、補充營養的好時機。 《每日一膳：春令節氣養生篇》將以一種全新的視角，將這些節氣的養生精髓，巧妙地融入到我們日常的膳食中。它不是簡單地羅列食材，而是深入剖析每個節氣下，身體可能齣現的偏盛或偏虛，以及與之相對應的飲食調理原則。我們將從“陽氣初生，如何溫和助陽”談到“肝氣升發，如何疏肝理氣”，再到“濕邪初起，如何健脾祛濕”，層層遞進，為您提供一套係統而科學的春季養生方案。 一、 節氣智慧，源遠流長 本書對二十四節氣的春季部分（立春、雨水、驚蟄、春分、清明、榖雨）進行細緻的解讀。我們將帶您瞭解每個節氣的氣候特點、自然景物變化，以及這些變化對人體健康的影響。例如，立春時節，冰雪消融，乍暖還寒，此時人體陽氣開始萌動，但仍需注意保暖，避免外邪侵襲。雨水節氣，雨量增多，空氣濕度增大，易生濕邪，飲食上需注意健脾化濕。驚蟄過後，大地迴春，萬物復蘇，肝氣也隨之升發，此時若情誌抑鬱，容易導緻肝氣鬱結。春分時節，晝夜等長，陰陽平衡，是調養身體、順應自然的好時機。清明時節，氣溫迴升，但也可能伴有“春燥”，易傷肺陰，需注意滋潤。榖雨時節，萬物生長，生機盎然，也是養生進補的黃金時期。 我們不僅僅停留在對節氣現象的描述，更重要的是，將這些節氣信息轉化為可操作的養生指導。您將瞭解到，在不同的節氣，我們的身體在生理和病理上會有哪些傾嚮，從而提前采取預防和調理措施。 二、 膳食藝術，因時而變 “每日一膳”並非要求您每天都烹飪一道全新的復雜菜肴，而是倡導一種智慧的、順應時令的飲食態度。本書將春季的養生理念，通過具體的膳食建議體現齣來。 溫和助陽，春生之始： 立春時節，我們需要溫和地扶助陽氣，促進身體陽氣的生長。本書將推薦一係列溫性、甘潤的食材，如山藥、紅棗、枸杞、生薑、當歸等，並提供如何將它們融入日常飲食的方法，例如，用山藥、紅棗煮粥，或用生薑、蔥白煮水飲用。這些看似簡單的搭配，卻蘊含著順應初春陽氣生發的智慧。 舒展肝氣，順應生發： 驚蟄、春分之後，肝氣開始活躍，是疏肝理氣、調暢情誌的關鍵時期。本書將推薦一些具有疏肝理氣作用的食材，如芹菜、菠菜、韭菜、香椿、玫瑰花等。我們將為您展示如何將這些食材烹飪成美味可口的菜肴，例如，清炒芹菜、涼拌菠菜、香椿炒蛋等。同時，也會強調在精神層麵的調養，如保持心情舒暢，避免煩躁易怒，以配閤身體的生發之氣。 健脾益氣，祛濕防病： 春季雨水增多，濕邪容易侵襲。健脾是應對濕邪的重要手段。本書將聚焦於健脾益氣的食材，如薏苡仁、蓮子、白扁豆、大棗、茯苓等。您將學到如何用這些食材製作各種粥品、湯品，例如，薏米紅豆粥、蓮子山藥湯、茯苓白術飲等，有效地幫助身體排齣濕氣，增強脾胃功能。 滋陰潤燥，應對春燥： 清明前後，氣候轉暖，但有時也伴隨“春燥”，容易導緻口乾舌渴、皮膚乾燥等癥狀。本書將推薦一些滋陰潤燥的食材，如梨、百閤、銀耳、蜂蜜、芝麻等，並提供製作滋潤甜品或飲品的建議，例如，冰糖燉梨、百閤蓮子粥、銀耳羹等，幫助身體保持水分，安撫乾燥的癥狀。 營養豐富，助力生長： 榖雨時節，萬物生長旺盛，也是身體吸收營養、積蓄能量的重要時期。本書將介紹如何通過均衡的飲食，攝取豐富的維生素、礦物質和蛋白質，以支持身體的生長和發育。我們會推薦富含營養的蔬菜、水果、豆類及優質蛋白，並提供一些簡單易行的烹飪方法，確保您在享受美味的同時，獲得充足的營養。 三、 細節之處，見真章 《每日一膳：春令節氣養生篇》的價值，更體現在其嚴謹和細緻。 食材的精準選擇： 我們會詳細闡述每種推薦食材的性味歸經，以及它們在春季養生中的具體作用。不僅僅是列齣名稱，更會介紹其營養成分和藥用價值。 烹飪方法的科學搭配： 不同的烹飪方式會影響食材的營養成分和消化吸收。本書將提供適閤春季特點的烹飪建議，例如，多采用蒸、煮、燉、涼拌等方式，避免油炸、燒烤等過於燥熱的烹飪方法。 食量與食序的考量： 即使是健康的食物，過量也可能適得其反。本書會在適當的地方提及食材的食用量，並強調“食不厭雜，勿食勿偏”的原則，鼓勵大傢均衡飲食。 個體差異的提示： 我們深知每個人的體質不同，對食物的反應也各有差異。本書會在關鍵章節提示讀者，在遵循整體原則的同時，也需根據自身的具體情況進行調整，若有疑問，及時谘詢專業人士。 情誌養生的呼應： “藥食同源”，食物的調養離不開情誌的配閤。本書會將飲食調養與情誌、起居、運動等養生方法相結閤，形成一套全方位的春季養生體係。例如，在推薦舒肝理氣的食物時，也會強調保持樂觀心態的重要性。 四、 開啓您的春日養生新篇章 《每日一膳：春令節氣養生篇》不僅僅是一本書，更是一種生活方式的倡導。它希望幫助您： 更深入地理解傳統養生智慧， 將古老的節氣智慧融入現代生活。 更科學地安排日常飲食， 做到“吃對食物，吃在對的時節”。 更有效地調理身體， 增強體質，預防疾病，煥發春日活力。 更輕鬆地享受美食， 在品味舌尖上的健康之餘，體會生活的儀式感。 翻開《每日一膳：春令節氣養生篇》，您將不再為春季如何養生而感到迷茫。它將是您餐桌上的智慧顧問，是您身體的貼心嚮導，幫助您在這個充滿生機的季節裏，吃齣健康，吃齣美麗，吃齣屬於自己的盎然春意。讓我們一起，從一日一膳開始，感受春天的力量，擁抱健康的生活。

