辣是五味(甜酸苦辣成)之一。在日常飲食中,很多人都喜歡用辣來調味,甚至有不少人餐餐都離不開辣。因為它能刺激唾液和胃液的分泌,使人增進食欲,而深受人們歡迎。正因為如此,辣醬也就成瞭眾多傢庭廚房和大小飯店酒傢不可缺少的調味品。辣醬,無論作為辣味菜肴的主要調料,還是單獨用來佐餐下飯,它都能使菜點香辣可口,令人胃口大開,它正在為越來越多的人所接受、所喜愛。
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评分這些年來,隨著餐飲業和食品加工業的蓬勃發展,市麵上各種醬品不斷增多,其中包括肉醬、蝦醬、果醬、花生醬、芝麻醬、黃醬、甜麵醬、辣醬等。但是,作為最受廣大消費者青睞的辣醬,品種並不太多,原料及味道比較單一。
评分黑白,很難看
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评分野菜的識彆與食用方法,價廉物美的小冊子,很實惠。京東買書也很爽
评分休息看的書,增長知識。
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