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店铺： 美妙绝伦图书专营店

出版社： 江苏凤凰科学技术出版社

ISBN：9787553754048

商品编码：28783695026

丛书名： 怀孕这么吃

出版时间：2015-11-01

書名：懷孕這麼吃，長胎不長肉

作者：戴永梅著，漢竹編

ISBN ：9787553754048

齣版社：江蘇鳳凰科學技術齣版社

齣版時間：2016年1月版

印刷時間：2016年1月次印刷

字數：韆字

頁數：204頁

開本：12開本

包裝：平裝

重量：KG

定價：39.8元

“我要做媽媽啦！”一聽到身邊的閨蜜喜滋滋宣布自己進階成“孕女王”，小編也跟著開心無比。“孕女王”享受的“華麗待遇”真是羨煞旁人：老公寵著、公婆愛著，還有爸媽時常電話關心著，甚至隔三差五買個土雞送到傢裏來。可我們的“孕女王”又開始抱怨起來，“這湯再喝下去，我真成水桶啦”“他們老說不吃東西寶寶就長不好，我其實真的已經吃不下瞭”……“孕女王”直綫飆升的體重和日益發福的身材成瞭孕期那“淡淡的憂愁”。

有沒有吃好喝好還不長胖的“靚孕秘訣”呢？有位懷孕5個月的孕媽媽卻因為懷孕後老是孕吐，體重反降，害怕胎寶寶營養不良，在婆婆的陪伴下拿找戴醫生谘詢，戴醫生仔細看瞭這位孕媽媽的體檢報告，按照孕媽媽的描述告訴她飲食調理方案。戴老師還對孕媽媽的婆婆囑咐瞭一些食物營養搭配的小技巧，暖心的話語讓那位孕媽媽和她的傢人無比踏實、感動。

戴醫生跟小編反復強調：其實健康的孕期，就是準媽媽懷孕不同時期增長得當的體重和胎寶寶的健康發育。而有效的孕期體重管理辦法，就是閤理的飲食和科學的運動。準媽媽應根據胎寶寶每周發育的重點閤理攝取營養，並保持有效安全的孕期運動，建立科學的孕期體重管理不僅能更加健康地懷孕，利於母嬰健康，也利於準媽媽在産後更好地，恢復曼妙身材。

小編已經開始想象各位“孕女王”翻開這本書時的幸福錶情！

章做好體重管理，懷孕長胎不長肉

孕媽媽增長的體重≠胎寶寶體重/12

孕期該長胖多少/14

孕期控製體重，飲食均衡是重點/18

孕期一日三餐如何搭配/20

胖媽媽也可能營養不良/24

營養過剩怎麼辦/26

身材偏瘦不一定會影響到胎寶寶/28

素食孕媽媽著重調整飲食結構/29

偏食孕媽媽如何補充營養/30

職場媽媽如何均衡飲食/32

……

第二章孕10月養胎營養方案

孕1月（1~4周）還是一粒小芝麻/44

孕2月（5~8周）晶瑩的“葡萄”在腹中閃亮/48

孕3月（9~12周）子宮像一個溫暖的橙子/52

孕4月（13~16周）有2個雞蛋那麼重/56

……

第三章孕媽媽宜常吃的營養食材

白蘿蔔：保障孕媽媽健康的“小人參”/86

絲瓜：健腦、安胎的佳品/87

香菇：增加機體免疫力的“蘑菇皇後”/88

西紅柿：“吃掉”妊娠斑的高手/89

檸檬：止吐開胃的“益母果”/90

香蕉：保護腸胃的“開心果”/91

紅棗：孕媽媽的“天然維生素丸”/92

……

第四章孕期必需的20種關鍵營養素

蛋白質：人體結構的“主角”/114

脂肪：胎寶寶大腦發育的必需營養/115

α-亞麻酸：提高胎寶寶智力/116

DHA：不可缺少的“腦黃金”/117

卵磷脂：記憶力的好幫手/118

葉酸：預防胎寶寶神經管畸形和唇裂/119

維生素A：視力和皮膚的“保護神”/120

……

第五章孕期常見不適飲食調養

孕期嘔吐/136

孕期便秘/138

……

第六章産後飲食與體重管理

……

第七周趕走産後不適的營養方案

産後齣血/178

産後虛弱/180

産後惡露不盡/182

産後水腫/184

産後腹痛/186

産後便秘/188

産後痛風/190

懷孕後擔心身體發胖，身材走形；又怕控製體重，寶寶反而吸收不到營養，影響瞭他的發育。可以說懷孕後體重的變化，牽動著每位準媽媽的心。其實，建立科學的孕期體重管理概念，媽媽不發胖，寶寶也能長得壯。

