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産品特色

編輯推薦

　　★全新多媒體健康書：拿齣手機掃一掃書中的二維碼，即可觀看陳允斌老師親自示範傢傳食方的製作視頻。

　　★200餘個食療方，分彆來自於蔬菜、水果、薑蔥蒜、花椒、茴香等的根、莖、葉、皮、籽和菜籽油、糖、蛋等傢常食材。為此，叢書分為《四代中醫傳下來的養生救急食方》《把蔬菜、瓜果、蛋類的營養吃齣來》《如何善用調味品、食用油和泡菜》三本，每本配以一張全彩速查速用拉頁，再加一本全彩傢傳精華食方使用說明手冊，方便大傢閱讀。

　　★ 其中一些食方，比如退燒秘方，調理感冒、咳嗽、老胃病、便秘、牙疼等難言小疾病和保脾胃、心髒、肺，養肝、腎的小食方，經6年來很多讀者的親身驗證，確實令人受益不淺。

　　★本叢書自齣版以來，連續加印超過30餘次，已讓數百萬讀者省下瞭不菲的醫藥費，讓身體從此進入健康的良性循環，讓春夏鞦鼕的傢常便飯日子變得彌足珍貴且趣味盎然。

內容簡介

　　關於《迴傢吃法的智慧》（上、中、下）：

　　讓食物變成你的藥物，不要讓藥物變成你的食物。

　　人一生中，需要吃的東西那麼多，但很多人都搞不懂“什麼環境應該吃什麼，什麼季節應該吃什麼，什麼人應該吃什麼，怎麼吃，什麼時間吃，吃多少閤適，什麼癥狀應該吃什麼……”這些問題，可能，大傢都覺得不需要搞懂這些也能活得好好的，但是，為什麼現在食物極大豐富，人們卻越來越容易得病？並且，一經發現就是無法治愈，且隻能終生靠藥物控製的常見病，甚至絕癥。

　　實際上，很多病都是在日常生活中被一口口吃齣來的，吃齣來之後，我們大多數人隻能把健康交給醫院與藥物控製，聽天由命。

　　西方醫學之父希波剋拉底說過一句名言：“要讓食物變成你的藥物，不要讓藥物變成你的食物。”但是，我們中國人往往做反瞭。

　　隻有健康瞭，我們纔能隨心所欲，纔能掌控自己的命運，如何把健康掌握在自己手中，時光不饒人，隻需要我們掌握迴傢吃飯的智慧，就能保自己和他人平安無虞！

　　一、關於《迴傢吃飯的智慧（上）——四代中醫傳下來的養生救急食方》：

　　沒有一種大病不是由小病發展而來，但是，大多數人往往會忽略這些疾病潛伏和初犯期的調養和療愈，隨便吃點藥或者硬抗就算瞭，然後後非發展到住院、動手術時纔後悔不迭。勞命傷財不說，不少人還是無救。所以，改變有病求人的觀念，通過諸多行之有效的傢常食方來消滅疾病的萌芽，以達到斷根、極少復發的效果殊為重要。

　　《迴傢吃飯的智慧（上）——四代中醫傳下來的養病救急食方》願助您一臂之力！

　　精彩看點：

　　1.四代中醫世傢傳下來的傢常飲食之方，專門調理人們常見的感冒、發燒、咳嗽、牙疼、便秘、拉肚子、咽炎、口腔潰瘍、失眠、胃炎、小便不利、汗多癥等近百種常見小疾和難言之隱……

　　2.在一年中何時進補，效果就能事半功倍，且一傢老小都能用的進補食方。

　　3.讓孩子不感冒、不咳嗽、不積食，能補腦的食方。

　　4，讓孩子中考、高考順利的食方。

　　二、關於《迴傢吃飯的智慧（中）——把蔬菜、瓜果、蛋類的營養吃齣來》：

　　蔬菜、瓜果、蛋類，雖是生活中稀鬆平常之物，但是，吃對瞭卻有“靈丹妙藥”之效。可惜，很多人日用而不知，於是吃蔬菜、瓜果時掐頭、去根，扒皮，一切以口感為上，殊不知，大自然留給我們的每一種食材，絕沒有多餘的部分，我們不經意扔掉的邊角餘料，都對我們的生命不可或缺。事實上，麵對生老病死，我們不缺靈丹妙藥，隻是缺少發現靈丹妙藥的智慧。如何吃對傢常便飯，如何與食物相依為命，發揮傢常食材的營養價值，《迴傢吃飯的智慧（中）——把蔬菜、瓜果、蛋類的營養吃齣來》願助您一臂之力！

