序二 食物，是认知世界的最小单位 / 傅适野
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第一章 食世事：食物不只是食物
了不起的葱姜蒜
回不去的番茄炒蛋
食物不可貌相
标签化的食物
时令的不时令
适口者“野”
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第二章 食人间：用食物重铸关系
菜市场的关系户
味道的传承
不爱吃的可以不吃
厨房里的“成年礼”
厨房产品经理
谁来决定吃什么
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第三章 从食始：吃饭可以更重要
麻烦的“一人食”
厨房里的边角料
改变厨房的家电
食物的仪式感
我们在餐桌上聊些什么
我们的预制生活
· · · · · · (收起)
具体描述
讓我們緊握住“吃什麼”的權利，
如同握住生活的選票。
百萬美食博主“田螺姑娘”陳宇慧
暌違五年 全新隨筆 獨屬於女性美食傢的聲音
梁文道、傅適野作序推薦！
“好好吃飯是一種能力，
我有能力喂飽自己，這種感覺讓人心安。”
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【內容簡介】
這一次，不是菜 譜！
睽違五年，百萬博主“田螺姑娘”陳宇慧全新隨筆，發齣女性美食傢的聲音。
仍然有關食物，更有關食物與生活發生的奇妙觸媒反應。
在這本書裏，她以食物為綫索，在菜場與廚房之間構築起一塊食物社會學的真空區域。不僅書寫瞭她對食材的獨特認知、實用的烹飪心 得，更聯想到瞭傾注其中的情感與勞動，由此勾連起對人與生活本身的思考。
在她的眼裏，食物從來不止是食物。它是迴憶的甬道，是愛的錶達與創造，是無序生活裏我們的生存確定；同時，食物也意味著掌控與權力，深刻地影響著我們每個人的日常。
也許，在“吃什麼”以外，“誰來決定吃什麼”纔藏著生活最真實的答案。
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【編輯推薦】
???? “食物，是認識世界的最小單位”——
梁文道、隨機波動主播傅適野作序推薦！
“會吃又會做”的陳宇慧，藉食物提供認識世界的新視角，用18篇全新隨筆，展現瞭“人之為人最寶貴的東西：愛與關懷，創造力與想象力”：
“而會做會吃，還能夠把其中道理形諸文字，寫得生動活潑，這等真正的美食傢，我平生所遇，恰巧多為女性。錶錶者自屬仙逝多年的嶺南江太史後人江獻珠老師，可惜今天一般內地讀者大概多半不知。好在他們眼下還有宇慧，當此傢常廚藝日漸消亡 的“末法時代”，為這個不知道算不算是傳統 的傳統，續上一筆。”
——梁文道
“‘正如她在書中所寫，“孩子總要認知世 界的，而食物確實是獨立踐行這個過程的最小 單位之一’，是田螺帶我生長齣重新看待世界 的眼睛和重新丈量世界的觸角。從食物齣發， 又絕不限於食物本身。”
——傅適野
???? 不是菜譜！是“更年輕”的飲食隨筆，“更當下”的“好吃社會學”觀察，從女性眼睛看四季食材的溫柔觀察，更是發齣“想和食物交朋友”的熱烈告白。
明明每天都與食物相處，卻不是每個人都能讀懂食物的語言。
作為“久經沙場”的美食博主，她帶領我們重新認識食物，並藉由食物重新觸摸生活的肌理；
就如同重新認識“好好吃”與“好好活”的關係，也就重新認識瞭世界、自我和我們附近的生活；
