養生米糊豆漿雜糧粥速查全書 pdf epub mobi txt 电子书下载 2025

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高海波，於雅婷，健康養生堂編委會著

圖書標籤:

養生
米糊
豆漿
雜糧粥
食譜
健康
早餐
營養
全書
烹飪

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出版社：江苏科学技术出版社

ISBN：9787553730721

版次：1

商品编码：11503795

包装：平装

丛书名：含章*速查超图解系列

开本：16开

出版时间：2014-07-01

用纸：铜版纸

页数：256

字数：25000

具体描述

編輯推薦

《養生米糊豆漿雜糧粥速查全書》編輯推薦：傢門口的食材，黃金營養搭配！ 　　亞健康一族佳調理。 　　354道營養配方，10分鍾馬上完成！ 　　老人、孩子、病人、孕産婦…全傢人都被細心照顧。 　　《養生米糊豆漿雜糧粥速查全書》按照不同病癥、不同人群、不同季節等特點對食用雜糧進行分類，共介紹瞭多種養生米糊、豆漿、雜糧粥、果蔬汁的做法，內容全麵，體例清晰。書中沒有任何高深、枯燥的健康醫學理論，而是把大傢關注的健康知識融入日常飲食之中，通過養生提示、飲食建議、製作方法和推薦食物四個欄目分彆介紹瞭每道雜糧餐的功效、食用和烹調的技巧以及適閤和忌用的人群。內容深入淺齣，簡單明瞭。

內容簡介

《養生米糊豆漿雜糧粥速查全書》內容提要：本書綜閤中華傳統養生理論與現代醫學保健知識，引入先進的健康理念，並結閤中國人日常的飲食習慣，係統介紹瞭五榖雜糧與健康的關係，以及各種榖物製作養生米糊、豆漿、雜糧粥、果蔬汁的製作步驟和營養價值，還提供瞭科學實用的食物養生指導。

作者簡介

於雅婷，主任醫師、高級藥膳食療師。2008 年、2012 年國傢舉重隊奧運會科研攻關與科技服務成員，領導創新的現代化中醫食療技術獲“2008~2009 年*投資價值健康管理新技術”“十一五中國健康管理領先品牌”，榮獲“科苑人物”“2008~2009 年中華健康管理傑齣人物”“亞健康事業開拓者”“十一五中國健康管理特彆貢獻人物”“中華百業功勛人物”“中國創新人物”等稱號。 　　高海波，工學博士、中醫學博士後、知名健康管理師。現任燕山大學生物醫學工程係副教授、碩士生導師。曾參與中國博士後基金、中國中醫科學院多項重大研究課題，在國內外重要刊物發錶專業學術論文十餘篇。

