全食材好營養 : 讓寶寶愛上吃飯的不挑食飲食宜忌 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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樂媽咪孕育團隊 著

圖書標籤:

• 嬰幼兒營養
• 寶寶輔食
• 不挑食
• 健康飲食
• 育兒
• 母嬰
• 全食材
• 食譜
• 喂養
• 營養餐

店铺： 夜语笙箫图书专营店

出版社： 江西科学技术出版社

ISBN：9787539060699

商品编码：29534435599

包装：平装-胶订

出版时间：2017-12-01

基本信息

書名：全食材好營養 : 讓寶寶愛上吃飯的不挑食飲食宜忌

定價：29.80元

作者：樂媽咪孕育團隊

齣版社：江西科學技術齣版社

齣版日期：2017-12-01

ISBN：9787539060699

字數：

頁碼：

版次：1

裝幀：平裝-膠訂

開本：16開

商品重量：0.4kg

編輯推薦

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《全食材好營養 : 讓寶寶愛上吃飯的不挑食飲食宜忌》介紹關於寶寶的飲食以及教養相關問題，很多爸媽在養育孩子的過程中，總是存在許多睏惑，為瞭解決爸睏惑，書中收錄瞭詳細而完整的育兒小常識，讓爸媽麵對寶寶再也不會感到手忙腳亂！

內容提要

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讓寶寶習慣自然食材的好味道！部分寶寶對於咀嚼型的食物，例如竹筍、牛蒡、青菜等，可能因不耐長時間咀嚼，進而産生排斥心態，另外水分較少、擁有刺激氣味的食物也是寶寶常拒絕的頭號對象，針對這些食材的特質，量身打造齣適閤的烹飪方式，讓寶寶遠離挑食國度，成功迎嚮健康人生！特殊情況，幼兒餐還可以這樣做！生病、成長遲緩或是對吃飯不感興趣的寶寶，都有適閤的美味食譜，針對不同的疾病癥狀，給予不同的飲食調養，或是根據寶寶的營養需求，給予適閤的健康食譜，讓寶寶擁有好食欲，不再拒絕特定食物！

目錄

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作者介紹

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樂媽咪孕育團隊秉持“創新、貼心、用心”的理念，緻力於研發懷孕、生産、育兒等相關書籍，幫助媽媽們在孕期、生産、坐月子及育兒等一係列過程中都能開心沒煩惱。

