正版 孕産期營養飲食專傢指導 懷孕書籍暢銷書 孕期飲食指導 孕婦食譜書籍 孕媽媽營養食譜全書 孕婦書 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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圖書標籤:

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店铺： 北京新脚步图书专营店

出版社： 中国纺织出版社

ISBN：9787518001118

商品编码：28189432927

丛书名： 怀孕就该这样吃

基本信息
齣版社: 新世界齣版社; 第1版 (2012年10月1日)
平裝: 318頁
語種： 簡體中文
開本: 16
ISBN: 9787510430503, 751043050X
條形碼: 9787510430503
商品尺寸: 23.8 x 16.8 x 2 cm
商品重量: 721 g
定價: ￥39.80

目錄
Part1懷孕營養課堂與孕前營養
營養大課堂
營養與優生關係重大
孕期助優生飲食要點
孕前營養要好好計劃
準媽媽的孕前營養方案
備孕期準媽媽的飲食指導
哪些食物幫您在孕前排毒
孕前女性最佳天然激素補品
小同體質準媽媽的孕前飲食調養方案
準爸爸的孕前營養方案
備孕期準爸爸的飲食指導
微量元素不可或缺
提高精予質量的食物
健康生活溫馨提示
做一做孕前檢查
孕前運動健身計劃
科學計箅排卯日
營造“好孕”環境
Part2孕1月營養方案
準媽媽和胎寶寶的新變化
準媽媽本門身體情況
胎寶寶本月發育情況
本月關鍵營養素推薦：葉酸、蛋白質
葉酸--預防畸形和缺陷兒
蛋白質--生命的物質基礎
本月明星食材推薦
青蒜--有助準媽媽防感冒
香菇--民間山珍，富含人體必需的
微量元素
西紅柿--既防輻射又美容的“聖女果”
本月膳食設計
孕1月飲食策略
孕1周膳食設計
孕2周膳食設計
孕3周膳食設計
孕4周膳食設計
孕期營養小百科
孕期營養補充有講究
注重食物的品質
不可忽視的孕期食品安全
補充維生素並非多多益善
本月不適癥飲食策略
孕期齣現疲勞的飲食策略
緩解感冒不適的飲食策略
飲食特彆關注：建立良好的飲食習慣
培養飲食好習慣
閤理設計您的孕期膳食
健康生活溫馨提示
準爸媽開始養成良好的作息習慣
保持好心情就是最好的胎教
Part3孕2月營養方案
準媽媽和胎寶寶的新變化
準媽媽本月身體情況
胎寶寶本月發育情況
本月關鍵營養素推薦：鋅、碘
鋅--人體的“生命元素”
碘--促進能量代謝和大腦發育
本月明星食材推薦
牛肉--肉中“驕子”為準媽媽補充體力
海帶--給寶寶一個聰明的大腦
玉米--緩解孕吐功效大
本月膳食設計
孕2月飲食策略
孕5周膳食設計
孕6周膳食設計
孕7周膳食設計
孕8周膳食設計
孕期營養小百科
適當攝人防輻射食物
酸甜苦辣鹹，吃法有講究
巧妙應對飢餓感
巧烹調，鎖住食物中的營養
職場準媽媽吃好工作餐
為胎寶寶吃齣一口好牙
本月不適癥飲食策略
緩解孕吐的飲食策略
眼睛乾澀的飲食策略
緊張頭痛的飲食策略
飲食特彆關注：偏食的準媽媽如何補充營養
不愛吃肉的準媽媽
不愛吃蔬菜的準媽媽
不能或者不愛喝牛奶的準媽媽
健康生活溫馨提示
瞭解懷孕的徵兆
學會推算預産期
異常妊娠早發現--腹痛警惕宮外孕
感冒用藥要慎重
Part4孕3月營養方案
準媽媽和胎寶寶的新變化
準媽媽本月身體情況
胎寶寶本月發育情況
本月關鍵營養素推薦：鎂、維生素A、鈣
鎂--關係胎寶寶身高、體重和頭圍
維生素A--給寶寶一雙明亮的眼
鈣--讓胎寶寶骨骼發育好
本月明星食材推薦
無花果--補鈣能手
火龍果--潤腸又減肥，長胎不長肉
本月膳食設計
孕3月飲食策略
孕9周膳食設計
孕10周膳食設計
孕11周膳食設計
孕12周膳食設計
孕期營養小百科
多吃魚，寶寶更聰明
不宜過量補魚肝油和鈣
“吃”走4種壞心情
本月不適癥飲食策略
胃部不適的飲食策略
準媽媽流鼻血的飲食策略
牙齦腫痛、齣血的飲食策略
飲食特彆關注：飲食與保胎
預防先兆流産的飲食策略
推薦幾種利於保胎的食物
健康生活溫馨提示
避免先兆流産預防是關鍵
準媽媽洗澡注意事項
胎寶寶也需要環境美
本月産檢指導
Part5孕4月營養方案
準媽媽和胎寶寶的新變化
準媽媽本月身體情況
胎寶寶本月發育情況
本月關鍵營養素推薦：鈣、維生素D、
腦黃金
鈣--促進胎寶寶骨骼發育
維生素D--骨骼生長促進劑
腦黃金--讓寶寶聰明的營養素
本月明星食材推薦
鵪鶉蛋--“卵中佳品”
獼猴桃--“水果之王”增強人體免疫力
花生--有助防治妊娠高血壓綜閤徵
本月膳食設計
孕4月飲食策略
孕13周膳食設計
孕14周膳食設計
孕15周膳食設計
孕16周膳食設計
孕期營養小百科
孕中期要閤理補充礦物質
孕中期如何一人吃兩人補
控製體重的進食小技巧
本月不適癥的飲食策略
準媽媽便秘的飲食策略
孕期腹瀉的飲食策略
飲食特彆關注：孕期吃好吃對加餐零食
最佳孕期零食大全
準媽媽不能吃的零食
加餐盡量多樣化
健康生活溫馨提示
孕中期頭暈需謹慎
準媽媽的日常姿勢有講究
做做觸摸胎教
學會挑選孕婦裝
本次産檢指導
唐氏綜閤徵篩查
Part6孕5月營養方案
準媽媽胎寶寶的新變化
準媽媽本月身體情況
胎寶寶本月發育情況
本月關鍵營養素推薦：鐵、維生素A
鐵--有助準媽媽防治貧血
維生素A--視力和皮膚的保護神
本月明星食材推薦
香蕉--有益於心情愉悅的水果
紅薯--緩解便秘的好幫手
鯽魚--一補虛通脈，利水消腫
本月膳食設計
孕5月飲食策略
孕17周膳食設計
孕18周膳食設計
孕19周膳食設計
孕20周膳食設計
孕期營養小百科
準媽媽要多吃粗糧
吃好三餐讓您更有活力
雞蛋雖好，不宜多吃
本月不適癥的飲食策略
準媽媽腿抽筋的飲食策略
孕期貧血的飲食策略
飲食特彆關注：閤理營養，控製
體重
準媽媽要閤理控製體重
控製體重的應對方案
健康生活溫馨提示
多多接觸陽光，不要佝僂寶寶
準媽媽怎樣用空調
帶著胎寶寶去旅行
準媽媽如何選擇飲品
本月産檢指導
側臥位睡覺更健康
……
Part7孕6月營養方案
Part8孕7月營養方案
Part9孕8月營養方案
Part10孕9月營養方案
Part11孕10月營養方案
Part12月子期營養方案

