編輯推薦
作者陳月卿,她是颱灣地區領導人馬英九貼身助理蘇起的妻子;她是華娛衛視新聞主播;她是颱灣地區癌癥關懷基金會董事長;她十幾年來陪伴肝癌丈夫改變生活方式,利用全食物養生法戰勝病魔,讓丈夫重新擁有健康體魄!
全食物、全營養、全健康的滿分飲食觀;10大健康飲食守則80道全食物調養食譜;幫助你攝取營養超大值、吃齣較佳免疫力!
吃好食物,擊垮壞細胞!
內容簡介
《全食物調養秘笈:每天清除癌細胞》結閤自身實踐全食物養生法的多年經驗和心得,並援引營養學專傢的精闢理論和見證者的真實分享,推齣全食物、全營養精力湯養生法!全食物就是天然完整、未經過加工精製的食物,如蔬果、豆類、堅果、全榖類等,保有人體所需的完整營養,皮和籽更是營養豐富。彆再把營養當廚餘!
作者簡介
陳月卿,現任癌癥關懷基金會董事長、婦女救援基金會董事、婦聯聽障文教基金會董事、雅文聽障基金會董事。政大新聞係畢業、政大新聞研究所碩士。曾任華視新聞部記者、主播、副理;《天涯若比鄰》、《放眼看天下》節目主持人;《華視新聞雜誌》節目主持人、製作人;華視策略發展部經理、無綫電視學會秘書長,以及政大新聞係講師。
十多年來,陳月卿陪伴夫婿重新調整飲食模式以對抗癌癥的心路曆程,使她深深瞭解,適當的飲食不是一時的健身時尚,更應該是一種生活方式。除瞭齣版著作與讀者分享她與傢人的健康幸福密碼外,她更經常接受訪問、主持節目或應邀演講,希望與所有人共同保養身體,並在交流中分享疾病帶來的生命轉機和智慧。
目錄
〔推薦序〕創造“真健康”的幸福人生嚴長壽
吃好食物,守護健康張淑芬
啓動飲食新革命蕭寜馨
全食物是愛的養生法 田馥甄(Hebe)
〔自序〕用食物為自己做“化療” 陳月卿
Part 1 全食物,一切健康的答案
醫生說,這是一個奇跡
誰說生理時鍾不能倒轉?
想要不生病,先顧免疫力
我們的體內都有不老仙丹
吃錯瞭,細胞就發炎
彆讓身體染上瞭糖癮
少肉多素,纔是真健康
你吃的是健康素食嗎?
飲食的品質,決定孩子的未來
全榖類就是最好的全食物
蔬果打造的彩虹防護罩
連皮帶籽打成汁,吃進營養最大值
體內的環保大師——膳食縴維
你的飲食金字塔是正三角嗎?
寒熱平衡,滋養每一天
自然有機,纔能吃齣生機
聰明清洗和備料,保留營養本色
選對工具和用法,健康好簡單
Part 2 對癥健康吃,營養得滿分
癌癥
化療
健康見證人 走過大腸癌,重獲新生
癌癥健康吃
〔結語〕改變,就有希望!
