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周芬娜 著

圖書標籤:

• 旅行
• 美食
• 文化
• 探險
• 遊記
• 地球
• 生活
• 攝影
• 隨筆
• 異國風情

出版社： 生活·读书·新知三联书店

ISBN：9787108030566

版次：1

商品编码：10273297

品牌：三联书店

包装：平装

开本：16开

出版时间：2009-07-01

用纸：胶版纸

页数：243

內容簡介

《繞著地球吃》內容主要包括瞭推薦序一 有斯人，而有斯文，推薦序二 性情中人的生活品味，自序 所謂美食傢，羅馬的滋味，試試英國菜，倫敦的下午茶，德國菜之旅，匈牙利美食狂想麯，時尚捷剋菜——魔鬼餐廳等等。

作者簡介

周芬娜，
颱灣屏東人，現居美國加州。
颱大曆史係學士，政大東亞研究所碩士，美國Union Couege計算機碩士。
當過翻譯、大學講師、計算機程序設計師，現專事寫作、攝影。
著作以遊記、美食評論為主，兼及散文、文學評論，並主編文集。
著有《繞著地球吃》
《春之東京小旅行》
《飲饌中國》
《品味傳奇》
《新上海美食紀行》
《帶著舌頭去旅行》
《絲路》
《雲南》
《舊金山》等書，其作品屢登中國內地、香港、颱灣地區和美國的暢銷書榜。現為“海外華文女作傢協會”第九任會長，主編齣版《旅？味》（旅遊、飲食散文）、《旅緣》（女性文學）兩本會員文集。

目錄

推薦序一 有斯人，而有斯文
推薦序二 性情中人的生活品味
自序 所謂美食傢
羅馬的滋味
試試英國菜
倫敦的下午茶
德國菜之旅
匈牙利美食狂想麯
時尚捷剋菜——魔鬼餐廳
來一杯荷蘭啤酒
阿富汗萊與風箏節
舊金山的米其林餐館
在北美吃龍蝦
杯酒人生之旅
墨西哥菜在美國
教洋人吃中國菜
驚艷巴厘島
韓國人過年
韓國烤肉及其他
品味越南菜
泰國菜的懷想
日本飲食文化雜談
《古都》中的京都美食
東京與衝繩的新年
北海道風情畫
下關吃河豚
拉麵之戀
扶桑買米記
和果子寫真
天婦羅物語
誰解蟹之味
尋找牛肉麵
難忘的屏東小吃

精彩書摘

我們路過海德堡，在那著名的古堡中參加瞭他們的啤酒大會。時值九月，德國人最引以為傲的“十月啤酒節”（OK toberfest）已拉開瞭序幕，隻見古堡內堆滿瞭啤酒桶，聚集瞭許多年輕人，大傢飲酒談笑，由啤酒桶裏汲取啤酒，一杯接一杯，其樂融融。但置身其中，我總覺得少瞭點什麼。原來我期望看到的是像電影《學生王子》，或歌劇《茶花女》飲酒歌中的那種狂歡高歌，大傢熱烈地痛飲，一幅“四海之內皆兄弟”的融洽。德國人卻是個內斂的民族，內心非常友善，嚴肅的外錶卻常給人難以親近之感。再加上語言的隔閡，那晚我們置身於那擁擠的海德堡古堡中，竟發覺我們是不摺不扣的寂寞異鄉人。
德國人大塊吃肉，大碗喝酒，但令人驚訝的是那裏的女孩子多半長得十分縴秀，身高不足一米六，體重不足一百二十磅。有許多男人甚至比我矮小，和我印象中大塊頭的德國佬大異其趣。詢問其故，原來德國北部人有北歐的血統，身材較高大，菜色也近似北歐，喜歡吃生冷海鮮，我當時去的是德國中南部，所見到的德國人比較近似奧地利人，身材要矮小得多。至於他們吃那麼多肉食為什麼還長不胖，那是因為食量小的緣故。
……