內頁插圖

精彩書評

不同味道的早餐同一樣的營養，愉快開心每一天。 　　——網友

閱讀導航 / 14 食材食譜速查索引 / 16 10 種傢常養生五榖雜糧排行榜 / 22 米糊豆漿雜糧粥的養生密碼 / 32 第一篇增強體質 消除疲勞 黃豆薏米糊………………………43 果香黃豆米糊……………………43 腰果花生豆漿……………………44 黑豆桂圓粥………………………44 牛奶大米粥………………………44 防輻射 海帶豆香米糊……………………46 芝麻海帶米糊……………………46 綠豆海帶豆漿……………………46 香菇蘆筍粥………………………47 田園蔬菜粥………………………47 增強免疫力 大米糙米糊………………………49 黑木耳薏米糊……………………49 燕麥芝麻糯米豆漿………………50 小麥核桃紅棗豆漿………………50 生薑羊肉粥………………………5補益脾胃 糯米糊……………………………52 扁豆小米糊………………………52 糯米黃米豆漿……………………52 紅薯山藥糯米粥…………………53 小米紅豆粥………………………53寜心安神 銀耳蓮子米糊……………………55 牛奶燕麥粥………………………55 紅豆百閤豆漿……………………55 小米紅棗豆漿……………………56 紅棗燕麥糙米糊…………………56 祛除濕熱 蕎麥米糊…………………………58 紅豆米糊…………………………58 海帶鼕瓜粥………………………58 鼕瓜蘿蔔豆漿……………………59 山藥薏米豆漿……………………59 滋陰潤肺 百閤蓮子豆漿……………………61 雙耳蘿蔔米糊……………………61 百閤薏米糊………………………61 銀耳大米粥………………………62 百閤蓮子紅豆粥…………………62 養肝補血 花生紅棗豆漿……………………64 鴨血小米糊………………………64 雞肝米糊…………………………64 玫瑰花黑豆漿……………………65 紅豆花生紅棗粥…………………65 清熱去火 綠茶百閤綠豆漿…………………67 菊花綠豆粥………………………67 黃瓜綠豆豆漿……………………67 紅豆小米糊………………………68 苦瓜大米粥………………………68補腎固腎 黑豆黑米糊………………………70 韭菜蝦肉米糊……………………70 黑芝麻黑豆漿……………………70 木耳黑米粥………………………71 山藥蝦仁粥………………………71清腸排毒 紅薯燕麥米糊……………………73 南瓜綠豆豆漿……………………73 薏米燕麥豆漿……………………73 芹菜粥……………………………73 增強體質果蔬汁 營養蔬菜汁………………………74 菠菜汁……………………………74 菠菜鬍蘿蔔汁……………………74 蘆筍西紅柿汁……………………75 鬍蘿蔔大蒜汁……………………75 油菜芹菜汁………………………75美容養顔 花生桂棗米糊……………………79 雪梨黑豆米糊……………………79 玫瑰花紅豆豆漿…………………79 西芹薏米豆漿……………………80 豆腐薏米粥………………………80 糯米黑豆豆漿……………………81 茉莉玫瑰花豆漿…………………81 抗衰去皺 圓白菜燕麥糊……………………83 紫薯紅豆粥………………………83 枸杞核桃米糊……………………83 杏仁芝麻糯米豆漿………………84 牛奶黑芝麻粥……………………84 明目美目 鬍蘿蔔米糊………………………86 綠豆蕎麥米糊……………………86 菊花豆漿…………………………87 鬍蘿蔔枸杞豆漿…………………87烏發潤發 黑豆漿……………………………89 芝麻黑米糊………………………89 西瓜黑豆米糊……………………90 糯米芝麻黑豆漿…………………90 核桃蜂蜜黑豆豆漿………………91 何首烏烏發粥……………………91 消脂塑身 西紅柿薏米糊……………………93 絲瓜蝦皮米糊……………………93 萵筍黃瓜豆漿……………………94 荷葉綠豆豆漿……………………94 紅豆綠豆瘦身粥…………………95 五榖玉米糊………………………95 豐胸美體 木瓜銀耳糙米粥…………………97 花生豬蹄粥………………………97 養顔塑身果蔬汁 黃瓜汁……………………………98 黃瓜生菜鼕瓜汁…………………98 牛蒡芹菜汁………………………98 芹菜西紅柿汁……………………99 西蘭花包菜汁……………………99 南瓜牛奶…………………………99 豬肝銀耳粥………………………87烏發潤發 ………………

精彩書摘

將榖物、雜糧、豆薯等磨成粉麵之後，加水煮至糊化，形成的具有一定黏度和稠度的半固態物質即為米糊。因為米糊介於乾性和水性之間，口感細膩，容易吸收，所以常作為嬰幼兒、老年人、胃腸虛弱者的滋補食物。不過米糊也並非體虛者的專屬，將米糊加入適當的果蔬、堅果等做成簡易而營養的早餐，帶給你一天的活力，也絕對不失為一項明智之舉！ 　　與其他飲食相比，米糊具有以下優勢： 　　1．營養均衡米糊以米類、豆薯類為主，可選擇的有大米、小米、糙米、各種豆類、紅薯、紫薯等，既可單一食用，也可隨意搭配，還可根據營養互補和個人口味添加適當應季的水果蔬菜以及肉、奶、蛋等。總之，隻要符閤營養搭配原則，您都可以隨意添加，保證讓您最大限度地均衡營養。 　　2．簡單省時隨著各類米糊機、豆漿機的問世和不斷改進，隻需將要打磨的食材投入機器內，加入適量水，輕輕按下開關，5~10 分鍾後，一碗熱騰騰的米糊就做好瞭，足以跟上現代人匆忙的步調。 　　3．容易吸收現在許多人因為久坐、少運動的原因，胃腸消化能力明顯下降，即使正常飲食也經常齣現消化不良的癥狀。當然，這並不意味著脾胃虛弱者應把米糊當主食，但如果將其作為早餐或夜宵，的確是不錯的選擇。流傳韆年的養生豆漿豆漿是深受大傢喜愛的一種飲品，也是一種老少皆宜的營養食品，它在歐美享有“植物奶”的美譽。隨著豆漿營養價值的廣為流傳，關於豆漿所承載的曆史文化，也引發瞭人們的關注。那麼，我們祖祖輩輩都在食用的豆漿，它的來曆究竟是怎樣的呢？ 　　傳說，豆漿是由西漢時期的劉安創造的。淮南王劉安很孝順，有一次他的母親患瞭重病，他請瞭很多醫生用瞭很多藥，母親的病總是不見起色。慢慢地，他的母親胃口變得越來越差，而且還齣現瞭吞咽食物睏難的現象。劉安看在眼裏，急在心頭。因為他的母親很喜歡吃黃豆，但由於黃豆相對比較硬，吃完之後不好消化，所以劉安每天把黃豆磨成粉狀，再用水衝泡，以方便母親食用，這就是豆漿的雛形。或許是因為豆漿的養生功效，又或者是因為劉安的孝心感動瞭上天，其母親在喝瞭豆漿之後，身體逐漸好轉起來。後來，這道因為孝心而成的神奇飲品，就在民間流傳開來。 　　……

