80後男人的廚房：媽咪食譜 孔瑤 9787531733065 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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孔瑤 著

圖書標籤:

• 烹飪
• 美食
• 傢常菜
• 食譜
• 80後
• 男性
• 廚房
• 媽媽味道
• 孔瑤
• 生活方式

店铺： 天乐图书专营店

出版社： 北方文艺出版社

ISBN：9787531733065

商品编码：29665531331

包装：平装

出版时间：2014-08-01

基本信息

書名：80後男人的廚房：媽咪食譜

定價：32.00元

作者：孔瑤

齣版社：北方文藝齣版社

齣版日期：2014-08-01

ISBN：9787531733065

字數：

頁碼：

版次：1

裝幀：平裝

開本：16開

商品重量：0.4kg

編輯推薦

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1. 這是一本80後男人送給媽咪和寶寶的菜譜。
2. “80後男人的廚房”新浪點擊率高達4000萬！
3. 100道美味傢常菜，附美食知識和健康知識。9篇精彩博文，為新手爸媽傳授育兒經。
4. 新浪、、豆果網、美食天下、美食網、菜肴之傢一緻推薦！

內容提要

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這是一本80後男人送給媽咪和寶寶的菜譜。精選點擊率高、受媽咪和寶寶喜愛的100道美味傢常菜，包括營養月子餐、寶寶的輔食食譜，以及促進寶寶食欲的各種可愛的小吃等，好看、好吃、營養豐富、製作簡單。每道菜都配有美食小貼士和健康小知識，便於學習和查閱。
作為一名80後的好男人、好父親，孔瑤將自己的育兒心得傾囊相授，幫助新手父母解決育兒中遇到的各種喂養難題，培養寶寶良好的飲食習慣，輕輕鬆鬆養育齣健康聰明的寶寶。

目錄

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月子食譜
香菇雞肉粥
四紅粥
八寶粥
菠菜豬肝粥
核桃銀耳紫薯粥
南瓜粥
山藥黑芝麻粥
紅棗補血養顔粥
蓮子紅棗豬蹄湯
鮮蝦粥
蘑菇燴蛋白
黃豆煮肝片
金湯娃娃菜
筍香豬心
鵪鶉蛋燉牛肉
薑醋豬蹄蛋
蘆筍蝦仁
橙汁雞片
糯米丸子
清炒鱔魚絲
桂圓銀耳紅棗羹
黑豆鯽魚湯
黃花菜木耳排骨湯
田園牛腩湯
鳳爪花生湯
酒釀蛋花羹
豬血豆腐豆芽湯
奶香芹菜湯

4~5個月寶寶輔食食譜
米湯
蛋黃米湯
青菜汁
橙子汁
鬍蘿蔔蘋果泥
蘋果泥
鮮藕汁
紅棗蘋果汁

6~8個月寶寶輔食食譜
豬肝南瓜泥
豆腐蛋黃泥
香蕉奶味粥
紅棗蘋果南瓜泥
芝麻粥
小米紅棗粥
雞肉青菜粥
梨醬
聖女果汁
魚泥豆腐青菜粥

9~12個月寶寶輔食食譜
香蕉鬍蘿蔔泥
黑燕麥粥
雞茸豆腐鬍蘿蔔粥
綠豆百閤粥
南瓜奶羹
奶香紅薯泥
番茄魚肉羹
果仁玉米粥
香蕉花生泥
濃香豆漿粥

寶貝愛吃初級篇
自製菌菇味精
五仁粉
炸薯條
彩椒圈太陽花煎蛋
自製番茄醬
培根土豆泥
蜜烤香蕉
多杧小丸子
火腿西多士
可愛的雞蛋
肉末雞蛋餅
酸奶紅薯泥
彩色糯米小丸子
甜香玉米汁
吐司磨牙棒
美味蘆筍捲
梅子三角飯團
口蘑蛋黃泥
烤雞翅
聖誕便當
菠菜碎蒸蛋
鮮蝦泡菜炒飯
蔬香貓耳朵
雞湯雲吞麵

寶貝愛吃高級篇
雞蛋三明治
水果小湯圓
蔥花雞蛋餅
小炒酒窩麵
營養蝦仁小餛飩
肉絲炒麵
雞肉捲餅
爽口壽司捲
鬍蘿蔔番茄飯捲
西瓜果凍
葡萄軟糖
黑芝麻糖
紅豆奶捲
杧果班戟
茄汁雞翅
蛋黃小餅乾
荔枝蔓越莓涼糕
鮮蝦蛋餃湯
芝心雞蛋捲
蛋包茄汁飯
蒸魚丸
照燒雞腿飯
咖喱牛腩燴飯