评分☆☆☆☆☆

我一直認為，養生是一門生活的藝術，《每日一膳-春令節氣養生篇》則為我打開瞭這扇藝術之門。這本書最吸引我的地方在於它的“人文關懷”和“生活智慧”。它不僅僅是一本食譜，更像是一本引導你感受四季變化，並與身體和諧共處的指南。書中對於春季“陽氣生發”的描述，讓我感受到瞭一種蓬勃的生命力。我尤其喜歡書中關於“春季養情誌”的篇章。它強調瞭心情對身體健康的重要性，並給齣瞭一些調節情緒的小建議，比如多去戶外走動，多接觸綠色植物，聽一些舒緩的音樂等等。這些建議都非常貼心，而且很容易做到。此外，書中還介紹瞭一些適閤春季飲用的花草茶，比如玫瑰花茶、薰衣草茶等，這些茶飲不僅味道好，而且對舒緩壓力、改善睡眠有很好的作用。我迫不及待地想嘗試書中介紹的幾種花草茶，並希望通過這本書，能夠真正地學會如何享受春天，以及如何讓自己的身體和心靈都煥發新的活力。

评分☆☆☆☆☆

這本書簡直是為我量身定做的！最近天氣變化無常，總是感覺身體有些不適，要麼是容易疲憊，要麼就是皮膚乾燥得厲害。翻開《每日一膳-春令節氣養生篇》的瞬間，就像找到瞭救星。我最喜歡的是它將復雜的養生知識變得如此易懂，完全沒有那些晦澀難懂的專業術語。比如，關於春季的“風邪”，書裏用非常形象的比喻來解釋，讓我一下子就明白瞭為什麼這個時候容易感冒，而且還給齣瞭一係列非常實操的食療方。我尤其看中瞭其中關於“養肝”的部分，書裏詳細介紹瞭哪些食材有助於疏肝解鬱，並附上瞭簡單易學的食譜，比如一道枸杞菊花粥，聽起來就很清爽，而且材料也很常見，我迫不及待地想嘗試。我還發現，書中對於不同體質的人也有不同的建議，這一點非常貼心。我一直覺得自己是屬於比較容易上火的體質，書裏正好有專門針對這一類人群的食補方案，讓我覺得這本書真的考慮到瞭每一個讀者的需求，而不是泛泛而談。總而言之，這本書不僅教會瞭我如何根據節氣調整飲食，更讓我對春季的身體變化有瞭更深的認識，感覺自己離健康生活又近瞭一步。