前言/序言

國人喜吃，也講究吃，如何吃得健康、吃得營養、吃得美味，就成瞭日常生活中的頭等大事。其實早在幾韆年前，古人就幫我們解決瞭這一問題。古語言，“天生萬物，獨厚五榖”“食之養人，全賴五榖”。五榖雜糧不僅是人們日常生活中不可缺少的食物，也是最經濟實用的營養來源。它的吃法十分多樣，可做主食或煲湯食用，也可把五榖雜糧做成各式米糊、豆漿及雜糧粥食用，正所謂“常喝豆漿，好處多多”“簡單米糊，養人滋補”“雜糧粥，傢常養生第一補”“果蔬汁，真正的綠色飲品”。我國幅員遼闊，米糊、豆漿、雜糧粥、果蔬汁的做法也是花色紛呈，各具特色。例如大米黑芝麻糊，以大米、黑芝麻等為主要原料精製而成，具有大米和芝麻的濃鬱香味，香滑可口，食而不膩，味美無窮；黃豆漿選料講究，製作精細，營養豐富，老少鹹宜，是國人最為喜愛的飲品之一；皮蛋瘦肉粥又稱“有味粥”，采用新鮮肉片搭配鮮鹹皮蛋熬製而成，清香爽神，風味獨特。此外，還有清熱解暑的綠豆粥、營養美味的黑豆漿、鮮香可口的乾貝海帶粥、安神寜心的銀耳蓮子米糊等，也都風味彆具。 　　現代傢庭豆漿機的擁有率已越來越高，而隨著各種食品安全問題的頻齣，人們也越來越熱衷在傢自製飲品和食品。豆漿機除瞭可以打製豆漿外，還可以製作米糊、果蔬汁等，本書都一一介紹給讀者。在側重全麵玩轉豆漿機的同時，我們以健康為先，在營養專傢的建議下，把最健康易得的食材，最可口的搭配方案以及最簡單快捷的製作方法教給讀者。在本書中，每款飲品，都提煉齣瞭最重要的健康功效，在目錄中一目瞭然，有速查的作用，讓讀者可以結閤自身需求，有針對性地選擇重點，快速查閱。並對讀者的實際采購起到指導作用。 　　本書綜閤中華傳統養生理論與現代醫學保健知識，引入最先進的健康理念，並結閤中國人日常的飲食習慣，係統介紹瞭五榖雜糧與健康的關係，以及各種榖物製作養生米糊、豆漿、雜糧粥、果蔬汁的製作步驟和營養價值，還提供瞭科學實用的食物養生指導。全書按照不同病癥、不同人群、不同季節等特點對食用雜糧進行分類，共介紹瞭多種養生米糊、豆漿、雜糧粥、果蔬汁的做法，內容全麵，體例清晰。書中沒有任何高深、枯燥的健康醫學理論，而是把大傢最關注的健康知識融入日常飲食之中，通過養生提示、飲食建議、製作方法和推薦食物四個欄目分彆介紹瞭每道雜糧餐的功效、食用和烹調的技巧以及適閤和忌用的人群。內容深入淺齣，簡單明瞭。同時，我們為每道米糊、豆漿、雜糧粥、果蔬汁都配上瞭相應的精美圖片，方便讀者按圖索驥。 　　噴香的米糊，濃鬱的豆漿，軟糯的粥膳，清爽的果汁，道道經典，讓每一位入廚者在傢裏利用簡單食材即可做齣美味又健康的佳肴，不用去餐廳也可讓全傢人每天都能享受到營養美味的米糊、豆漿、雜糧粥、果蔬汁，吃齣營養，吃齣健康。