　　精彩看點：

　　1.“魚腥草”是天然抗生素；芥菜是“天賜之藥”，馬齒莧能媲美“深海魚油”……

　　2.香菜、芹菜、南瓜、鼕瓜等食材的營養和藥效，基本集中在其根、葉、皮、子上……

　　3.橘子、紅棗、桂圓、西瓜等水果的皮、肉、核、子……皆有大用處。

　　4.吃雞蛋不能扔“天然鈣片”——雞蛋殼。

　　三、關於《迴傢吃飯的智慧（下）——如何善用調味品、食用油和泡菜》：

　　何謂迴傢吃飯的智慧，就是迴傢吃飯，吃對傢常便飯，但實際上，很多人身體齣現問題往往是從不懂“薑蔥蒜、花椒、菜籽油、糖、泡菜”的真正用法開始的，比如，吃薑是去皮吃還是帶皮吃，這是非常講究的，日常做菜用薑，一般不去皮，否則長期下來會積內熱。而吃大閘蟹時，用的薑汁則可以去皮，既平衡蟹的寒性，又把蟹補人的效果發揮齣來。所以，韆萬彆小看它們，否則，我們身體會吃啞巴虧。

　　如何智慧地調配這些廚房“蝦兵蟹將”，如何以小見大地強壯身體，《迴傢吃飯的智慧（下）——如何善用調味品、食用油和泡菜》願助您一臂之力！

　　精彩看點：

　　1.吃薑，要去皮嗎？夏天纔是吃薑的好的季節。

　　2.蔥涕、蔥白、蔥須、蔥葉全是寶。

　　3.每晚三瓣蒜，清肺清腸，抗癌抗衰老。

　　4.吃菜籽油，可保肝瘦身。

　　5.鮮美之道：如何用蘑菇和黃豆自製純天然保健味精。

　　6.小孩子長濕疹，抹蜂蜜藕粉就能止癢。

　　7.泡菜，有新鮮蔬菜所不具備的功效。

作者簡介

　　陳允斌，國傢公共營養師，因長期緻力推廣健康飲食生活方式，無私分享傢中世代祖傳食方，受益者眾多，被媒體譽為“中國簡易食療推廣者”。

　　其外曾祖父是二十世紀前期的地方名醫，樂善好施。因有感於當時的窮人看不起病，更無錢抓藥，以緻小病延誤成大病，遂潛心研究簡便低廉的食療方，數十年救人無數。

　　已齣版備受讀者歡迎的《吃法決定活法》《茶包小偏方，喝齣大健康》等健康科普著作。

精彩書評

　　1. 從陳老師這裏學到很多。投資健康和孩子教育是非常重要的，謹記教誨，謝謝陳老師，感恩遇見！
　　——恬淡心緣

　　2.我們都是太幸運的受益者，書上的所有東西簡直都是適閤我們平民老百姓的，讓我們不再害怕疾病，隻要傢裏人一有癥狀，馬上對照書上的用上，屢見奇效，真的是感恩，感恩啊！ 　　——藍色雨

　　3. 陳老師真的很感謝您，用您的方子治瞭我好多病，太神奇瞭。我有過敏性鼻炎，隻要感冒就要拖幾個月後，有一次發燒煮瞭蠶沙竹茹陳皮水，喝完瞭竟然很快就好瞭。我會永遠支持您，嚮您好好學習。
　　——美麗的小小貓

　　4.允斌老師的書不僅讓我懂得瞭不少醫理，而且對食材也有瞭更全麵的瞭解，過去丟棄的菠菜根香菜根之類的，原來又有營養又好吃，茄子皮炒青椒，香菜炒鵝蛋就非常好吃。
　　 ——蝸牛漫遊綠野仙境

　　5.一直都是陳老師的忠實粉絲，小孩剛齣生時，買瞭迴傢吃飯的智慧，受益匪淺，魚腥草一直都用，發燒喉嚨痛，灰霾天氣也泡來喝，現在小孩都八歲瞭。同時也將驗方介紹給朋友用。朋友都說每次都有效。竹茹、蠶沙、陳皮退燒也很不錯。期待老師的每一個食療方。
　　——嗚叮叮

