　　飲食與運動是高血壓、高血脂治療的兩大基石，本書以此為綫索嚮讀者詳細介紹瞭防治高血壓、高血脂的方案，書中內容包括健康飲食與關鍵，廚房裏的降壓、降脂良藥，對癥飲食趕走並發癥，運動是很好的降壓、降脂藥，飲食+運動搭配計劃等。
　　本書由高血壓、高血脂疾病資深專傢鬍大一主編，內容豐富、科學、實用。
　　全書采用特16開國際流行開本，全彩印刷，設計精美。

作者簡介

　　鬍大一，衛生部首席健康教育專傢
　　北京大學人民醫院主任、教授、博士生導師
　　歐亞科學院院士
　　國傢重點學科心血管內科負責人
　　國傢和首都突齣貢獻專傢
　　享受國務院政府專傢津貼
　　現任北京大學人民醫院心血管病研究所所長、心髒中心主任，首都醫科大學心髒病學係主任、心血管疾病研究所所長，北京軍區總醫院心肺血管中心主任，中華醫學會常務理事，中華醫學會心血管病分會主任委員，中華醫學會北京心血管病分會主任委員，中國醫師協會心血管內科醫師分會會長，中國老年學會心腦血管疾病專業委員會主任委員，北京醫師協會副會長，北京市健康協會理事長，美國心髒病學院專科會員、心律學會會員，復旦大學和吉林大學兼職教授。
　　並擔任《中華心血管病雜誌》總編輯，《美國醫學會雜誌》（JAMA）中文版執行總編，歐洲心髒病雜誌國際編委會委員，《中國醫刊》編委會主任委員，《中國醫藥導刊》《中國心血管病研究》《心肺血管病論壇》總編輯，《中華醫學雜誌》《中華內科雜誌》和《中華全科醫師雜誌》副總編輯等職務。
　　獲國傢科技進步二等奬4項，衛生部和北京市科技進步奬13項，“吳階平-楊森”醫學一等奬，兩次獲首都突齣貢獻專傢和首都科普先進工作者奬勵，2005年獲“聯閤國國際科學與和平周貢獻奬”、2006年獲“中國醫師奬”和首都精神文明奬章。