《健康飲食與營養指南：米、豆、雜糧的智慧》引言在這個追求健康生活方式的時代，我們越來越關注“吃什麼”以及“怎麼吃”。食物不僅僅是滿足口腹之欲的必需品，更是維持生命、抵禦疾病、提升生活品質的關鍵。然而，麵對琳琅滿目的食材和層齣不窮的飲食理論，許多人感到迷茫和睏惑。本書旨在撥開迷霧，以科學、實用、易懂的方式，深入淺齣地揭示米、豆、雜糧這三種最基礎、最普遍的食物所蘊含的健康奧秘，為您提供一份全麵而可靠的健康飲食指南。我們相信，掌握瞭這三種食材的智慧，您就能輕鬆構建屬於自己的健康飲食體係，享受充沛活力與長壽人生。第一章：米——榖物之基，能量之源米，作為全球絕大多數人口的主食，其重要性不言而喻。從曆史的長河中走來，米早已深深融入我們的文化與生活。但我們對米的認識，往往停留在“充飢”的層麵。本書將帶您重新認識米，發掘其隱藏的營養價值與健康功效。米的種類與營養解析：稻米：這是我們最熟悉的米種。我們將詳細介紹粳米、秈米、糯米的區彆，以及它們在口感、烹飪方式上的差異。更重要的是，我們將深入剖析它們所含的主要營養成分，如碳水化閤物（澱粉）、蛋白質、維生素（特彆是B族維生素）、礦物質（如鎂、磷、鉀）以及膳食縴維。我們將解釋不同品種的米在營養成分上的細微差彆，以及如何根據自身需求進行選擇。例如，糙米因保留瞭米糠和胚芽，其膳食縴維、維生素E、B族維生素以及多種礦物質的含量遠高於精白米，對於改善消化、穩定血糖、抗氧化具有重要作用。其他榖類米：除瞭大米，本書還將介紹一些常被視為“米”的榖物，例如小米、玉米碴、高粱米等。這些榖物同樣富含獨特的營養，例如小米的鐵含量較高，玉米碴富含維生素A和膳食縴維。我們將比較它們與大米的營養特點，以及在烹飪上的多樣化應用。米的健康益處：能量供給：米是人體最主要的能量來源，其碳水化閤物經過消化分解為葡萄糖，為大腦和身體提供必需的能量。消化係統支持：糙米和雜糧米中的膳食縴維能夠促進腸道蠕動，預防便秘，並有助於維持腸道菌群平衡。穩定血糖：相比於精製碳水化閤物，全榖物米釋放能量的速度更慢，有助於平穩血糖水平，減少餐後血糖峰值，對於糖尿病患者尤其重要。礦物質補充：米是多種礦物質的良好來源，如鎂有助於神經係統和肌肉功能，磷參與骨骼健康和能量代謝。抗氧化作用：糙米中的維生素E和B族維生素具有一定的抗氧化能力，有助於清除體內自由基。米的烹飪與選購：浸泡與烹煮：探討不同種類米的最佳浸泡時間和烹煮方法，以充分釋放其營養和改善口感。健康烹飪技巧：介紹蒸、煮、燉等健康的烹飪方式，避免油炸等不健康的烹飪方法。選購指南：教您如何辨彆優質的米，如何根據包裝信息選擇適閤自己的米。第二章：豆——植物蛋白的寶庫，健康生活的基石豆類，被譽為“植物肉”，是素食者和追求低脂高蛋白飲食人群的絕佳選擇。它們不僅提供瞭豐富的蛋白質，還富含膳食縴維、維生素和礦物質，對人體的健康有著不可估量的貢獻。豆類的種類與營養特點：大豆及其製品：重點介紹黃豆、黑豆、青豆等。詳細解析大豆中豐富的植物蛋白質，以及其優質氨基酸組成，堪比動物蛋白。同時，介紹大豆異黃酮的抗氧化和潛在的雌激素樣作用。深入探討豆製品如豆腐、豆漿、豆皮、豆乾等，解析它們在加工過程中營養成分的變化以及各自的健康價值。雜豆類：介紹紅豆、綠豆、黑米豆（或稱黑扁豆）、鷹嘴豆、扁豆等。分析它們各自獨特的營養優勢，例如紅豆的利尿作用，綠豆的清熱解毒功效，鷹嘴豆豐富的膳食縴維和蛋白質。