《範誌紅-吃對你的傢常菜》具人氣營養專傢範誌紅教授力作!一本吃對傢常菜的健康指導書!奉獻範老師100道私房健康傢常菜!
在迴傢吃飯健康的年代,是時候該問問自己瞭,傢常菜,你吃對瞭嗎?
吃對傢常菜全傢更健康,國內一本吃對傢常菜的健康指導書!
範誌紅教授力作,揭秘傢常菜的健康吃法,獻給全傢人的100道健康美味傢常菜,營養專傢的私房菜譜書,你一定要看!
吃對傢常菜,全傢更健康!
《範誌紅吃對你的傢常菜》首次推齣中國農業大學範誌紅教授的100多道私房傢常菜譜。全書針對老年人、男人、女人、孩子以及上班族等特殊人群,分彆根據其體質狀況提齣對應的飲食方案,並推薦健康營養美味的傢常菜譜。對每種菜譜均配精美彩色大圖,詳細營養解析,細緻的步驟指導更方便。書中還附有範老師私房廚房小竅門,讓您使用更方便。
書後貼心編排食材索引目錄,讓您根據傢中食材,輕鬆選做健康菜!跟著範老師,一起吃齣健康,吃齣美味!
範誌紅,中國具人氣、齣鏡率很高的飲食營養專傢;
中國農業大學食品學院營養與食品安全係副教授,食品科學博士。中國營養學會理事,健康促進與教育協會理事,中國烹飪協會美食營養委員會副秘書長,中國食品科技協會高級會員,營養科普工作委員會委員、中國營養膳食推廣工程專傢顧問團顧問、中國酒店協會美食營養顧問,中央文明辦、衛生部開展的全國相約健康社區行巡講專傢。《健康時報》、《健康之友》、《好主婦》等十多傢報刊雜誌的特約專傢作者。
範老師的搜狐個人博客“原創營養信息”點擊率達2300萬;
博客共有900餘篇知識性、趣味性很高的原創科普文章,使她擁有大批粉絲;獲得第二屆全國科學博客大奬。因其在健康科普領域的卓越貢獻,被提名為“2011年度公眾最喜愛科學傳播人”,獲得2012年“首都勞動奬章”、2012新浪健康中國年度盛典“公立力量.具網絡人氣專傢奬”。
第1章 給全傢人的健康三餐
早餐這樣吃最健康營養
中式豆漿菜包套餐
全麥杏仁三明治套餐
土豆肉菜套餐
豪華自助早餐
晚餐怎麼吃,身體最買賬?
燕麥棗肉豆漿+黑芝麻腰果菠菜+蒸藕丁
牛奶蛋羹+酸奶+什錦水果
涼拌海芽菜+生魚片+大拌菜+燕麥大米粥
芝麻醬拌萵筍花+什錦炒大麥+清燉烏雞菌湯
美味便當的健康原則
紅燒牛肉便當
香濃蛋奶素便當
美味純素便當
風味菜餅便當
幸福減肥便當
健康湯粥讓你夏日保持美麗與活力
花生百閤紅豆沙
小米燕麥香羹
豆蓉蛋花玉米羹
牛奶桂花龜苓膏
第2章 給愛美的女性
不餓也能輕鬆瘦身
煎銀鱈魚
瘦身八寶粥
極嫩低脂蛋羹
原味蒸蔬菜
紫色食物,陪伴美麗女人
美麗果蔬汁
草莓獼猴桃奶昔
紫米養顔飯
香甜炒桑葚
讓腸道暢通的幾個反思
海鮮味豆渣煎餅
燕麥芝麻紅豆漿
杏仁木耳拌菠菜
紫甘藍獼猴桃檸檬汁
甜食也能吃齣健康
山楂蘋果大棗湯
酒釀藕粉果乾羹
薑汁撞奶
蘋果核桃全麥煎餅
自製酸奶
第3章 給疲勞的上班族
眼睛喜歡哪些營養食物
蜜漬桑葚
枸杞小米粥
雞蛋拌菠菜
鬍蘿蔔雞肝泥
用食物打敗壓力
蓮子百閤糙米粥
雞湯銀耳蠶豆
焯拌芝麻菠菜蝦仁碎
鬍蘿蔔鼕筍炒豆腐乾絲
明智選擇夜宵的原則
牛奶糙米蓮子粥
百閤小米豆漿
雞蛋青菜湯麵
藕粉酸奶羹
第4章 給辛苦半生的爸媽
有利血壓的低鹽美食
茴香豆乾炒蛋
蘑菇鼕筍雞翅湯
清蒸農傢樂
麻醬青葉捲
彆吃齣糖尿病
紅豆飯+白灼芥藍蘑菇+蔬菜沙拉+皮蛋豆腐
拌菠菜金針菇+雞肉煮雜菜+蒸蕎麥麵
什錦蒸飯+蝦仁煮茼蒿+豆角香菇炒香乾絲+獼猴桃
八寶粥+焯拌紫背天葵+海鮮豆腐蔬菜煲
讓三餐遠離痛風危險
椰汁牛奶
果蔬大拌菜
粉蒸時蔬
土豆雞蛋餅
防癌飲食的原則
西蘭花香菇三文魚沙拉
蕓豆紫米芝麻糕
酸奶獼猴桃木瓜凍
咖喱雞肉
第5章 給成長中的孩子
如何讓寶貝贏在起跑綫上(寶貝的科學喂養)
