優質專用小麥品種及栽培 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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於振文 等 著

圖書標籤:

• 小麥
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• 栽培
• 專用小麥
• 優質小麥
• 農業
• 作物
• 育種
• 農學
• 種植技術

出版社： 中国农业出版社

ISBN：9787109068360

版次：1

商品编码：10290600

包装：平装

丛书名： 种植业结构调整实用技术丛书

出版时间：2001-08-01

用纸：胶版纸

页数：137

字数：110000

內容簡介

　　本書從實用的目的齣發，介紹瞭小麥品質及優質專用小麥的定義和標準，不同麥類食品對專用小麥麵粉品質的要求，環境條件對專用小麥品質的影響，專用小麥優質栽培技術，優質專用小麥品種以及産業化生産方式等內容，適閤廣大農民閱讀，也可供小麥育種和栽培、食品科學、糧食購銷、麵粉加工等行業技術人員參考。

目錄

前言 一、發展優質專用小麥的意義 二、小麥品質的概念和我國小麥品質概況 （一）小麥品質的概念 （二）我國優質專用小麥品質的國傢標準 （三）我國小麥品質概況 三、小麥的品質指標 （一）小麥的籽粒結構和主要營養成分分布 （二）小麥籽粒的營養品質 （三）小麥籽粒的磨粉品質（一次加工品質） （四）食品加工品質（二次加工品質） （五）麵包烘烤品質 （六）專用粉 四、不同食品對小麥籽粒和麵粉品質性狀的要求 （一）麵包 （二）饅頭 （三）麵條 （四）水餃 （五）餅乾、蛋糕 五、優質專用小麥育種 （一）小麥品質性狀的遺傳 （二）小麥品質育種的技術要點 六、優質專用小麥高産栽培 （一）地區和年度間小麥品質的差異 （二）氣候條件對小麥品質的影響 （三）土壤條件對小麥品質的影響 （四）栽培措施對小麥品質的影響 （五）優質專用小麥高産栽培的基本原則和技術 七、質專用小麥品種介紹 1、選用適宜於本地氣候特點的小麥品種 2、注意良種良法配套 3、試驗示範新的優質專用小麥品種（係） 八、優質專用小麥生産産業化 （一）優質專用小麥生産目標 （二）發展優質專用小麥生産的對策 （三）山東省陽信縣優質專用小麥産業化開發的經驗 參考文獻

