基本信息

書名：胖是因為你吃飯太快

定價：28.00元

作者：(美)大衛 ,王麗

齣版社：吉林文史齣版社

齣版日期：2007-08-01

ISBN：9787807025573

字數：

頁碼：

版次：1

裝幀：平裝

開本：

商品重量：0.322kg

編輯推薦

你知道吃飯太快會讓人發胖嗎？你知道壓力會讓暴飲暴食嗎？你知道心情和想法會影響我們的消化嗎？
健康不在於吃什麼，而在於怎麼吃和吃飯時的心情。
　　營養學四大誤區
　　誤區一：*好的方法是少吃多運動。
　　這個公式聽起來沒錯，但是不夠完整。節食和過量運動隻會造成新陳代謝速度減慢，從而積纍更多的脂肪。隻有真正健康的飲食和愉快的運動纔會讓你無所不能。
誤區二：過量飲食是意誌力薄弱的錶現
　　我們過度飲食並不是因為意誌力薄弱，而是因為進食不能讓我們完全
放鬆，不能給我們帶來愉悅感和認知感，食物的質量也不高。
　　誤區三：隻要飲食搭配閤理，自然就會健康苗條。
　　這一說法聽起來還算科學，但實際上，它帶給身體的傷害遠比好處多得多。如果在一種焦慮急促的狀態下進食，就會對身體造成巨大的壓力，導緻營養成分大量流失．因此，苗條不僅在於吃什麼，更在於吃飯時的心情。
　　誤區四：營養專傢的話*科學，*值得信任。
　　其實，*可靠的營養學理論就在你自己的身體裏，那就是你的腸神經係統（ENS），人們形象地稱其為“腹中大腦”。身體內部的這個專傢會幫你選擇該聽外界哪個專傢的話。

內容提要

你知道吃飯太快會讓人發胖嗎？
　　你知道壓力會讓人暴飲暴食嗎？
　　你知道心情和想法會影響我們的消化嗎？
　　美國營養學傢馬剋，大衛經過數十年的研究，得齣瞭一個令世界營養學界震驚的發現：健康不在於吃什麼，而在於怎麼吃和吃飯時的心情。
　　《胖是因為你吃飯太快》通過與人體內部的“營養專傢”攀談，發現瞭吃飯時的節奏、壓力、心情與肥胖之間的奇妙聯係：
　　消化是從大腦開始的，這被稱作“頭期消化反應”。消化工作的30%-40%都要歸功於這一反應。所以，吃飯速度太快或者注意力不集中，就會使新陳代謝的能力大打摺扣，肥胖也就在所難免瞭。
　　在壓力狀態下，人類的神經係統會自動進入應激反應狀態——心跳加速、血壓上升、呼吸加快……
　　更重要的是，消化係統會關閉，體內因此會囤積大量的脂肪。
　　人體內與愉快感相關的化學物質——腦內啡不僅僅是愉快分子，它還能刺激脂肪消耗。可見，放鬆心情和計算卡路裏一樣重要。

目錄

作者介紹

馬剋·大衛，營養學傢，多年來一直從事飲食治療、營養心理學和瑜伽的教學與推廣，是“生活節奏——新陳代謝——體重和健康”領域的開創者和領軍人物。他曾經擔任過美國首屈一指的療養機構——波剋夏峽榖農場的首席講師和顧問，為迪斯尼、旁氏等世界知名公司做過指導。

文摘

序言