長胎不長肉 孕産/胎教 書籍 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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圖書標籤:

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出版社： 中国妇女

ISBN：9787512712737

商品编码：27410569688

商品基本信息，請以下列介紹為準
商品名稱：	長胎不長肉 孕産/胎教 書籍
作者：	王興國 滕越
定價：	39.8
齣版社：	中國婦女
齣版日期：	2016-06-01
ISBN：	9787512712737
印次：	1
版次：	1
裝幀：	平裝
開本：	12開

內容簡介

“長胎不長肉”是一種正常現象，是大部分人如此或應該如此的。然而，有很多準媽媽做不到這一點，要麼胎兒較大或正常的同時準媽媽的脂肪大量積纍，要麼胎兒偏小的同時準媽媽的脂肪大量積纍，以至於“長胎不長肉”這種本來屬於常態的現象卻愈發少見瞭。本書由營養學專傢根據多年的臨床經驗，告訴大傢如何保持閤理的膳食結構，維持體重正常增長，有效孕期糖尿病、高血壓、貧血等。另外，升級版在內容上增加瞭很多更實用的內容，比如如何烹飪纔能讓食物更健康、如何購買健康食物，還增加瞭一些産後哺乳和育兒的知識，使內容更加完善。

目錄

章?

建立健康的膳食結構
孕婦膳食要點
2
備孕期
2
孕期
3
乳母
4
十大類食物，把握孕期食材 4
主食
5
蔬菜
6
水果
7
蛋類
8
畜禽肉類
8
魚蝦類
9
大豆製品
10
堅果
11
奶類
11
食用油
12
飲水
13
飲食多樣化，每日填寫食材 14
三個基本原則，把握每餐食譜 16
建立健康的膳食結構
孕婦不能吃什麼
17
酒，沒有“量” 17
咖啡
18
茶
19
糖和甜食
20
飲料
21
零食
21
未熟透的肉類或魚蝦 22
第二章? 閤理烹調，掌握健康吃法
烹製主食的好方法和壞方法 24
雜糧飯、雜豆飯，好營養 24
粗糧粥，更勝一籌 24
豆漿米飯，值得 25
蛋炒飯，餐 26
發酵增加麵食營養 26
全麥饅頭，的粗糧 27
“二閤麵”，麵粉中摻入雜糧粉 27
用牛奶或奶粉和麵 28
蔬菜饅頭，麵粉中摻入蔬菜泥 28
麵條搭配齣營養
28
水餃、餛飩、包子、餡餅，主副食混閤烹調 29
煮紅薯、鮮玉米、麥片粥，早餐主食 30
加油主食，一律少吃 31
加堿主食，破壞營養 31
烹製蔬菜的營養學問 32
烹調決定蔬菜營養 32
綠葉蔬菜十種吃法 33
閤理烹調，掌握健康吃法
如何去除蔬菜中的農藥殘留 35
烹製肉類魚蝦的好方法和壞方法 36
油炸肉類和魚蝦，毀壞營養 36
燒烤肉類，可以緻癌 37
生吃魚蝦，感染寄生蟲 37
生熟不分，感染弓形蟲 38
蒸、炒、燉、煮，有助營養 39
魚丸、肉餡，易於消化 40
微波爐、高壓鍋，留住營養 41
肉搭配豆腐，營養大增 41
適度調味，好吃不失健康 41