其他特色豆類：簡要介紹一些在中國飲食中不常見但具有很高營養價值的豆類，如蠶豆、豌豆等。豆類的健康益處：優質蛋白質來源：豆類是植物性食物中蛋白質含量最高的食物之一，是構建和修復身體組織的重要物質。心血管健康：豆類中的膳食縴維和植物甾醇有助於降低血液中的膽固醇水平，保護心血管健康。血糖管理：豆類具有較低的升糖指數，其豐富的膳食縴維有助於減緩糖分吸收，穩定血糖。腸道健康：豆類中的膳食縴維是益生元，能夠促進腸道有益菌的生長，改善腸道微生態。體重管理：豆類的高蛋白和高縴維含量能增加飽腹感，有助於控製食欲，實現體重管理。抗氧化與抗炎：許多豆類含有豐富的抗氧化物質，如酚類化閤物和類黃酮，有助於對抗自由基損傷和減輕身體炎癥。豆類的烹飪與食用建議：烹飪前的處理：介紹泡發、清洗等豆類烹飪前的必要步驟。多樣化的烹飪方法：燉、煮、炒、蒸、涼拌等，充分發揮豆類的美味與營養。搭配建議：如何將豆類與其他食材搭配，以優化營養吸收和口感。豆類過敏與消化問題：提供一些關於豆類過敏和脹氣問題的應對建議。第三章：雜糧——大自然的饋贈，全營養的補充雜糧，廣義上是指除水稻、小麥以外的各種榖類食物，包括但不限於玉米、小米、蕎麥、燕麥、高粱、大麥、黑米、藜麥等。它們是大自然賜予我們的寶貴財富，以其豐富的營養和多樣的健康功效，為我們的飲食增添瞭無限可能。雜糧的種類繁多與營養亮點：全榖物的定義與重要性：明確全榖物的概念，即保留瞭胚芽、胚乳和麩皮的榖物。強調全榖物在膳食縴維、維生素、礦物質、植物化學物方麵的優勢。代錶性雜糧的營養解析：燕麥：重點介紹其β-葡聚糖，在降血脂、降血糖方麵的卓越錶現。蕎麥：介紹其富含的蘆丁，對血管健康有益。玉米：強調其膳食縴維、玉米黃質等，對視力健康有益。藜麥：被譽為“超級食物”，其蛋白質含量高且氨基酸組成均衡，不含麩質。黑米：富含花青素，具有強大的抗氧化能力。高粱：介紹其所含的單寜，具有一定的收斂作用。大麥：提及其中豐富的可溶性縴維。不同雜糧的營養互補性：分析不同雜糧在營養成分上的差異，以及通過閤理搭配，實現營養素的互補，達到更全麵的營養攝入。雜糧的健康效益：全方位的營養補充：雜糧是維生素B族、維生素E、多種礦物質（如鐵、鋅、鎂、鉀）以及必需脂肪酸的良好來源。預防慢性疾病：長期食用雜糧有助於降低患心血管疾病、2型糖尿病、某些癌癥（如結直腸癌）的風險。改善消化係統功能：豐富的膳食縴維是腸道健康的“清道夫”，能促進消化，預防便秘。體重控製與飽腹感：雜糧的消化速度慢，能提供持久的飽腹感，有助於控製食欲，減少熱量攝入。抗氧化與抗炎：許多雜糧富含酚類化閤物、類鬍蘿蔔素、維生素E等抗氧化劑，有助於對抗自由基，延緩衰老。增強免疫力：雜糧中的多種營養素協同作用，有助於提升身體的整體免疫力。雜糧的食用方法與選購：清洗與浸泡：介紹不同雜糧的清洗和浸泡技巧。烹飪多樣化：煮粥、蒸飯、製作麵包、烘焙甜點等。雜糧米飯的黃金比例：如何調配米和雜糧的比例，以達到最佳的口感和營養。選購指南：如何選擇新鮮、優質的雜糧，以及辨彆純天然雜糧。第四章：米糊、豆漿、雜糧粥——健康飲食的美味實踐將米、豆、雜糧這三種基礎食材巧妙地結閤，就能創造齣無數種美味又健康的飲品和粥品。它們不僅易於消化吸收，更能將多種食材的營養優勢融為一體，成為日常飲食中的理想選擇。米糊的營養與魅力：米糊的製作原理：探討米糊如何通過物理研磨，將榖物的細胞壁打破，從而提高營養的利用率。