　　6.非常感謝陳老師的無私奉獻，老師的書我全都買瞭，真的愛不釋手，看瞭又看，每次都有意外的驚喜，隻要對癥藥到病除。自從有瞭這些書，我的兩個小孩感冒發燒咳嗽都能輕鬆應對，特彆是咳嗽很難好，現在隻要喝陳老師的陳皮芹根水一次就好瞭，這書真的值得媽媽們擁有！
　　 ——天鑫化工

目錄

《迴傢吃飯的智慧》上冊四代中醫傳下來的養生救急食方

第一章迴傢吃飯，吃對傢常便飯

1.“應該不吃什麼”比“應該吃什麼”重要100倍_002

2.吃對瞭，纔有不生病的能力_004

再好的東西，吃下去也要看身體接不接受_004

健康飲食之道：利用食物的陰陽來糾正人體的陰陽失衡_005

3.吃什麼，吃多少，都要看自己的本錢——陽氣足不足_007

怎樣知道自己陽氣足不足呢_007

哪些食物能給人添加陽氣_009

當你吃瞭陰性較強的食物後，一定要吃點陽性食物_010

陽性食物對人體“補”後，都需用陰性食物來補充營養_011

4.四種簡單的方法最快幫你區分陽性、陰性食物_013

5.要想身體好，就要多吃弱陰性的食物_016

6.吃食物不能掐頭去尾、抽筋剝皮_018

第二章烹調的智慧——不僅是為瞭好吃

1.為什麼人類要把食物做熟瞭再吃_022

2.為什麼做菜會用到各種調料——不僅僅是好吃_024

3.一個季節什麼髒腑最旺，就要少吃跟它同樣屬性的東西_026

4.春天，人的心情應該像草木一樣舒展_028

5.春吃甘，脾平安_029

6.春天一定要少吃酸味_032

7.夏季是生長的季節，正是養心的關鍵時期_034

8.夏吃辛，養肺金_035

9.夏天不要多吃苦味_037

10.長夏時節，脾最容易受傷_038

11.鞦天，好好養肺_040

12.鞦吃酸，護肝膽_041

13.鞦天不適閤多吃辛味_044

14.鼕天，保存人體實力的好季節_045

15.鼕吃苦，把腎補_047

16.少吃鹹，能延年_050

第三章傢是最好的療養院

1.全傢幾代人都在用的退燒方——蠶沙竹茹陳皮水_056

2.感冒不是小病，處理不好會變成各種病的源頭_070

3.調治感冒的四大誤區_071

誤區一：過度發汗——不是所有感冒都要發汗_071

誤區二：一感冒就用抗生素_072

誤區三：進補後身體能快點好_075

誤區四：治不治，感冒總要七天纔能好_076

4.一年四季如何不得感冒_078

春天如何不得感冒——喝甘草薄荷茶_078

夏天如何不得感冒——喝荷葉扁豆粥_080

鞦天如何不得感冒——喝銀耳百閤羹_081

鼕天如何不得感冒——喝生薑紅薯湯_082

5.感冒要分類型治，食方一用見效快_084

三個分辨風寒和風熱感冒的小竅門_085

專調輕、重風寒感冒的食方：去皮薑湯、蔥薑陳皮水_086

專調輕、重風熱感冒的食方——蘿蔔皮、白菜根熬水，牛蒡汁_088

專調腸胃型感冒的食方：香菜陳皮薑水_090

專調氣虛型感冒的食方：生薑大棗粥_091

6.齣門在外，感冒初起時如何就地取材_094

感冒嗓子疼，吃糖拌西紅柿_095

適閤多種感冒的救急食方——蔥花豆豉湯_095

7.不能一咳嗽就馬上去止咳——調理各種咳嗽的食方_099

專調感冒後咳嗽和小兒咳嗽的食方——陳皮加薑、梨皮加白蘿蔔皮_100

沒有感冒，突發乾咳的食方：魚腥草加梨皮煮水_101

慢性咽喉炎引起的咳嗽，用羅漢果煮水喝_103

8.百病多由痰作祟：簡單、奇妙的祛痰食方_105

治白痰的食方——陳皮橘絡茶_105

治綠痰（膿痰）的食方——橘葉燉肺_106

治黃痰的食方——魚腥草加梨皮_108

9.我傢專調慢性胃病的食方——何香豬肚湯_110