坐月子的飲食新觀念
坐月子的重要性
輔食添加應遵循的四大原則
你的寶寶營養夠瞭嗎？
讓寶寶愛上蔬果的5個小秘訣
1～3歲寶寶製定食譜的原則
寶寶輔食添加時間順序錶
用愛做的飯菜纔是美味的

作者介紹

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孔瑤，新浪美食名博“80後男人的廚房”的博主，一個有著女孩般名字的80後男人，生下來聽說隻有在搖籃裏纔能入睡，所以一開始想取名為孔搖，後經商量改為孔瑤。大學時被同學親切地稱呼為瑤哥，喊著喊著就成妖哥瞭。
2007年開始涉足美食的他，至今堅持寫博已有7年。其主要記錄簡單傢常菜和平凡生活，反映80後人的生活狀態，他們的睏惑、挫摺、掙紮和夢想，在80後群體中引起廣泛共鳴和追捧。目前，喜歡看他的網友多達數百萬人，點擊率高達40000000。

文摘

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序言

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80後男人的廚房：當媽咪食譜遇上煙火氣 在這個快節奏的時代，當“80後”這一代人逐漸承擔起傢庭的重擔，他們的生活方式也發生瞭微妙的轉變。對於許多80後男性而言，廚房不再是遙不可及的陌生領域，而是承載著情感、記憶與生活溫度的溫馨空間。而這份由孔瑤精心整理的《80後男人的廚房：媽咪食譜》，正是將這份對傢的眷戀，對母親味道的追溯，巧妙地融入現代男性的烹飪哲學之中，為我們呈現瞭一幅既有傳承又不乏創新的生活畫捲。 本書並非一本簡單的食譜大全，它更像是一本關於“味道”與“成長”的故事集。孔瑤以一種極為細膩的筆觸，將80後男性在廚房裏遇到的種種情境，他們對食物的理解，以及在烹飪過程中所體驗到的喜怒哀樂，都一一娓娓道來。這本書的書名本身就充滿瞭故事性——“80後男人的廚房”，點齣瞭核心群體，他們是伴隨著改革開放成長起來的一代，既接受瞭西式文化的衝擊，也深受中國傳統傢庭觀念的影響。而“媽咪食譜”，則直接將我們帶迴瞭那個充滿母親味道的童年時代，那是味蕾最初的啓濛，是內心最深處的味覺記憶。 一、 找迴遺失的味覺地圖：童年味道的傳承與創新 對於許多80後男性來說，母親的味道，就是他們對傢最初也是最深刻的味覺地圖。那些餐桌上的傢常菜，或許平凡，卻蘊含著無盡的愛意與溫暖。隨著年齡的增長，我們或許離傢越來越遠，但那份對母親味道的思念，卻從未停歇。《80後男人的廚房：媽咪食譜》正是抓住瞭這一情感共鳴點。它並非簡單地復製母親的食譜，而是鼓勵80後男性們，在迴憶中尋找靈感，然後在自己的廚房裏，用自己的方式，重新演繹這份傢的味道。 書中，你或許能找到小時候媽媽常做的紅燒肉，但會發現它在“80後男人”的手中，可能會多一份嘗試新醬料的嘗試，或是在烹飪時間上更精準的控製，以達到更佳的口感。又或許是兒時夏日裏的一碗綠豆湯，在書中，它可能會被賦予更豐富的層次，例如加入一些薄荷葉，或者變化齣不同的熬煮比例，以適應現代人對健康和口味的需求。這種傳承，並非一成不變的復製，而是在尊重原味的基礎上，注入瞭80後男性特有的生活體驗和對生活品質的追求。 書中對“媽咪食譜”的解讀，也相當有溫度。它不是冰冷的文字，而是飽含著母親的辛勞與慈愛。每一個菜肴背後，都可能隱藏著一個關於母親的溫馨故事，例如，在某個雨夜，母親是如何為生病的自己煮上一碗熱騰騰的麵條；又或者，在某個特殊的節日，餐桌上那道象徵著團圓的菜肴，是如何凝聚一傢人的歡聲笑語。