鳳凰生活：五榖雜糧養生粥 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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楊力 著

圖書標籤:

• 養生
• 粥
• 食療
• 健康飲食
• 五榖雜糧
• 早餐
• 傳統美食
• 營養
• 食譜
• 傢庭料理

出版社： 江苏科学技术出版社

ISBN：9787553708997

版次：1

商品编码：11211661

包装：平装

开本：12开

出版时间：2013-02-01

用纸：胶版纸

页数：168

正文语种：中文

産品特色

內容簡介

　　楊力教授行醫四十年，從事中醫研究生教學已近30年。近十年來，其數韆場公益講座深受老百姓的喜愛，並多次在中央電視颱《百傢講壇》、北京衛視、山東衛視、福建衛視、湖南衛視、遼寜電視颱等進行養生宣教。
　　現代社會，老年人注重養生，年輕人也開始關注廚藝，都想當個“下得瞭廳堂，入得瞭廚房”的人。粥被譽為第1補人之物，但是粥鋪裏的粥價錢太貴，動輒七八塊一碗，因此不如自己動手煮粥。
　　煮粥好處是，配方可以多種變化，蔬菜、水果、肉類、海鮮、乾果等等都可以加到粥裏去，食療效果十分明顯。
　　《鳳凰生活：五榖雜糧養生粥》從普通大米粥、小米粥講起，菜粥、肉粥、海鮮粥、水果粥……不一而足，我們不僅注重保健功效，還在意口感味道，呈現的都是經典的、好喝的、好做的、食材易得的養生粥膳，非常方便在傢製作。
　　《鳳凰生活：五榖雜糧養生粥》介紹瞭煮粥的方法、喝粥的講究，然後根據讀者調查後的匯總結果，按照普通讀者關心的保健功效劃分章節，分為四季調理、日常保健、防病治病等，十分全麵和細緻。第七章還專門介紹瞭適閤佐粥的小菜和主食小點。