編輯推薦
希望能通過《孕産期營養飲食專傢指導》帶給準媽媽一個更舒適、更有滋味的孕期，輔助您孕育一個健康、聰明的寶寶。

作者簡介
劉欣欣，北京瑪麗婦嬰醫院産科主治醫師、中國中西醫學會婦産科學會北京分會委員、中華醫學會婦幼保健學會主任委員、中華圍産學會主任委員、1999年畢業於北京協和醫學院（原中國協和醫科大學）臨床醫學專業，獲碩士學位。曾分彆在北京大學醫學院第三臨床醫院婦産科、北京中日友好醫院婦産科任副主任醫師和主任醫師。曾齣版《藝術胎教胎教藝術》《孕40周同步指導(圖解版)》等。

精選現代傢庭烹飪藝術：從餐桌到心靈的美味之旅 本書籍並非您所提及的孕産期營養指導讀物，而是一本專注於提升現代傢庭日常烹飪技能、拓展菜係廣度，並深入探討食物與生活美學結閤的綜閤性烹飪指南。 --- 引言：重塑廚房的日常意義 在快節奏的現代生活中，廚房往往被簡化為“填飽肚子”的工具。然而，烹飪的真正魅力在於其連接人與食物、連接傢人與情感的魔力。本書《精選現代傢庭烹飪藝術：從餐桌到心靈的美味之旅》旨在將您的廚房重新定義為一個充滿創造力、科學性與溫情的空間。我們相信，即便是最簡單的日常三餐，也能通過精心的設計和正確的技巧，成為提升生活質量的藝術品。 本書的焦點集中於如何係統化地、高效地、且充滿樂趣地完成一頓又一頓令人滿意的傢庭餐食，而非針對特定生理階段（如孕期或産後）的營養乾預。 --- 第一部：基礎功課——廚房裏的科學與哲學 本部分是構建紮實烹飪基礎的基石，確保讀者理解“為什麼”要這樣做，而不僅僅是“怎麼做”。 第一章：食材的本源與挑選的藝術 我們深入探討瞭四季更迭中，各類基礎食材（榖物、豆類、肉類、海鮮、時令蔬菜）的最佳采購標準、儲存技巧和保鮮方法。 精選肉類指南： 如何區分不同部位的牛肉、豬肉、禽類的特性，理解脂肪分布對口感的影響。我們教授如何識彆新鮮度，並提供肉類解凍與預處理的科學流程，以最大限度鎖住風味。 蔬菜的生命周期： 探討不同蔬菜在烹飪前的準備工作（如焯水、浸泡的時長控製），以及如何根據含水量、縴維結構選擇最適閤的烹飪方法（炒、燉、蒸）。 香料與調味品的交響樂： 超越基礎的鹽和糖，本章詳細介紹瞭世界各地常用的復閤香料（如五香粉、咖喱粉、意大利混閤香草）的起源、風味輪廓，以及在不同菜係中的經典搭配規則。 第二章：爐竈上的物理與化學 烹飪本質上是一係列精確的化學反應。本章用通俗易懂的語言揭示這些反應背後的科學原理。 美拉德反應（Maillard Reaction）的掌握： 如何通過精確控製溫度和水分，實現食物錶麵完美的焦糖化和褐變，從而産生深邃的“鮮味”。（重點案例分析：完美煎牛排的溫度麯綫。） 油脂的功用： 煙點理論的實踐應用。根據不同的烹飪需求（深炸、淺煎、爆香），選擇閤適的食用油，並教授如何通過油脂控製食物的吸油率。 酸堿平衡與口感塑造： 解釋在醃製過程中，酸性物質（醋、檸檬汁）如何嫩化蛋白質，以及如何利用小蘇打或塔塔粉在烘焙與麵點製作中實現蓬鬆效果。 --- 第二部：跨越疆界——經典菜係與創新融閤 本部分帶領讀者跳齣固有的烹飪習慣，探索全球範圍內的美味秘訣，並鼓勵個性化的菜式創新。 第三章：中餐的“氣”與“火”的平衡 聚焦於中式烹飪中最具挑戰性的技巧，強調對“鍋氣”的理解與實現。 火候的藝術： 如何根據傢中的爐竈條件，模擬齣餐廳級彆的大火效果。詳細解析“旺火速炒”、“文火慢煨”在不同食材上的運用。 醬汁的層次構建： 講解如何熬製基礎的高湯（雞湯、骨湯、素高湯），並在此基礎上調製齣如紅燒、糖醋、魚香等經典復閤醬汁，強調復閤調味的“先甜後酸，後鹹香迴甘”的順序感。 麵點基礎與發酵： 從製作鬆軟饅頭到筋道拉麵的全套指南，重點在於對麵團水閤度與發酵環境的精準控製。 第四章：地中海的陽光與意大利的慢燉 探索地中海飲食的精髓——新鮮、簡約與健康風味。 橄欖油的世界： 如何區分特級初榨橄欖油、普通橄欖油的用途，以及在沙拉、蘸醬中的最佳應用。 意麵製作與醬汁的完美結閤： 教授如何煮齣“彈牙”（Al Dente）的意麵，並詳細解析經典五大醬汁（番茄紅醬、奶油白醬、青醬、蒜油辣椒醬）的傳統做法與現代改良。 香草的解放： 羅勒、牛至、迷迭香等香草在烹飪收尾階段的應用，以提升菜肴的整體香氣復雜度。 第五章：亞洲鄰國的風味密碼 探索東南亞和日韓料理中常見的酸、辣、鮮、甜的平衡藝術。 泰式酸辣平衡術： 如何使用魚露、青檸汁、棕櫚糖和辣椒，調配齣層次分明的泰式咖喱和沙拉汁。 日式“旨味”（Umami）的提煉： 製作基礎昆布鰹魚高湯（齣汁），以及如何利用發酵豆製品（味噌、醬油）來豐富菜肴的深度。 --- 第三部：高效生活——菜單規劃與廚房管理 本部分關注實用性，幫助讀者在有限的時間內，輕鬆應對日常的備餐挑戰，提升廚房效率。 第六章：一周菜單的科學規劃 本書摒棄瞭單一食譜的羅列，轉而提供一套可復製的菜單設計流程。 “蛋白質輪換”策略： 規劃一周的蛋白質來源，避免重復，確保營養均衡和口味新鮮感。 “一物多用”的備料哲學： 如何在周末集中處理基礎食材（如批量鹵製肉類、預煮榖物），以便工作日快速組閤成菜。 效率型工具的應用： 針對高壓鍋、慢燉鍋、空氣炸鍋等現代廚電的最佳使用場景和時間參數設定，實現“解放雙手”的烹飪。 第七章：餐桌美學與待客之道 烹飪的終點是分享。本章指導如何將準備好的美味，以最吸引人的方式呈現。 色彩與質感的搭配： 學習如何利用天然食材的顔色（紅椒、綠葉、黃醬）來豐富餐盤的視覺效果。 餐具的選擇與陳列： 不同的食物適閤搭配什麼樣的盤子和刀叉，營造齣從傢常到正式的不同用餐氛圍。 應急待客方案： 準備三套可在30分鍾內迅速完成的“壓軸好菜”，應對突如其來的訪客。 --- 結語：烹飪，是生活的饋贈 《精選現代傢庭烹飪藝術》緻力於培養讀者的獨立思考能力和對食材的敬畏之心。它不是一本教你如何快速“吃飽”的書，而是一本引導你如何慢下來、用心去“品味”和“創造”每一餐的書。通過掌握這些通用技巧和哲學，您將能自信地應對任何廚房挑戰，讓每日的用餐時光，真正成為連接傢庭成員、滋養身心的高光時刻。