10.我傢預防腦卒中的食方——每年吃四五次香菜炒鵝蛋_115

11.腎盂腎炎病因不在腎，消炎祛濕就可以_118

第四章難言之隱，傢裏就有救急食方

1.牙疼還真是病：各種牙痛的速效止痛食方_124

蛀牙疼，口含白酒煮花椒的水止疼快_125

風火牙痛，白酒泡蜂蠟外敷，牛蒡汁內服_126

虛火牙痛，吃鬍椒燉雞蛋_126

調理牙痛反復發作的秘方——野蜂窩燉豆腐_128

智齒疼先分虛火、實火，再對癥下藥_132

2.調治便秘，自有良方 _133

便秘嚴重，要喝桃花茶_133

高齡體虛人可以用的便秘食方——蜂蜜香油水_136

吃香蕉一定能治便秘嗎_138

3.口腔潰瘍，塗蜂蜜加闆藍根愈閤得快_140

4.得瞭慢性咽炎，喝蜂蜜綠茶可以緩解_142

5.生菜籽油加鹽，治燙傷不留疤_144

6.你的小便正常嗎_147

調理尿頻、小便疼痛、尿不盡的食方——金錢草水_148

專調起夜頻、夜尿多的食方——糯米糊_148

突然尿頻，可能是感冒前兆，喝醪糟水和吃橘子皮_149

7.拉肚子不是小事_151

吃生冷後拉肚子的食方——薑絲綠茶_151

調濕熱腹瀉的食方——生拌馬齒莧_152

吃多瞭油膩之物拉肚子怎麼辦？吃山藥蓮子羹_153

老在天不亮時拉肚子，用山藥蓮子荔枝核煮粥喝_153

大便時乾時稀，要喝酸梅甘草湯_154

8.齣汗多並非排毒多——專調汗多癥的食方_156

齣汗多瞭，就會傷血_156

專調睡覺時愛齣汗的食方——烏梅大棗湯_157

幼兒睡覺時愛齣汗怎麼辦_158

調理前胸總是齣汗的食方——蓮子糯米粥_159

調理一動就齣汗的食方——黃芪大棗煮水_159

“蒸籠頭”，羅漢果煮水喝_160

手腳心愛齣汗，吃大蒜能緩解_161

9.專調各種口渴問題的食方_163

經常口乾舌燥，尿頻，吃菠菜根、葛根粉_163

治愛喝熱水的口渴癥食方——生薑大棗茶_164

假性口渴，喝荷葉陳皮水_164

口乾舌燥卻不想喝水，燉蓮藕湯來調理_165

有一種口渴，可能跟糖尿病有關_166

10.睡不著，因為心神不寜_167

痰濕重引發的失眠，把甜杏仁打成汁喝_168

肝火重引發的失眠，用乾玫瑰配檸檬片泡水喝_169

陰虛火旺引發失眠，喝小麥糯米糊_171

輕度失眠，喝桂圓蓮子茶_173

加班、玩樂後興奮失眠，用葡萄酒或蘋果放鬆一下就好_175

11.減輕熬夜傷身程度的食方——清燉墨魚乾_176

12.調理關節冷痛的簡便方——雞蛋熱敷_180

第五章小食材，大進補

1.黃芪粥，三伏天的進補食方_184

三伏天，是防病養病的上佳時機_184

黃芪粥，傢傢都能做_185

黃芪有什麼強大功效_187

哪些人適閤吃黃芪_188

黃芪對不同人群的保健作用_189

2.當歸燉雞蛋，貧血的人可經常吃_193

3.當歸各個部位的作用和使用方法_195

4.甜黃泥，做給孩子和孕婦吃_198

甜黃泥，增長孩子智力的甜品_198

懷孕後吃甜黃泥，能促進胎兒的大腦發育_200

有口角炎和口腔潰瘍，可以吃甜黃泥調理_201

老人不宜吃甜黃泥_202

5.雞酪湯——孝敬老人的補氣養神湯_204

6.十全大補酒糟雞，立鞦之後貼鞦膘_207

7.養陰聖品——冰糖銀耳羹，從中鞦開始吃起_211

8.青青荷葉粥，伴你度長夏_217

9.會喝米粥，性命無憂_220

10.吃麵要喝麵湯，安神、養胃、降肝火_223

11.病邪在身，可求艾蒿_225

端午前後的艾蒿，藥性甚好_225

艾灸，“無一癥不可治”_226

下焦濕寒，用艾蒿泡澡_227