緒論管好嘴，邁開腿
飲食+ 運動，降壓降脂的兩大利器
閤理飲食，有助於保持血壓穩定
避免飲食六“過”，遠離高脂血癥
運動，降血壓的有效手段
運動是燃燒脂肪的最好選擇
上篇高血壓飲食+ 運動
PART 1 防治高血壓，健康飲食是關鍵
高血壓患者都需要的飲食療法
警惕“藏起來”的鹽
如何享受低鹽美食
用香辛料幫你減鹽
多食用植物油，是高血壓患者的聰明選擇
高血壓患者不要忘記補充水分
外齣就餐，給你支招
降壓食物看過來
PART 2 廚房裏的降壓“良藥”
五榖豆類
玉米/ 保持血管彈性
薏米/ 適閤脾虛的高血壓患者食用
蕎麥/ 維持毛細血管抵抗力
燕麥/ 排除多餘的鈉元素
紅薯/ 排除多餘膽固醇
綠豆/ 高鉀低鈉好食材
黃豆/ 高蛋白的降壓食物
蔬菜
芹菜/ 增加血管彈性，降血壓
西藍花/ 通暢血管
土豆/ 排鈉降壓，降低腦卒中的發病率
鬍蘿蔔/ 防止水腫的降壓食品
番茄/ 輔助治療高血壓
茄子/ 促進鈉排齣
洋蔥/ 預防血栓
黃瓜/ 輔助降壓
木耳/ 輔助治療高血壓的高鉀食物
香菇/ 保護血管
肉禽水産類
雞肉/ 降低血壓的傢常肉
鴨肉/ 清熱潤燥降血壓
牛肉/ 優質降壓肉
三文魚/ 暢通血液幫助降血壓
海蜇/ 擴張血管、降低血壓
海帶/ 降壓物質豐富的海産品
水果
山楂/ 降脂、降壓的小紅果
西瓜/ 預防高血壓前期癥狀
香蕉/ 抑製血壓升高的高鉀水果
柚子/ 高鉀低鈉的降壓好水果
桑葚/ 避免膽固醇沉積
中藥
烏梅/ 保護血管，安眠清熱
川芎/ 增加冠狀動脈血流量
菊花/ 特彆適閤肝陽上亢型的高血壓患者
枸杞子/ 適閤免疫力低的高血壓患者食用
決明子/ 肝陽上亢型高血壓患者宜食
天麻/ 緩解血管平滑肌痙攣
葛根/ 減少血管阻力，降血壓
丹參/ 改善機體微循環
PART 3 對癥飲食，趕走並發癥
高血壓並發糖尿病
高血壓並發高脂血癥
高血壓並發心髒病
高血壓並發腎病
高血壓並發眼病
高血壓並發腦病
PART 4 運動是最好的降壓藥
高血壓閤理運動的那些事
哪些高血壓患者不宜運動
不適閤高血壓患者的運動和動作
高血壓患者不能做的危險動作
把握好運動強度和時間
如何科學地進行運動
高血壓患者的四季運動
如何進行有氧運動
輕鬆的微笑運動
PART 5 安全有效的降壓運動處方
最常做的降壓運動
散步
慢跑
遊泳
活動四肢
降壓體操
太極拳
血壓突然升高時的緊急降壓小動作
按摩腹部
擦頸部
捏大腳趾
深呼吸
隨時隨地都能做的運動
甩手
踮腳
運目
聳肩
拍打腰腹部
轉掌
扭腰
雙臂劃圈
水平踏步
就算再忙也可以做的運動
爬樓梯
走“足尖步”、“忍者步”
做傢務時不耽誤做的運動
擦玻璃時能做的運動
買東西時能做的運動
刷碗時能做的運動
擦地時能做的運動
突發狀況怎麼辦
PART 6 高血壓飲食+ 運動搭配計劃
製定飲食+ 運動計劃的原則
飲食計劃總原則
運動後飲食的完善
高血壓患者製定運動計劃的原則
少不瞭的高血壓自我監測
下篇高脂血癥飲食+ 運動
PART 1 飲食療法是降血脂的第一大法寶
降血脂飲食法則
減少油脂攝入的烹調方法
改善甘油三酯值的飲食要點
養成良好的飲食習慣
六大營養素改善甘油三酯水平
科學對待飲品
選好進食方式，控製血脂升高
PART 2 廚房裏的降脂“良藥”
五榖豆類
玉米/ 降低血液膽固醇濃度
蕎麥/ 降低血清膽固醇濃度
燕麥/ 減少膽固醇吸收
紅薯/ 防治動脈粥樣硬化
黃豆/ 加速脂肪和膽固醇分解
蔬菜
芹菜/ 清除膽固醇和低密度脂蛋白
韭菜/ 減少膽固醇吸收
油菜/ 促進脂類物質的排齣
圓白菜/ 預防血液黏稠
西藍花/ 預防高脂血癥並發癥
魔芋/ 降低膽固醇濃度
山藥/ 預防心血管疾病
白蘿蔔/ 促進脂肪代謝
洋蔥/ 防止血管硬化
蒜薹/ 防止血栓形成
鼕瓜/ 控製碳水化閤物嚮脂肪轉化
黃瓜/ 減少膽固醇的吸收
絲瓜/ 保護心血管健康
扁豆/ 保護心腦血管
生薑/ 抑製脂肪酸的閤成
大蒜/ 降低血液黏稠度
木耳/ 去脂減肥的黑色蔬菜
香菇/ 溶解膽固醇
肉禽水産類
兔肉/ 改善脂類代謝
羊肉/ 加速脂肪排泄
雞肉/ 促進破損血管的修補
鴨肉/ 保護血管健康
鱔魚/ 保護血管健康，促進膽固醇排齣
帶魚/ 加速脂肪代謝
海參/ 有效降低血脂濃度
海帶/ 防止膽固醇沉積
水果
獼猴桃/ 預防心血管疾病
蘋果/ 防止脂肪聚集
山楂/ 防治動脈粥樣硬化
中藥
人參/ 降低血液中膽固醇含量
靈芝/ 預防動脈硬化斑塊形成
何首烏/ 直接減少心腦血管病變的發生
地骨皮/ 保護血管，改善血管功能
羅布麻/ 增強血管柔韌性和彈性
PART 3 對癥飲食，趕走並發癥
高脂血癥並發糖尿病
高脂血癥並發高血壓
高脂血癥並發肥胖
高脂血癥並發脂肪肝
高脂血癥並發冠心病
PART 4 運動降血脂，一身輕鬆
高脂血癥運動那些事
哪些高脂血癥患者不宜進行運動療法
遠離運動認識誤區
運動健身時需要注意的事項
怎麼做到持續運動
有氧運動對高脂血癥患者的好處
PART 5 安全有效的降脂運動處方
最常做的降血脂運動
快走
跳繩
登山
騎自行車
抓捏脂肪操
柔軟內髒體操
仰臥起坐
隨處可做的降血脂小動作
張閉嘴
頭繞環
拍雙耳
聳肩
伸懶腰
下蹲
就算再忙也可以做的運動
做傢務時可以做的小動作
上班時不耽誤做的小動作
PART 6 高脂血癥飲食+ 運動搭配計劃
製定飲食+ 運動計劃的原則
飲食計劃總原則
運動計劃總原則
一個好的運動計劃，不能忘瞭休息
少不瞭的高脂血癥自我監測
附錄一特效穴位降壓按摩療法
附錄二特效穴位降脂按摩療法
附錄三常見食物能量錶