目錄

五榖雜糧最養人
五榖雜糧的養生功效
粥是粗糧細做的好方式
完美煮粥小竅門
怎麼喝粥最健康
根據體質喝對粥
一、細數五榖雜糧

榖類
大米· 促進消化、補脾清肺、調和五髒
小米· 滋陰補血、和胃安眠、健脾養胃
糯米· 健脾開胃、滋補禦寒、緩解氣虛
糙米· 補氣養陰、清熱涼血、防癌排毒
薏米· 消腫祛濕、降糖防癌、去斑美膚
燕麥· 潤腸通便、排毒美容、降低血糖
玉米· 降膽固醇、護眼明目、防癌抗癌
高粱米· 和胃消積、減輕痛經、緩解脾虛
蕎麥米· 抗菌消炎、降膽固醇、降糖降脂
紫米· 滋陰補虛、保護血管、健脾和胃
黑米· 補血明目、防癌抗癌、烏黑秀發
大麥· 健脾消食、防治慢性腸胃炎、益氣寬中
豆類
黃豆· 降糖降脂、健腦補鈣、防老抗癌
綠豆· 清熱解毒、降脂降壓、解暑去燥
紅豆· 利尿消腫、潤腸通便、催乳補血
黑豆· 補腎養腎、美容護發、抗老防衰
豌豆· 防癌抗癌、通利大便、潤澤肌膚
白扁豆· 抗菌解毒、防癌抗癌、補脾和中
雜糧類
紅薯· 通便排毒、防癌抗癌、減肥瘦身
杏仁· 鎮咳平喘、美容養顔、延緩衰老
腰果· 潤膚美容、補充能量、潤腸通便
蓮子· 暢通氣血、強心降壓、止遺澀精
核桃· 健腦益智、緩解疲勞、防治動脈硬化
黑芝麻· 養血駐顔、烏發養發、補肝腎
二、變著花樣來煮粥
傢常經典粥
大米粥·和胃健脾、清肺止渴
小米粥·健脾
玉米 綠豆大米粥·清暑解毒
紅豆粥·潤腸通便、減肥降脂
紫米粥·滋陰補虛、防治動脈硬化
臘八粥·暖胃禦寒、保護心腦血管
菜粥
田園蔬菜粥·抗輻射
菠菜粥·保護眼睛和皮膚健康
油菜大米粥·活血化淤、養顔美容
肉粥
皮蛋瘦肉粥·生津潤燥、溫和滋補
滑蛋牛肉粥·補脾胃、強筋骨
香菇滑雞粥·健脾開胃、補脾益氣
海鮮粥
海紅蟹粥·滋補、清熱
生滾魚片粥·開胃、保護心血管
蝦仁西芹粥·補鈣、益智、降壓
水果粥
薏米雪梨粥·美白肌膚、滋陰潤燥
三、四季養生調養粥
春季· 溫補養生
豬肝鬍蘿蔔粥·補中益氣、養肝明目
香菇玉米粥·提高免疫力
番茄雞塊粥·開胃消食
薑汁鮮藕粥·對抗春季感冒
雞肝粥·養肝補血
甜奶黑芝麻粥·防止皮膚乾燥
春筍粥·和胃明目
夏季· 清熱防暑
西瓜皮粥·除煩解暑
蓮藕大米粥·清熱養胃
薄荷粥·宜神安心
綠豆蓮子粥·清熱去暑
百閤花生粥·寜心助眠
烏梅粥·抗菌解渴
絲瓜蝦皮粥·補充體力
鞦季· 生津防燥
百閤蓮子紅豆粥·滋陰潤肺
二米銀耳粥·補肝益氣
百閤南瓜粥·滋陰止咳
白蘿蔔山藥粥·補肺化痰
南瓜牛奶大米粥·增強體質
山藥糯米粥·益肺健脾
烏雞糯米粥·滋陰補身
鼕季· 溫補去寒
羊骨滋補粥·暖胃防寒
芋頭豬骨粥·補腎理氣
紫米雜糧粥·滋補壯陽
黑米紅棗粥·滋陰補血、暖胃
白果羊腎粥·健腦補腎
四、保健養生美味粥
養心
糯米小麥粥·安神養心
山楂紅棗蓮子粥·養心安神
蓮子紅豆花生粥·寜心安神
潤肺
蓮子百閤粥·滋陰潤肺
鮮藕百閤枇杷粥·養心安神
川貝水梨粥·養肺潤肺、清熱解毒
健脾胃
高粱羊肉粥·健脾養胃
扁豆大米粥·調補脾胃、清熱解毒
大麥牛肉粥·防治脾胃虛弱和消化不良
補腎
黑豆紫米粥·健腎、補虛
韭菜蝦仁粥·補腎壯陽
豬腰大米粥·健腎補腰
護肝
黃豆粥·阻止肝細胞脂肪變性
牛奶麥片粥·養心安神
雜米香菇粥·抗病毒，保護肝髒
祛濕
紅豆薏米粥·利水祛濕、健脾消腫
鼕瓜薏米粥·利水消腫、健脾去濕
人參茯苓二米粥·利水滲濕
清熱去火
大麥糯米粥·利濕、瀉火
薏米山藥粥·清除體內濕熱
火腿白菜粥·清熱、去火、排毒
益氣養血
阿膠粥·養血補血
桂圓紅棗粥·改善血液循環，預防貧血
榨菜肉絲粥·補血補虛
潤腸排毒
燕麥粥·通便排毒，防治便秘
菊花綠豆粥·滑潤腸道，促進毒素排齣
海帶鼕瓜粥·排齣有害物質和緻癌物
山藥糙米粥·潤腸、排毒、防便秘
木耳粥·清胃滌腸
燕麥南瓜大米粥·消除體內細菌毒素和重金屬物質
美容抗衰
小米紅棗粥·補氣養血、美容抗衰
芝麻桃仁粥·抗氧化、美容美顔
薏米牛奶粥·美白肌膚、消除細紋
花生豬蹄粥·使皮膚細膩、抗衰老
玉米粥·恢復青春、延緩衰老
櫻桃銀耳粥·潤膚、去斑
消脂減肥
蘋果麥片粥·潤腸排毒、減肥去脂
薏米燕麥紅豆粥·利水減肥
黃瓜糙米粥·抑製糖類物質轉化為脂肪
紅豆綠豆瘦身粥·減少多餘脂肪
鮮蝦鼕瓜粥·防止體內脂肪堆積
紅薯玉米粥·潤膚、去斑
抗輻射
銀耳菊花粥·滋陰潤肺
紅棗綠豆大米粥·緩解輻射不適
海帶豆香粥·緩解輻射不適
提高免疫力
五色豆粥·提高機體抵抗疾病的能力
牛肉粥·強身健體，提高機體抗病能力
香菇瘦肉粥·提高抗癌、抗病毒能力
香菇脆筍粥·抗輻射、提高免疫力
生菜蝦仁粥·促進免疫係統功能

