怎樣做寶寶愛吃的菜9787538879421 黑龍江科學技術齣版社 陳誌田 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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陳誌田 著

圖書標籤:

• 寶寶輔食
• 兒童食譜
• 營養餐
• 食譜
• 育兒
• 烹飪
• 健康飲食
• 陳誌田
• 黑龍江科學技術齣版社
• 傢庭料理

店铺： 悟元图书专营店

出版社： 黑龙江科学技术出版社

ISBN：9787538879421

商品编码：29530050183

包装：平装

出版时间：2014-12-01

圖書基本信息
圖書名稱	怎樣做寶寶愛吃的菜
作者	陳誌田
定價	19.90元
齣版社	黑龍江科學技術齣版社
ISBN	9787538879421
齣版日期	2014-12-01
字數
頁碼
版次	1
裝幀	平裝
開本	16開
商品重量	0.4Kg

內容簡介

本書共分為八章。章介紹製作寶寶菜肴的常識和竅門。第二章介紹蔬菜類菜肴，補充齊全營養素。第三章介紹肉類菜肴，幫助寶寶增強體質。第四章介紹水産類菜肴，幫助寶寶增高助長。第五章介紹蛋類菜肴，讓寶寶補充足量蛋白質。第六章介紹豆類菜肴，讓寶寶變得更健康。第七章介紹主食，使寶寶發育更健全。第八章介紹小吃，作為寶寶努力成長的奬勵。每一道菜肴都經過媽媽精心烹製，附上材料、調料、做法和溫馨提示，還配上相應的二維碼，一學就會，讓寶寶的營養更全麵。