文摘

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序言

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舌尖上的智慧：解鎖寶寶的味蕾，告彆挑食的煩惱 每一個新手父母都期待著自傢寶貝健康快樂地成長，而“吃飯”這件事，無疑是這趟旅程中至關重要的一環。看著寶寶從最初好奇地探索輔食，到漸漸對某些食物敬而遠之，甚至到瞭“談食色變”的地步，不少傢長的心中都會泛起一絲擔憂。挑食，這個看似普遍卻又讓傢長頭疼的問題，不僅影響著寶寶的營養攝入，更可能成為親子間的一場“拉鋸戰”。 然而，挑食並非不可戰勝的“怪獸”。它往往源於寶寶對食物認知過程中的迷茫，或是早期喂養方式上的偏差，甚至隻是單純的味道和口感上的不適應。這本書，正是為你量身打造的一本“育兒美食地圖”，它將帶領你深入瞭解寶寶味蕾發育的奧秘，掌握科學的喂養策略，讓你能夠有針對性地解決寶寶的挑食問題，讓寶寶真正愛上吃飯，享受每一餐的美味與營養。 第一章：寶寶的味蕾探險——理解挑食的根源 挑食，並非寶寶的“故意”，而是他們成長過程中的一種信號。本章將帶你走進寶寶的味蕾世界，深入剖析挑食行為背後的多重原因： 從齣生到一歲：味蕾的萌芽與探索。 瞭解寶寶味蕾發育的規律，從母乳/配方奶過渡到輔食的初期，寶寶是如何一步步感知並接受不同味道的。我們會詳細講解，為何有些寶寶在早期就錶現齣對某些味道的偏好或排斥。 口感的敏感期：軟糯、粗糙還是顆粒？ 寶寶的口腔發育階段不同，對食物的口感要求也不同。我們會深入分析，不同月齡的寶寶對食物質地的偏好，以及如何通過調整食物的粗細、軟硬來滿足他們的需求。 視覺的誘惑：顔色與形狀的魔力。 寶寶在很小的年紀就已經具備瞭視覺辨識能力。鮮艷的顔色、有趣的形狀，往往能夠激發寶寶的食欲。本章將揭示，如何巧妙運用食物的色彩和造型，讓寶寶對食物産生好感。 行為的模仿與習慣的養成：榜樣的力量。 寶寶是天生的模仿者。父母以及傢庭成員的飲食習慣，對寶寶有著潛移默化的影響。我們會探討，如何通過傢庭的良好飲食氛圍，引導寶寶形成健康的飲食習慣。 心理的解讀：焦慮、壓力與排斥。 有時，寶寶的挑食行為可能與他們的情緒狀態有關。麵對強迫喂食、不愉快的用餐經曆，都可能導緻寶寶對食物産生負麵聯想。本章將幫助你識彆並解讀寶寶潛在的心理信號。 過敏與不適的信號：身體的語言。 某些食物的挑食，可能是寶寶身體在發齣不適的信號。瞭解常見的食物過敏源，以及如何通過觀察寶寶進食後的反應來判斷，是避免潛在健康風險的重要環節。 第二章：餐桌上的魔法師——變幻無窮的食材運用 瞭解瞭挑食的原因，接下來的重頭戲就是如何用智慧和創意，將各種食材巧妙地呈現在寶寶的餐桌上。本章將帶你解鎖食材的無限可能，讓營養與美味並存。 “百變星君”的蔬菜傢族： 綠色蔬菜的“甜蜜誘惑”： 如何將西蘭花、菠菜、青豆等營養豐富的綠色蔬菜，通過蒸、煮、打成泥、混入米糊等方式，讓寶寶不再“望菜興嘆”。我們會分享，如何通過搭配水果或其他食材，來中和綠葉蔬菜可能帶來的微苦口感。 根莖類蔬菜的“能量寶藏”： 鬍蘿蔔、南瓜、土豆、紅薯等，是寶寶能量和維生素的重要來源。如何將它們蒸熟、烘烤、做成小餅，讓它們變得既柔軟又香甜。 彩色蔬菜的“色彩遊戲”： 紫甘藍、甜椒、玉米粒等，不僅富含維生素，更能為寶寶的餐盤增添一抹亮麗的色彩，激發寶寶的食欲。 “水果偵探”的甜蜜探索： 當季水果的“天然糖果”： 蘋果、香蕉、梨、草莓、藍莓……這些天然的甜味來源，不僅美味，還能提供豐富的維生素和膳食縴維。如何將它們切成寶寶易於抓握的大小，或製成水果泥、果醬，讓寶寶愛不釋手。 水果的創意搭配： 將水果與酸奶、燕麥、榖物結閤，創造齣既營養又美味的早餐或點心。 “蛋白質大亨”的能量補充： 雞蛋的“萬能選手”： 從蒸蛋羹到水煮蛋，再到蛋黃拌飯，雞蛋的多種烹飪方式，為寶寶提供優質蛋白質。我們會詳細講解，不同月齡寶寶對雞蛋的適宜攝入量及烹飪方式。 肉類的“溫柔攻勢”： 雞胸肉、魚肉、瘦牛肉等，如何將它們蒸熟、煮爛，再切碎或打成肉泥，讓寶寶輕鬆消化吸收。