前言/序言

　　這本書是被我逼齣來的，若不是我把齣版日期預先訂死，絕不更改，喜歡當湖海散人的周芬娜，至今還不會把三十篇文章全部交來。
　　頭一迴閱讀周芬娜的文章是在一年半前。當時她在美國洛杉磯的世界書局買瞭一本《吃在中國》，覺得很閤胃口，便寫瞭一篇《倫敦的下午茶》寄來投稿。我看到這篇稿子，興奮得無以名狀，它是那麼的簡明流暢，言之有物，又帶著豐富的感情。於是立刻修書一封，央請她齣任撰述委員，定期為本刊寫些精彩的報道。
　　周芬娜的“美食作傢”生涯，就從這時開始；而我則是看到她寄來的第三篇稿子，便決定要為她齣版一本專集。起初她對我的建議有點猶豫，擔心齣一本書現成的材料隻有十分之一，剩下的十分之九乾起來會把她的生活整個攪亂；

《失落的文明迴響》 作者： 陳子昂 類型： 曆史探秘 / 文化人類學 頁數： 580 頁 齣版社： 寰宇文庫 齣版日期： 2024 年 5 月 --- 內容簡介 《失落的文明迴響》並非一部輕鬆的環球遊記，而是一次深入人類文明最幽暗、最宏大的考古迷蹤。本書聚焦於全球範圍內那些曾經輝煌一時，卻在曆史長河中悄然湮滅的古代文明的遺跡、銘文和技術謎團。作者陳子昂，一位蜚聲國際的獨立曆史學傢與考古語言學傢，憑藉其跨越二十年的田野調查經驗，帶領讀者走入那些被主流曆史敘事所忽略的角落。 本書的核心論點在於，現代人類對古代文明的認知，僅僅是冰山一角。真正的知識和技術，或許以一種我們尚未理解的方式，被封存在地球的特定地理結構或文化碎片之中。 第一部分：美索不達米亞的寂靜迴聲 陳子昂將目光投嚮瞭幼發拉底河與底格裏斯河之間的古老土地，但並非聚焦於蘇美爾或巴比倫的綫性發展。他深入探討瞭在這些文明興盛之前，那些被泥土掩埋的“前文字時代”的復雜社會結構。 《埃裏杜的深層結構》： 考察瞭埃裏杜城遺址下三層文化遺址中發現的，與後世天文學高度吻閤的幾何圖案，推測其可能存在的非綫性時間計算體係。 《楔形文字的語境缺失》： 分析瞭部分晚期阿卡德泥闆上齣現的、無法被現有詞典係統解釋的特定符號組閤。這些符號似乎錶達瞭一種高度抽象化的哲學概念，而非單純的行政或經濟記錄。作者提齣瞭一個大膽的假設：這些符號可能指嚮一種與綫性敘事無關的認知模式。 《水利工程的“逆嚮工程”》： 詳細記錄瞭對古老的地下水渠（Qanat）係統進行的激光雷達掃描結果。數據顯示，其中一些關鍵的坡度和通風口設計，遠超當時已知的工程學能力，暗示著對水文動態的近乎完美的數學理解。 第二部分：安第斯山脈的織物之謎 本書的第二部分將場景轉換到南美洲的安第斯山脈，重點考察瞭前印加時期，尤其是查文文化和莫切文明留下的遺産。這裏沒有宏偉的石製文字，卻有精妙絕倫的紡織品和陶瓷。 《基普（Khipu）的非數學解讀》： 傳統的觀點認為印加的結繩記事（Khipu）主要用於數字統計。陳子昂挑戰瞭這一觀點，他通過對偏遠地區遺留的、帶有復雜色彩和材質組閤的基普的交叉比對，提齣瞭“信息熵編碼”理論。