鬍大一高血壓飲食宜忌 高血壓食譜 血壓高保健書 降血壓食療書 痛風中醫理療調養高血壓血癥日 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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• 飲食宜忌
• 健康養生
• 血壓管理

店铺： 宏达图书专营店

出版社： 中国轻工业出版社

ISBN：9787502382636

商品编码：26352731929

丛书名： 胡大一

开本：16开

出版时间：2013-10-01

書名：鬍大一 高血壓飲食宜忌

定價：39.90元

作者：鬍大一

齣版社：科學技術文獻齣版社

齣版日期：2013-10-01

ISBN：9787502382636

裝幀：平裝

開本：12k

商品重量：0.4kg

《鬍大一：高血壓飲食宜忌》由心血管疾病專傢鬍大一主編，從各個方麵介紹瞭高血壓患者日常的飲食宜忌，包括高血壓膳食製定原則、營養素宜忌、飲食宜忌、穩定血壓的中藥及食療方、高血壓並發癥飲食宜忌、高血壓日常飲食細節宜忌、高血壓特殊人群飲食宜忌、高血壓四季飲食宜忌等內容。

戰勝高血壓的策略

生活小測試，看看離高血壓還有多遠

做好自我管理，減輕高血壓的摺磨

學會自測血壓，對血壓變化可瞭如指掌

瞭解健康膳食每日的營養需求

健康膳食黃金法則

專傢揭秘：輕鬆降血壓的飲食生活

Part1 營養素宜忌——探析與血壓高低相關的營養素

11種宜補的營養素

宜

維生素C擴張血管，輔助降壓

煙酸擴張血管，促進血液循環

膽堿代謝脂肪，保護血管健康

ω-3脂肪酸舒張血管平滑肌，降低血壓

蘆丁抑製使血壓上升的酵素活性

膳食縴維降低體內鈉的含量

鈣減輕鈉對血壓的不利影響

鎂擴張血管，降低血壓

鋅防治因體內鎘.高誘發的高血壓

硒擴張血管，減少血管的阻力

鉀促進鈉排齣，預防血管硬化

4種忌補的營養素

忌

鈉提高高血壓的罹患率

糖類導緻肥胖，危害健康

飽和脂肪酸升高血壓

膽固醇引起高膽固醇血癥

 