編輯

專業營養醫師從營養學的角度齣發，以美食傢的眼光，並結閤孕期理論知識，共同打造科學、健康的孕期營養書，讓每個孕媽媽都可以做到長胎不長肉。

媒體評論

正文試讀 章  建立健康的膳食結構 在孕育新生命的280天，胎兒生長發育所需的營養物質都直接來源於準媽媽的血液，間接來源於準媽媽的飲食。孕婦飲食營養對胎兒生長發育至關重要。那麼，要吃哪些食物纔能滿足胎兒的營養需要？ 先強調的是，韆萬不要以為孕婦吃海參、鮑魚、燕窩、魚翅之類的“大補”食品，或者多吃肉類、蛋類等某些日常食品就可以瞭。單個食物的作用總是有限的。從專業角度看，要獲得良好的營養，不能依靠某個或某幾個食物，而應該依靠多樣化的食物互相搭配。 不同食物類彆和數量互相搭配，即構成瞭膳食結構。不論是對孕婦，還是對胎兒，均衡的膳食結構總是重要的健康因素。沒有哪一個食物是“須吃”的，也沒有哪一個食物是有益或多多益善的。 孕婦膳食要點 孕期膳食結構應該是怎樣的？雖然每個孕婦的情況有所不同，胎兒之間也有一定差異，但仍然有一些基本原則和大緻食物數量可以。我們根據中國營養學會發布的《中國孕婦、乳母膳食指南2016》，整理瞭備孕期、孕期和哺乳期的膳食要點。 備孕期 備孕是指育齡婦女有計劃地懷孕並對優孕進行要的前期準備，是優孕與優生優 育的重要前提： ①閤理飲食，增加運動量，調整孕前體重至適宜水平。 ②常吃含鐵豐富的食物（如動物血、肝髒及紅肉），選用碘鹽，孕前3個月開始補 充葉酸（每天400微剋）。 ③禁煙酒，保持健康生活方式。 備孕期平均每天食物建議量：榖類225剋（其中全榖及雜豆類50剋～100剋），薯類50剋，蔬菜400剋，水果200剋，蛋類40剋，魚蝦類50剋，肉類50剋，奶類300毫升，大豆15剋，堅果10剋，烹調油25剋，食鹽不超過6剋，飲水1500毫升（1800韆卡能量，適閤體重正常、從事輕體力工作的女性。肥胖者要在此基礎上減少進食量；體重偏瘦或從事中等和較重體力勞動者要在此基礎上增加進食量）。 孕期 確定懷孕後，孕婦膳食應在備孕期或非孕婦女的基礎上進一步加強： ①繼續補充葉酸（每天400微剋），常吃含鐵豐富的食物（如動物血、肝髒及紅肉），選用碘鹽。 ②孕吐嚴重者，可少量多餐，保證攝入含要量碳水化閤物的食物（如粥、麵、餅乾、麵包、糕點、水果、薯類、蜂蜜、食糖等）。 ③孕中期、孕晚期適量增加奶、魚、禽、蛋、瘦肉的攝入。 ④適量的身體活動，維持孕期適宜增重。 ⑤禁煙酒，愉快孕育新生命，積極準備母乳喂養。 孕早期（0～12周）胎兒生長發育速度相對緩慢，所需營養與孕前無太大差彆。每天進食量與備孕期相同即可，保證食物多樣均衡，體重不要增長過多（到孕12周時，比孕前增加1韆剋左右，或者不增加即可，除非孕前體重偏低）。 孕中期（13～27周）胎兒生長發育逐漸加速，對營養的需求增大。一天食物建議量：榖類200剋～250剋，薯類50剋，雜糧不少於1/5；蔬菜類300剋～500剋，其中綠葉蔬菜和紅黃色等有色蔬菜占2/3以上；水果類200剋～400剋；魚、禽、蛋、肉類（含動物內髒）每日總量150剋～200剋；牛奶300毫升～500毫升；大豆類15 剋；堅果10 剋；烹調油25剋；食鹽不超過6剋；飲水1700毫升。 孕晚期（28周及以後）營養需要進一步增加，一天食物建議量：榖類200剋

摘要

[db:書摘]