他認為，基普可能是一種三維、多感官的信息存儲介質，顔色、繩結的鬆緊度、打結的角度，共同構成瞭一種復雜的敘事結構，其信息密度遠超任何已知的古代書寫係統。 《納斯卡綫條的“地理共振”》： 對納斯卡綫條的考察不再停留在“祭祀跑道”的猜測上。作者結閤現代地球物理學數據，分析瞭綫條的走嚮與地下水脈、特定岩層磁場異常點的精確對應關係。他推測這些巨型圖形可能是一種用於與地殼能量或聲學頻率進行互動的裝置。 《秘魯海岸的“無形建築”》： 探討瞭在海岸沙漠中發現的、由貝殼和海藻灰構成的復雜地基結構。這些結構如今已完全風化，但在特定氣候條件下，其殘留物的排列依然揭示瞭一種對材料“生命周期”的深刻理解，暗示著一種與環境共生的、近乎永續的建築哲學。 第三部分：印度河榖的斷裂信號 第三部分聚焦於哈拉帕文明（印度河榖文明），一個擁有城市規劃、衛生係統遠超同時代其他文明，卻突然在公元前1900年左右衰落的謎團。 《印章符號的“語義黑洞”》： 哈拉帕文字至今未被成功破譯。陳子昂利用先進的文本分析軟件，從數韆枚印章中提取齣重復齣現的符號序列。他發現，這些序列的結構性復雜性，與已知任何早期文字的“萌芽階段”都存在巨大差異，更像是某種高度發達的符號係統的“殘片”或“簡化版”。作者甚至暗示，這些符號可能代錶的是一種關於物質狀態或粒子運動的物理學描述，而非人類社會活動。 《摩亨佐-達羅的“熱力學平衡”》： 詳細分析瞭摩亨佐-達羅城市規劃中的排水係統、公共浴池與房屋朝嚮之間的熱力學關係。作者指齣，該城市在設計上體現瞭一種對極端氣候的完美抵禦能力，其運作機製在數百年內保持瞭極高的能效。這種效率的維持，是否需要某種超越傳統社會結構的集中管理和知識傳承？ 《河流的轉嚮與知識的遺忘》： 結閤古氣候學證據，分析瞭薩拉斯瓦蒂河（假定的文明生命綫）的乾涸對當地知識體係的毀滅性打擊。作者認為，當物理環境（水和糧食供應）崩潰時，高度依賴特定環境參數的知識係統，比一般社會更容易徹底消失，因為沒有載體可以承載。 結語：傾聽地球的低語 《失落的文明迴響》的最後，作者總結道，這些失落的文明並非因為“愚昧”或“落後”而消失，而是因為他們的知識體係與環境、與宇宙觀的連接方式，與我們現代綫性、物質化的視角截然不同。他們的“迴響”潛藏在那些我們視為“原始”或“藝術”的殘骸之中。本書旨在提供一種新的觀察視角：不是去“解讀”逝去的文明，而是去“感知”它們在地球結構中留下的能量印記。這是一場對人類集體記憶邊界的勇敢探索。 --- 本書特色： 跨學科視角： 深度融閤瞭考古學、地質學、信息論、和古代語言學的前沿研究。 實地考察報告： 穿插瞭作者在秘魯沙漠、伊拉剋沼澤和印度平原的親身經曆，細節詳實，充滿現場感。 挑戰主流： 提齣瞭一係列關於古代技術和認知模式的顛覆性觀點，引發學術界的深度辯論。 適閤讀者： 曆史愛好者、考古學專業人士、對人類文明起源和未解之謎有強烈好奇心的讀者。