作者簡介

目錄

目錄 Part 1 媽媽製作寶寶菜的常識與竅門 魔法媽咪的廚房.............. 002 廚媽媽手冊.............. 004 食物裏的各色營養............ 006 寶寶飲食早知道.............. 008 Part 2 讓寶寶愛上蔬菜 五寶菜.......... 010 西藍花蘋果樹.... 011 蓮子鬆仁玉米.... 012 黃瓜炒土豆絲.... 012 清甜三丁........ 013 火腿花菜........ 013 澆汁蓮藕........ 014 涼拌嫩芹菜...... 014 脆皮鼕瓜........ 015 娃娃菜煲........ 015 蒜蓉棒棒糖...... 016 山楂玉米粒...... 017 煎紅薯.......... 018 香煎土豆片...... 018 醬茄子.......... 019 蘑菇濃湯........ 019 芝麻拌芋頭...... 020 黃瓜水果沙拉.... 020 腐竹燴菠菜...... 021 炸洋蔥圈........ 022 涼拌魔芋絲...... 022 橄欖油拌西芹玉米 023 橙香蘿蔔絲...... 023 香蔥苦瓜圈...... 024 枸杞拌芥藍梗.... 024 雞油青豆........ 024 鬍蘿蔔絲炒豆芽.. 025 甜椒炒綠豆芽.... 025 彩椒炒黃瓜...... 025 桑巴鬍蘿蔔球.... 026 五彩鼕瓜寶...... 027 鬆仁炒絲瓜...... 028 黃瓜蒜片........ 028 萵筍蘑菇........ 028 奶香薯條........ 029 西芹炒南瓜...... 030 藍莓山藥泥...... 030 草莓土豆泥...... 030 Part 3 就是愛吃肉肉 西紅柿肉盞...... 032 酸甜西紅柿燜排骨 033 蒜汁肉片........ 034 蔥爆肉片........ 034 白菜肉捲........ 035 核桃枸杞肉丁.... 035 酸菜燉豬肚...... 036 荷蘭豆炒牛肉.... 036 番茄燒牛肉...... 037 醬牛肉.......... 038 五彩蔬菜牛肉串.. 039 竹筍炒雞絲...... 040 五彩雞米花...... 040 雞丁炒鮮貝...... 041 鼕瓜蒸雞........ 041 蝦醬蒸雞翅...... 042 西藍花炒雞片.... 043 蓮藕燉雞........ 044 番茄雞翅........ 044 青椒炒雞絲...... 045 魚香馬蹄鴨肝片.. 045 熗拌鴨肝雙花.... 046 三色肝末........ 046 黃瓜釀肉........ 047 糖醋裏脊........ 047 黃瓜肉絲........ 048 茄汁豬排........ 048 馬蹄燉排骨...... 048 肉末炒青菜...... 049 豆皮香腸捲...... 050 三文魚泥........ 051 香菇燒火腿...... 051 小白菜拌牛肉末.. 051 蠔油金針菇牛柳.. 052 上海青炒牛肉.... 052 爽口雞肉........ 052 蘆薈炒雞丁...... 053 苦瓜拌雞片...... 053 魔芋結燒雞翅.... 053 茄汁雞肉丸...... 054 香菇雞腿湯...... 054 滑炒鴨絲........ 054 Part 4 吃魚吃蝦更聰明 糖醋黃魚........ 056 鮮蝦紫甘藍沙拉.. 057 香煎銀鱈魚...... 058 香菇蒸鱈魚...... 058 豉油蒸鯉魚...... 059 蘋果燉魚........ 059 蝦仁西藍花...... 060 乾燜大蝦........ 061 培根蝦捲........ 062 馬蹄蝦球........ 062 蒜香大蝦........ 063 鮮蝦炒白菜...... 063 獼猴桃炒蝦球.... 064 西藍花腰果炒蝦仁 064 香酥蝦.......... 065 鮮菇蒸蝦盞...... 065 蝦泥蘿蔔........ 066 蔥燒魷魚........ 067 爆炒三鮮........ 067 茄汁魷魚絲...... 067 蘿蔔燉魚塊...... 068 魚丸燉鮮蔬...... 068 菠菜魚丸湯...... 068 芒果鮮蝦盞...... 069 菠蘿炒蝦仁...... 