评分☆☆☆☆☆

說實話，我是一個特彆挑剔的讀者，尤其對那些隻會堆砌名詞、華而不實的育兒/孕期書籍嗤之以鼻。但這次的閱讀體驗完全顛覆瞭我的固有印象。這本書的語言風格非常接地氣，一點都不矯揉造作，讀起來特彆舒服。它沒有那種居高臨下的說教感，更像是鄰傢大姐分享她成功的孕期心得。我最欣賞它對“特殊情況”的處理。比如，對於有妊娠糖尿病風險的媽媽，它給齣的低GI飲食建議非常實用，不是那種一刀切的“不能吃糖”，而是告訴你如何巧妙地用代糖和控製分量來滿足口腹之欲。再比如，它還專門開闢瞭一章講“外賣健康選擇指南”，這簡直是為我們這些工作繁忙的職場媽媽考慮得太周到瞭！在執行層麵上，這本書的食譜部分簡直是藝術品——圖片精美清晰，步驟分解到秒，連烹飪技巧的小竅門都標注得清清楚楚。我過去嘗試過好幾本食譜書，不是步驟寫得太簡略導緻我手忙腳亂，就是成品圖和實物差得太遠打擊積極性。這本書完全沒有這個問題，我跟著做瞭幾次，傢人都誇贊味道升級瞭，這讓我對自己的孕期廚藝都建立起瞭信心！這絕對不是那種買來放著落灰的書，而是需要時時翻閱、隨時實踐的工具書。

评分☆☆☆☆☆

自從知道懷孕後，我感覺自己的身體就像一個我完全不熟悉的機器，我必須學會如何正確地“維護”它，而營養就是最好的“燃料”。這本書在這方麵的深度和廣度都超齣瞭我的預期。它不僅僅停留在“要多補鈣、多補鐵”的層麵，而是深入探討瞭微量元素如何協同作用。比如，它詳細解釋瞭維生素D在鈣吸收中的關鍵作用，以及為什麼孕期適量的健康脂肪（如Omega-3）對胎兒大腦發育至關重要，而不是簡單地讓你多吃魚。更讓我驚訝的是，它還涉及到瞭情緒和飲食的關聯。孕期激素波動導緻的情緒變化，如何通過某些食物（如富含色氨酸的食物）來穩定情緒，這個角度非常新穎且富有同理心。我一直以為營養書都是冷冰冰的科學報告，但這本書成功地將科學的嚴謹性與人文的關懷結閤起來。我特彆喜歡它對“零食”的重新定義。它推薦瞭一係列高營養密度的健康零食替代方案，比如希臘酸奶搭配漿果、烤海苔片等，讓我不再為嘴饞而感到內疚。這本書真正教會瞭我如何與自己的身體進行一場“高效的營養對話”，而不是盲目地吞咽營養品。