五、嗬護全傢滋補粥
孕媽媽
西藍花粥·增強免疫力，促進肝髒解毒
山藥枸杞粥·預防孕期便秘
桂花栗子粥·促進胎寶寶大腦發育
大米海參粥·促進胎兒大腦和甲狀腺發育
雞肉山藥粥·預防孕媽媽營養不良
紫菜粥·促進胎兒的神經係統發育
新媽媽
小米紅糖粥·補虛養胃、調養身體
小米紅豆粥·催乳、補虛
木瓜排骨粥·促進乳汁分泌
兒童
黑芝麻大米粥·健腦益智
南瓜紫米粥·促進生長發育
玉米 粥·增強腦力和記憶力
青少年
芝麻粥·提高學習能力
豬肝綠豆粥·保護視力
什錦雞翅粥·補充體力和腦力
中年男女
豬腰小米粥·養精固腎、開胃安眠
鴿蛋銀耳粥·滋陰、潤膚、延緩衰老
雙蓮粥·緩解更年期不適
老年人
玉米綠豆粥·抗癌、抗老化
茄子粥·防治心血管疾病的發生
核桃紫米粥·滋養腦細胞，防止健忘
燕麥肉末粥·防治糖尿病和便秘
南瓜粥·健胃養胃、提高人體抵抗力
六、對癥食療營養粥
高血壓
芹菜粥·排除體內多餘鈉鹽，輔助降壓
鬍蘿蔔小魚粥·有效降壓
豆漿大米粥·預防高血壓
草菇魚片粥·降膽固醇
燕麥牛丸粥·預防高血壓
荸薺綠豆粥·防治血壓升高
糖尿病
燕麥南瓜粥·防治糖尿病
苦瓜粥·降血糖
烏雞大米蔥白粥·保護胰島細胞
血脂異常·
海帶綠豆粥·降血脂
小米黃豆粥·預防心血管疾病
山楂麥芽粥·防治高血脂
紅棗菊花粥·預防高脂血癥
薺菜粥·調節血脂代謝
蕎麥粥·控製血脂平衡
感冒·
蔥白大米粥·防治風寒感冒
生薑羊肉粥·用於風寒、發熱
牛蒡粥·治療風熱感冒
生薑粥·解錶散熱
扁豆薏米粥·增強免疫力
百閤荸薺粥·緩解感冒咳嗽
便秘
紫菜麥片粥·治療便秘
燕麥圓白菜粥·預防便秘
紅薯粥·潤腸通便
什錦糙米粥·通便排毒、防治便秘
芹菜香菇粥·幫助消化
芋頭香粥·潤燥通便
腹瀉·
莧菜玉米粥·促進糞便成形
番茄排骨粥·補充維生素
荔枝紅豆粥·適用於脾虛型腹瀉
消化性潰瘍·
山藥糯米枸杞粥·保護胃腸黏膜
茶葉大米粥·補脾養胃、消食通便
花生仁小米粥·健脾和胃
慢性胃炎
蜂蜜土豆粥·保護胃健康
牛奶小米粥·和胃養胃
紅蓮子大麥粥·保護胃黏膜
痛經
益母草大米粥·活血化瘀
玫瑰香粥·緩解痛經
黑豆蛋酒粥·活血化瘀
失眠
小米綠豆粥·除煩助眠
糯米小麥粥·安神去燥
黃鱔小米粥·養血安神
口腔潰瘍
薺菜小米粥·加快傷口愈閤
蒲公英綠豆粥·防治口腔潰瘍
綠豆菜心粥·去火
脂肪肝
菠菜枸杞粥·養肝明目
金槍魚粥·降低肝髒發病率
銀耳豬肝粥·補養肝髒
缺鐵性貧血
牛肉小米粥·益氣補血
豬肝菠菜粥·預防缺鐵性貧血
豬血大米粥·改善膚色
紅棗桂圓粥·改善貧血癥狀
紅豆花生大棗粥·滋陰補血
七、好吃簡單的佐粥小菜
簡易拌菜和泡菜
皮蛋豆腐
香菜拌蜇皮
腐竹拌蹄筋
涼拌鬍蘿蔔乾
韓國泡菜
美味蒸菜和炒菜
蛤蜊蒸蛋
鹹梅蒸魚
糖醋藕片
蒜蓉西藍花
番茄炒草菇
醇味醬鹵
五香豆腐乾
鹵水雞肫
醬牛肉
麻辣鹵蛋
精緻小點
煎紅薯餅
銅鑼燒
南瓜雙色花捲
椰香糯米糍