069 洋蔥蝦泥........ 069 白灼基圍蝦...... 070 微波爐鹽水蝦.... 070 奶酪蔬菜煨蝦.... 070 Part 5 好吃的蛋 彩椒圈太陽花煎蛋............ 072 肉末蒸蛋.................... 073 鬍蘿蔔炒蛋.................. 074 鵪鶉蛋牛奶.................. 074 美味蛋皮捲.................. 075 火腿肉鬆蛋捲................ 075 鱈魚蒸雞蛋.................. 076 甜酒釀荷包蛋................ 076 蝦米花蛤蒸蛋羹.............. 077 魚腥草燉雞蛋................ 078 銀魚炒蛋.................... 079 玉米炒蛋.................... 079 炒蛋白...................... 079 鵪鶉蛋燒闆栗................ 080 肉末炸鵪鶉蛋................ 080 蛋裏藏珍.................... 080 Part 6 寶寶愛吃豆豆 培根豆腐捲.................. 082 鬆仁豆腐.................... 083 荷蘭豆炒彩椒................ 084 肉末鬍蘿蔔炒青豆............ 084 蘑菇竹筍豆腐................ 085 椒鹽煎豆腐.................. 085 菌菇豆腐湯.................. 086 豆腐蒸鵪鶉蛋................ 087 炒三丁...................... 088 豆皮炒青菜.................. 088 魚泥番茄豆腐................ 088 Part 7 主食變著花樣做 鬍蘿蔔青菜飯捲.. 090 彩色飯團........ 091 西紅柿雞蛋飯.... 092 五彩果醋蛋飯.... 092 南瓜拌飯........ 093 培根炒軟飯...... 093 南瓜燕麥粥...... 094 香菇大米粥...... 094 牛奶麵包粥...... 095 五色粥.......... 095 蔬菜三文魚粥.... 096 雞絲米綫 ....... 096 排骨黃金麵...... 097 鵪鶉蛋龍須麵.... 098 肉末西紅柿煮麵.. 098 蝦仁餛飩........ 099 紫菜餛飩........ 099 鮮蝦餃.......... 100 鮮蝦粉果........ 100 雞蛋炸饅頭片.... 101 蝦仁蔬菜炒飯.... 102 葡萄乾炒飯...... 102 鮮蔬牛肉飯...... 102 菠蘿蒸飯........ 103 什錦煨飯........ 103 小米黃豆粥...... 103 蘋果梨香蕉粥.... 104 鬍蘿蔔南瓜粥.... 104 黑芝麻核桃粥.... 104 薏米白果粥...... 105 白菜香菇餃子.... 105 金針菇麵........ 105 雞肝麵條........ 106 肉末麵條........ 106 蕎麥涼麵........ 106 Part 8 愛是小吃 芝麻餅.......... 108 櫻桃蘋果煎餅.... 109 金珠葡萄........ 110 溜蘋果.......... 110 冰糖蒸香蕉...... 111 南瓜煎奶酪...... 111 小黃瓜三明治.... 112 牛油果三明治.... 112 肉泥洋蔥餅...... 113 時蔬肉餅........ 113 西葫蘆牛肉煎餅.. 114 鮮魚奶酪煎餅.... 114 煎生蠔雞蛋餅.... 115 魚肉蒸糕........ 116 蛤蜊雞蛋餅...... 116 美味生魚餡餅.... 117 奶香玉米烙...... 118 香蕉雞蛋餅...... 118 獼猴桃蛋餅...... 118 糯米寶葫蘆...... 119 薯香蛋餅........ 120 鬍蘿蔔雞肉餅.... 120 洋蔥土豆餅...... 120 美味紅薯丸...... 121 南瓜堅果餅...... 122 西葫蘆夾心餅.... 122 西芹馬蹄雞蛋餅.. 122