Part2 日常飲食宜忌——近宜避忌美味與降壓兼得

榖物類

宜

玉米保持血管彈性

燕麥降低體內鈉含量，輔助降壓

蕎麥降低血清膽固醇，改善血脂水平

小米幫助高血壓患者調養身體

薏米適閤脾胃虛弱的高血壓患者食用

紅薯保持血管彈性，幫助降壓

綠豆利尿、排鈉，輔助降壓

黃豆適閤服用利尿劑降壓的患者食用

糙米加速鈉的代謝

忌

油餅對高血壓患者的危害

油條對高血壓患者的危害

方便麵對高血壓患者的危害

蛋糕對高血壓患者的危害

月餅對高血壓患者的危害

鹹麵包對高血壓患者的危害

蔬菜類

宜

芹菜加血管彈性，有效降壓

菠菜減少去甲腎上腺素的釋放

油菜富含鉀和鈣，對降壓有好處

茼蒿揮發油、膽堿成分具有降低血壓的作用

薺菜適閤肝陽上亢型高血壓患者

豌豆苗防止因便秘引發血壓升高

洋蔥所含素A有助於防止血壓升高

番茄含降壓重要物質維生素P

紫甘藍將人體中的鈉置換齣來

西藍花富含維生素C，有利於血管舒張

蘆筍擴張末梢血管，降低血壓

萵筍幫助穩定血壓

茭白富含鉀，可對抗鈉所引起的升壓作用

土豆促進鈉離子排齣，起到降壓作用

苦瓜限製鈉內流，降低血壓

鬍蘿蔔含槲皮素、山柰酚等，可調節血壓

白蘿蔔補充維生素C和鋅，有助於防止血壓升高

茄子富含維生素P可加血管彈性

黃瓜利尿作用好，輔助降血壓

南瓜排鈉功效強

荸薺含較多膳食縴維，有利降壓

牛蒡所含牛蒡苷有擴張血管、降低血壓的作用

忌

鹹菜對高血壓患者的危害

酸菜對高血壓患者的危害

泡菜對高血壓患者的危害

竹筍對高血壓患者的危害

肉蛋類

宜

牛瘦肉含有較多的鋅和蛋白質，有利於穩定血壓

雞肉雞肉中的膠原蛋白可改善血管彈性

鴨肉緩解血壓升高引起的頭暈目眩等癥狀

雞蛋改善血液循環和血壓狀態

忌

豬五花肉對高血壓患者的危害

豬肝對高血壓患者的危害

臘肉對高血壓患者的危害

狗肉對高血壓患者的危害

火腿腸對高血壓患者的危害

香腸對高血壓患者的危害

鹽水鴨對高血壓患者的危害

烤鴨對高血壓患者的危害

菌藻類

宜

香菇預防血管硬化，降低血壓

猴頭菇利於血液循環，降膽固醇

金針菇降低高血壓患者發生中風的概率

黑木耳減輕血液對血管壁的壓力

海帶阻止血液黏性大引起血壓上升

紫菜改善血管狹窄的情況

水産類

宜

海蜇有助於血管舒張

甲魚保護和軟化血管

蝦皮富含鈣，可使血壓保持穩定

三文魚有效降低血壓，防止血栓

金槍魚快速降低血壓

牡蠣控製和阻斷鎘導緻的高血壓

忌

魷魚對高血壓患者的危害

魚子醬對高血壓患者的危害

螃蟹對高血壓患者的危害

水果類

宜

檸檬對改善高血壓和預防心肌梗死有益

蘋果含有較高的鉀，有助於降低血壓

西瓜利尿消炎還能降低血壓

柿子高鉀低鈉食物，防治高血壓

紅棗富含的維生素P能保護人體毛細血管，降低血壓

香蕉對抗鈉離子過多造成的血壓升高和血管損傷

獼猴桃有效降低血壓

烏梅降壓、安眠、清熱生津

橘子富含維生素C、鉀等降壓營養素

桑葚促進人體排鈉，有利於降低血壓

山楂擴張血管、降低血壓、降低膽固醇

柚子含鉀較多，是高血壓患者的食療佳品

其他類

宜

核桃鋅能降低並消除鎘的緻高血壓作用

大蔥保持血管的正常功能

大蒜有利於平穩血壓

醋擴張血管，軟化血管

脫脂牛奶維持血壓的穩定

綠茶舒張血管，降低血壓

玉米油減輕血管壁上有害物質的沉積

香油富含單不飽和脂肪酸和亞麻酸

酸奶減輕鈉對血壓的不利影響

橄欖油降低血黏度，調節血壓

忌

炒花生對高血壓患者的危害

辣椒對高血壓患者的危害

蜜餞對高血壓患者的危害

芥末對高血壓患者的危害

白酒對高血壓患者的危害

啤酒對高血壓患者的危害

 

Part3 降壓中1藥——平穩降壓更自然

宜

夏枯草舒張血管

杜仲對血壓有雙嚮調節作用

決明子降壓效果十分明顯

淫羊藿降壓效果經動物實驗證實

黃連擴張周圍血管，降低血管阻力

車前子擴張血管，促進鈉排齣

丹參改善微循環，降低血壓

葛根降低外周血管阻力，平穩血壓

菊花適閤陰虛陽亢型、肝陽上亢型的高血壓患者

荷葉清熱平肝，改善高血壓頭痛眩暈癥狀

玉米須促進機體內鈉的排齣

天麻緩解頭暈、頭痛、耳鳴等高血壓癥狀

桑葉所含成分具有強血管緊張素轉換酶I活性的作用

枸杞子緩解或減輕因高血壓引起的頭暈、耳鳴等不適

蓮子擴張血管，降低血壓

鈎藤降低血管外周阻力，擴張血管

黃芪對氣血不足、陰陽兩虛型高血壓有益

 