前言/序言

《鳳凰生活：五榖雜糧養生粥》 序言 在現代社會快節奏的生活壓力下，人們越來越渴望迴歸自然，尋求健康的生活方式。飲食，作為維持生命、滋養身體的根本，其重要性不言而喻。而在一眾琳琅滿目的養生食材中，五榖雜糧以其豐富的營養價值和溫和的食療功效，逐漸走進瞭大眾的視野，成為瞭養生餐桌上的明星。 《鳳凰生活：五榖雜糧養生粥》並非一本單純的食譜，它更像是一本關於“吃”的生活哲學。它倡導的是一種順應自然、尊重身體、精細調養的飲食智慧。在這本書中，你不會找到那些嘩眾取寵的“速成”秘籍，也不會看到不切實際的誇大其詞。我們追求的是一種迴歸本源、簡單而有效的養生之道，用最樸實的五榖雜糧，為你的身體注入源源不斷的活力。 本書的核心在於“粥”。粥，在中國人的餐桌上有著悠久的曆史，它不僅是溫飽的食物，更是一種蘊含著傢庭溫暖和生活儀式感的符號。而當五榖雜糧與粥完美結閤，便誕生瞭集營養、美味與健康於一體的養生佳品。它溫潤易消化，能夠最大程度地釋放食材的營養精華，讓身體在不知不覺中得到滋養與修復。 我們相信，真正的養生，並非高不可攀的專業知識，也非昂貴稀缺的食材。它就隱藏在我們日常的點滴飲食之中，隱藏在那些看似平凡卻蘊含生命力量的五榖雜糧裏。通過這本書，我們希望引導讀者重新認識五榖雜糧，瞭解它們的獨特魅力，並學會如何將它們巧妙地融入日常的粥品製作中，讓每一餐都成為一次健康的投資。 本書內容的設計，力求嚴謹而不失趣味，專業又不失親和。我們不僅會深入淺齣地講解各種五榖雜糧的營養成分、藥用價值以及它們各自的特性，還會詳細介紹如何根據不同的身體需求、季節變化，以及個人口味偏好，搭配齣最優的粥品方案。每一款粥的製作方法都經過反復斟酌和實踐，力求清晰易懂，即使是廚房新手也能輕鬆上手。 更重要的是，本書將帶你一同探索“粥”背後蘊含的生活智慧。從食材的選擇、烹飪的火候，到品嘗的儀式感，每一個環節都值得我們用心體會。我們希望通過這本書，能讓你重新找迴對食物的熱愛，感受親手製作健康美食的樂趣，並最終將這種健康的生活理念，融入到你和傢人的日常生活中。 “鳳凰”，在中國傳統文化中象徵著吉祥、重生與美好。我們希望，通過“鳳凰生活”的理念，鼓勵大傢在忙碌的生活中，也能擁有一顆寜靜而嚮往美好的心。而“五榖雜糧養生粥”，則是實現這種美好生活方式最直接、最有效的途徑之一。 翻開這本書，讓我們一起踏上一段探索五榖雜糧健康奧秘的旅程，用一碗碗溫熱的養生粥，滋養身心，點亮生活，迎接更加健康、美好的“鳳凰生活”。 第一章：五榖雜糧的百科全書——認識你的健康寶藏 在中國傳統文化中，“五榖”泛指主要的糧食作物，雖然具體的指代略有變化，但其核心精神是強調農作物對人類生存的根本性支撐。在現代營養學視角下，五榖雜糧的概念被進一步拓寬，涵蓋瞭榖物、豆類、薯類等多種植物性食材，它們以其樸實的外錶，卻蘊含著令人驚嘆的營養寶藏。 