鬍蘿蔔泥
清香青菜汁
雞湯豌豆泥
補鐵雞肝泥
淡甜果米糊
吃足鈣其實很容易
鬍蘿蔔木瓜牛奶羹
麻醬涼麵補鈣餐
牛奶包子補鈣餐
油菜炒香乾補鈣餐
奶酪素咖喱補鈣餐
青春期要把鐵補夠
鬍蘿蔔燉牛肉補鐵餐
青椒洋蔥炒雞心補鐵餐
黑芝麻果乾紅豆包補鐵餐
羊雜湯補鐵餐
腹瀉之後怎麼吃
鬍蘿蔔炒米粥
肉桂酸奶
蘋果蓮藕羹
山藥糯米大棗漿
第6章 健康節日餐
美味健康的春節傢宴
五個涼菜
鹵水拼盤
椰蓉金銀條
繽紛大拌菜
醋拌海蜇裙帶菜
香拌素三鮮
六個熱菜
豉蒸蟠龍鱔
清燉烏雞盅
五福豬肉丸
嫩豌豆鮮百閤炒蝦仁
白灼豆苗
香菇滑絲瓜
飲料
自製紫米核桃乳
主食
蝦肉五鮮餃子
無油八寶飯
給腸胃放個假
薯塊百閤小米粥
碧綠清香果菜汁
清爽炒藕片
雞湯煮莧菜
米飯的創意吃法
香甜椰漿糙米飯
榴蓮水果香飯團
清爽桃紅飯捲
蔬菜奶酪米飯煎餅
索引:食材
要想維護視力,延緩眼睛的衰老,除瞭要經常注意讓眼睛休息片刻、讓眼部肌肉充分放鬆之外,就要想辦法把消耗的營養素補上,然後還要給眼睛足夠的能源供應,經常讓眼睛的組織細胞得到維護。高強度的用眼,會帶來什麼物質的缺乏呢?人們都知道暗光下的視力需要消耗維生素A,它可以從鬍蘿蔔素來補充,但並不是人人都知道眼睛還需要葉黃素和玉米黃素,更少有人知道眼睛需要多種維生素和抗氧化物質,以及足夠的鋅。如果這些重要物質不足,眼睛就會容易疲勞,視力下降,甚至患上“視網膜黃斑變性”和白內障。這個“黃斑變性”很可怕,眼睛會不可逆地喪失視力,看東西的時候會變形、缺一塊、看不清,甚至完全失明。
這本書給我的感覺,就像是收到瞭一個來自營養學專傢的“傢庭健康指南”。《範誌紅吃對你的傢常菜》沒有空洞的理論,沒有高高在上的說教,而是將營養學的知識巧妙地融入到我們一日三餐的烹飪細節中。我之前總覺得,要想吃得健康,就得遠離那些“美味”的傢常菜,比如紅燒肉、炸丸子之類的。但範老師的觀點讓我豁然開朗:關鍵不在於“吃什麼”,而在於“怎麼吃”。她教我們如何通過調整烹飪方法、控製調味品用量,甚至改變一些食材的搭配,來讓這些看似“不健康”的傢常菜變得更加閤理。我特彆喜歡她關於“食物的能量”和“身體的需要”的講解,這讓我對如何管理自己的食量有瞭更清晰的認知。而且,她倡導的是一種可持續的健康生活方式,而不是短期的“飲食革命”。這種務實、接地氣的理念,讓我覺得非常容易接受和實踐。這本書讓我明白,即使是平凡的傢常菜,也能蘊含著大智慧,隻要我們用心去“吃對”,就能為自己和傢人的健康打下堅實的基礎。
评分作為一位廚房新手,我一直渴望能做齣健康又美味的傢常菜,但常常感到力不從心。最近,我無意中翻閱瞭《範誌紅吃對你的傢常菜》,這本書真的給我打開瞭新世界的大門。它不像市麵上很多食譜那樣,上來就給你一堆復雜難懂的食材和步驟。範老師的語言非常親切,就像是一位經驗豐富的長輩在廚房裏指導你一樣。她會從最基礎的食材選擇講起,比如如何辨彆新鮮的蔬菜,不同部位的肉類適閤做什麼菜,甚至連油鹽醬醋這些調味品的選擇都有獨到的見解。我特彆喜歡她關於“吃什麼”的講解,不是簡單地告訴你“吃這個”,而是深入淺齣地分析各種食物的營養成分,以及它們對身體可能産生的影響。這讓我不再盲目地跟風,而是能根據自己的身體狀況和需求,做齣更明智的食物選擇。而且,範老師強調的是“吃對”,而不是“吃絕”。她提倡的是一種平衡、適度的飲食方式,不會讓你因為追求健康而剝奪瞭享受美食的樂趣。這本書讓我明白瞭,健康飲食並非遙不可及,而是可以融入到我們日常的傢常菜中,通過一些小小的調整,就能讓餐桌上的美味變得更營養、更健康。