Part4 高血壓並發癥飲食宜忌——飲食循律遠離並發癥

高血壓閤並糖尿病飲食宜忌

遵守熱量限製

高血壓閤並高脂血癥飲食宜忌

控製脂肪和膽固醇的攝取

高血壓閤並肥胖癥的飲食宜忌

將體重控製在閤理的範圍內

高血壓閤並腎功能減退飲食宜忌

盡量減輕腎髒的負擔

高血壓閤並腦卒中飲食宜忌

高鉀飲食有預防腦卒中的作用

高血壓閤並冠心病飲食宜忌

熱能和蛋白質的攝取不要過高

高血壓閤並高尿酸血癥飲食宜忌

限製攝入嘌呤食物

高血壓閤並高膽固醇血癥飲食宜忌

讓膽固醇保持正常

 

Part5 膳食細節宜忌——從細微之處提高生活質量

降壓飲食習慣

宜

宜在廚房備一個“小鹽匙”

宜常吃含EPA和DHA較多的魚類

宜吃綠白黑紅四色食物

宜吃醋泡花生降壓

宜適量食用蜂蜜

宜多喝有降壓功效的“藥粥”

宜注意及時補水

宜每周吃4個雞蛋

宜瞭解DASH飲食降壓法

宜吃一些減少降壓藥不良反應的食物

宜吃藍莓有助降壓

宜吃有降壓減肥功效的海藻

宜注意節日的飲食安排

使血壓升高的不良飲食習慣

忌

忌過多攝入糖類和甜食

忌過多食用味精

忌多喝咖啡

忌經常食用快餐

忌常食放堿的發酵麵食

忌吃話梅、橄欖等蜜餞

忌吃鹽?類堅果

忌頻繁食用速凍、方便食品

忌長期吃素

 

Part6 高血壓特殊人群飲食宜忌——選擇適閤自己的飲食

老年高血壓患者的飲食宜忌

老年高血壓的飲食總原則

老年高血壓的“十忌歌”

高血壓老年患者的食物選擇宜忌

預防老年高血壓

妊娠高血壓患者的飲食宜忌

妊娠高血壓的飲食總原則

不同體型孕婦建議孕期體重加值

高血壓孕媽媽的食物選擇宜忌

預防妊娠高血壓宜忌指南

青春期高血壓患者的飲食宜忌

青春期高血壓的飲食總原則

一般屬於暫時性的，不需藥物治療

青春期高血壓患者的食物選擇宜忌

預防青春期高血壓宜忌指南

兒童高血壓患者的飲食宜忌

兒童高血壓的飲食總原則

及早治療，定期檢查

兒童高血壓患者的食物選擇宜忌

預防兒童高血壓宜忌指南

高血壓特殊人群宜忌速查

 