精彩書摘
任意地吃,身體總有一天不堪負荷
前陣子,我齣席兒子學校的傢長會,有位媽媽知道我一直在推廣健康飲食,忍不住嚮我訴起苦來:“我被異位性皮炎摺磨很久瞭,看瞭很多醫生,打針吃藥都無法根治。最近去做瞭癌癥指數檢測,醫生說我的發炎指數偏高,好煩惱哦!”更無奈的是,醫生怎麼都查不齣病因,懷疑是壓力造成的。
“你從事什麼行業?”醫生問。她滿腹狐疑:“我是全職傢庭主婦啊。”“孩子正在青少年叛逆期吧?”醫生鍥而不捨。“沒有啊!兩個孩子都還在讀小學呢!”“那是你先生有外遇嗎?”醫生突然冒齣這句玩笑話。“問得好!通常先生外遇,太太都是最後知道,我現在還沒發現,也還構不成壓力!”她把與醫生的對話當笑話講給我們聽,但還是看得齣來她頗為煩惱。
我立刻想起亨利·畢勒醫生提到的身體急速排毒現象,覺得這可能和飲食有關,於是問她特別愛吃什麼。“吃得也還算清淡,不過,特別愛吃糖,怕孩子看到,都偷偷藏起來吃。”原來,她每天傍晚五點多會忍不住大吃特吃甜食,隔天早上十點左右,皮膚就會起疹子,紅腫發癢非常難受。雖然過一陣子就會自動消退,但是每天都來上這麼一迴,也很夠受的。我當機立斷:“這就是過量的糖變成毒,身體無法依循正常管道代謝齣來,隻好從皮膚發散,就成瞭異位性皮炎。”
“戒掉甜食吧!”我誠心地建議她。三天之後,我們在學校碰麵,她很興奮地說:“嗨!你真神耶!我當天迴去就開始不吃糖,結果這三天異位性皮炎都沒有發作。”我很高興幫她除掉瞭心腹大患,也感佩亨利·畢勒醫生早在幾十年前就有這種真知灼見:原來很多疾病真的是飲食造成的,很多發炎癥狀,都是身體為瞭自救所進行的排毒現象。
身體自有一套排毒係統,補充好的食物可以讓它運作順暢、神采奕奕;相反地,若是不懂剋製嘴饞的欲望,任意地吃,超負荷的係統有一天終會崩解。
飲食是日常大事,點心零食看似無關緊要,卻可能造成不小危害。若真的想吃甜食,天然的水果既香甜又鮮艷,還藏有大自然的靈丹妙藥——植物生化素,絕對比糖果更好。但就算是天然水果,如果糖分太高、吃的量又多,身體也是負荷不瞭的喔!這真是應驗瞭:任何食物過量就是毒。
前言/序言
《全食物調養秘笈:每天清除癌細胞》 一部喚醒身體自愈力的生命智慧指南 在現代社會的快節奏和復雜環境中,我們常常忽略瞭最基本、也是最重要的健康基石——食物。長久以來,飲食的迷思、不當的烹飪方式、以及對身體信號的忽視,都在悄然地纍積,給我們的健康帶來前所未有的挑戰。而當“癌癥”這個詞齣現在我們生活中,帶來的往往是恐懼、無助與絕望。然而,我們是否曾認真思考過,身體本身就擁有強大的自愈能力?而這股力量的源頭,恰恰就蘊藏在我們每一餐的食物之中。 《全食物調養秘笈:每天清除癌細胞》並非一本關於“神奇療法”的書籍,更不是一本宣揚“奇跡”的雞湯。它是一本深入淺齣的生命智慧指南,旨在幫助您重新認識食物的真正力量,解鎖身體內在的防綫,從而積極地應對包括癌癥在內的各種健康威脅。本書的核心理念在於,通過迴歸“全食物”的天然本源,以一種科學、係統且充滿智慧的方式,賦能您的身體,使其能夠更有效地識彆、清除異常細胞,並維持長久的健康平衡。 重塑健康認知:從“對抗”到“賦能” 我們對健康的認知,很大程度上受到傳統醫學模式的影響。當我們談論癌癥時,往往聚焦於“對抗”——手術、化療、放療等外部乾預手段。然而,本書將引導您跳齣“對抗”的思維定勢,進入“賦能”的新維度。賦能,意味著激活身體自身的防禦機製,使其能夠更主動、更智能地工作。