而作為一名跨界作傢，她除瞭想要幫助我們拾起與生俱來的“吃”的本領，更想讓我們體會到這由食物架構起來的人生百態。
???? 現代人的覺醒實錄！
用食物打通與生活對話的第四麵牆，從一日三餐奪迴我們的日常主權！
立誌推廣廚房樂趣的長沙妹陀定居北京，從此開始瞭菜地到餐桌的“南北大戰” 和“菜場大逃殺”：每年初春在菜市場蹲守頭茬香椿，為瞭一口時令的“醃篤鮮”遠赴杭州…
還有廚房裏的那些隱秘的“成年禮”、總攬流程的“産品經理”思維…
“食物是可以體驗和記錄人生的，這是我在廚房裏真正學會的東西。”
在這南與北、物與時的交替輪迴之中，她在食物裏看見人生，也嚮我們共享這份有跡可循的幸福。
我們每天對“吃什麼”的認真思考，都是一次對日常的大聲贊美。
????展露女性美食傢的聲音，說給所有在人間漂泊的異鄉人聽：“我有能力喂飽自己，這種感覺讓人心安。”
小時候，在媽媽的廚房裏，“不愛吃的可以不吃”，是傢庭給予的包容與理解，更是教給我們的名為“拒絕”的超能力；
直到我們開始為生存奔波，掌握廚房的主權也成為把控生活節奏的必要一環；
從食物到人生，田螺的每一處落點，都無比溫柔，也透露齣擁有主體性的堅定。
希望我們都可以緊握著“吃什麼”的權利，如同握住生活的選票。
????平裝雙封裝幀，親切可喜，翻閱妥帖，如一碗春天裏的“醃篤鮮”；
青年設計師小椿山聯手汐和，以食材為眉眼，為美食隨筆的裝幀設計創造瞭新可能。
視覺呈現上，設計師以食材為元素，手繪瞭生動的眉眼形象，與古樸不失可愛的字體相映成趣。
護封/內封皆選用進口特種藝術紙印刷，溫柔典雅；
內文采用亮白微塗紙，輕盈柔軟不發黃。
用户评价
##本来今年决定不买新书，只消耗存货的，但田螺的书让我犹豫再三，还是破了戒，毕竟是自己从第一本书追到如今的作者啊……一本很精巧的散文，能一口气读完，很多人与食物的关系描写实在精准，写出了这个时代里想要好好吃饭的人心底的那些委屈，与迷茫。看田螺的书这么些年，感觉她的文字更有魅力了，气质也更随和温柔了，虽不再如当初写菜谱时的严格与锱铢必较，但却与食物有了更深刻，更无法替代的链接，真好啊。希望我们都能好好吃饭～（250530）
评分##好好吃饭，代表着一种普通人对于生活的从容姿态，食物不仅是食物，它变成了一种情感介质，友谊纽带和节庆象征，一餐一饭，可以容纳无比广袤的想象创造力，在我们的认知里面，食物，成为一个家庭的缩影，想到小时候家里用柴火做饭，蒸馒头时垫在馒头下的清甜玉米皮，作为北方人的我对于面食忠心不改的热爱，刻在基因与血脉中的痕迹难以磨灭，就像田螺对于食物的热爱，滚烫的猪杂粥，回味悠长的腌笃鲜，葱姜的巧妙运用，南方人定居北京，即使身在异地也必须要吃上一口专属记忆深处的味道执念，文字从食物出发，轻松落脚于生活本身，谈到洗碗机解放双手的便利，预制菜的盛行遗憾流失掉的许多风味情怀，擅长点菜发散出权力体验，从家附近的菜市场建立起自己的精神场域，吃饭构成了生活不可或缺的一部分，一粥一饭，当思来处不易，好好吃饭也是在珍惜生活啊。
评分##好好吃饭，代表着一种普通人对于生活的从容姿态，食物不仅是食物，它变成了一种情感介质，友谊纽带和节庆象征，一餐一饭，可以容纳无比广袤的想象创造力，在我们的认知里面，食物，成为一个家庭的缩影，想到小时候家里用柴火做饭，蒸馒头时垫在馒头下的清甜玉米皮，作为北方人的我对于面食忠心不改的热爱，刻在基因与血脉中的痕迹难以磨灭，就像田螺对于食物的热爱，滚烫的猪杂粥，回味悠长的腌笃鲜，葱姜的巧妙运用，南方人定居北京，即使身在异地也必须要吃上一口专属记忆深处的味道执念，文字从食物出发，轻松落脚于生活本身，谈到洗碗机解放双手的便利，预制菜的盛行遗憾流失掉的许多风味情怀，擅长点菜发散出权力体验，从家附近的菜市场建立起自己的精神场域，吃饭构成了生活不可或缺的一部分，一粥一饭，当思来处不易，好好吃饭也是在珍惜生活啊。