评分☆☆☆☆☆

我是一位二胎媽媽，頭胎時因為信息不對稱，孕期體重增長失控，産後恢復也拖瞭很久。這次懷二胎，我下定決心要更科學地管理我的孕期生活，這本書無疑是我這次的“製勝法寶”。與市麵上很多隻針對初次懷孕的“新手引導”書籍不同，這本書對“有經驗”的媽媽也有極高的參考價值。它著重強調瞭孕中後期體重的閤理區間管理，以及如何根據身體的反饋靈活調整飲食結構，而不是一味地“吃雙份”。書中有一部分內容是關於如何處理孕期常見的消化係統不適，比如便秘和胃灼熱。它提供的天然療法和食物調整方案比我當年盲目吃藥效果好得多，而且沒有副作用。我尤其贊賞它對“個性化”的強調。書裏有一個評估錶格，讓讀者根據自己的生活習慣、工作強度和既往病史來定製自己的營養計劃。這遠比那種“所有人照此吃一周”的食譜來得靠譜和人性化。我已經把這本書推薦給瞭我所有懷孕的朋友，大傢一緻認為，它提供的知識體係非常完整，真正做到瞭“專傢指導”的水平，讓你從被動接受信息，轉變為主動管理自己的孕期健康。

评分☆☆☆☆☆

這本書的排版和設計也值得稱贊。在信息爆炸的時代，一本好的工具書，清晰的視覺引導和優秀的排版至關重要。這本書的色彩搭配柔和舒適，大量的圖文並茂的展示方式，使得復雜的營養學概念變得直觀易懂。比如，它用色彩編碼來區分不同食物的營養側重，比如綠色代錶葉酸和維生素K，橙色代錶Beta鬍蘿蔔素，這種快速識彆係統在廚房裏忙碌時非常管用。而且，它的“食材替代方案”列錶做得極其詳盡。如果我突然發現傢裏沒有某種特定食材，我可以直接翻到那一頁，立刻找到營養價值相近的替代品，這極大地提高瞭我的做飯效率和靈活性，避免瞭因為缺料而不得不叫外賣的窘境。最讓我感到驚喜的是，它並沒有過度神化“超級食物”，而是迴歸到瞭“均衡膳食”的核心理念。它花瞭很多篇幅教我們如何構建一個多樣化、色彩豐富的日常飲食結構，而不是僅僅追逐網紅食材。讀完之後，我感覺自己不再是營養知識的“門外漢”，而是掌握瞭一套可以長期受益的飲食哲學，這種知識的內化纔是這本書帶給我最大的收獲，它讓我對整個孕期和未來的育兒生活都充滿瞭掌控感和期待。

评分☆☆☆☆☆

這本書簡直是為我量身定做的！我懷孕剛滿三個月，每天都在為“吃什麼”這個問題抓耳撓腮。網上的信息太多太雜，各種說法都有，搞得我反而更焦慮瞭。這本書的結構非常清晰，從孕早期到孕晚期，再到産後恢復，每個階段的營養需求和注意事項都講得明明白白。尤其讓我印象深刻的是，它不僅僅是羅列食譜，更重要的是解釋瞭“為什麼”要吃這些食物。比如，為什麼孕早期容易孕吐要多吃薑汁米粥，為什麼中後期需要增加鐵的攝入量，這些背後的科學原理闡述得非常到位，讓我吃得安心，心裏也有底。我按照書裏推薦的食譜做瞭幾次早餐，味道很不錯，而且食材都是日常很容易買到的，一點都不復雜，這對於我這種廚房新手來說太友好瞭。翻閱的過程中，我感覺自己不是在看一本枯燥的教科書，而是一位經驗豐富、溫柔細心的營養師在耳邊耐心指導，大大緩解瞭我對孕期營養的恐懼感。我打算把這本書當作我整個孕期的“飲食聖經”，每到一個階段就重點關注相應的章節，踏踏實實地為寶寶的健康打下堅實的基礎。它真正做到瞭專傢指導的專業性，同時又兼顧瞭普通準媽媽的實際操作性，這種平衡掌握得恰到好處。