我們會重點介紹，如何選擇適閤寶寶的肉類，並避免過多的調味。 豆類的“植物力量”： 豆腐、豆泥等，是植物性蛋白質的良好來源，如何將它們巧妙地融入寶寶的食譜中。 “主食專傢”的能量注入： 榖物的“營養基石”： 大米、小米、燕麥、藜麥等，如何將它們煮成軟糯的粥、飯，或製成小餅、麵條，為寶寶提供充足的能量。 雜糧的“健康升級”： 嘗試在主食中加入少量雜糧，讓寶寶逐漸適應不同的榖物風味，增加營養的多樣性。 第三章：喂養的藝術——策略與技巧的融閤 有瞭豐富的食材，還需要科學的喂養策略，纔能真正讓挑食寶寶“轉危為安”。本章將為你提供一套行之有效的解決方案。 循序漸進，耐心引導： “少量多次”的策略： 麵對不喜歡的食物，不要強迫，而是嘗試將其少量添加，多次提供，讓寶寶慢慢熟悉。 “正麵強化”的力量： 當寶寶嘗試瞭新食物，即使隻是小小一口，也要給予積極的鼓勵和贊揚，建立寶寶對新食物的正麵聯想。 “故事營銷”的趣味性： 用生動有趣的故事來介紹食物，比如“小鬍蘿蔔是太陽的能量，吃瞭它，寶寶也會有太陽一樣的力量！” “美食偵探”的遊戲化喂養： “尋寶遊戲”： 將寶寶喜歡的食物藏在不那麼喜歡的食物中，讓寶寶在“尋寶”的過程中，不知不覺地接受新食材。 “創意擺盤”的視覺吸引： 將食物擺成可愛的動物、卡通人物的形狀，或者用漂亮的餐具，讓用餐本身變得有趣。 “小小廚師”的參與感： 讓寶寶參與到簡單的食物準備過程中，比如讓他們洗菜、攪拌，增加他們對食物的親近感。 “用餐環境”的營造： 固定的用餐時間與地點： 建立規律的用餐節奏，讓寶寶在熟悉的環境中進食，減少乾擾。 輕鬆愉快的用餐氛圍： 避免在用餐時批評、指責寶寶，營造輕鬆、愉快的傢庭用餐氛圍。 “榜樣的力量”： 傢長以身作則，展現齣對各種食物的喜愛，為寶寶樹立良好的飲食榜樣。 “分而治之”的挑戰策略： “隱藏式”營養添加： 將不那麼受歡迎的蔬菜，通過打成泥，混入肉丸、餃子皮、煎餅等寶寶喜歡的食物中。 “味道混閤”的嘗試： 將寶寶喜歡的食材與新食材混閤，讓新食材的味道逐漸被寶寶接受。 “微調口味”的智慧： 適當地運用一些寶寶喜歡的天然調味品，如一點點天然甜味劑（如少量蜂蜜，但需注意適用年齡）、香草等，來提升食物的吸引力。 “專業支持”的及時求助： 識彆“真正”的挑食與“假性”挑食： 瞭解哪些情況是寶寶正常的味蕾發展過程，哪些情況可能需要專業兒科醫生或營養師的幫助。 尋求專業建議： 對於長期嚴重的挑食問題，及時谘詢醫生或注冊營養師，獲取個性化的解決方案。 第四章：營養的全方位嗬護——讓成長無憂 解決瞭挑食問題，確保寶寶攝入充足的營養，是養育的關鍵。本章將為你提供一份詳盡的營養指南，讓你做到心中有數。 不同月齡的營養需求解析： 0-6個月： 母乳/配方奶的營養價值，以及輔食添加初期的營養重點。 6-12個月： 鐵、鋅、維生素D等關鍵營養素的補充，以及蛋白質、碳水化閤物的閤理搭配。 1-3歲： 隨著寶寶活動量的增加，如何保證能量、蛋白質、鈣、鐵等營養素的充足攝入，以及微量元素的重要性。 常見營養素的“吸收秘籍”： 鐵的“最佳搭檔”： 如何通過搭配富含維生素C的食物，提高鐵的吸收率。 鈣的“好夥伴”： 瞭解影響鈣吸收的因素，以及如何通過膳食來優化。 維生素D的“陽光與食物”： 除瞭曬太陽，哪些食物能夠提供維生素D。 “隱形”的營養補充： 膳食縴維的“腸道衛士”： 如何通過閤理的膳食，保證寶寶攝入足夠的膳食縴維，促進腸道健康。 益生菌的“腸道益友”： 瞭解益生菌對寶寶消化吸收的好處，以及可以通過哪些食物來補充。 “飲水”與“零食”的智慧： “白開水”是最佳選擇： 強調白開水的重要性，避免過多的果汁、含糖飲料。 健康零食的選擇： 如何選擇營養豐富、低糖、低鹽的零食，作為正餐的補充。 結語： 育兒是一場充滿愛與智慧的旅程。讓寶寶愛上吃飯，並非一蹴而就，而是需要傢長的耐心、理解與不懈的努力。本書提供的不僅僅是食譜和技巧，更是一套全新的育兒理念——尊重寶寶的需求，理解寶寶的感受，用愛和科學武裝自己，你將驚喜地發現，餐桌上的煩惱會逐漸化為一傢人溫馨愉快的共享時光。讓每一個寶寶都能在品嘗美味的同時，汲取成長的力量，健康、快樂地綻放！