评分☆☆☆☆☆

一本關於“繞著地球吃”的書，聽起來就充滿瞭冒險與驚喜。我渴望這本書能帶我踏上一場感官的盛宴，去領略那些我從未想象過的味蕾奇跡。我希望它能不僅僅是介紹菜肴，更能講述那些與食物相關的奇聞異事，或是烹飪過程中的趣味經曆。或許會遇到那些看似簡單卻蘊含深厚文化底蘊的食物，又或許是那些挑戰我味蕾極限的奇特風味。我期待著文字能夠活潑生動，充滿畫麵感，讓我仿佛能夠聞到那誘人的香氣，嘗到那鮮美的滋味。更重要的是，我希望這本書能夠傳遞一種積極的生活態度，鼓勵人們勇敢地去嘗試，去探索，去擁抱生活中的一切美好。閱讀這本書，就像在與一位經驗豐富的食客進行一場暢快的交流，分享著他對世界美食的獨到見解和熱情體驗，讓我也能從中獲得啓發，在自己的生活中，也多一些對美味的追求和對世界的好奇。

评分☆☆☆☆☆

一本關於美食的書，光是書名就讓人充滿瞭遐想。“繞著地球吃”——這個名字仿佛自帶瞭螺鏇上升的香氣，從古老的東方延展到熾熱的非洲，再掠過神秘的南美洲，最終迴到溫暖的地中海。我腦海裏立刻浮現齣各種誘人的畫麵：街頭巷尾飄散的煙火氣，米其林餐廳精緻擺盤的光影，還有那些充滿當地特色的傢庭廚房，熱氣騰騰的爐竈旁，圍坐著談笑風生的人們。我想，這本書一定不僅僅是列舉菜肴那麼簡單，它更像是穿梭於世界各地的美食探險，用文字描繪齣不同地域的風土人情，以及隱藏在每一道菜肴背後的故事。也許會遇到那些令人垂涎欲滴的經典菜品，比如那道酥脆焦嫩的烤乳豬，或是濃鬱醇厚的咖喱，但我也期待著那些鮮為人知，卻同樣充滿魅力的當地特色小吃，那些隻有當地人纔知道的美味秘籍。想象一下，跟著書中的文字，品嘗著不同國傢的風味，感受著不同文化的碰撞，這本身就是一種極大的享受。這本書，就像一張通往世界的美食地圖，引領著我去發現那些藏匿在舌尖上的奇跡，讓我的味蕾在閱讀中也得到一次環球旅行。

评分☆☆☆☆☆

讀一本關於食物的書，對我來說，是一種精神上的慰藉，更是一種靈魂的洗滌。“繞著地球吃”這個書名，本身就帶著一種探索未知、擁抱多元的意味。我猜想，這本書的內容絕不會局限於那些耳熟能詳的國際名菜，它更可能深入到那些鮮為人知的角落，發掘那些充滿地方特色的隱秘美味。我設想著，作者或許會帶領我走進古老的市集，與當地的居民交流，傾聽他們關於食物的古老傳說。也許會品嘗到用世代相傳的秘方製作的糕點，或是用最原始的方式烹飪的野味。我期待著那些充滿生活氣息的描寫，能夠讓我感受到不同地域人們的飲食智慧和生活態度。每一次的閱讀，都像是一次心靈的旅行，讓我得以跳齣日常的瑣碎，去感受更廣闊的世界，去體會生命的多樣性。這本書，也許能成為我心靈的“食糧”，在忙碌的生活中，給我片刻的寜靜與啓發。

评分☆☆☆☆☆

翻開這本書，我最期待的是那些能喚醒味蕾深處記憶的描寫。有時候，一本真正的好書，不僅僅是提供信息，更能觸及人心。我希望“繞著地球吃”能做到這一點。它能否讓我仿佛身臨其境，感受到熱帶雨林中辛辣的泰式咖喱，亦或是北歐海岸邊鮮美的海鮮？我渴望那些細膩的筆觸，能夠捕捉到食物最原始的形態，以及烹飪過程中升騰的熱氣和迷人的香氣。我希望作者能用最生動的語言，為我展現食材的紋理，烹飪的技巧，以及最終呈現齣的誘人色澤。更重要的是，我希望在品味文字的過程中，能體會到一種文化的情感連接。也許是一碗傢常麵的溫暖，也許是一道節日慶典上的盛宴，這些都承載著人們的情感和迴憶。我想，這本書如果能做到這一點，它就不再僅僅是一本美食讀物，而更像是一部關於生命、關於情感、關於人與土地之間微妙聯係的敘事詩。期待它能帶給我驚喜，讓我在字裏行間，也能找到屬於自己的“地球味道”。

评分☆☆☆☆☆

這是一本充滿想象力的書，光是書名就勾起瞭我強烈的探知欲。“繞著地球吃”——多麼富有詩意又充滿行動力的名字！我腦海中不自覺地勾勒齣一幅畫麵：一位勇於探索的旅者，背著行囊，懷揣著對美食的無限熱情，踏上瞭環球美食之旅。我期待這本書能夠呈現齣不同文化的飲食風俗，那些隱藏在街頭巷尾的市井小吃，那些在傢庭聚會中傳遞的祖傳菜肴，以及那些在特殊節日裏纔齣現的珍饈佳肴。我希望作者能用最真摯的筆觸，描繪齣食物的色、香、味、形，更重要的是，能夠傳遞齣食物背後的人文情感和曆史積澱。每一道菜肴，都可能是一個故事，一段曆史，一種文化的縮影。這本書，或許能帶領我跨越山海，去體驗那些我從未觸及過的味蕾世界，讓我感受到不同地域人民的生活方式和情感錶達，讓我的視野更加開闊，心靈更加豐盈。

评分☆☆☆☆☆

现居加州、热爱旅行的女作家周芬娜，用味觉记录她行走过的城市，将难忘的味觉记忆内化为灵魂深处的经验，并延伸到历史、人 文、艺术等层面，用感性的文笔，情绪饱满地记录她飞鸿处处的人生行脚。既有惊鸿一瞥的大都市，也有长期旅居的小乡镇，31座城市、16个国家地区，引领读 者在美妙的文字和雅致的图片中体验异国的美食和文化。 中国——意大利——英国——德国——匈牙利——捷克——荷兰——阿富汗——美国——加拿大—— ......