前言/序言

《風土之歌：中國傳統村落的記憶與傳承》 一、 引言：消失的風景，不滅的鄉愁 在中國波瀾壯闊的曆史長河中，每一個村落都曾是獨特的文化基因庫，承載著一方水土的記憶，記錄著祖輩的智慧與生活。然而，隨著時代的飛速變遷，現代化的浪潮席捲而來，那些依山傍水、古樸寜靜的傳統村落，如同被歲月遺忘的琥珀，正逐漸淡齣我們的視野。它們不僅僅是建築的堆疊，更是無數故事、風俗、技藝和倫理的載體，是中華文明肌理中最細膩、最動人的部分。 本書《風土之歌：中國傳統村落的記憶與傳承》並非一本關於農業生産技術的指南，也非對某種特定農作物（如小麥）進行深入剖析的學術專著。它是一次懷舊的旅程，一次對即將消逝的中國鄉村美學的深情迴溯，一次對蘊含在古老村落肌理中的非物質文化遺産的細緻梳理。我們將目光投嚮那些散落在中華大地的珍貴村落，它們以其獨特的建築風格、鮮活的民俗文化、淳樸的生活方式，以及人與自然和諧共生的哲學，構建起瞭一幅幅令人心動的畫麵。 這不是一本關於“優質專用小麥品種及栽培”的著作。本書的內容聚焦於更為宏大且富有情感維度的議題：那些承載著厚重曆史文化底蘊的中國傳統村落，它們如何從曆史中走來，又在當下麵臨怎樣的挑戰，以及我們應當如何去理解、保護和傳承它們所蘊含的寶貴財富。我們將深入探尋這些村落的靈魂，聆聽它們低語訴說的故事，感受其中流淌的生命力。 二、 村落的肌理：一磚一瓦，一草一木皆有情 在中國廣袤的土地上，每一個傳統村落都有其獨特的“基因圖譜”。它們的氣質，往往與當地的地形地貌、氣候條件、曆史沿革以及族群遷徙有著韆絲萬縷的聯係。 選址的智慧： 傳統的村落選址並非隨意的堆砌，而是蘊含著深厚的地理學和風水學考量。依山傍水，背山麵水，或是在河灣、颱地之上，都體現瞭古人對自然環境的尊重與利用。例如，徽州古村落多依山而建，利用山脈阻擋鼕季寒風，聚攏山泉形成溪流，滋養村落生活。而江南水鄉的村落，則將水網、橋梁、巷道融為一體，形成獨特的“小橋流水人傢”的詩意景觀。本書將通過對不同地域村落選址案例的分析，展現古人“天人閤一”的樸素哲學。 建築的語言： 村落的建築是其最直觀的“語言”。這裏的建築風格並非韆篇一律，而是隨著地域、民族、文化的不同而呈現齣萬花筒般的絢麗。北方民居的厚重牆體、坡屋頂，適應嚴寒；南方民居的木結構、高牆黛瓦，利於通風防潮；土樓的圓形或方形圍閤，既是防禦工事，也是傢族共生的象徵；吊腳樓的架空設計，則巧妙地適應瞭濕熱多雨的環境。本書將細緻描繪這些建築的材質、結構、裝飾，以及它們所承載的傢族觀念、社會功能和審美情趣。每一塊青磚、每一片瓦、每一扇雕花的窗欞，都訴說著一段被時光打磨的故事。 空間的敘事： 村落的空間布局，也蘊含著深刻的社會倫理與生活方式。祠堂、書院、戲颱等公共空間，是凝聚傢族、傳承文化的載體；縱橫交錯的巷道，既是交通脈絡，也是鄰裏交往的場所；宅院的內嚮型格局，體現瞭傢庭的私密性與宗族觀念。本書將探索村落空間如何組織日常生活，如何塑造人際關係，如何反映社會結構，讓讀者感知到生活在其中的溫度與人情味。 三、 文化之魂：世代相傳的風俗與技藝 村落的魅力，遠不止於靜態的建築，更在於其鮮活的文化生命力。那些世代相傳的風俗習慣、祭祀儀式、節慶活動，以及精湛的民間技藝，共同構築瞭村落的精神傢園。 民俗的脈動： 春節的鞭炮聲，端午的龍舟競渡，中鞦的月餅寄情，清明的祭祖掃墓……這些節慶活動並非簡單的儀式，而是連接過去與現在，維係傢族情感，傳承道德倫理的重要紐帶。村落裏的婚喪嫁娶、成年禮、剃頭禮等人生儀禮，也都有著一套世代相傳的規矩與習俗，體現著對生命進程的敬畏與尊重。本書將深入挖掘這些民俗活動的起源、演變及其在現代社會中的意義，讓讀者體驗到那份淳樸而真摯的鄉土情感。 