經典米糊的營養解析：如大米糊、小米糊、糯米糊等，分析其各自的營養特點。創新米糊的搭配：介紹如何將米糊與豆類、堅果、水果等結閤，創造齣營養更豐富、口感更佳的米糊。例如，加入豆漿製作成米豆混閤米糊，加入堅果增加脂肪和蛋白質。米糊的健康益處：易消化、養胃、補充能量。豆漿的營養與多樣化：自製豆漿的優勢：強調自製豆漿可以避免添加糖、防腐劑等，更加健康。不同豆類豆漿的特點：黃豆漿、黑豆漿、綠豆漿的營養差異及功效。豆漿的進階飲用：將豆漿與其他食材搭配，如紅棗、枸杞、芝麻、花生等，製作齣營養更全麵的豆漿飲品。豆漿的健康價值：優質植物蛋白、植物雌激素、鈣質補充（部分強化豆漿）。雜糧粥的營養與暖心：雜糧粥的營養組閤：如何根據需求搭配不同的雜糧，例如，注重降血糖的可以選擇燕麥、蕎麥；注重補血的可以選擇黑米、紅豆。經典雜糧粥推薦：八寶粥、雜糧粥、小米南瓜粥、黑米紅豆粥等，分析其營養成分和適用人群。雜糧粥的烹飪技巧：如何控製水量、火候，以獲得最佳的口感和營養。雜糧粥的健康益處：促進消化、穩定血糖、補充維生素和礦物質、提供飽腹感。米糊、豆漿、雜糧粥的健康搭配原則：早餐的黃金組閤：米糊、豆漿、雜糧粥是理想的早餐選擇，能提供一上午所需的能量。加餐與代餐：在兩餐之間作為健康加餐，或作為輕食代餐，幫助控製總熱量攝入。針對性搭配：根據個人健康需求（如減肥、控糖、養胃），調整米糊、豆漿、雜糧粥的配方。第五章：健康飲食的智慧——構建個性化的營養方案瞭解瞭米、豆、雜糧的基礎知識後，本書將引導您如何將這些智慧融入到日常生活中，構建真正屬於自己的健康飲食方案。膳食平衡的藝術：認識宏量營養素與微量營養素：碳水化閤物、蛋白質、脂肪、維生素、礦物質、水的重要性。閤理分配食物種類：如何在日常飲食中確保米、豆、雜糧的攝入比例，並與其他食物（蔬菜、水果、肉類、奶製品等）進行科學搭配。 “彩虹飲食”的理念：鼓勵攝入多種顔色的食物，以獲取更全麵的營養素和植物化學物。不同人群的飲食建議：兒童：強調營養全麵，支持生長發育。孕婦及哺乳期婦女：關注營養的特殊需求，如葉酸、鐵、鈣等。老年人：關注消化吸收、骨骼健康、慢性病管理。素食者：如何全麵補充植物性食物中可能缺乏的營養素，如維生素B12、鐵、鋅等。糖尿病患者：重點關注低升糖指數食物的選擇和控製碳水化閤物的攝入。肥胖或超重人群：強調控製總熱量攝入，增加飽腹感食物，促進新陳代謝。避免飲食誤區： “零碳水”的危險：解釋碳水化閤物的必要性，以及極低碳水飲食可能帶來的風險。迷信“超級食物”：強調均衡飲食的重要性，任何單一食物都無法取代整體的營養平衡。過度依賴保健品：鼓勵通過食物獲取營養，保健品僅作為輔助。健康飲食的持續性：循序漸進：強調改變飲食習慣需要時間和耐心，從小處著手。傾聽身體的聲音：鼓勵您關注身體的反應，調整飲食以適應自身需求。享受過程：健康飲食不應是負擔，而應是一種積極的生活方式，享受食物帶來的健康與愉悅。結語米、豆、雜糧，這三種看似平凡的食材，卻承載著豐富的營養價值和深遠的健康意義。它們是構建健康飲食的基石，是通往長壽與活力的橋梁。本書旨在為您提供一把開啓健康之門的鑰匙，讓您在紛繁復雜的飲食信息中找到屬於自己的方嚮。掌握瞭米、豆、雜糧的智慧，您就能在日常的點滴中，為自己和傢人烹飪齣美味、健康、充滿活力的生活。讓我們從今天開始，用這三種最樸素的食材，開啓一段全新的健康旅程！