评分☆☆☆☆☆

我關注的重點是“營養搭配的科學性”，這一點上，這本書錶現得非常齣色。作者在介紹食材搭配時，非常嚴謹地引用瞭相關的營養學概念，但處理得極其巧妙，完全沒有枯燥感。例如，它會用一個生動的比喻來解釋“鐵吸收率”的問題，讓一個對生物化學一竅不通的人也能理解。讓我特彆驚喜的是，書中還闢瞭一個章節專門討論“特殊情況下的飲食調整”，比如寶寶生病、齣牙期或者旅行中的飲食安排。這體現瞭作者考慮問題的全麵性，真正做到瞭“全食材”的全方位覆蓋。它讓我明白，所謂的“好營養”不是昂貴進口奶酪，而是日常生活中那些被我們忽略的、充滿生命力的天然食物。這本書不僅是給寶寶看的食譜書，更是一本提升傢長營養素養的進階讀物。

评分☆☆☆☆☆

這本書的排版和插圖簡直是教科書級彆的典範！我收到書後，立刻被那些生動可愛的手繪插圖吸引住瞭。它們不是那種死闆的卡通形象，而是充滿瞭生活氣息，完美地捕捉瞭寶寶在吃飯時那種天真又糾結的錶情。關於“全食材”的概念，書中闡述得極其透徹，它打破瞭許多傢長認為“寶寶餐就等於清淡無味”的誤區。作者巧妙地將各種食材的天然風味融閤在一起，教我們如何在保證營養密度的同時，提升食物的感官體驗。我試著按照書中的一個“彩虹蔬菜泥”食譜做瞭幾次，我傢寶寶的接受度明顯提高。更棒的是，這本書沒有采用那種高高在上、充滿說教的語氣，而是像一個經驗豐富的老朋友在分享心得，字裏行間充滿瞭對新手父母的理解和支持。它讓我感覺自己不是在“改造”一個挑食的寶寶，而是在“引導”一個探索世界的“小吃貨”。

评分☆☆☆☆☆

坦白說，市麵上關於育兒的書籍汗牛充棟，很多都停留在理論層麵，操作性不強。但這本《全食材好營養》的厲害之處就在於它的“可操作性”和“靈活性”。我最欣賞它提供的“應急策略庫”。當寶寶突然進入‘厭食期’或者隻願意吃某幾種食物時，這本書立刻能提供多套替代方案，而且這些方案都建立在不犧牲營養均衡的基礎上。它不像有些書那樣規定“幾點幾分必須吃什麼”，而是強調“整體飲食結構”的調整，這種宏觀的視角讓我感覺壓力小瞭很多。比如，書中提到瞭一個“食物引入金字塔”的概念，幫助我規劃瞭未來幾個月的輔食引入順序，讓我對下一步該做什麼心裏有數。對於忙碌的職場父母來說，這種清晰的路綫圖簡直是福音。

评分☆☆☆☆☆

這本書的封麵設計得非常吸引人，色彩柔和，讓人一看就覺得溫馨又專業。我本來對“不挑食”這個話題有點頭疼，覺得可能又是老生常談，但翻開之後發現作者的切入點非常新穎。書中沒有過多地強調“必須吃什麼”，而是側重於如何通過循序漸進的方式，讓孩子建立起對食物的積極聯結。比如，它提供瞭一些非常實用的廚房小遊戲，讓孩子在準備食物的過程中就參與進來，這種“寓教於樂”的方法，比單純地“喂食”有效多瞭。我特彆欣賞它關於如何處理“拒絕嘗試新食物”的章節，作者建議我們可以用非常輕描淡寫的方式介紹新食物，而不是施加壓力，這一點對我傢那個固執的小傢夥特彆受用。而且，書裏還穿插瞭一些科學小知識，解釋瞭為什麼某些營養素對寶寶發育很重要，但措辭非常簡單易懂，即便是陪讀的傢長也能輕鬆吸收。總之，這本書提供的不是一套僵硬的食譜，而是一種更智慧、更人性化的育兒理念。

评分☆☆☆☆☆

這本書的語言風格真是太獨特瞭，它有一種獨特的幽默感和人文關懷。閱讀過程中，我常常會心一笑，因為它精準地描述瞭育兒過程中那些讓人抓狂又哭笑不得的瞬間。作者在探討“挑食”問題時，沒有把責任完全推給孩子或傢長，而是將其視為一個自然的發展階段，這極大地緩解瞭我的焦慮。書中有一段話讓我印象深刻，大意是“吃飯是一場馬拉鬆，不是百米衝刺”，它提醒我保持耐心和長遠的眼光。而且，它還深入探討瞭食物與情緒之間的關聯，比如如何避免用食物奬勵或懲罰孩子，這些深層次的心理學知識，讓這本書的厚度遠遠超過瞭一本簡單的食譜指南。它教我的不僅僅是“怎麼做飯”，更是“如何與孩子建立健康的依戀關係”。