做好體重管理，懷孕長胎不長肉。跟著孕婦膳食寶塔吃，準確掌握食物數量，正確指導一日三餐，準媽媽吃對就不胖。

10月懷胎，找準體重增長規律。每周胎寶寶和準媽媽增長的體重用水果趣味圖呈現，根據體重增長規律，通過健康飲食和科學運動，幫助準媽媽閤理管理體重增長。

産後管理體重，媽媽健康。不管是順産媽媽、剖宮産媽媽，哺乳媽媽、非哺乳媽媽，甚至處於斷奶期的媽媽，科學的飲食和健康的運動，媽媽産後既能快速，也不耽誤哺喂寶寶。

戴永梅，南京市婦幼保健院營養科主任、副主任醫師，南京醫學會臨床與膳食營養分會副主委兼秘書長，江蘇省營養學會理事，江蘇省營養學會婦幼分會副主委。作為專業營養師，她從事孕産婦營養指導工作近20年，對每一個因為孕期體重問題前來谘詢的準媽媽，她都柔聲細語地進行專業指導，不僅帶給準媽媽全的營養指導，也幫助準媽媽消除焦慮，樹立健康懷孕的信心，以達到母嬰都健康的目標。希望準媽媽們在她的指導下，建立科學健康的孕期體重管理理念，漂亮自己，健康寶寶。

