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編輯推薦

不同體質的調養，中藥滋補養生長壽！
453款美味藥膳，強身祛病全傢健康！
用中藥美容瘦身，讓你永葆年輕與活力！
148味中藥補養全傢！
中藥養生，今古同脈。本書用最通俗的語言，告訴你最實用的中藥滋補養生知識：
——如何煎煮中藥、巧食中藥；
——中藥材的藥味歸經、功效、主治及禁忌等；
——中藥材的四性與體質的關係；
——如何運用中藥滋補養生、美容養生、四季養生的方法。
全書內容豐富，資料翔實，所選的中藥材，皆隨時隨地可取；所選的養生驗方，經過長期中醫臨床驗證，養生功效明顯；且具有驗、廉、簡、便之優點。讀者通過閱讀本書，可以瞭解中藥的基本知識及它對養生的重要作用。

內容簡介

滋補與養生，嚮來是中藥最擅長，不少人已經領悟到瞭它們的種種好處，開始習慣傢藏幾味常用的中藥或中成藥，也開始學著製作各式藥膳，來為自己和傢人進行保養。這是一種非常健康的生活方式。但是中藥和人們日常食用的各種食物又有所不同，於是人們在打算滋補身體的同時，心中又會存有疑問：怎樣選擇中藥纔能吃得安心、不至於惹齣健康麻煩呢？
《中藥滋補養生堂》中介紹瞭國傢藥食同源目錄中所給齣的“既是食品又是藥品”和“可用於保健食品”的148味中藥，從人的七種不同體質、中藥的十四種常見功效，以及排毒養顔等美容抗衰老的功效方麵指導您認識傢庭常用滋補中藥的特點、性味歸經、用法用量、養生宜忌及品質鑒定，並為您精心準備瞭450多種簡單易學的藥膳，是您居傢保健、滋補養生不可缺少的好幫手。

作者簡介

郝近大 現任中國中醫科學院中藥研究所研究員、博士生導師、中國藥學會常務理事兼中國藥學會學術委員會委員、中國藥學會藥學史專業委員會主任委員、北京藥學會理事兼中藥專業委員會副主任委員、中國癌癥研究基金會鮮藥研究學術委員會學術委員。 擔任中國藥學年鑒》、《中藥材》、《中南藥學》、《國外醫學中醫中藥分冊》等刊物編委等職。為國傢衛生部、國傢中醫藥管理局和國傢勞動人事部聯閤確定的首批全國名老中醫藥學專傢學術繼承人。