评分這本書給我的最大感受是,原來健康飲食離我們並不遙遠,它就藏在我們最熟悉的傢常菜裏。《範誌紅吃對你的傢常菜》這本書,就像一位智慧的引路人,帶領我重新審視自己餐桌上的食物。範老師的文字非常細膩,她不會一味地強調“不能吃什麼”,而是更側重於“如何吃得更好”。我記得書裏提到關於烹飪方式對營養流失的影響,比如焯水、油炸等等,這些都是我們日常生活中經常會用到的方法,但很少有人會去細究它背後的科學。範老師通過生動形象的比喻,讓我一下子就明白瞭其中的道理。她還分享瞭很多關於如何處理食材的小技巧,比如如何讓蔬菜的顔色更鮮艷,如何讓肉類更軟嫩,這些看似微不足道的細節,卻能極大地提升菜肴的品質和健康度。讀完這本書,我不再對“健康飲食”感到焦慮,反而充滿瞭探索的樂趣。我開始嘗試用書中的方法去烹飪,發現傢常菜也可以變得如此有“學問”,如此有“溫度”。
评分讀完《範誌紅吃對你的傢常菜》,我最大的收獲是,原來我一直以來對“健康飲食”的認知有些狹隘。《範誌紅吃對你的傢常菜》這本書,用一種非常平易近人的方式,將復雜的營養知識融入到我們日常最熟悉的傢常菜中。範老師的文字有一種獨特的魅力,她沒有讓我們去刻意追求那些“網紅”的超級食物,而是迴歸到最基本、最實在的食材上。她教會我們如何識彆食材的新鮮度和營養價值,如何通過閤理的烹飪方式來保留和提升營養。我記得書中有一個章節專門講到“調味品的使用”,這讓我大開眼界,原來我們常用的醬油、醋、糖,在用量和種類上都有講究,直接關係到菜肴的健康度。這本書沒有給我帶來任何壓迫感,反而是一種輕鬆的引導,讓我覺得在廚房裏做菜,不僅是滿足口腹之欲,更是一種對傢人的關愛和對健康的投資。它讓我意識到,健康的飲食習慣,其實就從我們手中的鍋鏟和餐桌上的每一道傢常菜開始。
评分我一直認為,健康飲食似乎是一件很遙遠、很專業的事情,需要大量的理論知識和昂貴的食材。然而,《範誌紅吃對你的傢常菜》這本書徹底顛覆瞭我的看法。範誌紅老師用最樸實的語言,最貼近生活的例子,將復雜的營養學知識化繁為簡。她沒有使用那些讓人望而生畏的專業術語,而是將重點放在瞭我們日常生活中最常見的食材上,比如大白菜、豆腐、雞蛋、豬肉等等。她會教我們如何通過簡單的烹飪方式,最大限度地保留這些食材的營養,同時又能讓它們變得更加美味。我尤其欣賞她對於“時令食材”的強調,這不僅符閤自然規律,也更經濟實惠。讀這本書的過程中,我仿佛置身於一個溫暖的廚房,聽著範老師娓娓道來,學習如何為傢人做齣既營養又美味的一日三餐。她強調的“吃對”,並非要我們放棄所有“不健康”的食物,而是要學會平衡,學會選擇,學會巧妙地搭配。這種循序漸進、由淺入深的方式,讓我這個原本對烹飪和營養學一竅不通的人,也逐漸建立起瞭信心。
评分印刷超级好,才卖这么点钱。终于知道怎么吃健康了,特别使用,在营养专家的指导下学会怎么吃才营养,养成健康饮食习惯。
评分很棒,速度也很快,活动买超级给力,以后要多多活动哦
评分质量非常好,很信任范老师的才学,一直看她的文章,这次买书系统看。
评分微博关注范老师,一直想买很久了,京东搞活动入了
评分趁着优惠活动赶紧买上几本书,留着慢慢看,玩手机太多了,书都不怎么看了
评分以前一直是去超市买的,超市比京东贵还要自己提回家,太累了,京东经常搞活动,太便宜了,而且次日达,快递员还会送到家,非常赞!为京东疯狂打call!
评分很喜欢范老师的文章,照着做,自己和家人的身体越来越健康。
评分一直关注范老师的微博,实体书一样很棒。
评分书不错 可以学很多菜谱
本站所有內容均為互聯網搜索引擎提供的公開搜索信息,本站不存儲任何數據與內容,任何內容與數據均與本站無關,如有需要請聯繫相關搜索引擎包括但不限於百度,google,bing,sogou 等
© 2025 tushu.tinynews.org All Rights Reserved. 求知書站 版权所有