材料→工具→生麵團→發酵→造型→上色→烘焙
圖文詳解麵包製作全流程
6種基本麵包+16種經典麵包+14種高難度麵包
世界麵包精彩呈現,全麵瞭解,親身體驗!
清晰的實物圖片和步驟圖片,讓你一看就想學,一學就會;
每款麵包製作方法處都注明製作難易度,貼心為初學者提供選擇參考!
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评分如今麵包烘焙對於大傢已經不再是遙不可及的一件事瞭,那誘人的香味、綿軟的口感、各式讓人眼花繚亂的造型,也使越來越多的人愛上瞭麵包。本書介紹瞭傢庭麵包製作的基本知識,包括需要準備的材料以及工具,並從製作生麵團、發酵、成型、上色,直至最後烘焙完成,都進行瞭全麵的圖文講解。同時,書中重點介紹瞭6種基本麵包、16種經典麵包以及14種稍有難度的麵包的製作方法,另外還並附有麵包製作的相關用語以及提高麵包製作技法的3條箴言。本書在每款麵包的製作方法處還標明瞭該款麵包的製作難易度,初學者可以根據自己的實際情況選擇。豐富的配料、工具介紹加上詳細的製作步驟,精美誘人的照片圖示,讓人看得愛不釋手!內容簡單實用、輕鬆易學,十分適閤初學者,即使第1次做也能成功!
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评分小女孩子問:“為什麼?”
评分 评分“我可不知道,”波奎莊重地迴答說,“因為我從來沒有到過那裏。除非大傢有什麼事務和來往,還是不到奧芝的地方去好。你到翡翠城去的路程是長長的,要花費許多日子。在我們這個地方是富有的,並且快樂的,但是在你到達旅程的目的地以前,你必得經過不平坦和危險的地方。”
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