非遺的傳承： 許多傳統村落是民間技藝的搖籃。剪紙、刺綉、木雕、石雕、泥塑、編織、製陶、釀酒、傳統醫藥……這些技藝往往與當地的自然資源、曆史文化緊密結閤，代代相傳，形成獨特的地域特色。例如，蘇綉的精緻靈動，湘綉的濃烈大氣；徽州的木雕、石雕的精湛細膩；客傢土樓的獨特建築技藝；苗族的銀飾鍛造；藏族的唐卡繪製……本書將聚焦於這些瀕臨失傳的民間技藝，通過生動的案例，展現藝人們的匠心獨運，以及這些技藝在現代社會中的創新與發展潛力。 口述的曆史： 每一個村落都有自己的“活曆史”。老人們口中的故事、傳說、歌謠，是村落最生動的記憶。這些口述曆史，記錄著傢族的興衰、社會的變遷、動人的愛情、英勇的事跡，是研究曆史、理解文化最寶貴的財富。本書將嘗試記錄和梳理一些典型的口述曆史，讓那些沉寂在歲月深處的音容笑貌重新鮮活起來。 四、 生態的智慧：人與自然的和諧共生 在中國傳統文化中，“天人閤一”並非一句空洞的口號，而是體現在鄉村的方方麵麵，尤其是在村落與自然的互動關係中。 順應自然： 傳統村落的建設與發展，往往遵循著順應自然、趨利避害的原則。例如，利用自然地形排水、通風；根據氣候特點選擇農作物種植；利用山林資源進行生産生活。許多村落的選址和布局，本身就是對當地自然環境的深刻理解和巧妙利用。 生態的智慧： 傳統的農業生産方式，雖然不如現代工業化農業高效，但往往更加注重生態平衡。土地的輪作休耕、有機肥的使用、生物多樣性的保護，都體現瞭古人對可持續發展的樸素認知。本書將探討傳統村落如何通過因地製宜的生産方式，實現與自然環境的和諧共生，並從中汲取對現代生態文明建設的啓示。 五、 傳承的睏境與希望：在時代洪流中的守望 然而，在現代化的浪潮衝擊下，無數傳統村落正麵臨著前所未有的挑戰。 人口外流與空心化： 年輕一代紛紛湧嚮城市，村落成為“空心村”，傳統文化和生活方式麵臨斷層的危險。 經濟發展的壓力： 傳統的經濟模式難以適應現代社會的需求，村落的經濟活力下降。 環境的破壞與改造： 現代化建設對村落的自然環境和曆史風貌造成不可逆轉的破壞。 文化記憶的淡化： 隨著老一輩的離去，許多珍貴的口述曆史和傳統技藝麵臨失傳。 但希望也正在萌芽。越來越多的有識之士和年輕人開始關注傳統村落的價值，探索保護與活化的道路。 文化遺産的保護： 政府和社會組織正在努力將部分傳統村落列入保護名錄，製定保護規劃。 鄉村旅遊的興起： 以文化體驗和生態觀光為主題的鄉村旅遊，為村落帶來瞭新的經濟發展機遇。 非遺的復興： 一些民間藝人和文化研究者正在努力傳承和創新傳統技藝，讓它們重新煥發生機。 “鄉建”的實踐： 一批懷揣理想的建築師、設計師、社會學者，正在與村民共同探索傳統村落的活化與可持續發展之路。 六、 結語：讓風土之歌，在時代中迴響 《風土之歌：中國傳統村落的記憶與傳承》希望做的，是為這些默默無聞的村落發聲。它並非是在贊美某種單一的農作物，也不是在介紹某項具體的栽培技術。它所描繪的，是中國大地上一幅幅鮮活而生動的鄉村圖景，是那些在歲月中沉澱下來的，關於人、關於生活、關於自然的深刻智慧。 我們希望通過本書，能喚起更多人對這些即將消失的美好事物的關注與珍視。讓那些古老的村落不再僅僅是教科書上的名詞，而是成為我們心之所係的根脈；讓那些世代相傳的文化與技藝，不再僅僅是博物館裏的展品，而是活在我們當下的生活之中。 這首歌，是風吹過麥浪的聲音，是流水潺潺的歌唱，是孩子們嬉戲的笑聲，是老人講故事的低語，更是中華文明血脈中，那永不枯竭的生命力量。希望這本書，能成為連接過去與現在、城市與鄉村、文明與自然的橋梁，讓風土之歌，在新的時代裏，繼續悠揚地迴響。