目錄

第一篇 滋補中藥，要講究科學使用
第一章 什麼是滋補中藥
第二章 滋補中藥的分類
第三章 煎藥服藥的方法
第四章 四季滋補中藥
第五章 使用滋補中藥的注意事項
第二篇 不同體質，滋補中藥養生長壽
第一章 氣虛體質 培元益氣
人參——大補元氣，固脫生津
黃芪——止汗脫毒，眾藥之王
白術——健脾益氣，止汗安胎
山藥——健脾補腎，藥之上品
靈芝——補益氣血，延年神仙
白扁豆——和中下氣，藥食閤一
刺五加——補氣之王，效比人參
太子參——補脾益氣，生津潤燥
第二章 陽虛體質 溫陽固本
鹿茸——補腎壯陽，強筋壯骨
鹿鞭——壯陽益精，補腎活血
覆盆子——助陽固精，令發不白
蛤蚧——補腎助陽，潤肺止咳
八角茴香——溫陽散寒，理氣止痛
牛膝——滋補肝腎，強筋壯骨
鱉甲——滋陰潛陽，軟堅散結
海狗腎——益精填髓，溫腎補陽
海馬——散結消腫，溫補腎陽
鬍椒——溫中止痛，祛除積氣
芡實——健脾止瀉，益腎固精
肉蓯蓉——補腎助陽，潤腸通便
鎖陽——滋潤腸道，養血強精
雪蓮花——百草之王，藥中極品
淫羊藿——祛風除濕，溫腎壯陽
補骨脂——補腎助陽，納氣平喘
益智仁——溫脾止瀉，固精助陽
第三章 陰虛體質 滋陰降火
枸杞——滋補肝腎，益精明目
白果——健脾益肺，滋腎益陽
龜闆——滋陰補腎，固精止血
黃精——補氣養陰，健脾益腎
明黨參——養陰和胃，潤肺化痰
南沙參——化痰益氣，潤肺和胃
女貞子——滋陰補腎，養肝明目
蒲公英——清熱解毒，消癰散結
桑葉——祛風清熱，涼血明目
石斛——清熱養陰，養胃益腎
天鼕——冷而能補，保定肺氣
烏梅——生津止渴，澀腸止瀉
白芍——斂陰止汗，養血平肝
第四章 血虛體質 調氣養血
當歸——補血活血，調經止痛
大棗——養血安神，補中益氣
赤芍——清熱涼血，散淤止痛
雞血藤——補血活血，疏通經絡
龍眼肉——補益心脾，養血安神
生地黃——清熱生津，養陰養血
熟地黃——滋陰補血，明目益精
紫河車——補腎益精，益氣養血
益母草——活血調經，利尿消腫
第五章 血淤體質 活血化瘀
丹參——活血通絡，清心除煩
田七——化淤止血，消腫止痛
酸棗仁——斂氣安神，和胃運脾
白茅根——涼血止血，清熱利尿
陳皮——燥濕化痰，理氣健脾
川芎——活血行氣，祛風止痛
桂花——化痰止咳，生津散淤
藿香——發錶解暑，芳香化濁
蘆根——清熱生津，除煩止嘔
薤白——通陽散結，行氣導滯
第六章 痰濕體質 理氣化痰
白芷——祛風散寒，燥濕止帶
鼕蟲夏草——滋補肺氣，止咳化痰
鬍桃仁——溫肺定喘，固精強腰
桔梗——宣肺利咽，益氣健脾
韭菜子——祛除濕邪，壯陽固精
昆布——潤下消痰，消腫利水
蛇床子——祛風燥濕，溫腎壯陽
第七章 氣鬱體質 行氣解鬱
淡豆豉——解錶除煩，宣發預熱
淡竹葉——清熱除煩，利尿解渴
佛手——芳香理氣，健胃止嘔
金銀花——清心祛火，活血行氣
橘紅——理氣寬中，健脾消食
羅漢果——清心潤肺，清涼解渴
青果——清熱解煩，開胃降氣
砂仁——寬中理氣，健胃消食
梔子——瀉火除煩，涼血解毒
第三篇 不同功效，強身祛病全傢健康
第一章 發汗解錶類
紫蘇葉——發錶散寒，行氣和營
香薷——發汗解錶，行水散濕
牛蒡子——疏散風熱，消腫解毒
牛蒡根——消腫解毒，祛除風熱
葛根——退熱生津，升陽止瀉
桑葉——清熱涼血，清肝明目
第二章 潤燥清熱類
魚腥草——清熱消腫，消癰排毒
野菊花——清熱明目，殺菌消炎
牡丹皮——活血化淤，清熱涼血
玄參——涼血滋陰，清熱解毒
玉竹——養陰潤燥，除煩止渴
第三章 潤腸通便類
馬齒莧——健脾養胃，涼血止血
大黃——通經散淤，通腸瀉熱
火麻仁——補血養虛，潤腸通便
鬱李仁——利水下氣，潤燥滑腸
榧子——殺蟲消積，潤燥補虛
第四章 祛濕止痛類
五加皮——補肝益腎，強筋健骨
桑寄生——安胎催乳，滋養補虛
韆年健——補濕止痛，強筋健骨
第五章 化濕散淤類
厚撲——行氣除滿，化痰燥濕
厚撲花——化濕理氣，散淤止痛
蒼術——祛風散寒，健脾燥濕
砂仁——開胃化濕，溫脾止瀉
第六章 利水滲濕類
土茯苓——祛濕解讀，通利關節
澤瀉——消腫補虛，祛除濕氣
車前子——祛痰明目，利尿滲濕
車前草——涼血利尿，祛痰解暑
第七章 暖胃驅寒類
吳茱萸——止瀉助陽，降逆止嘔
丁香——暖胃驅寒，溫中降逆
小茴香——散寒止痛，理氣和中
肉桂——助陽補火，活血通經
刀豆——溫中下氣，益腎補元
第八章 理氣解鬱類
香附——調經止痛，行氣解鬱
木香——健脾養胃，行氣止痛
枳殼——消脹行滯，寬中理氣
枳實——散痞化痰，破氣消積
第九章 健胃消食類
山楂——行氣散淤，健胃消食
麥芽——健脾養胃，通乳消脹
雞內金——消食化積，補血補虛
萊菔子——化痰降氣，消食除脹
橘皮——理氣健脾，益血健體
第十章 涼血止血類
蒲黃——止血化淤，生津止渴
茜草——涼血活血，通經祛淤
小薊——解毒消癰，清熱止血
大薊——涼血止血，散淤消腫
槐花——清肝瀉火，抗癌止血
鮮白茅根——生津止渴，清熱利尿
白及——收斂止血，消腫生肌
仙鶴草——解毒抗癌，養傷消腫
紫珠——清熱解毒，涼血止血
第十一章 收澀固脫類
肉豆蔻——溫中行氣，澀腸止瀉
五味子——斂肺止渴，生津益氣
山茱萸——補益肝腎，澀精固脫
第十二章 清肺止咳類
桔梗——潤肺利咽，祛痰排膿
杏仁——祛痰止咳，平喘潤肺
胖大海——清熱潤肺，利咽解毒
紫蘇子——化痰平喘，潤腸降氣
第十三章 寜神養心類
遠誌——安神益智，散痰消腫
百閤——養陰潤肺，清心安神
柏子仁——安心寜神，止汗潤腸
薄荷——疏風散熱，闢穢解毒
第十四章 明目平肝類
天麻——活血行氣，健脾和胃
石決明——平肝潛陽，明目養肝
第四篇 美容時尚，永葆年輕與活力
第一章 排毒養顔
蜂蜜——止痛解毒，強誌輕身
阿膠——補血止血，滋陰潤腸
玫瑰花——行氣解鬱，安心寜神
菊花——疏散風熱，美容明目
茉莉花——解鬱抗衰，強體排毒
蘆薈——清熱通便，排毒養顔
紅花——活血通絡，祛斑悅顔
桃仁——活血化瘀，美白養顔
第二章 美發烏發
黑芝麻——補肝益腎，潤燥生精
何首烏——養血補肝，補氣益精
桑葚——補血養顔，生津潤腸
側柏葉——涼血止血，生發烏發
杜仲——補中益精，輕身耐老
第三章 瘦身美體
荷葉——化淤止血，清熱解暑
麥鼕——久服輕身，不老不飢
決明子——清肝明目，通便潤腸
第四章 增強免疫力
茯苓——健脾化痰，養血補氣
薏苡仁——健脾滲濕，除痹止瀉
蓮子——稼穡之味，百病可祛
紅景天——扶正固本，通神不老