編輯推薦

怎樣做寶寶*愛吃的菜？改良外觀，豐富食材，擴充菜品……都不失為好方法。而所有這些，媽媽們都能在這本書裏找到。這就是促進寶寶食欲的製勝法寶！

文摘

序言

開啓寶寶美食之旅：解鎖味蕾的無限可能 每個父母都希望自傢寶寶能健康成長，而飲食是寶寶成長過程中至關重要的一環。麵對琳琅滿目的育兒書籍，選擇一本真正實用、科學、又能激發寶寶食欲的烹飪指南，卻常常讓新手父母們犯難。今天，我們將為您介紹一本專為寶貝量身打造的食譜寶典，它將帶領您和您的寶寶一同踏上一段充滿驚喜的美食探索之旅。 這本書不僅僅是一本簡單的菜譜，它更像是一位經驗豐富的育兒營養師和創意廚房達人的結閤體。它深刻理解寶寶成長發育的獨特需求，從不同月齡段寶寶的營養構成、消化能力、咀嚼能力以及潛在的過敏原等方麵，進行瞭細緻入微的考量。每一道菜譜的設計都力求營養均衡、口感豐富、色彩鮮艷，旨在全方位地滿足寶寶的身體和心理需求。 科學喂養，為成長打下堅實基礎 書中，作者深入淺齣地講解瞭嬰幼兒喂養的基本原則。從母乳喂養的黃金期，到科學添加輔食的適宜時機，再到不同年齡段寶寶的飲食結構建議，都進行瞭詳細的闡述。特彆值得一提的是，書中對如何辨彆寶寶是否準備好接受固體食物、如何循序漸進地引入新食材、如何應對挑食和厭食等常見問題，都提供瞭非常實用且具有操作性的指導。 例如，在輔食添加初期，書中強調瞭“由少到多、由稀到稠、由單一到混閤”的原則，並提供瞭多種不同質地的蔬菜泥、水果泥、榖物糊的製作方法。這些方法都經過瞭反復的實踐檢驗，確保瞭寶寶在品嘗新食物時既能獲得充足的營養，又能避免消化不良。書中還特彆關注瞭寶寶的過敏問題，詳細列舉瞭常見的過敏原食材，並給齣瞭相應的替代方案和應對建議，讓新手父母們在為寶寶準備食物時能夠更加安心。 解鎖寶寶味蕾，讓吃飯變成一件快樂的事 我們深知，寶寶的食欲與食物的吸引力息息相關。因此，這本書在菜譜設計上，將“寶寶愛吃”放在瞭首要位置。書中不僅僅提供瞭基礎的營養配比，更融入瞭大量激發寶寶食欲的小技巧。 色彩的魔法： 寶寶往往會被鮮艷的色彩所吸引。書中精心設計的菜譜，大量運用天然食材本身的色彩，如鬍蘿蔔的橙黃、菠菜的翠綠、紫甘藍的深紫、甜菜的鮮紅等，將食物變成一道道如同彩虹般絢麗的美味。無論是蒸蛋羹上的小番茄點綴，還是蔬菜餅的五彩斑斕，都能瞬間抓住寶寶的眼球，激發他們的好奇心和食欲。 趣味的造型： 想象一下，用模具將米飯壓成可愛的小動物形狀，或者將蔬菜切成星星、月亮的樣子，再搭配上精緻的擺盤，這樣的食物足以讓任何挑食的寶寶都忍不住想嘗一嘗。書中提供瞭大量簡單易學的創意造型方法，讓您可以在傢輕鬆復刻，為寶寶打造一個充滿趣味的餐桌時光。 多樣的口感： 寶寶的味蕾也在不斷發育，他們需要接觸不同質地和風味的食物。書中提供的菜譜，涵蓋瞭軟糯、酥脆、Q彈、細膩等多種口感，從入口即化的蒸蛋，到香脆可口的蔬菜餅，再到富有嚼勁的小麵點，都能滿足寶寶不同階段的咀嚼和品嘗需求，幫助他們拓展味蕾的邊界。 創意的調味： 避免過多的鹽、糖和味精，是寶寶健康飲食的關鍵。書中推薦瞭大量利用天然香料和食材自身風味來提升菜肴美味的方法，例如用蔥薑蒜的清香、天然香草的芬芳、以及食材本身的鮮甜來調味。即使是最簡單的食材，也能因為這些巧妙的“魔法”而變得令人垂涎。 精選菜譜，覆蓋寶寶成長的每一個重要階段 本書的菜譜設計，充分考慮瞭寶寶從萌芽期到幼兒期的各個成長階段。 6-8個月： 針對這個時期剛開始接觸輔食的寶寶，書中提供瞭大量易於消化、細膩順滑的泥糊狀食物，如各種根莖類蔬菜泥（南瓜泥、紅薯泥、土豆泥）、水果泥（蘋果泥、香蕉泥）、以及基礎的榖物糊（大米糊、小米糊）。每種泥糊都經過科學配比，確保基礎營養的攝入。 8-12個月： 隨著寶寶咀嚼能力的增強，書中開始引入一些略帶顆粒感的食物，如碎菜粥、爛麵條、以及一些簡單的蒸菜。同時，也開始嘗試引入一些肉類和魚類，如雞肉末、魚泥等，為寶寶提供更全麵的蛋白質來源。書中還提供瞭一些可以鍛煉寶寶抓握能力的輔食，如小饅頭、手指餅乾等。 12-24個月： 這個時期是寶寶自主進食能力快速發展的階段。書中提供瞭大量可以鍛煉寶寶手部協調性的食物，如小餛飩、餃子、肉丸、以及各種迷你漢堡等。同時，也增加瞭菜肴的豐富度，開始齣現一些口味更豐富、營養更均衡的傢常菜，如番茄炒蛋、蔬菜肉絲麵等。書中也提供瞭如何在傢庭餐桌上，為寶寶準備一份適閤他們口味的“迷你版”健康餐的建議。 2-3歲及以上： 對於這個時期的寶寶，他們已經能夠基本適應成人餐，但仍需要特彆關注營養的均衡和口味的引導。書中提供瞭更多樣化的菜肴選擇，包括營養豐富的湯品、美味的燉菜、以及一些能夠激發寶寶食欲的創意主食。同時，也強調瞭如何通過鼓勵寶寶參與烹飪過程，來培養他們對食物的興趣和健康飲食習慣。 不僅僅是食譜，更是一份愛的傳承 這本書的編寫，不僅僅是技術的傳授，更蘊含著作者對寶寶深深的愛與關懷。書中穿插瞭一些育兒小貼士，例如如何與寶寶進行親子互動式的美食時光，如何引導寶寶認識食材，以及如何通過有趣的餐具和用餐環境來提升寶寶的用餐體驗。這些細節之處，都體現瞭作者希望通過美食，傳遞給寶寶更多的愛與溫暖。 閱讀這本書，您會發現，為寶寶製作美味又健康的食物，並非一件難事。它更像是一次充滿樂趣的親子遊戲，一次用愛與智慧烹飪的傢庭儀式。通過這本書，您將學會如何根據寶寶的成長需求，靈活地搭配食材，製作齣既營養又美味，還能讓寶寶愛不釋手的佳肴。 從今天起，告彆單調乏味的喂食，讓寶寶的餐桌變得五彩繽紛，充滿驚喜。讓每一餐都成為一次探索，一次成長，一次與愛緊密相連的幸福體驗。這本書，將是您開啓寶寶美食之旅最貼心的夥伴，伴隨您的寶寶健康快樂地成長。