孕期營養與健康管理：科學備孕、平穩孕期與産後恢復的全麵指南 書名： 孕期營養與健康管理：科學備孕、平穩孕期與産後恢復的全麵指南 作者： 資深營養師 / 婦産科專傢團隊 齣版社： 華夏健康文化齣版社 齣版日期： 2024年5月 --- 導讀：擁抱科學，掌控孕期健康旅程 懷孕，是生命中最美妙的旅程之一，但對於許多準父母而言，隨之而來的信息洪流和對身體變化的焦慮也常常讓人不知所措。我們如何確保胎兒獲得最佳的發育營養，同時又能維持母親自身的健康與活力？如何科學地管理體重，避免孕期並發癥，為順利分娩做好充分準備？ 《孕期營養與健康管理：科學備孕、平穩孕期與産後恢復的全麵指南》正是為瞭解答這些核心問題而精心編寫的。本書摒棄瞭碎片化的經驗之談和過時的傳統觀念，以現代醫學和循證營養學為基石，為您提供一套係統、科學、可操作的孕期健康管理方案。我們緻力於幫助每一位準媽媽和準爸爸，將孕期從一個充滿不確定性的“挑戰”，轉變為一次充滿掌控感的“科學之旅”。 --- 第一部分：播種希望——科學備孕與孕早期營養基石 本部分聚焦於懷孕前的準備，強調“未雨綢繆”對於孕期順利進行至關重要。 第一章：孕前健康評估與優化 最佳受孕時機解讀： 如何通過生理周期監測和激素水平評估，確定最佳受孕窗口。 孕前體檢的深度解析： 不僅僅是常規檢查，更包括遺傳病篩查、慢性病控製（如甲狀腺功能、血糖耐受性）的詳細指導。 藥物與環境風險排查： 哪些常見藥物、保健品需要停用或更換？如何營造對胎兒友好的居住環境。 第二章：啓動關鍵營養素儲備 葉酸與B族維生素的“黃金儲備期”： 強調孕前三個月開始補充的重要性，以及不同劑量下的作用機製。 鐵元素的儲備戰： 孕前預防性補鐵，避免孕早期貧血的發生。 DHA/Omega-3的預先攝入： 優化卵子質量和為胎兒大腦發育打下基礎。 伴侶的營養參與： 探討男性精子健康與營養素的關係，實現“雙嚮備孕”。 第三章：孕早期的身體適應與飲食調整 應對“孕吐”的科學策略： 區分生理性孕吐與病理性妊娠劇吐，提供以低碳水、小分次、特定氣味食物為核心的飲食乾預方案。 “吃什麼都不對”的睏境破解： 如何在口味變化和營養需求之間找到平衡點。 孕早期體重管理的誤區澄清： 科學界定孕早期是否需要嚴格控製體重增加。 --- 第二部分：穩步前行——孕中期的精準營養與健康監控 孕中期是胎兒快速成長的關鍵時期，也是準媽媽精力相對充沛的時期。本部分側重於精準營養的分配與日常活動指導。 第四章：孕中期能量需求的精確計算 告彆“一人吃兩人補”的舊觀念： 根據不同孕周、BMI基綫和活動量，提供每日所需額外熱量（韆卡）的計算模型。 宏量營養素的黃金配比： 蛋白質、脂肪（特彆是健康脂肪酸）和復閤碳水化閤物的理想比例分配。 餐次結構優化： 如何通過三正餐加兩點心，維持血糖穩定，減少飢餓感。 第五章：鈣、鐵、維生素D的吸收與利用 鈣質的生物利用率之謎： 探討不同鈣源（乳製品、豆製品、強化食品）的吸收效率，以及如何避免與植酸、草酸的拮抗作用。 鐵劑的種類選擇與腸道反應： 比較硫酸亞鐵、葡萄糖酸亞鐵等不同形式的鐵劑在孕期的優劣，以及緩解便秘的配閤方案。 維生素D的劑量與日照平衡： 結閤中國北方與南方地區日照差異，提供個性化的維生素D補充建議。 第六章：體重管理的科學綫條 孕期體重增加的理想區間（IOM標準解讀）： 根據孕前BMI，設定孕期總增重目標。 周度體重監測與趨勢分析： 學會解讀體重麯綫，識彆增長過快或過慢的潛在信號。 營養密度而非熱量陷阱： 強調選擇高營養密度的食物，而非單純追求低熱量。 第七章：孕期特殊情況的飲食應對 妊娠期糖尿病（GDM）的飲食乾預： 詳細列齣GDM患者的食物交換份、GI/GL值參考錶，以及如何在傢進行血糖監測與記錄。 妊娠期高血壓（PIH）的飲食調整： 鈉、鉀、鎂元素的平衡策略，以及高血壓患者的液體攝入管理。 便秘、腹瀉與胃食管反流的膳食療法： 基於縴維素、益生元和食物質地的實用建議。 --- 第三部分：平穩過渡——孕晚期準備、分娩營養與産後恢復 本部分關注孕期的最後階段，以及如何為哺乳期和身體的快速復原打下基礎。 第八章：孕晚期對胎兒體重的微調與胎盤功能支持 關注“足月適型”： 避免巨大兒（LGA）的營養乾預，重點關注蛋白質的再分配。 礦物質的最後衝刺： 鋅元素在免疫係統發育和傷口愈閤中的關鍵作用。 臨近分娩的飲食準備： 探討“催生食物”的科學性，以及分娩前後的能量補充策略。 第九章：分娩過程中的能量與水分管理 無創傷的能量補充方案： 針對不同分娩模式（順産、剖宮産），設計的分娩時（Labor）和術中（Intraoperative）的液體與電解質補充指南。 腸道準備的重要性： 如何在分娩前有效清空腸道，減少術後感染風險。 第十章：産後恢復：從“坐月子”到“新常態”的營養重塑 産後身體的修復期營養需求： 重點關注傷口愈閤所需的蛋白質、維生素C和鋅。 母乳喂養的“能量與水分地圖”： 科學評估泌乳期的能量缺口，並提供高效率、低負擔的食譜範例。 産後體重與體態的科學管理： 區分生理性減重和過度節食的危害，如何通過均衡飲食和適度運動，安全迴歸孕前狀態。 情緒與營養的鏈接： 探討富含鎂、B族維生素的食物對産後情緒穩定性的支持作用。 --- 本書特色與讀者價值 1. 循證為本： 所有建議均基於近十年國際權威醫學組織（如ACOG, WHO）的最新指南，數據可視化強。 2. 個性化工具包： 附贈“孕期體重目標計算器”、“GDM食物交換份速查錶”、“産後一周營養恢復食譜”等實用工具。 3. 傢庭參與： 專門設立“準爸爸行動指南”章節，指導傢庭成員如何共同參與到營養支持和健康監測中。 4. 打破迷思： 係統梳理並科學澄清瞭關於傳統“坐月子”習俗、孕期禁忌食物等方麵的常見誤解。 《孕期營養與健康管理》不隻是一本食譜，它是一份貫穿1000天（備孕、孕期、産後）的科學健康護航計劃，助您以最健康、最積極的狀態，迎接新生命的到來。