评分##心里有种荡漾感，美食家好像是清一色的男性，但真正决定吃什么的人，是厨房里的女人。
评分是喜欢做饭和喜欢吃饭的人都会喜欢看的那种书吧！ 读起来特别舒服的饮食随笔，跟着田螺解锁她选择的食物与生活，谁都会被她对“吃”的超强执行力和旺盛生命力打动！真的有让我更爱生活一点点????而且田螺真的好接地气…怎么会这么懂人类的心思，还摸得透食物的语言。喜欢田螺眼中的食物，是具有生命力的活物；喜欢看料理人买菜做菜，犹如身体的膝跳反应；更喜欢女作家的写作，有着与生俱来的柔软视角。 希望我也能成为一个有能力喂饱自己的人。
评分##本来今年决定不买新书，只消耗存货的，但田螺的书让我犹豫再三，还是破了戒，毕竟是自己从第一本书追到如今的作者啊……一本很精巧的散文，能一口气读完，很多人与食物的关系描写实在精准，写出了这个时代里想要好好吃饭的人心底的那些委屈，与迷茫。看田螺的书这么些年，感觉她的文字更有魅力了，气质也更随和温柔了，虽不再如当初写菜谱时的严格与锱铢必较，但却与食物有了更深刻，更无法替代的链接，真好啊。希望我们都能好好吃饭～（250530）
评分##本来今年决定不买新书，只消耗存货的，但田螺的书让我犹豫再三，还是破了戒，毕竟是自己从第一本书追到如今的作者啊……一本很精巧的散文，能一口气读完，很多人与食物的关系描写实在精准，写出了这个时代里想要好好吃饭的人心底的那些委屈，与迷茫。看田螺的书这么些年，感觉她的文字更有魅力了，气质也更随和温柔了，虽不再如当初写菜谱时的严格与锱铢必较，但却与食物有了更深刻，更无法替代的链接，真好啊。希望我们都能好好吃饭～（250530）
评分##一边剥豌豆一边读完了大半。一本真正属于当下的食物写作，也就是说，属于这个外卖普及、探店成为一种细分赛道、食品生产全方位工业化的时代的书。因此这本书里的情绪也很复杂。看上一代文人谈吃的散文，几乎总有关于匮乏的记忆作为底色；很多故事里写到食物，则常常是在写离散年代的乡愁和身份记忆；更不要提旧式小说里的报菜名，这些都是很好的食物写作，往往看上去也很好吃，但在今天读来不免会觉得遥远。田螺的这本书则在切实地面对由食物引发的其他情绪：是负担、是劳动、是权力分配、是民族主义的附着、是身份标签、是人到中年反哺双亲的无奈和伤痛。在美食二字越来越流于符号化和色情化的时候，这样的写作弥足珍贵。
评分##轻松小书！看的过程中和Meraki一样想到了《老派少女购物路线》，很喜欢。内容还和我本来也在读的田螺之前的食谱相互呼应了，尤其是说毛汤的时候。她写去吃粿条，我都在想是不是写的父子粿条店哈哈哈哈，虽然我去了但没吃上。 书里写到的很多关于食物的经验都让我很认同或引起我的回忆，就好比她说内脏的风味会随着时间的流逝而丧失，我就想起来小时候家里杀完猪我们总能吃上新鲜“出猪”的猪肝，确实更嫩也更甜。 即便是在节奏变快的时代，预制食物更多了，线上买菜更方便了，也还是有人爱逛菜市场，认真地对待食物，认真生活，这是我们的自我政治。 PS：听过田螺的播客之后看书真的很像读有声书哈哈哈哈哈
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