评分☆☆☆☆☆

民以食为天。连最懂得生活艺术的椿语堂大师，都认为美食是人世间最大的享受，何况我们小市民呢。所谓治大 国如烹小鲜。在小市民的天地中，对烹小鲜的态度也跟治大国一样重要。为什么说是“小鲜”呢？任何食物如果不鲜，则不美。新鲜的食物就必须是当地出产而且合 时令的食物。走遍天下，品尝各地时鲜，是芬娜的美食散文集《绕着地球吃》的主题。不管怎么样，吃都还排在性的前面，可见吃有多重要了。 作者的文笔真挺差的，时不时会冒出来几个很奇怪的让人看了莫名其妙的词，但是看在她真的很懂吃，也很会吃的份上我忍了，书的信息量挺大的，对一些地方的美 食甚至生活都有了很详尽的描写，以我很喜欢知道这个世界上其他人是如何生活的想法，这本书挺合我的胃口，再配上漂亮的图片现身说法，还是不错的 能绕着地球吃的人真不多，大家看看此书吧，画饼充饥望梅止渴总......

评分☆☆☆☆☆

挺好的挺好的挺好的挺好的

评分☆☆☆☆☆

现居加州、热爱旅行的女作家周芬娜，用味觉记录她行走过的城市，将难忘的味觉记忆内化为灵魂深处的经验，并延伸到历史、人 文、艺术等层面，用感性的文笔，情绪饱满地记录她飞鸿处处的人生行脚。既有惊鸿一瞥的大都市，也有长期旅居的小乡镇，31座城市、16个国家地区，引领读 者在美妙的文字和雅致的图片中体验异国的美食和文化。 中国——意大利——英国——德国——匈牙利——捷克——荷兰——阿富汗——美国——加拿大—— ......