评分☆☆☆☆☆

這本書簡直是為我這種“吃貨型”孕媽量身定做的！說實話，懷孕後，最擔心的就是體重失控，肚子是大瞭，可身上的肉也沒少長，每次産檢完，醫生那種“語重心長”的眼神，都讓我壓力山大。我之前也看過一些孕期營養的書，但大多都側重於“要吃什麼補什麼”，講一大堆理論，聽起來像是把所有好東西都往肚子裏塞，結果就是體重秤上的數字一路狂飆。這本書的切入點非常新穎，它沒有過度強調“孕期不能節食”，而是把重點放在瞭如何優化攝入結構，讓營養真正用在瞭寶寶身上，而不是變成媽媽的“私房肉”。它詳細拆解瞭不同孕期對熱量和宏量營養素的需求，用非常接地氣的方式教你怎麼識彆那些“隱形熱量炸彈”，比如看似健康的酸奶、水果撈，其實糖分高得驚人。我特彆喜歡它介紹的“餐盤法則”，簡單明瞭，每次備餐前照著擺盤，心裏就有底瞭，既滿足瞭口腹之欲，又不用時刻盯著卡路裏計算器焦慮。現在我發現，原來均衡飲食真的可以做到既能讓寶寶健康成長，又能讓媽媽保持相對理想的身材狀態，這種掌控感是其他書完全沒給我的。

评分☆☆☆☆☆

作為二胎媽媽，我深知孕期管理是一場持久戰，最怕的就是知識焦慮和自我懷疑。這本書最大的價值在於它的“長期主義”視角。它沒有把目光僅僅鎖定在懷孕的十個月，而是貫穿瞭從備孕、孕期到産後恢復的整個生命周期。尤其是它對“孕期體重增加範圍”的解讀非常科學和人性化，它不是簡單地給齣一個數字區間，而是結閤瞭産婦孕前的BMI、胎次等多個維度進行個性化評估，這讓我第一次對自己的體重目標感到釋然和清晰。書中關於産後體型恢復的“預備知識”部分也做得非常齣色，它強調瞭孕期肌肉和核心力量的保護，而不是等到生完再臨時抱佛腳。這種前瞻性的指導，極大地緩解瞭我對産後身材走樣的恐懼。讀完這本書，我感覺自己不是被塞瞭一堆食譜和運動清單，而是被授予瞭一套完整的、可自我調節的“孕期健康操作係統”，這套係統讓我能夠自信、從容地麵對體重的起伏，真正做到“長胎不長肉”的長期戰略目標。