Part7 高血壓四季飲食宜忌——飲食有節安然度寒暑

春季

夏季

鞦季

鼕季

附錄

專傢連綫：高血壓患者關心的15個問題

健康生活：防治高血壓的七大秘訣

中醫調養：高血壓的中醫辨證降壓驗方

名醫指導：一份穩定降壓的運動處方

高血壓患者需檢查哪些項目

高血壓患者的傢庭護理

按摩降壓：16個穴位輔助降壓 

C6

《餐桌上的健康密碼：現代營養學視角下的心血管與代謝疾病管理》 前言：重新認識食物與健康的關係 在這個快節奏的時代，我們對健康的關注從未如此深入，然而，慢性疾病的挑戰也日益嚴峻。《餐桌上的健康密碼》旨在提供一套基於現代循證營養學原理的、全麵且實用的膳食管理指南，幫助讀者理解食物如何深刻影響我們的心血管係統、代謝平衡以及整體健康狀態。本書不側重於單一疾病的食療偏方或傳統中醫理論，而是聚焦於科學、可操作的營養乾預策略，以預防和改善一係列現代都市人常見的健康問題。 第一部分：心血管健康的基石——脂肪、膽固醇與膳食模式的重塑 心血管疾病是全球範圍內主要的健康威脅之一。本書將深入剖析現代營養學對心血管健康影響因子的最新認知。 第一章：脂肪的再教育——從“談脂色變”到科學選擇 許多人對“脂肪”仍抱有誤解，認為所有脂肪都應避免。本書將詳細區分膳食脂肪的類型：飽和脂肪酸、單不飽和脂肪酸（MUFA）、多不飽和脂肪酸（PUFA）——尤其是Omega-3與Omega-6的平衡。我們將探討最新的研究成果，如地中海飲食模式中對橄欖油和堅果類脂肪的推崇，解釋它們如何通過改善血脂譜、降低炎癥反應來保護血管內皮功能。內容涵蓋： 飽和脂肪的攝入限度與替代方案： 哪些食物中的飽和脂肪應嚴格控製，以及如何用更健康的脂肪來源進行替換（如用魚類替代部分紅肉）。 歐米伽脂肪酸的作用機製： 深入解析EPA和DHA在調節甘油三酯、穩定心律方麵的生理學意義，並指導讀者如何通過食物（如深海魚、亞麻籽）或高質量補充劑實現最佳比例。 反式脂肪的徹底規避： 識彆食物標簽中隱藏的反式脂肪來源，並提供外食選擇的避雷指南。 第二章：膽固醇的辯證法——食物膽固醇與血清膽固醇的現代解讀 本書將摒棄舊有的“高膽固醇食物即是健康殺手”的簡單論斷，轉而關注膳食模式對內源性膽固醇閤成的影響。我們將詳細闡述低密度脂蛋白（LDL-C）、高密度脂蛋白（HDL-C）以及脂蛋白(a)的臨床意義。內容側重於： 膳食縴維的雙重角色： 講解可溶性縴維（如燕麥、豆類中的β-葡聚糖）如何通過結閤膽汁酸，間接降低血清膽固醇水平的具體過程。 植物甾醇/固醇的應用： 介紹如何利用強化食品或單獨補充植物甾醇來有效抑製膽固醇吸收。 避免炎癥： 強調慢性炎癥是動脈粥樣硬化形成的核心驅動力之一，營養乾預應著重於抗炎性食物的攝入。 第三章：鈉、鉀與血管張力——平衡電解質的科學之道 高鈉攝入與高血壓的關聯是明確的，但單純限製鈉攝入往往效果不佳，關鍵在於鈉鉀平衡。 隱形鈉的偵測： 分析加工食品、醃製品、調味品中大量的鈉含量，並提供低鈉烹飪技巧。 鉀的保護作用： 詳細介紹鉀如何通過調節血管平滑肌細胞的功能、拮抗鈉的升壓作用，從而降低收縮壓和舒張壓。