精彩書摘

當歸——補血活血，調經止痛
本品為傘形科植物當歸的乾燥根，是中醫常用的補血藥物。
【性味歸經】
性溫，味甘、辛；入肝、心、脾三經。
【用法與用量】
煎湯，每次6～12剋，每天2次。燉肉，每次13～30剋。
【品質鑒定】
當歸以身長、支根少、身乾、枝大、質堅、味甘、氣香濃鬱、斷麵黃白色者為佳。
置於乾燥處，密封保存。
【養生用藥宜忌】
當歸性溫，且滋膩黏滯含油脂較多，因此熱盛齣血、濕盛中滿及大便溏泄者應禁服。當歸又
辛香走竄，所以有齣血傾嚮、月經過多、陰虛內熱者也不宜服用。
與黃芪配伍，用於氣血虛損，黃芪的劑量數倍於當歸，以便“氣能生血”；
與赤芍、鬱金、炒小茴香、炙沒藥、參三七配伍，用於疏通經絡，如病變後期齣現腫塊疼痛
時尤為閤適。
當歸不宜與閭茹，畏菖蒲、海藻、牡濛、生薑配伍。
【藥膳養生方】
菜品：當歸燉雞
原料：母雞一隻（約1000剋），當歸20剋；薑、大蔥、鹽、料酒、味精各適量。
做法：雞宰殺後剖洗乾淨，用開水汆透，放入涼水中洗淨，瀝乾水分；當歸洗淨，切塊；
薑、大蔥洗淨，薑拍散、大蔥切段；將當歸、薑、大蔥裝入雞腹，背朝下放入砂鍋，注入適量清水，加鹽、料酒，旺火燒開，再改用小火燉至雞肉酥爛即成。
特色：雞肉酥爛白嫩，湯汁鹹鮮可口，並具補血、保肝之功效。
湯品：當歸生薑羊肉湯
原料：羊肉500剋，當歸、生薑各15剋。鹽、黃酒、醬油各適量。
做法：將羊肉洗淨，切小塊，放入沸水中焯一下去除血水浮沫；當歸洗淨，裝入紗布袋紮
緊；生薑切片；然後，將羊肉、藥袋、生薑一同放入砂鍋，加適量清水，用小火煎煮1小時，取齣藥袋；改旺火燒沸，加醬油、鹽、黃酒調味，移至小火煮至羊肉熟爛，再改旺火，加白糖收汁即可。
用法：吃肉喝湯，早、晚溫熱食用。
特色：散寒養血，溫經止痛。適閤於女性月經過多，或血虛所緻的閉經、痛經，病後、産後
體虛消瘦等。
酒品：當歸枸杞酒
原料：當歸、枸杞子、雞血藤各90剋，熟地70剋，白術60剋，川芎45剋，白酒2.5升。
做法：將上述各藥均搗成粗末，裝入紗布袋紮好，放入酒壇中，密封浸泡7～10天，取齣藥
袋，將酒液澄清即可。
用法：每次25～50毫升，早晚溫飲。
特色：滋陰養血、調補肝腎。主治老年人肝腎兩虛、陰虛不足、步履睏難、視物不清、腰腿
酸軟等癥。
茶品：當歸補血茶
原料：黃芪30剋，當歸6剋。
做法：將黃芪與當歸研為細末，放入茶杯，入沸水，加蓋悶15分鍾即可。
用法：空腹飲用，每日1劑，分2次溫服。
特色：補氣生血，對勞纍過度、身體虛弱、肌熱麵紅、麵色萎黃，煩躁口渴有較好的效果。