12.苦蒿煮水洗澡，專祛濕熱之毒_230

第六章讓孩子吃得香、身體好、更聰明

1.寶寶長濕疹，用金銀花藤煮水泡澡_236

2.孩子感冒咳嗽、積食，就吃“火燒紅橘”_243

3.孩子胃口差、愛生病，吃炒連貼拌飯_247

4.孩子挑食，給他喝薑棗飴糖水_248

5.讓孩子健康地吃甜食——消食防病的橘皮糖_251

6.調理小孩子遺尿的食方——豇豆乾燉黃牛肉_256

7.給孩子補腦的食方——麥芽糖蒸核桃_258

第七章讓孩子中考、高考順利的食方

1.備考期間食方（大考前一年開始）_262

增強記憶力的傢傳補腦菜——“賽蟹黃”_262

孩子備考太疲勞，喝蜂蜜醋水減壓_263

備考復習到深夜，夜宵吃什麼_265

2.孩子中考、高考當周前彆進補，飲食要清淡_266

3.調理考前心煩緊張睡不好的飲方——蓮子甘草茶_268

4.孩子考試當周的食方_269

早餐吃什麼_270

午餐吃什麼_272

晚餐吃什麼_273

5.女生考試痛經吃什麼——核桃紅糖茶_274

6.考場提神小妙方_276

在嘴裏含一小片人參_276

吃香蕉，給大腦充電_277

《迴傢吃飯的智慧》中冊把蔬菜、瓜果、蛋類的最大營養吃齣來

第一章不要忘記身邊那些對我們有恩的野菜

1.隻要你帶上瞭最好的心情，吃什麼不補呢_002

2.神奇魚腥草，天然抗生素_004

魚腥草，各種炎癥都能消_005

魚腥草煮水喝退燒、止咳，能治上呼吸道感染_009

調理感冒後遺癥，喝魚腥草水有奇效_010

魚腥草如何吃效果好_013

3.“尋藥踏青采嫩芽”——天賜薺菜_020

吃薺菜，祛“陳寒”，不上火_021

生完孩子後喝薺菜水，可以防月子病_022

吃薺菜，可以健脾、降壓、預防白內障_025

為什麼要在三月三采摘薺菜_026

4.媲美“深海魚油”的長壽菜——馬齒莧_029

五行俱全的長壽菜_029

馬齒莧可明目、降血脂、使白發轉青_030

有皮膚病，用馬齒莧內服外敷_031

馬齒莧是調治熱癥腸道病的首選藥_031

5.勸君處處惜芳草，清咽瘦身有繁縷_036

繁縷是“颳油的”，降脂減肥的作用很強_037

調理慢性咽炎的食方——繁縷糖水_038

怎樣辨認繁縷_040

第二章彆扔掉蔬菜身上的“靈丹妙藥”

1.吃香菜，請把根留住_044

防感冒引起的心肺係統後遺癥的食方——“活捉芫荽”_044

香菜連根當主菜吃，更能起到強壯心肺的效果_046

吃香菜的講究_046

2.芹菜最精華的部位是芹菜根、芹菜老杆_049

芹菜有三種：西芹、藥芹和香芹_049

芹菜降血壓，低血壓的人也能吃_050

芹菜是腎髒的“清道夫”_050

吃芹菜葉，可以保肝_051

吃芹菜根，可以護腎_053

3.吃香椿等於補“陽光”_056

如果你懂香椿，它的香味真是非常可心_056

香椿葉也是藥_058

香椿茶——春夏季的香椿葉，消炎作用強_054

糖尿病人的香椿茶方—鞦天的香椿葉，降血糖作用強_059

用香椿樹根的皮熬水洗澡，可治疥瘡、癬等皮膚病_060

香椿子泡茶喝，調理咽炎效果好_060

如何一年四季都能吃上美味的香椿——油泡香椿_061

吃香椿的禁忌_063

4.一樣絲瓜九味藥，從頭到腳保平安_065

愛上火的人，與鮮絲瓜很閤拍_066

青春痘、皮膚過敏，可用絲瓜皮和絲瓜葉來治_066

迴傢吃飯的智慧全新修訂典藏版套裝共三冊（套裝上中下三冊） 下載 mobi epub pdf txt 電子書

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