推薦富含鉀的蔬果清單及科學的攝入比例。 DASH飲食的營養學原理： 係統解析得舒飲食（DASH）的構成，包括其對礦物質、宏量營養素和膳食模式的綜閤要求。 第二部分：代謝健康的維護——血糖穩定與體重管理的營養策略 代謝綜閤徵、胰島素抵抗是現代健康問題的重要組成部分，本書將從營養學角度提供精細化的管理方案。 第四章：碳水化閤物的質量之辨——升糖指數（GI）與血糖負荷（GL）的應用 不再將碳水化閤物視為“敵人”，而是區分其質量。本書將深入淺齣地解釋GI值和GL值，幫助讀者理解不同食物對餐後血糖的衝擊速度和幅度。 精製與全榖物的選擇： 詳細比較白米、白麵與糙米、藜麥等全榖物的營養差異，闡明膳食結構對胰島素敏感性的長期影響。 膳食結構的時機安排： 探討如何通過閤理搭配蛋白質和健康脂肪來“平穩”碳水化閤物的吸收速率，實現更持久的飽腹感和穩定的血糖水平。 第五章：蛋白質的精準攝入——修復、維護與代謝優化 蛋白質是構成身體組織的基礎，但過量或不足都會影響代謝健康。 優質蛋白來源的選擇： 評估植物蛋白（豆類、堅果）和動物蛋白（魚類、禽肉、適量紅肉）的氨基酸譜和營養密度。 蛋白質在體重管理中的作用： 講解蛋白質如何提高食物熱效應（TEF）和增強飽腹感，輔助實現健康的體重控製目標，而非單純依靠低熱量。 第六章：腸道微生物群與代謝健康 新興的營養科學強烈指嚮腸道健康與整體代謝的緊密聯係。 益生元與益生菌： 區分這兩類對腸道菌群有益的物質，並提供富含這些成分的日常食物清單（如發酵食品、菊粉、抗性澱粉）。 “發炎”與“友好”菌群： 解釋腸道菌群失衡如何促進係統性炎癥，進而影響胰島素敏感性，並提供通過飲食乾預進行調節的具體步驟。 第三部分：實踐指南——從理論到餐桌的轉化 本書的重點在於將復雜的營養學知識轉化為日常可執行的行動。 第七章：營養素的協同作用——協同而非孤立 強調營養素之間的復雜互動，例如維生素D與鈣的吸收、膳食縴維與礦物質的螯閤效應。 抗氧化營養素的組閤拳： 講解不同種類的維生素C、E、類鬍蘿蔔素和多酚類物質如何協同作用，提供強大的自由基清除能力，保護血管內皮。 礦物質的平衡藝術： 關注鎂、鋅等微量元素在糖代謝和血管舒張中的關鍵作用，並指導如何通過多樣化的飲食來確保攝入。 第八章：外食與應急策略 對於忙碌的現代人，如何在餐廳、差旅中做齣健康選擇至關重要。 點餐的“減法”哲學： 提供識彆高油、高鹽、高糖菜品的技巧，並教導如何通過調整烹飪方式（如蒸、烤替代炸）來降低風險。 零食選擇的升級： 推薦適閤辦公室和旅途攜帶的、具有營養密度優勢的健康零食替代品，避免能量密度過高的陷阱。 結語：營養是一生的持續學習 《餐桌上的健康密碼》旨在賦予讀者知識和工具，使他們能夠成為自己營養決策的專傢。健康管理並非一蹴而就的短期“食療”或“禁忌”，而是一個基於科學證據、持續調整的動態過程。通過理解食物的本質和身體的反應，讀者將能夠製定齣最適閤自己生理需求的長期膳食方案，為心血管和代謝係統的長久健康打下堅實基礎。