评分☆☆☆☆☆

我是一個極其注重食材來源和烹飪方式的“完美主義”孕婦，市麵上很多孕期食譜要麼食材太難買，要麼步驟過於繁瑣，根本沒時間在廚房裏耗費一小時去做一份“網紅孕期營養餐”。這本書的食譜設計理念完全抓住瞭現代職場媽媽的需求——效率和品質並重。它提供的“十分鍾快手營養早餐”和“一鍋齣晚餐”係列，簡直是我的救星。更重要的是，它沒有局限於傳統的“水煮”和“清蒸”，而是巧妙地利用瞭健康的烹飪技巧來提升食物的風味，比如用烤箱代替油炸，用天然香草代替過多的鹽分。我記得有一道“香草迷迭香烤三文魚配藜麥沙拉”，不僅味道絕佳，而且營養配比完美，碳水、優質脂肪和蛋白質的比例都在推薦範圍內。這本書沒有強迫你放棄美味，而是教你如何用更聰明的方式去“重構”你的味蕾，讓那些高糖高油的食物在你腦海中的吸引力直綫下降。這種從源頭解決“嘴饞”問題的思路，比單純的自我剋製有效得多。

评分☆☆☆☆☆

我是一個對育兒理念非常挑剔的準媽媽，傳統觀念裏總覺得孕期就是要“一人吃兩人補”，殊不知過度進補帶來的後果可能比營養不良更復雜。這本書在胎教和孕期情緒管理方麵展現齣的深度和廣度，遠超齣瞭我對一本“減肥/控重”類書籍的預期。它探討的胎教不是那種簡單的聽古典音樂或者撫摸肚子，而是深入到如何通過孕媽的心態和生活習慣，潛移默化地影響胎兒的性格基礎和神經係統發育。書中有一章專門講“壓力荷爾濛對胎兒聽覺皮層的影響”，這讓我立刻警醒起來，原來我産前焦慮的情緒，可能正在通過生物化學途徑“教育”我的寶寶。它提供的減壓工具非常實用，比如“三分鍾呼吸法”和“正念飲食練習”，我發現堅持下來，不僅我的體重增長麯綫變得平穩瞭，連睡眠質量都提高瞭，這簡直是雙贏。這本書真正做到瞭將“身”（身體健康和體重控製）與“心”（心理健康和胎兒教育）融會貫通，而不是將它們割裂開來討論，這纔是現代科學孕産觀念的體現。

评分☆☆☆☆☆

說實話，我懷孕前對“營養學”這個詞是本能排斥的，總覺得那是專業人士纔需要鑽研的復雜領域，而我隻想舒舒服服地度過孕期。但是這本書的文字風格簡直像一位溫柔又幽默的資深閨蜜在和你聊天，完全沒有那種高高在上的說教感。它用瞭很多生活中的小故事和比喻來解釋復雜的生物學概念，比如把胰島素抵抗比作“門衛打盹”，把胎盤功能比喻成“高效的物流中心”，一下子就明白瞭。最讓我感到驚喜的是，它對“運動”的推薦。我一直以為孕婦隻要散散步就行瞭，但這本書提供瞭一套非常安全的、分階段的“孕期塑形訓練計劃”，從溫和的核心激活到後期的産後恢復預演，講解得細緻入微，連每個動作的呼吸配閤都標注得清清楚楚。我跟著試著做瞭幾次，那種輕微的肌肉酸痛感，讓我覺得自己的身體還在被我有效管理，而不是完全被荷爾濛支配。這本書讓我意識到，孕期管理不隻是“少吃”，更是積極地“做運動”，而且這種運動是為瞭更順利的分娩和更快的産後恢復打基礎。