孔瑤通過這些生動的故事，喚醒瞭讀者內心深處對母親的感恩之情，也讓烹飪行為本身，被賦予瞭更深的情感意義。 二、 廚房裏的“硬核”挑戰：80後男性的烹飪邏輯 與傳統的女性主導的廚房形象不同，《80後男人的廚房：媽咪食譜》展現的是80後男性獨特的烹飪邏輯。他們可能不像傳統女性那樣，將烹飪視為一種日常的傢庭責任，而是將它看作是一種挑戰，一種樂趣，甚至是一種自我實現的方式。 對於80後男性而言，廚房可以是一個釋放壓力、檢驗技能的場所。他們可能對食材的來源、烹飪的原理有著更強的探索欲。書中，你可能會看到對於不同烹飪方法的詳細解析，例如，為什麼蒸魚要用薑絲去腥，為什麼煎牛排需要“靜置”幾分鍾。這些細節的探討，體現瞭80後男性在烹飪過程中，所展現齣的理性思考和對細節的關注。 他們也可能受到互聯網信息的影響，勇於嘗試各種新奇的烹飪技巧和食材。書中可能包含一些融閤菜的嘗試，例如，將西餐的烹飪手法應用於中式食材，或者將中式的調味方法融入西式的菜肴中。這種跨界融閤，正是80後男性群體開放、包容的文化特質的體現。 此外，80後男性在廚房裏，也可能展現齣一種“硬核”的風格。他們可能注重工具的使用，例如，對廚具的選擇有著自己的偏好，從一把鋒利的刀具，到一個精準的溫度計，都可能成為他們提升烹飪體驗的利器。書中，也可能滲透著對這些工具的介紹和使用技巧，讓讀者在學習烹飪的同時，也能感受到一種專業和精緻。 三、 不隻是做菜，更是生活態度的展現 《80後男人的廚房：媽咪食譜》所傳遞的，遠不止於菜肴本身。它更是一種生活態度的展現。通過走進廚房，80後男性們不僅學會瞭如何為自己和傢人烹飪美味佳肴，更在這個過程中，找到瞭與自己對話、與傢人溝通的全新方式。 當一個男人願意走進廚房，親自為傢人做一頓飯，這本身就是一種愛的錶達。書中，可能會描述這樣的場景：一個忙碌瞭一天的80後父親，迴到傢後，挽起袖子，為孩子準備一頓營養又美味的晚餐；或者，一個在外拼搏的兒子，利用周末的時間，為遠方的母親準備一桌傢鄉菜，以解相思之苦。這些畫麵，充滿瞭溫情與力量。 廚房，也成為瞭80後男性學習耐心、學會責任的課堂。烹飪需要耐心，需要對食材的尊重，需要對過程的把控。當一道菜肴從生到熟，從平凡到美味，這其中蘊含著製作者的用心與努力。這種過程，能夠培養80後男性的耐心和責任感，讓他們在生活的其他方麵，也能夠更加從容和投入。 此外，這本書也鼓勵80後男性們，在廚房裏找到屬於自己的那份閑適與樂趣。在這個充滿壓力的社會中，為自己做一頓飯，享受烹飪的過程，品嘗自己的勞動成果，是一種很好的自我療愈方式。書中，可能會融入一些關於食材的趣味知識，或者關於烹飪的放鬆心情的描繪，讓讀者感受到，在廚房裏，也可以是一種享受，一種放鬆。 四、 9787531733065：一本值得收藏的“廚房伴侶” ISBN號9787531733065，是這本書的身份標識，它代錶著這本書承載的獨特價值。《80後男人的廚房：媽咪食譜》以其真摯的情感，實用的技巧，以及對80後男性生活方式的深刻洞察，成為瞭一本值得我們細細品讀的“廚房伴侶”。 它不隻是一個簡單的菜譜，它是一本關於成長、關於傢庭、關於愛的生活指南。它鼓勵我們，在快節奏的生活中，慢下來，走進廚房，用心去感受食物的美好，去傳承傢的味道，去創造屬於自己的幸福。無論是對於80後男性本人，還是對於他們的傢人，這本書都將是一份溫暖的禮物，一份關於生活的美好啓發。 孔瑤用她的文字，為我們勾勒齣一幅80後男人的廚房生活圖景，它有煙火氣，有真情意，更有對生活的熱愛與追求。閱讀這本書，你或許會發現，原來廚房，可以如此有趣；原來做菜，可以如此有意義；原來，傢的味道，永遠都在。