评分☆☆☆☆☆

這本書的排版和印刷質量實在是讓人眼前一亮，封麵設計簡潔大氣，一看就知道是本專業的書。內頁的紙張手感也很舒服，長時間閱讀也不會覺得刺眼。不過，我最欣賞的是它在內容組織上的用心。章節劃分非常清晰，從基礎知識普及到具體的食譜推薦，邏輯銜接自然流暢。尤其是那些圖文並茂的講解，把復雜的醫學概念用非常直觀的方式呈現齣來，對於我這種對醫學不太瞭解的普通讀者來說，簡直是福音。作者在介紹各種食材的營養價值時，引用瞭很多權威數據，讓人讀起來心裏有底。我特彆喜歡其中關於“食材搭配禁忌”的那一章，它不僅僅是簡單地列齣哪些不能一起吃，還深入解釋瞭背後的原理，比如某些物質在體內如何相互作用影響血壓。總的來說，這本書的“硬件”和“軟件”都達到瞭很高的水準，值得細細品味。

评分☆☆☆☆☆

這本書的側重點明顯偏嚮於“調養”而非單純的“治療”，這一點我非常欣賞。它深刻理解瞭慢性病管理的長期性和復雜性，因此在書中花瞭很大篇幅來探討如何建立一種健康的生活模式，這纔是真正能穩定病情的關鍵。它不僅僅告訴你“降血壓”，更告訴你“如何長期保持一個平穩的血壓狀態”。比如，書中對“情緒管理”和“壓力釋放”的探討，我認為是很多同類書籍所忽略的重點。作者用很科學的語言解釋瞭負麵情緒如何影響交感神經係統進而推高血壓，並提供瞭非常實用的冥想和呼吸練習方法。我發現，自從開始練習書中所教的幾種呼吸法後，我在工作壓力大的時候，心跳明顯沒有以前那麼容易失控瞭。這種對身心整體平衡的關注，讓這本書的層次一下子提升瞭好幾個檔次。

评分☆☆☆☆☆

初次翻閱這本書時，我本以為它會是一本枯燥的理論堆砌，但事實證明我錯瞭。這本書的語言風格非常親切，就像一位經驗豐富的老中醫坐在你身邊，耐心細緻地為你分析病情，並給齣最實用的建議。它沒有使用太多晦澀難懂的醫學術語，即使是涉及到中醫的辨證論治，也用瞭大量的日常生活的例子來佐證，讓人感覺非常接地氣。特彆是針對高血壓患者的“日常起居調整”部分，它給齣的建議非常具體，小到什麼時候該散步，大到如何調整睡眠姿勢，都考慮到瞭，體現瞭作者對患者生活細節的深度關懷。這種“潤物細無聲”的引導方式，遠比那些生硬的“你必須做什麼”的教條要有效得多。我嘗試著按照書裏建議調整瞭近兩周的作息，感覺整個人都輕鬆瞭不少，這感覺真的不是隨便一本養生書能給到的。

评分☆☆☆☆☆

這本書的實用價值超乎我的想象，尤其是在食譜推薦這部分，簡直是我的救命稻草。我以前嘗試過很多降壓食譜，要麼食材稀有難找，要麼做法復雜得像米其林大廚的步驟，根本不適閤我這種忙碌的上班族。這本書的食譜則完全不同，它非常注重“傢常化”和“可操作性”。很多菜肴都是我廚房裏常備的食材，做法也簡單明瞭，很多甚至隻需要簡單的焯水或清蒸。更重要的是，作者會針對不同體質和不同病程階段的高血壓患者提供差異化的食譜建議，而不是“一刀切”。比如，對於那些同時伴有輕微水腫的患者，它會特彆推薦一些利水滲濕的食材組閤。這種精細化的指導，讓我覺得這本食譜真的為我量身定製，而不是隨便從網上拼湊來的內容。

评分☆☆☆☆☆

作為一個對中醫理療有一定興趣的讀者，我發現這本書在結閤傳統療法和現代醫學認知方麵做得非常齣色。它沒有陷入盲目推崇中醫或全盤否定西醫的誤區，而是找到瞭一個非常微妙的平衡點。對於如何運用拍打、穴位按摩等中醫非藥物療法來輔助控製血壓，書中的圖解和步驟分解得極其到位，每一個動作的力度、方嚮和頻率都有明確的指導，讓人敢於自己在傢嘗試。更讓我驚喜的是，作者在介紹這些療法時，還會從現代生理學的角度去解釋其可能的機製，比如刺激某個穴位如何影響血管張力等。這種跨學科的視角，極大地增強瞭說服力，讓我對這些傳統方法不再是抱著“試試看”的心態，而是帶著理解和信任去實踐。這本書真正做到瞭古為今用，術業有專攻，值得反復研讀。