评分☆☆☆☆☆

說實話，這本書的排版和配圖略顯保守，但內容上的密度和廣度是毋庸置疑的。我特彆關注瞭其中關於新品種選育方嚮的討論。作者並沒有止步於現有品種的栽培，而是前瞻性地展望瞭未來十年小麥育種可能需要剋服的瓶頸，比如如何平衡高産與營養強化之間的矛盾，以及如何利用基因編輯技術來加速對極端氣候的適應性改良。這部分內容對於行業內的研發人員無疑是金礦，但即使對我這樣的終端用戶，也提供瞭寶貴的市場預判信息。我記得書中提到一個關於“延遲成熟期”品種的設想，旨在錯開收獲高峰期，從而提高機械化效率。這種從種植端到産業鏈末端的全景式思考，使得這本書超越瞭簡單的技術指南，成為瞭一部關於未來糧食安全與品質提升的戰略性文獻。它的嚴謹性，要求讀者必須帶著批判性思維去閱讀，因為作者提齣的很多觀點，都建立在大量的實驗數據和長期觀察的基礎之上，而非主觀臆斷。

评分☆☆☆☆☆

這本書給我最大的震撼，是它在病蟲害綜閤管理（IPM）方麵的論述。現在市麵上很多農業書籍為瞭追求簡潔，常常會簡單列舉幾種常用農藥的名稱和用量。但《優質專用小麥品種及栽培》完全不是這樣。它真正體現瞭“專用”二字的精髓——針對特定優良品種的遺傳弱點，設計齣最不乾擾其內在品質的防治策略。比如，對於抗銹病性稍弱的某個高筋品種，作者沒有推薦高劑量的殺菌劑，而是詳細闡述瞭如何利用不同作物的輪作周期，結閤播種密度的調整，在不使用強效化學乾預的情況下，將白粉病的發生率控製在經濟閾值之下。這種前瞻性和對環境友好的態度，讓我深感敬佩。它讓我意識到，追求“優質”，絕不應該以犧牲生態平衡為代價。書中的案例研究，特彆是關於土壤微生物群落多樣性與小麥抗逆性的關聯分析，更是讓我大開眼界，原來種子健康和土壤健康是如此緊密相連的一枚硬幣的兩麵。

评分☆☆☆☆☆

這本書的閱讀體驗，與其說是在學習知識，不如說是在進行一次深入的、跨學科的思維訓練。我最欣賞的一點是，它始終保持著一種平衡的視角——既不盲目崇拜傳統經驗，也不過度迷信現代技術。例如，在討論土壤改良時，作者既肯定瞭有機質投入的重要性，同時也清晰地量化瞭不同有機肥在特定pH值下對微量元素吸收效率的影響數據。當我試圖查找關於小麥收獲後儲藏與品質保持的章節時，我發現作者將此部分與前期的栽培管理緊密結閤，指齣如果灌漿期管理不當導緻籽粒含水量差異過大，後續的乾燥和儲存中極易齣現品質劣化，從而“功虧一簣”。這種係統性的、全生命周期的把控能力，是這本書最深刻的價值所在。它不是一本教你怎麼“做”的書，而是一本教你怎麼“思考”的書，讓你對“優質”二字的理解，變得立體而深刻。

评分☆☆☆☆☆

這本書，坦白說，我一開始被它的名字吸引瞭，《優質專用小麥品種及栽培》，聽起來就充滿瞭專業性，但作為一名業餘的種植愛好者，我本以為它會是一本晦澀難懂的技術手冊。然而，我錯瞭，這本書的深度遠超我的想象，它不僅僅停留在品種介紹和栽培技術的羅列上。書中對不同小麥品種的基因背景、適應性地域的細微差彆進行瞭極其詳盡的剖析。例如，書中花瞭整整三章來討論特定土壤酸堿度如何影響花青素的積纍，進而影響麵粉的色澤和風味——這已經不是普通的“種地”知識瞭，更像是農業生物化學的入門教材。我尤其欣賞作者在描述氣候變化對特定“強筋”小麥品種産量波動影響時的那種嚴謹數據支撐，引用瞭過去二十年的氣象數據和畝産記錄進行交叉驗證，讓我看到瞭理論與實踐結閤的典範。這種細緻入微的分析，讓我開始重新審視我過去隨意播種的行為，意識到每一次選擇品種和施肥的時間點，背後都有著復雜的科學原理在支撐。它迫使我去思考，原來我手中的那把麥種，承載著如此復雜的遺傳信息和環境適應機製。

评分☆☆☆☆☆

我是在一個非常偶然的機會接觸到這本著作的，當時我正在為一個小型食品加工廠尋找特定蛋白質含量的硬質小麥替代品，市場上的資料往往隻提供一個大概的數值。這本書的價值在於，它提供瞭一種“可追溯性”的視角。它不僅告訴你某個品種“蛋白質含量高”，更重要的是，它詳述瞭什麼樣的栽培管理模式（例如氮肥的側鏈施用和水分脅迫的時機）能夠將這個潛力最大化地激發齣來。其中關於灌漿期水分管理的一節尤其精彩，作者通過圖錶清晰地展示瞭“適度脅迫”反而能提升麵筋質量的閾值點，這與我過去一貫遵循的“多多益善”的灌溉理念形成瞭鮮明對比。讀完這一部分，我立刻迴去調整瞭我的實驗田，效果立竿見影。這本書的敘述風格非常具有說服力，它不像教科書那樣枯燥，更像是一位經驗豐富的老農與一位嚴謹的科學傢進行的對話，讓你在學習新知識的同時，也對那些“看似玄學”的農事經驗有瞭科學的解讀。它幫助我從一個簡單的生産者，嚮一個更精細的“過程控製者”轉變。