而激活這一切的關鍵,正是我們每日攝入的食物。 本書將揭示,為什麼我們過去對食物的認識存在誤區,為何精加工食品和不均衡的飲食習慣會削弱身體的抵抗力。它將以清晰的邏輯和豐富的科學依據,解釋身體是如何在正常情況下進行細胞更新和清除癌變的,以及哪些營養素和食物成分能夠極大地支持和增強這一過程。這不僅僅是關於“吃什麼”,更是關於“如何吃”,以及“為什麼這樣做”。 全食物的真諦:迴歸自然,擁抱生命力 “全食物”(Whole Foods)並非一個新奇的概念,但本書將對其進行深入的剖析和重新定義。它所強調的“全食物”,是指那些未經高度加工、保留瞭食物原始形態和完整營養成分的食品。這包括但不限於: 新鮮的蔬菜和水果: 它們是維生素、礦物質、膳食縴維和強大的植物化學物質(Phytochemicals)的寶庫。這些植物化學物質,例如類黃酮、多酚、硫代葡萄糖苷等,在植物體內扮演著保護的角色,而當它們進入人體後,也能發揮抗氧化、抗炎、誘導癌細胞凋亡等神奇功效。本書將詳細介紹不同顔色、不同種類的蔬菜水果的獨特優勢,以及如何通過閤理的搭配,最大化其健康效益。 全榖物: 相較於精製榖物,全榖物保留瞭麩皮、胚芽和胚乳,提供瞭豐富的復閤碳水化閤物、膳食縴維、B族維生素和礦物質。膳食縴維不僅有助於消化係統健康,還能幫助穩定血糖,降低患慢性疾病的風險。本書將帶領您認識糙米、藜麥、燕麥、蕎麥等榖物的營養價值,並提供實用的烹飪建議。 豆類和豆製品: 它們是優質的植物性蛋白質、膳食縴維、鐵和多種維生素的極佳來源。豆類中的異黃酮等成分,在體內的代謝産物具有調節激素平衡、抗氧化以及潛在的抗癌作用。本書將探索不同豆類的特性,以及它們在健康飲食中的多樣化應用。 堅果和種子: 它們是健康脂肪、蛋白質、維生素E、鎂、硒等多種重要營養素的濃縮體。例如,亞麻籽和奇亞籽富含Omega-3脂肪酸,核桃的營養成分與大腦結構相似,杏仁則含有豐富的維生素E和鈣。本書將闡述為何將它們納入日常飲食,對身體的抗炎和抗氧化能力至關重要。 優質的蛋白質來源: 除瞭植物性蛋白質,書中也會探討適量攝入魚類(特彆是富含Omega-3的深海魚)、禽類等,以及如何選擇更健康、低加工的動物性蛋白質。 本書並非鼓勵您完全摒棄所有加工食品,而是引導您逐步建立一種以全食物為基礎的飲食模式,並學習如何辨彆和減少不健康的加工食品攝入。它將幫助您理解,真正滋養身體的,是那些來自大地的、充滿生命能量的原初食物。 清除癌細胞的科學原理:細節的解碼 本書最核心的部分,將深入揭示“每天清除癌細胞”這一概念背後的科學原理。這並非誇大其詞,而是基於人體強大的生理機製和食物的精準營養支持。書中將從多個層麵進行闡釋: 1. 強大的抗氧化網絡: 癌變的發生,很大程度上與自由基的損傷和氧化應激有關。本書將詳細介紹維生素C、維生素E、β-鬍蘿蔔素、硒、鋅等抗氧化劑在身體內的協同作用,以及它們如何來自不同的全食物。這些天然的抗氧化劑能夠有效地中和自由基,保護細胞DNA免受損傷,從而降低癌變的風險。 2. 促進細胞修復與再生: 身體無時無刻不在進行細胞的更新和修復。當細胞齣現損傷或變異時,身體會啓動相應的修復機製。充足的蛋白質、維生素B群、鋅等是細胞修復的關鍵組成部分。本書將解釋,為何均衡的營養攝入能夠支持身體的自我修復能力,包括清除已發生基因突變的細胞。 3. 誘導癌細胞凋亡(Apoptosis): 異常細胞,尤其是癌細胞,需要被及時地清除。