评分☆☆☆☆☆

對於我這種工作忙碌，經常外食的人來說，想要堅持養生簡直難如登天。《每日一膳-春令節氣養生篇》的齣現，簡直就是我生活中的一束光。這本書最大的優點在於它的實用性和可執行性。它不像一些養生書那樣，要求你準備各種珍貴食材，或者花費大量時間去烹飪。相反，它提供的很多食譜都非常簡單，食材也都是菜市場隨處可見的。我尤其喜歡書中關於“春季補氣血”的部分。因為我經常熬夜，感覺自己氣色不太好，書中推薦瞭一些溫補的食材，比如紅棗、桂圓、黃芪等，並給齣瞭幾款非常簡單的湯羹做法，比如紅棗蓮子湯，光是聽名字就覺得很滋補。而且，書裏還強調瞭“循序漸進”的養生理念，不會逼著你去一下子改變所有習慣，而是鼓勵你從小處著手，一點點改善。這一點對我這種容易“三分鍾熱度”的人來說，真的非常重要。我決定從書中推薦的幾款簡單湯羹開始，慢慢地將健康的飲食習慣融入到我的日常生活中。這本書讓我覺得，養生並不是一件遙不可及的事情，而是觸手可及的，隻要你有心，就能做到。

评分☆☆☆☆☆

最近我一直在尋找一本能夠幫助我更好地理解和應對春季身體變化的養生書籍，而《每日一膳-春令節氣養生篇》恰好滿足瞭我的需求。我非常欣賞這本書的專業性和係統性。它不僅僅停留在“吃什麼”的層麵，而是深入地講解瞭春季的氣候特點，以及這些特點如何影響人體的生理機能。比如，書中詳細闡述瞭“春生”的含義，以及我們應該如何順應自然的規律來調整身體。我尤其感興趣的是書中關於“春季排毒”的章節。我一直覺得身體裏堆積瞭很多毒素，但又不知道如何有效地排齣。這本書提供瞭很多關於排毒的食物和方法，例如，它提到瞭春天吃一些新鮮的綠色蔬菜，如菠菜、韭菜等，對肝髒有很好的清潔作用，並且還給齣瞭幾款美味的沙拉和涼拌菜的食譜，聽起來就讓人食欲大開，而且操作起來也非常方便。這本書的結構也很清晰，每一章都圍繞著一個特定的養生主題展開，並且配有詳細的解釋和實用的建議，讓我能夠按部就班地學習和實踐。

评分☆☆☆☆☆

說實話，一開始我抱著試試看的心態買下這本書，畢竟市麵上養生類的書籍太多瞭，而且很多都大同小異，講的都是些老生常談。但《每日一膳-春令節氣養生篇》給我帶來瞭意想不到的驚喜。這本書最大的亮點在於它的“接地氣”。它不是那種高高在上的理論說教，而是從日常飲食入手，教你如何用最簡單、最經濟的方式來調理身體。我最欣賞的是它對於“春季脾胃虛弱”的解讀。書中詳細分析瞭春季氣候特點如何影響脾胃功能，並提供瞭好多讓我眼前一亮的食譜。特彆是那個關於“山藥薏米芡實粥”的介紹，我之前一直覺得這幾種食材搭配起來會很寡淡，但書裏給齣的做法，加上一些點綴，感覺味道應該會很不錯，而且對健脾胃效果非常好。我一直以來都有消化不良的問題，希望通過這個食譜能有所改善。此外，書中還講到瞭春季容易齣現的“濕氣重”問題，並且給齣瞭很多關於祛濕的食材和方法，比如用陳皮、茯苓等來煮水，這些都是我傢裏常備的材料，隨時都可以動手。這本書的語言風格也十分輕鬆活潑，讀起來一點也不枯燥，感覺就像在和一位經驗豐富的朋友聊天，聽她分享養生心得。