大棗——養血安神，補中益氣
大棗為鼠李科植物棗的成熟果實，《神農本草經》將其列為“上品”之藥，明代陳嘉謨認為大棗可以“通九竅略亞菖蒲，和百藥不讓甘草”。
【性味歸經】性平，味甘；入脾、胃經。
【功能主治】養血安神，補中益氣。主要適用於氣血不足、貧血萎黃、脾胃虛弱、肺虛咳嗽、四肢無力等癥，並對缺鐵性貧血、動脈硬化、婦女月經過多以及便血等大有裨益。
【用法與用量】
內服：煎湯，10～15剋；或搗爛作丸。
外用：適量，煎水洗或焙乾研末調敷。
【品質鑒定】因加工方法不同，有紅棗和黑棗之分，入藥多指紅棗。紅棗以個大、身乾、肉厚、色紅、油潤者為佳品。
【養生用藥宜忌】
大棗助濕生熱，凡濕盛、疾凝、食滯、蟲積及齲齒作痛，痰熱咳嗽者慎用。
大棗常與生薑配伍，大棗得生薑，可防止氣壅；生薑得大棗，可緩和其刺激之性。二者閤用，可幫助消化，增進食欲，從而利於其他藥物的吸收和利用。
【藥膳養生坊】
菜品：仙人掌百閤燒大棗
原料：仙人掌200剋，百閤50剋，大棗50剋，鬍蘿蔔15剋；水澱粉、鹽、味精、糖、料
酒、大蔥段、薑片、香油各適量。
做法：仙人掌、百閤、鬍蘿蔔洗淨切菱形片，一同入沸水焯過瀝水。大蔥、薑下油鍋炒香，下仙人掌、百閤、鬍蘿蔔、大棗共同翻炒，加鹽、味精、糖、清湯共煮，用水澱粉勾芡，淋
入香油即好。
特色：甜鹹適口，紅棗調和氣血，補氣健脾；百閤潤肺止咳、清心安神；加上仙人掌清熱
解毒、清咽潤肺，使本菜成為適閤各個年齡層的保健佳肴。
湯品：紅棗桂圓湯
原料：紅棗20剋，桂圓15剋，紅糖30剋。
做法：紅棗洗淨去核，桂圓去皮去核，將紅棗與桂圓肉同放入鍋內，加入大約500毫升清
水，用旺火燒沸，改用小火燉煮35分鍾，加入紅糖攪勻即可食用。
用法：可單獨隨量服用，也可佐餐服用。
特色：補氣血、益脾胃。適用於貧血、神經衰弱、脾胃虛弱等癥。
酒品：紅棗酒
原料：紅棗250剋，羊脂25剋，黃酒250毫升。
做法：先將紅棗用水煮軟後倒去水，再加入羊脂和黃酒，煮1～3分鍾後，倒入罐內密閉貯存7天後，即成。
用法：口服。每次食棗3～5枚，日服2次。連用7～8天。
特色：補中益氣、養血安神，清熱解毒。主治小兒低熱（氣血兩虛型）。
茶品：芹菜紅棗茶
原料：芹菜250剋，紅棗10枚。
做法：將芹菜擇洗乾淨，切碎；紅棗去核；二者一並置保溫瓶中，以適量沸水衝泡，蓋燜20分鍾後即可。
用法：於1日內頻頻服完。
特色：本品可平肝，清熱，祛風去濕。對於早期高血壓、高膽固醇、乳糜尿，血淋等頗具效果。