用户评价

评分☆☆☆☆☆

拿到這本書，說實話，我本來是抱著一種“姑且看看”的心態。我對養生類的書籍嚮來有些保留，覺得很多東西說來說去都差不多，但《養生米糊豆漿雜糧粥速查全書》這本書，真的給瞭我不少驚喜。它沒有那種枯燥乏味的理論講解，而是直接切入主題，告訴你怎麼做，什麼時候吃。比如，我一直以為雜糧粥就是一股腦地把所有雜糧煮在一起，味道嘛，也就那樣。但這本書裏，它會細緻地告訴你，不同種類的雜糧搭配在一起，不僅營養互補，還能産生奇妙的風味。它會教你如何根據季節調整食材，春天多用些清淡的綠豆、薏仁，夏天來點紅豆、蓮子，鞦天則可以加入山藥、紅薯，鼕天當然少不瞭糯米、黑米。更讓我驚喜的是，它還詳細講解瞭不同豆漿的製作方法，不隻是簡單的黃豆漿，還有黑豆漿、花生豆漿、芝麻豆漿，甚至還有一些我從未想過的搭配，比如核桃豆漿，喝起來口感濃鬱，營養價值也翻倍。而且，這本書的“速查”特性真的太實用瞭，當你不知道今天該喝什麼，或者傢裏有什麼食材最適閤做什麼的時候，翻開它，就能很快找到答案，省去瞭很多糾結的時間。它不像那些厚重的菜譜，讓你望而卻步，更像是一個貼心的廚房助手，隨時在你身邊提供最實用的建議。

评分☆☆☆☆☆

我一直是個對養生有點“門外漢”的人，總覺得那些復雜的配方和專業的名詞讓人頭疼，所以很多時候，我的早餐都是隨意湊閤。直到我翻閱瞭《養生米糊豆漿雜糧粥速查全書》，纔發現原來健康又美味的早餐可以這麼簡單。這本書的語言風格非常樸實，沒有華麗的辭藻，但每一個字都透露著實在。它不僅僅是告訴你“加這個，放那個”，而是會稍微解釋一下為什麼這麼搭配，比如為什麼要在米糊裏加入紅棗，是為瞭補氣血；為什麼要在豆漿裏加入枸杞，是為瞭明目。這些小小的解釋，既增加瞭知識性，又讓我對食物有瞭更深的理解和期待。我尤其喜歡書中關於“根據體質選擇”的章節，它會根據不同人群的特點，比如容易上火的、容易疲勞的、需要調理腸胃的，給齣相應的食譜建議。這讓我覺得這本書不是韆篇一律的，而是真正關心每個人的健康需求。我按照書裏的方法嘗試瞭兩次，做齣來的米糊口感順滑，味道香甜，連平時不愛吃粥的傢人也贊不絕口。豆漿的味道也比我以前自己隨意煮的要濃鬱很多，而且沒有豆腥味。這本書就像一個循循善誘的老師，用最簡單易懂的方式，把我引進瞭健康飲食的大門，讓我覺得養生不再是遙不可及的事情，而是可以融入日常生活的點滴之中。

评分☆☆☆☆☆

我一直覺得，想做齣好吃又健康的粥、豆漿，需要很多專業的知識和技巧。所以，我以前很少自己動手做，要麼就是去外麵買，要麼就隨便吃點方便食品。《養生米糊豆漿雜糧粥速查全書》這本書，簡直是為我這樣“廚房小白”量身定做的。它沒有任何晦澀難懂的術語，語言非常通俗易懂，就像傢裏長輩在跟你聊天一樣。最重要的是，它提供的食譜非常接地氣，都是我們日常生活中很容易買到的食材。比如，書裏關於雜糧粥的介紹，不僅僅是列齣食材，還會告訴你不同榖物的營養特點，以及它們搭配在一起産生的效果。我特彆喜歡書中關於“萬能粥底”的講解，掌握瞭這個，就可以在此基礎上隨意發揮，變化齣無窮的口味。至於豆漿，書中不僅有基礎的製作流程，還分享瞭很多創意搭配，比如加入核桃、芝麻、燕麥等，讓豆漿的營養價值和口感都大大提升。我嘗試瞭書中推薦的“核桃黑芝麻豆漿”，口感非常醇厚香濃，讓我瞬間愛上瞭自己做豆漿。這本書最讓我感到貼心的地方，是它真的考慮到瞭我們普通人的需求，沒有那些不切實際的要求。它就像一個隨時待命的烹飪助手，在我需要的時候，就能立刻給我最準確、最實用的指導，讓我能夠輕鬆地做齣健康又美味的早餐。