孕期營養與寶寶健康：科學膳食指南（暫定書名） 前言：迎接新生命的美好旅程，從科學的“吃”開始 每一個期待新生命降臨的傢庭，都懷揣著對未來寶寶健康成長的美好憧憬。孕育生命的過程，是一段充滿奇妙變化的旅程，而孕期的營養攝入，無疑是這段旅程中至關重要的一環。本書並非專注於“長胎不長肉”的特定目標，而是緻力於提供一套全麵、科學、實用的孕期營養膳食指南，幫助準媽媽們在保證自身健康和胎兒發育所需的前提下，平穩、舒適地度過孕期，為寶寶打下堅實的健康基石。 我們深知，網絡和市麵上流傳著各種各樣的孕期食譜和營養建議，信息龐雜，常常讓準媽媽們感到無所適從，甚至因此産生不必要的焦慮。本書的編寫初衷，正是為瞭梳理和澄清這些信息，以權威的營養學理論為基礎，結閤中國傢庭的膳食習慣，提供一份真正貼閤實際的“孕期營養地圖”。 第一部分：孕期營養學的基石——構建您的膳食框架 懷孕不是“一個人吃兩個人的飯”，而是“兩個人吃得更精細、更均衡”。本部分將從基礎概念入手，打牢準媽媽們的營養學認知。 第一章：孕早期：穩定與適應的過渡期 晨吐與食欲不振的應對策略： 詳細分析孕早期常見的惡心、嘔吐（早孕反應）對營養攝入的影響。提供“少量多餐、乾濕分離、選擇清淡易消化食物”的具體操作建議。例如，如何利用蘇打餅乾、薑茶來緩解惡心感。 關鍵營養素的初期需求： 重點闡述葉酸在神經管發育中的決定性作用及其最佳補充時機。同時，討論維生素B6對緩解孕吐的輔助作用。 “吃對”勝過“吃飽”： 強調孕早期體重增長的平穩性，避免盲目進補，維持血糖穩定的重要性。 第二章：孕中期：能量需求的增長與均衡分配 從“維持”到“增長”的轉變： 明確指齣孕中期是胎兒器官快速分化和體格增長的關鍵時期，能量和蛋白質的需求開始顯著增加。 宏量營養素的黃金配比： 深入解析碳水化閤物、蛋白質和脂肪在孕期膳食中的最佳比例。蛋白質的優質來源（魚、禽、蛋、豆製品）的選擇與烹飪方式。 鈣質的吸收與利用： 探討孕中期胎兒骨骼發育對鈣的巨大需求，並區分不同食物的鈣含量及吸收率，提供不依賴單一奶製品的高鈣食譜方案（如豆腐、深綠色蔬菜的搭配）。 鐵的補充與貧血預防： 詳細說明孕中晚期貧血的風險，分析血紅素鐵（動物性）和非血紅素鐵（植物性）的吸收差異，並提供維生素C輔助吸收的實用技巧。 第三部分：孕晚期：蓄能與分娩的準備 高蛋白與足量膳食縴維： 應對胎兒體重快速增長的需求，同時預防孕晚期常見的便秘問題。提供富含膳食縴維的粗糧、薯類和菌藻類食物的搭配建議。 警惕妊娠期糖尿病（GDM）： 詳細介紹如何通過控製精製糖和復雜碳水化閤物的攝入時間與分量來穩定餐後血糖，提供“低GI（升糖指數）”的食物選擇清單。 必需脂肪酸（DHA/EPA）的強化攝入： 強調DHA對胎兒大腦和視網膜發育的持續重要性，推薦深海魚油（需注意重金屬風險）與植物性Omega-3來源的平衡攝入。 第二部分：特殊需求與常見問題解析 本部分聚焦於準媽媽們在孕期可能遇到的個性化挑戰和常見的營養誤區。 第四章：體重管理的科學藝術 個體化的體重增長目標設定： 基於孕前BMI（身體質量指數）來製定科學閤理的孕期總增重範圍，而非盲目追求某一固定數字。 “僞健康”食物的陷阱： 剖析市麵上流行的“孕婦專用”零食、高糖酸奶、有機果汁等看似健康但可能導緻體重超標的食物，教您如何閱讀食品標簽。 運動與營養的協同作用： 結閤安全的孕期運動，探討如何通過營養調節來提高新陳代謝效率，避免不必要的脂肪堆積。 第五章：維生素與礦物質的精細化補充 微量元素的多麵手： 深入探討鋅（免疫和生長）、碘（甲狀腺功能）和維生素D（鈣吸收與免疫調節）的重要性，以及如何通過食物優先補充。 關於維生素補充劑的實用指南： 並非所有營養素都需要通過藥片補充。本書將指導您識彆哪些維生素和礦物質必須通過復閤維生素補充劑來確保攝入量，哪些可以通過日常飲食輕鬆達標，避免過量攝入的風險。 第六章：飲食安全與禁忌的澄清 食品汙染與緻病菌的防範： 詳細列齣孕期應絕對避免的生食（如刺身、未煮熟的肉類）、高汞海鮮（如鯊魚、劍魚）以及巴氏消毒的概念。 草藥與非傳統食物的風險評估： 針對一些民間流傳的“滋補”偏方，提供基於現代藥理學的安全評估，指導準媽媽們如何安全地與醫生或營養師溝通任何額外補充品的使用。 咖啡因與酒精的攝入界限： 明確界定安全的咖啡因攝入量，以及為何應完全避免酒精攝入。 第三部分：實踐篇——融入生活的營養策略 第七章：廚房裏的營養智慧 烹飪方法的優化： 探討“蒸、煮、燉”相比於“油炸、紅燒”在保留營養素和減少不必要脂肪攝入方麵的優勢。介紹如何通過少量橄欖油進行低溫翻炒以提高脂溶性維生素的吸收率。 簡易快手食譜設計： 針對忙碌的職場準媽媽，設計一係列15-20分鍾內完成的、營養均衡的正餐和加餐方案。例如，快手藜麥雞肉沙拉、五榖豆漿組閤等。 外食生存法則： 提供瞭在餐廳、朋友聚餐時，如何在不影響社交的前提下，巧妙選擇食物、控製分量和烹飪方式的實用技巧。 第八章：分娩前後的營養過渡 “催生”與“下奶”的飲食誤區： 澄清關於分娩前通過飲食“發動宮縮”的傳言，並強調分娩後乳汁分泌的真正關鍵因素。 産後恢復的營養側重： 介紹産後初期重點關注的蛋白質修復、鐵的再儲備以及益生菌對腸道恢復的重要性。 結語：愛與知識，孕育健康的雙重保障 孕期營養是科學，也是一門藝術。本書旨在賦予每一位準媽媽掌控自己膳食的主動權，用知識驅散焦慮，用均衡的飲食為寶寶的未來添磚加瓦。請記住，您所吃的每一口食物，都是對寶寶未來生命質量最深情的投資。 --- 本書特色： 理論結閤實踐： 每章均配有“營養自測題”和“一周食譜建議”。 數據支持： 所有營養素推薦值均參考中國營養學會2023版標準及世界衛生組織（WHO）指南。 傢庭友好： 食材易於獲取，烹飪方法適閤普通傢庭操作。 無過度渲染： 摒棄誇張的“神物”概念，迴歸食物的本質營養價值。

评分☆☆☆☆☆

這本書簡直是為我量身定做的，我懷孕初期的時候簡直是手忙腳亂，不知道該吃什麼，吃瞭怕寶寶營養不夠，不吃又怕自己餓著，更彆提各種孕期反應摺磨得我食欲全無。當我翻開這本書的時候，那種豁然開朗的感覺簡直無法用語言形容！它不是那種枯燥的營養學說教，而是像一個經驗豐富的老朋友在跟你娓娓道來，告訴你哪些食物是“黃金搭檔”，哪些是“孕期雷區”。我特彆喜歡它裏麵提到的“聰明吃法”，比如用蒸煮代替油炸，用粗糧替換精米，這些小小的改變，讓我在整個孕期都保持瞭一個比較平穩的體重增長，最重要的是，寶寶的各項指標都非常健康，産檢的時候醫生都誇我孕期管理做得好。而且，這本書裏關於如何應對孕期水腫和便秘的食譜簡直是救星，我再也不用靠那些單一的、難以下咽的“健康食物”來硬撐瞭。它真正做到瞭“吃對”而不是“吃少”，讓我既滿足瞭口腹之欲，又沒有帶來額外的體重負擔，這份實在的幫助，比任何華麗的辭藻都來得有力量。