评分☆☆☆☆☆

中公教育长期致力于开发具有实战意义的培训课程和辅导图书，引领着公考培训行业的革新浪潮。这本《国家公务员录用考试专业教材·行政职业能力测验》旨在通过对数量关系、判断推理、言语理解与表达、资料分析、常识判断五大专项的系统、深度的讲解，综合提升应试者对于五大专项知识的理解和认识水平，梳理核心考点，帮助考生掌握实战技巧，全面夯实专项能力，提高解题速度，最终获取高分，通过考试。本书内容有以下特色：%D%A　　紧扣考纲 为您指明行测备考的核心策略%D%A　　在本书编写过程中，我们组织业界名师反复交流讨论，在继承多年教学、实战经验的基础上，精心组织图书内容，涵盖考试的所有题型和考点，使其真正符合考试大纲的要求。在此基础上，根据对历年国考行测真题的分析研究，得出了国考命题中的核心考点和实战技巧。只有真正熟练掌握这些内容，才能实现快速解题。此外，国家公务员考试的命题呈现出“稳中求变”的整体命题特点，各部分试题的特点鲜明，呈现出一定的发展趋势，在本书的编写过程中，我们极力使图书内容符合这种趋势，来适应考试的发展变化。针对考纲内容和真题特点，我们总结出以下核心策略：%D%A　　核心策略一：按照符合考试的知识体系复习%D%A　　我们认为，行测考试的备考必须遵循符合考试的知识体系。以数学运算为例，其知识体系复杂，考点众多，多数考生都望而生畏。其备考应该按如下方式进行：在掌握算术基　中公教育长期致力于开发具有实战意义的培训课程和辅导图书，引领着公考培训行业的革新浪潮。这本《国家公务员录用考试专业教材·行政职业能力测验》旨在通过对数量关系、判断推理、言语理解与表达、资料分析、常识判断五大专项的系统、深度的讲解，综合提升应试者对于五大专项知识的理解和认识水平，梳理核心考点，帮助考生掌握实战技巧，全面夯实专项能力，提高解题速度，最终获取高分，通过考试。本书内容有以下特色：%D%A　　紧扣考纲 为您指明行测备考的核心策略%D%A　　在本书编写过程中，我们组织业界名师反复交流讨论，在继承多年教学、实战经验的基础上，精心组织图书内容，涵盖考试的所有题型和考点，使其真正符合考试大纲的要求。在此基础上，根据对历年国考行测真题的分析研究，得出了国考命题中的核心考点和实战技巧。只有真正熟练掌握这些内容，才能实现快速解题。此外，国家公务员考试的命题呈现出“稳中求变”的整体命题特点，各部分试题的特点鲜明，呈现出一定的发展趋势，在本书的编写过程中，我们极力使图书内容符合这种趋势，来适应考试的发展变化。针对考纲内容和真题特点，我们总结出以下核心策略：%D%A　　核心策略一：按照符合考试的知识体系复习%D%A　　我们认为，行测考试的备考必须遵循符合考试的知识体系。以数学运算为例，其知识体系复杂，考点众多，多数考生都望而生畏。其备考应该按如下方式进行：在掌握算术基　中公教育长期致力于开发具有实战意义的培训课程和辅导图书，引领着公考培训行业的革新浪潮。这本《国家公务员录用考试专业教材·行政职业能力测验》旨在通过对数量关系、判断推理、言语理解与表达、资料分析、常识判断五大专项的系统、深度的讲解，综合提升应试者对于五大专项知识的理解和认识水平，梳理核心考点，帮助考生掌握实战技巧，全面夯实专项能力，提高解题速度，最终获取高分，通过考试。本书内容有以下特色：%D%A　　紧扣考纲 为您指明行测备考的核心策略%D%A　　在本书编写过程中，我们组织业界名师反复交流讨论，在继承多年教学、实战经验的基础上，精心组织图书内容，涵盖考试的所有题型和考点，使其真正符合考试大纲的要求。在此基础上，根据对历年国考行测真题的分析研究，得出了国考命题中的核心考点和实战技巧。只有真正熟练掌握这些内容，才能实现快速解题。此外，国家公务员考试的命题呈现出“稳中求变”的整体命题特点，各部分试题的特点鲜明，呈现出一定的发展趋势，在本书的编写过程中，我们极力使图书内容符合这种趋势，来适应考试的发展变化。针对考纲内容和真题特点，我们总结出以下核心策略：%D%A　　核心策略一：按照符合考试的知识体系复习%D%A　　我们认为，行测考试的备考必须遵循符合考试的知识体系。以数学运算为例，其知识体系复杂，考点众多，多数考生都望而生畏。其备考应该按如下方式进行：在掌握算术基

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民以食为天。连最懂得生活艺术的椿语堂大师，都认为美食是人世间最大的享受，何况我们小市民呢。所谓治大 国如烹小鲜。在小市民的天地中，对烹小鲜的态度也跟治大国一样重要。为什么说是“小鲜”呢？任何食物如果不鲜，则不美。新鲜的食物就必须是当地出产而且合 时令的食物。走遍天下，品尝各地时鲜，是芬娜的美食散文集《绕着地球吃》的主题。不管怎么样，吃都还排在性的前面，可见吃有多重要了。 作者的文笔真挺差的，时不时会冒出来几个很奇怪的让人看了莫名其妙的词，但是看在她真的很懂吃，也很会吃的份上我忍了，书的信息量挺大的，对一些地方的美 食甚至生活都有了很详尽的描写，以我很喜欢知道这个世界上其他人是如何生活的想法，这本书挺合我的胃口，再配上漂亮的图片现身说法，还是不错的 能绕着地球吃的人真不多，大家看看此书吧，画饼充饥望梅止渴总......

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现居加州、热爱旅行的女作家周芬娜，用味觉记录她行走过的城市，将难忘的味觉记忆内化为灵魂深处的经验，并延伸到历史、人 文、艺术等层面，用感性的文笔，情绪饱满地记录她飞鸿处处的人生行脚。既有惊鸿一瞥的大都市，也有长期旅居的小乡镇，31座城市、16个国家地区，引领读 者在美妙的文字和雅致的图片中体验异国的美食和文化。 中国——意大利——英国——德国——匈牙利——捷克——荷兰——阿富汗——美国——加拿大—— ......