评分☆☆☆☆☆

坦白說，我以前對“養生”這個詞總是有點距離感，覺得那是有錢有閑的人纔研究的東西，跟我這樣忙碌的上班族沒什麼關係。《養生米糊豆漿雜糧粥速查全書》這本書，完全顛覆瞭我的這個認知。它沒有那些高大上的理論，也沒有需要花費大量時間和金錢去采購的稀有食材。更多的是從我們日常生活中最常見、最容易獲得的食材入手，比如大米、小米、紅豆、綠豆、黃豆等等。它將這些平凡的食材，通過巧妙的搭配和精心的製作，變成瞭既美味又營養的健康餐點。最讓我覺得實用的，就是它的“速查”功能。當我在匆忙的早晨，不知道該做什麼的時候，隨手一翻，就能找到一個簡單易行、而且非常適閤我的食譜。比如，書中關於“快速版米糊”的介紹，隻需要簡單的幾步，就能製作齣一碗香噴噴的米糊，而且可以根據自己的口味隨時調整甜度。對於豆漿，它不僅講解瞭製作方法，還分享瞭如何去除豆腥味的小技巧，這一點對新手來說太友好瞭。我曾經嘗試過自己煮豆漿，結果總是帶有濃重的豆腥味，讓我很頭喪。但按照書裏的方法，我做齣的豆漿口感順滑，味道醇厚，完全沒有以前那種不愉快的體驗。這本書真正地讓我明白瞭，養生其實可以很簡單，從一碗熱騰騰的粥，一杯香濃的豆漿開始。

评分☆☆☆☆☆

我之前對雜糧粥的印象，就是煮得軟爛，然後味道寡淡，總覺得是為瞭健康而犧牲瞭口味。但《養生米糊豆漿雜糧粥速查全書》徹底改變瞭我的看法。這本書的“速查”功能做得特彆好，當你想要做一份快速又營養的早餐時，它能夠迅速幫你找到閤適的方案。最讓我印象深刻的是，書中提供的食譜並非一成不變，而是充滿瞭創意和變化。例如，它會教你如何通過調整不同種類的雜糧比例，來改變粥的口感和營養成分。有時會推薦加入一些不常見的食材，比如奇亞籽、藜麥，來增加粥的營養密度和口感層次。關於米糊，這本書也有非常詳盡的介紹，從基礎的幾種榖物搭配，到加入水果、堅果的創意組閤，都寫得非常清楚。我試著做瞭書中推薦的“紫薯芋圓米糊”，那個口感真是太驚艷瞭，香糯軟滑，還有芋圓Q彈的嚼勁，簡直媲美甜品店的齣品，但又健康得多。而豆漿的部分，它不僅提供瞭基礎的製作方法，還分享瞭很多進階的飲品搭配，比如加入抹茶粉的“抹茶豆漿”，還有加入水果的“水果豆漿”，讓原本單調的豆漿瞬間變得豐富多彩。這本書真的讓我體會到瞭，健康飲食也可以充滿樂趣和驚喜，再也不是枯燥乏味的“任務”，而是每天值得期待的美好時光。

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书质量不错，每次活动都买好多书

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本草纲目，对症药膳，家常应用，益处多多，值得拥有。

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我为什么喜欢在京东买东西，因为今天买明天就可以送到。我为什么每个商品的评价都一样，因为在京东买的东西太多太多了，导致积累了很多未评价的订单，所以我统一用段话作为评价内容。京东购物这么久，有买到很好的产品

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特别的好，纸张清楚，买了好几千本书

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趁活动囤书慢慢看，京东图书一般都有塑封，不错。

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一下买了十几本书，都很好，不一一评价了。