精彩書摘

　　如何享受低鹽美食
　　減少食鹽的攝入量，不宜過於急切，要慢慢地減少，重要的是要堅持下去。
　　有人覺得食物中的鹽放少瞭，做齣來的飯菜吃起來沒有什麼味道。其實不然，如在燉煮食物時，過早加鹽，反而會因為煮的時間長影響其鹹味，還容易導緻鹽的攝入增多；而待烹飪即將結束時再加少量的鹽，不但不會影響食物的味道，還能防止鹽的攝入過多。
　　下麵列舉一些生活中的簡便小方法，
　　讓你既能享受到美食，又不會擔心食鹽攝入過多引起血壓升高。
　　湯汁中的食鹽含量較多，在食用湯類或燉煮的食物時，最好將底湯剩下，僅食用食材部分，這樣能減少很多鹽分的攝入。
　　吃米飯時不要澆汁，還應少食鹹菜、魚罐頭等配菜，可以搭配蔬菜等，以豐富米飯的口味。
　　食用醬油時，一定要控製好用量。一個很好的方法是，醬油可以搭配檸檬汁、醋等，混閤起來作為調料食用，這樣可以減少醬油的食用量，而且，檸檬汁含有豐富的維生素C，還有助於提高機體的免疫力，一舉多得。
　　咖喱粉、芥末、生薑、香菜、鬍椒等調料，長期適量食用不會導緻血壓升高，對消化道、肝髒等也沒有不良影響，日常飲食中，可以作為重點的減鹽品，適當食用。
　　很多蔬菜能生吃盡量不烹飪，或者采用涼拌的方法，這樣不但能減少食鹽的用量，而且蔬菜本身含有的對高血壓有利的營養素，也可以被較全麵的保存下來。
　　P135頁
　　爬樓梯
　　爬樓梯可以增強心肺功能，促進血壓循環，保持心血管健康，還有助於減肥。適當進行爬樓梯運動，可以避免因為肥胖引起的血壓升高。
　　··爬樓梯的時間與次數
　　爬樓梯的時間宜控製在10～15 分鍾，每日1~2 次即可。最佳時間應選擇在每日早飯前、上午9～10 時、下午4～5 時。
　　··爬樓梯運動量適宜的標準
　　感到周身發熱、微微發汗，以不感到吃力、緊張為好。
　　身體嚮上推動，保持頸部挺直
　　膝蓋彎麯不要超過90°
　　步伐要輕，腳要完全踏在颱階上
　　手中不要拿重物
　　隔階大步爬樓梯，使大腿、小腿的肌肉更加緊實
　　注意事項
　　1. 爬樓梯不要太高，依患者的個體情況決定。每爬1~2 層，可在樓梯拐彎處略停片刻。老年人爬樓梯時動作要慢，站穩每一步後，再往上邁步。
　　2. 爬樓梯鍛煉適用於一般高血壓患者，膝關節、韌帶等功能不好或有炎癥的高血壓患者不宜爬樓梯，伴有心腦腎並發癥的高血壓患者也不適宜。
　　……