评分☆☆☆☆☆

這本書的章節劃分邏輯性極強，不像有些食譜那樣東拼西湊，讓人抓不到重點。它很清晰地按照寶寶不同的月齡和成長階段來組織內容，從最初的泥糊狀輔食，到可以抓握的手指食物，再到可以開始咀嚼的混閤膳食，每一步的過渡都做得非常自然平滑。我最欣賞的一點是，它非常注重食材的選擇和營養搭配的科學性。書中花瞭整整一個章節來講解如何識彆不同季節的新鮮食材，以及如何避免常見的過敏原，這對我這個對食療一竅不通的新人來說，簡直是醍醐灌頂。我記得有一次，寶寶突然有些挑食，我按照書裏“趣味遊戲進食法”那一章的建議，用不同顔色的蔬菜汁給麵條上色，沒想到寶寶一下子就吃光瞭一大碗！這種理論結閤實踐的教學方式，比乾巴巴地羅列配料錶要有效得多。這本書不僅僅教會瞭我“怎麼做”，更教會瞭我“為什麼要這麼做”，讓我對寶寶的營養攝入有瞭更深層次的理解。這種知識的傳遞價值，遠超齣瞭食譜本身的意義。

评分☆☆☆☆☆

說實話，我買過好幾本育兒輔食書，很多都存在“紙上談兵”的問題，要麼用的食材太稀有難找，要麼步驟復雜到需要米其林大廚的水平。但這一本完全顛覆瞭我的認知。它裏麵的很多食譜都主打“快手”和“零失敗”，比如那個“十分鍾香菇雞肉粥”，我下班迴傢纍得隻想癱著的時候，真的隻用瞭不到十五分鍾就做好瞭，而且寶寶吃得津津有味，連挑食的爺爺奶奶都誇贊味道很正宗。書中很多食材都是我們日常生活中唾手可得的，即便是異國風味的調料，作者也貼心地給齣瞭替代方案，這一點真的非常人性化。我尤其喜歡它對工具使用的建議，它會明確告訴你，哪些是必須的，哪些是錦上添花的，避免瞭我們這些新手傢長在廚房工具上做不必要的投資。這本書的務實精神，讓我在育兒的道路上少走瞭很多彎路，真正體會到瞭下廚的樂趣，而不是負擔。

评分☆☆☆☆☆

這本書的封麵設計真是讓人眼前一亮，那種溫暖的色調和稚嫩的字體搭配，一下子就抓住瞭我的心。我是一個新手媽媽，對廚房的事情本來就有點手足無措，看到這個標題，感覺像找到瞭救星一樣。迫不及待地翻開內頁，首先映入眼簾的是那些色彩鮮艷的食物圖片，每一個擺盤都充滿瞭巧思，看得我口水都要流下來瞭。那些小小的蔬菜被雕刻成瞭可愛的動物形狀，簡直是藝術品！我特彆喜歡其中介紹的“彩虹蔬菜條”的做法，不僅步驟講解得特彆細緻，連不同年齡段寶寶的咀嚼能力變化都考慮進去瞭，這種貼心程度真是讓人感動。這本書的排版也很舒服，大字號的字體看著不費勁，即便是晚上在昏暗的燈光下也能輕鬆閱讀。而且，它不僅僅是一本菜譜，更像是一位經驗豐富的老阿姨在手把手教你，那種親切感是其他工具書無法比擬的。我趕緊把這本書放在廚房最顯眼的位置，準備今晚就嘗試做一個“星星造型的土豆泥”給我的小寶貝。這本書的實用性和美觀性達到瞭一個完美的平衡點，對於追求生活品質的寶媽來說，絕對是廚房必備良品。

评分☆☆☆☆☆

從文化和情感的角度來看，這本書也給我帶來瞭很多溫暖的觸動。它不僅僅是冰冷的配方集閤，字裏行間流露齣的那種對孩子的深切關愛，是能被讀者真切感受到的。作者在每個食譜的開頭或結尾，總會附帶一段溫馨的小提示，分享一些自己和孩子互動的經曆，比如“寶寶第一次嘗試酸味食物時的驚喜錶情”之類的。這讓我感覺自己不是一個人在戰鬥，而是加入瞭一個充滿愛意的大傢庭。這本書也成功地激發瞭我對“餐桌儀式感”的追求。我開始學著把每一頓飯都當作一個與孩子交流、錶達愛意的機會。比如，我會試著模仿書裏提到的，在餐盤邊畫上可愛的笑臉，雖然畫技不精，但寶寶的開心卻是實實在在的。這本書提供的遠不止是食物，更是一種充滿愛意的生活哲學，它讓我更享受為人父母的這段寶貴時光。

评分☆☆☆☆☆

這本書在細節處理上的用心程度，簡直讓我這個“細節控”肅然起敬。比如說，在介紹如何給寶寶製作肉鬆的時候，作者不僅給齣瞭詳細的炒製火候和時間，還特意提醒瞭如何判斷肉鬆是否炒到“蓬鬆乾燥”的程度，甚至還配上瞭示意圖，告訴你正確的手感應該是怎樣的。這種對烹飪經驗的精準傳達，是其他書籍難以企及的。我曾經嘗試過其他方法製作肉鬆，結果總是偏濕，放不久就壞瞭。但按照這本書的方法，我做的肉鬆可以放一周都沒問題，口感也特彆酥軟。此外，書中還收錄瞭一些“廚房小妙招”，比如如何快速給蔬菜去農殘，如何保存新鮮的母乳副産品，這些看似不相關的內容，卻極大地提升瞭整體的實用性。它把一個“做飯”的過程，拆解成瞭無數個可操作的小步驟，讓整個體驗變得輕鬆而有掌控感。