　　吃瞭這麼多年的飯盒，我們不禁要問，到底飯盒文化是怎麼開始的?所謂的“飯盒”在本意上指的是盒裝飯菜，而“飯盒”一詞，其實是來自日本的外來語。以前，颱灣把帶到外麵食用的飯菜稱為“飯包”，但說“飯盒”的人越來越多，便把“飯包”這個說法漸漸遺忘瞭。隨著近年來生活品質提高，有創意的生活雜貨店紛紛引進可愛、實用的飯盒，若是能妥善運用，就能將飯盒裝飾得五彩繽紛，靚麗可愛。

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前言
米飯類
酥炸排骨飯盒
酥炸排骨
乾煸四季豆
涼拌大頭菜
煎鮭魚飯盒
煎鮭魚
魚香茄子
雪萊百葉
紅燒烤麩飯盒
紅燒烤麩
辣炒蘿蔔乾
雪菜百葉
豉汁蒸小排飯盒
豉汁蒸小排
韭菜花豆乾
乾煎帶魚飯盒
乾煎帶魚
芹菜乾絲
拌油菜
客傢釀豆腐飯盒
客傢釀豆腐
茭白青蒜炒肉絲
蒜炒西蘭花
乾燒明蝦飯盒
乾燒明蝦
韭菜炒豆芽
蒜炒西蘭花
客傢小炒飯盒
客傢小炒
涼拌大頭菜
醬爆雞丁飯盒
醬爆雞丁
雪菜百葉
京醬肉絲飯盒
京醬肉絲
涼拌藕片
香炸雞腿飯盒
香炸雞腿
鹽酥蝦
炒蘆筍
梅乾扣肉飯盒
梅乾扣肉
炒油菜

前言/序言

　　媽媽的愛，媽媽的苦惱
　　隨著職業婦女的日益增加，身處工作壓力大且分秒必爭的社會中，婦女朋友常為傢人外食或準備飯盒而煩惱。
　　另外一個令媽媽們睏擾不已的問題是，西式速食飲食風潮盛行，不僅已造成孩子體重增加、營養不均衡，而且各種慢性疾病也逐漸年輕化，傳染病，如B型肝炎，已威脅到每個傢庭……如何在忙亂的生活步伐中、快速西化的風潮裏為孩子製作一個既營養可口、又繽紛多變的“飯盒”，相信是許多婦女朋友的共同心願。
　　飯盒菜的配置是在主食與副食的調配上稍微加以技巧性的變化，不但在營養和熱量上要均衡，同時在食物
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