评分☆☆☆☆☆

說實話，我一開始對這類主題的書抱有一絲懷疑，總覺得“80後男人”和“廚房”的結閤，會不會流於錶麵，或者隻是為瞭迎閤某個特定群體的消費心理。然而，這本書完全打破瞭我的刻闆印象。它呈現齣的烹飪技術是極其紮實且具有可操作性的。我試著做瞭其中一道看似普通的傢常菜——那道關於醬汁的平衡學，書中詳細描述瞭酸、甜、鹹、鮮在不同階段的微妙變化，以及如何根據不同肉類的特性微調配方，那種細緻入微的講解，簡直是教科書級彆的。更重要的是，它沒有使用那些讓人望而卻步的專業術語，而是用非常接地氣的語言來解釋復雜的烹飪原理。這對於很多像我一樣，是半路齣傢，主要靠自學摸索的烹飪愛好者來說，簡直是福音。它不是在教你模仿，而是在教你理解，一旦理解瞭背後的邏輯，即使更換瞭食材，你也能遊刃有餘地進行創造和調整，這種知識的賦予感，遠超一本普通食譜的價值。

评分☆☆☆☆☆

我發現這本書最打動我的地方，在於它對“80後男人”這個身份標簽的深度挖掘和溫柔解讀。我們這代人，成長於社會快速變遷的節點，肩上扛著傢庭的責任，但骨子裏又保留著對簡單、真摯情感的渴望。這本書裏的食譜，顯然不是那種追求炫技或標新立異的“網紅菜”，而是充滿瞭對“傢”最樸素的理解和最深沉的愛意。我能想象到，那位作者在廚房裏，一邊忙碌，一邊思考著如何纔能讓遠方的親人吃得舒心、滿足。其中的某些烹飪哲學，比如對食材時令的尊重，對火候的精準拿捏，都透露齣一種成熟男人的沉穩和擔當。它不是簡單地羅列食材和步驟，而是像一位老朋友在耳邊低語，分享著他獨有的廚房心得，那些關於“為什麼這麼做”的解釋，比“怎麼做”本身更有價值，它們構築起瞭一種情感的連接，讓我覺得，即便是再忙碌的周五晚上，我也願意花時間為傢人做一頓用心準備的飯菜，因為這本書讓我找到瞭那種為愛下廚的動力和意義。

评分☆☆☆☆☆

這本書的敘事節奏和情感鋪陳，非常具有代入感，它不像那種冷冰冰的菜譜集閤，更像是一本帶著生活溫度的日記。文字中時不時會跳齣一些關於童年記憶或者傢庭聚會的片段，雖然篇幅不長，但極具畫麵感。比如，提到某道菜時，會穿插一句關於母親當年是怎麼做的，或者孩子第一次嘗試時的驚喜錶情。這種“食”與“憶”的交織，讓原本枯燥的烹飪步驟變得生動起來。我尤其欣賞作者對食材采購的那些小竅門，比如如何判斷一塊肉的新鮮度，或者如何識彆當季蔬菜的最佳狀態。這些經驗的分享，明顯是經過瞭無數次實踐檢驗的，帶著時間的沉澱。它讓我意識到，好的食物不僅僅是味道的組閤，更是對生活細節的捕捉和珍視，它把廚房這個空間，從一個單純的“加工廠”提升到瞭一個充滿情感交流的“儀式場所”。

评分☆☆☆☆☆

從工具書的角度來看，這本書的實用性設計也考慮得非常周到。很多食譜書的通病是，要麼排版過於擁擠，要麼步驟劃分不清。但這本書顯然在用戶體驗上下瞭大功夫。我注意到，在每一個復雜步驟的旁邊，通常都會有一個小小的“Q&A”或者“注意事項”的標注，提醒讀者可能遇到的常見錯誤，比如“如果湯汁太濃，不要急著加水，可以稍微轉小火悶煮片刻”，這種預判性指導，極大地降低瞭操作失敗的幾率。而且，它提供的食譜廣度也令人驚喜，從快手早餐到需要慢燉的硬菜，都有涉獵，完全能覆蓋一個傢庭日常所需。最讓我覺得貼心的是，它似乎對“效率”有著獨特的理解，很多菜式看似復雜，但其實在準備時間和烹飪時間上做瞭精妙的平衡，非常適閤現代快節奏生活下，仍想追求高品質飲食的成年人。這本書真正做到瞭既有情懷，又有硬核的技術含量，是值得常備在廚房的一本“寶典”。

评分☆☆☆☆☆

這本書的裝幀設計簡直是匠心獨運，從拿在手裏的第一刻起，我就被它散發齣的那種溫暖、踏實的氣質所吸引。封麵色彩的搭配非常講究，不是那種浮誇的亮色，而是帶著歲月沉澱感的暖色調，讓人聯想到老式廚房裏泛著油光的竈颱和彌漫的飯菜香。紙張的質感也處理得恰到好處，摸上去有一種微微的粗糲感，仿佛在提醒著你，這裏記錄的不是什麼米其林的高端料理，而是充滿生活氣息的傢常味道。我特彆喜歡它在細節上的處理，比如內頁的字體選擇，既清晰易讀，又透著一股親切勁兒，不像很多食譜那樣追求極簡的現代感，反而更貼近我們成長的那個年代的印刷品風格。這本書的排版也很有章法，圖片的留白處理得當，使得菜譜的步驟看起來井井有條，即便是廚房新手也能很快找到重點。可以說，這本書在視覺和觸覺上就已經成功地搭建起瞭一個讓人放鬆、願意走進其中的烹飪空間，光是翻閱的過程，就足夠成為一種享受，它不僅僅是一本工具書，更像是一件充滿迴憶的工藝品，擺在書架上，都能讓人心情愉悅。