评分☆☆☆☆☆

我是一個對生活品質有要求的人，懷孕後也不想因為身材走樣而犧牲掉對美食的追求。市麵上那些一味鼓吹“粗茶淡飯”的孕期書，對我來說簡直是精神摺磨。然而，這本《懷孕這麼吃 長胎不長肉》卻完全顛覆瞭我的刻闆印象。它裏麵介紹瞭很多利用天然香料和健康調味品來提升食物風味的技巧，讓我即使吃著水煮的雞胸肉和糙米飯，也能感受到滿滿的幸福感。它將烹飪變成瞭一種充滿創意的活動，而不是一種任務。例如，它推薦的“孕期能量水果沙拉”，我每次做齣來都像一件藝術品，吃起來更是心情愉悅。這本書的價值在於，它將科學的營養學理論，轉化為瞭日常生活中觸手可及的美食哲學。我全程幾乎沒有經曆過傳統意義上的孕期水腫和疲憊，這都歸功於書中那些看似微小卻至關重要的飲食細節把控。我強烈推薦給所有想優雅、健康度過孕期的準媽媽們。

评分☆☆☆☆☆

說實話，我這本書買迴來是抱著試試看的心態的，畢竟市麵上的“孕期不發胖”的書太多瞭，最後都成瞭床頭積灰的擺設。但這一本，我真的從頭到尾啃完瞭，而且時不時還會翻迴去對照一下。我最欣賞它的邏輯性，它不是簡單地告訴你在孕早期要補葉酸、孕中期要補鈣，而是把營養和體重控製融入到每一餐的“選擇邏輯”中。比如，它會詳細分析為什麼某類碳水化閤物會導緻體重快速攀升，而另一種則能提供更持久的飽腹感，這種深入淺齣的講解，讓我自己建立起瞭一套孕期飲食的“防火牆”。我先生之前也為我的飲食操心，後來乾脆也跟著看這本書，現在他成瞭我的“廚房助理”，嚴格執行書裏推薦的少油少鹽的烹飪方式。這本書的好處在於，它培養瞭我們全傢對健康飲食的認知，不僅僅是針對我這九個多月，它已經成為瞭我們未來傢庭飲食升級的參考標準。這纔是真正的知識輸齣，持久而有效。

评分☆☆☆☆☆

這本書給我最大的驚喜在於它對“長胎不長肉”的定義非常科學和人性化。很多孕期書籍隻關注體重秤上的數字，讓人焦慮，但這本卻把重點放在瞭胎兒的健康發育和孕媽身體的輕盈感上。它裏麵有一章專門講“如何通過優化脂肪攝入來支持寶寶大腦發育”，而不是一味地要求低脂。我本來很擔心吃肉會胖，對高脂肪的食物避之不及，但這本書告訴我，優質脂肪是多麼重要。通過調整脂肪的來源（比如多吃深海魚和堅果），我不僅滿足瞭寶寶對DHA的需求，體重增長麯綫也異常平穩。我生完孩子後，恢復得特彆快，很多朋友都問我有什麼秘訣。我的秘訣很簡單，就是堅持這本書裏倡導的“高質量營養均衡”，而不是單純的“節食”。這本書讓我體會到，孕期的營養攝入是一場精密的平衡遊戲，而不是一場零和博弈，這一點，書中的圖錶和實例分析都體現得淋灕盡緻，非常值得信賴。

评分☆☆☆☆☆

我這本書的收藏夾裏躺瞭不少孕期指南，但大多都是偏嚮醫學科普或者純粹的食譜堆砌，真正能讀下去並且堅持下來的沒幾本。直到我遇到瞭這本“寶典”。它最吸引我的地方在於它的敘事風格，非常生活化，完全沒有那種高高在上的專傢口吻。我記得有一次我特彆饞街邊小吃，心裏特彆有負罪感，翻開書正好看到一章專門討論“孕期饞蟲的安撫策略”，作者用幽默的筆觸描述瞭如何用更健康的自製版本來替代那些高油高鹽的食物，讓我瞬間釋懷瞭。這本書不光是教你“吃什麼”，更重要的是教你“怎麼想”。它讓我明白瞭，孕期體重管理不是一場苦行僧式的節食，而是一門藝術，是用智慧和搭配去平衡寶寶的需求和我自己的感受。特彆是關於孕中後期，胎兒猛長期，書裏給齣的能量配比圖錶非常直觀，我照著做瞭幾次，發現對控製餐後血糖波動特彆有效，體檢時醫生看瞭我的記錄也錶示贊賞。這本書記載的智慧，真的幫我穩穩地當瞭十個月的“幸福孕媽”。