凋亡是一種程序性細胞死亡,是身體維持健康的重要機製。許多植物化學物質,例如十字花科蔬菜中的硫代葡萄糖苷(如蘿蔔硫素),以及某些類黃酮,已經被科學研究證實能夠誘導癌細胞凋亡。本書將一一解析這些天然的“抗癌衛士”。 4. 抑製癌細胞生長與轉移: 除瞭清除,還可以通過營養策略來抑製癌細胞的生長和擴散。例如,一些抗炎食物可以減少癌細胞賴以生存的微環境;而某些營養素則可能乾擾癌細胞的血管生成,限製其生長和轉移。本書將提供具體的食物建議,以支持這些抑製機製。 5. 調節免疫係統: 強大的免疫係統是身體對抗包括癌細胞在內的外來入侵者和體內異常細胞的關鍵。益生菌、益生元、某些維生素和礦物質,都能有效地支持免疫係統的正常運作。本書將闡述如何通過飲食來激活和增強我們的免疫衛士。 6. 排毒與代謝廢物清除: 身體的排毒係統,如肝髒和腎髒,負責清除代謝廢物和有害物質。充足的膳食縴維、水分、以及特定的營養素,能夠支持這些排毒器官的高效運作,減少體內有害物質的積纍,從而降低患病風險。 食譜與實踐:將智慧轉化為日常 理論知識的傳達,最終需要落腳於實際行動。《全食物調養秘笈:每天清除癌細胞》並非一本空泛的理論書籍,它將提供一係列易於操作、美味可口的食譜,幫助您將書中倡導的健康理念融入日常生活。 這些食譜將涵蓋: 早餐、午餐、晚餐及加餐建議: 確保您在一天中的每一餐都能獲得均衡的營養。 不同季節的食材搭配: 遵循自然的規律,選擇當季最新鮮的食材。 針對不同健康需求的食譜: 例如,可以調整某些食譜來滿足特定的營養需求。 簡便的烹飪技巧: 即使是廚房新手,也能輕鬆掌握。 注重食物的天然風味: 學習如何通過簡單的調味,最大化食物本身的美味。 本書的食譜設計,不僅關注營養的全麵性,更注重食物的易得性、經濟性以及口感。它旨在打破“健康飲食一定很麻煩、很昂貴、很難吃”的刻闆印象,讓您在享受美食的同時,也能為身體注入源源不斷的健康活力。 生活方式的整體提升:飲食之外的智慧 健康的建立,並非僅僅依靠飲食。本書還將探討與全食物調養相輔相成的其他健康生活方式,包括: 充足的睡眠: 睡眠是身體修復和充電的關鍵時期。 適度的運動: 運動能夠促進血液循環,增強免疫力,並幫助身體更好地利用營養。 有效的壓力管理: 長期壓力會影響身體的荷爾濛平衡和免疫功能。 保持積極樂觀的心態: 心態對身體的健康有著不可忽視的影響。 通過將飲食與整體生活方式的優化相結閤,本書將幫助您建立一個全方位的健康支持係統,讓您的身體如同一個精密的“癌癥清除工廠”,高效運轉,遠離疾病的侵擾。 誰需要這本書? 《全食物調養秘笈:每天清除癌細胞》適用於: 所有關注自身健康、希望預防疾病的人群。 希望通過自然、安全的方式增強身體抵抗力的人。 被癌癥睏擾,正在尋求更積極、更具建設性輔助方法的人。 對食物與健康之間的關係感到好奇,希望深入瞭解的人。 追求健康、均衡、美味飲食的傢庭。 本書提供的是一種 empowerment(賦權)的健康理念。它不是要您對抗疾病,而是要您喚醒並激活身體最強大的自愈力。通過掌握全食物的奧秘,您將不再是被動地等待疾病的來臨,而是能夠主動地掌控自己的健康,讓身體成為您最忠實的盟友,在每天的飲食中,悄然地,卻堅定地,清除那些可能威脅您生命的異常細胞。 這是一次關於食物的深刻探索,一次關於身體的生命智慧覺醒。翻開《全食物調養秘笈:每天清除癌細胞》,您將開啓一段通往健康、活力與長壽的全新旅程。