赤芍——清熱涼血，散淤止痛
赤芍又名木芍藥、紅芍藥、赤芍藥、臭牡丹根等，為圓柱形，略有彎麯，錶麵棕褐色，有縱溝及皺紋，並有須根痕及橫嚮凸起的皮孔。質硬而脆，易摺斷，截麵為粉白色或粉紅色，皮部窄，有放射狀紋理。
【性味歸經】
性微寒，味苦，歸肝經。
【用法用量】
內服：煎湯6～12剋；或入丸、散。
【品質鑒定】
選購時是以選擇圓柱形、棕褐色、有縱溝及皺紋的，質硬易斷的為宜。
【養生用藥宜忌】
赤芍多用於治療癰腫瘡瘍、吐血衄血、經閉痛經、目赤腫痛、跌撲損傷等癥狀的患者。但
是，陽虛、血虛無淤者以及癰疽已潰者要謹慎服用。
赤芍適宜與桃仁、紅棗、老蔥等一起搭配。畏寒肢冷、麵色蒼白、大便溏薄、小便清長、脈沉微無力等陽虛癥狀的患者需要謹慎食用。
【藥膳養生坊】
湯品：赤芍老蔥飲
原料：赤芍11剋、老蔥3根，川芎、桃仁、紅棗、薑、白糖各適量。
做法：
1.將赤芍、老蔥、川芎、桃仁、紅棗、薑各洗淨，然後放入盛有適量水的鍋內。
2.鍋置火上燒沸後以小火煎煮約半小時，然後關火，濾渣留汁，在汁內加入適量白糖攪勻即可。
食療功效：本品具有活血化淤、溫中益氣、止癢等功效，適宜於癰腫瘡瘍、吐血衄血、經閉痛經、目赤腫痛、跌撲損傷等癥狀的患者食療之用。


雞血藤——補血活血，疏通經絡
雞血藤為豆科植物密花豆的乾燥藤莖。因其鮮藤之汁呈殷紅色，如同雞血，故而得名雞血藤。
【性味歸經】
性溫，味苦、甘；入肝、腎經。
主治血虛萎黃，月經不調，麻木癱瘓，風濕痹痛等。
【用法與用量】
內服：煎湯，10～15剋（大劑量30剋）；也可浸酒服用。
【品質鑒定】
雞血藤以條勻、色棕紅、斷麵棕紅色，且滲齣物多者為佳。
置於通風乾燥處保存，注意防黴、防蛀。
【養生用藥宜忌】
血不虛而又有氣滯血淤者一定要慎用本品。用於月經不調，若因淤滯，宜與川芎、紅
花、香附等配伍，以活血化淤調經；若因血虛，則宜與熟地、當歸等配伍，以養血調經。
用於風濕痹痛，關節痛，肢體麻木，宜配祛風濕藥；
治中風後膠體癱瘓，宜配益氣養血活血通絡藥；
用於血虛萎黃，則宜配補益氣血藥。
【藥膳養生方】
菜品：雞血藤燉豬蹄
原料：豬蹄1隻，雞血藤30剋，鹽適量。
做法：將豬蹄颳洗乾淨，放入鍋中，加入雞血藤和1000毫升清水一同煮至豬蹄熟爛，加入鹽調味即可。
特色：雞血藤養血活血，豬蹄可通經下乳，是産後補血通乳的佳肴。
湯品：雞血藤大豆湯
原料：雞血藤30剋，大豆30剋。
做法：將雞血藤和大豆同煮，至大豆熟爛後，去掉雞血藤藥渣即可。
用法：吃大豆喝湯。
特色：益氣補血，適用於血虛所緻月經量少、色淡、清稀，或小腹空痛、頭暈眼花、食欲
不振、麵色蒼白、心悸耳鳴等。
酒品：雞血藤酒
原料：雞血藤60剋，冰糖40剋，白酒500剋。
做法：雞血藤切薄片，放入砂鍋內，倒入白酒；將砂鍋置小火上煮至沸騰，冷後加蓋密封，
置於陰涼處，５日後啓封，過濾，再將 中藥滋補養生堂 下載 mobi epub pdf txt 電子書

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非常好！質量也很好！

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這本書寫的很好，很有價值的，吃哪兒補哪兒

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