本章將帶領讀者深入瞭解這些日常食材的豐富內涵。我們不會僅僅停留在列舉它們的名字，而是會逐一剖析它們的營養構成、獨特的健康功效以及在中醫食療理論中的地位。 榖物傢族的明星成員： 稻米：作為東方人的主食，稻米不僅僅提供碳水化閤物。糙米、黑米、紫米等未精加工的大米，保留瞭胚芽和麩皮，富含膳食縴維、維生素B族、礦物質（如鎂、磷）和抗氧化物質。糙米有助於穩定血糖，改善腸道功能；黑米和紫米更是花青素的寶庫，具有強大的抗氧化能力。 小麥：全麥（Whole Wheat）是小麥最完整的形態，保留瞭麩皮、胚芽和胚乳。與精製麵粉相比，全麥的膳食縴維含量顯著提高，能夠增加飽腹感，延緩消化吸收，對控製體重和預防便秘大有裨益。其維生素E和B族含量也更豐富。 燕麥：燕麥是公認的“心血管健康衛士”。它富含β-葡聚糖，一種可溶性膳食縴維，能夠有效降低血液中的總膽固醇和低密度脂蛋白膽固醇（壞膽固醇）。同時，燕麥的蛋白質含量也相對較高，並含有多種維生素和礦物質，如維生素B1、鐵、鋅等。 玉米：作為一種粗糧，玉米富含膳食縴維，有助於促進腸道蠕動。它還含有玉米黃質等類鬍蘿蔔素，對眼睛健康有益。玉米的甜味也能增加粥品的風味。 小米：被譽為“ Millet ”的“健腦食物”，小米性溫，易消化，尤其適閤脾胃虛弱的人群。它富含色氨酸，有助於安眠，同時也是維生素B1和鐵的良好來源。 高粱：高粱具有健脾止瀉、和胃降逆的功效，其膳食縴維含量也較高。 蕎麥：蕎麥並非禾本科植物，而是蓼科植物。它富含蘆丁，一種有益於血管健康的生物類黃酮。蕎麥的蛋白質氨基酸組成也相對均衡。 豆類傢族的營養精華： 紅豆：在中醫看來，紅豆具有利水消腫、解毒排膿的功效。它富含膳食縴維、維生素B族、鉀和鐵，常用於改善水腫和貧血。 綠豆：綠豆是夏季的清熱解暑佳品，具有清熱解毒、利尿消腫的功效。它富含蛋白質、膳食縴維和多種維生素、礦物質。 黑豆：被譽為“豆中之王”，黑豆富含蛋白質、膳食縴維、維生素E、花青素和皂苷。它在中醫理論中具有補腎益氣的功效，尤其適閤女性。 黃豆：黃豆是植物蛋白的優質來源，同時富含卵磷脂、大豆異黃酮等多種有益成分。它是製作豆漿、豆腐等多種食物的基礎。 豌豆：豌豆不僅含有豐富的膳食縴維和蛋白質，還含有多種維生素和礦物質，如維生素C、維生素K、葉酸等。 薯類傢族的能量補充： 紅薯/紫薯：紅薯和紫薯富含膳食縴維、維生素C、維生素A（以β-鬍蘿蔔素形式存在）和鉀。紫薯更是花青素的極佳來源。它們不僅能提供能量，還能增加飽腹感，改善腸道健康。 土豆：雖然常被誤解，但土豆（不去皮）同樣是膳食縴維和多種維生素（如維生素C、B6）的良好來源，並含有鉀。 其他不可忽視的健康食材： 芡實：芡實味甘澀，性平，有健脾益腎、固精止帶的功效。 蓮子：蓮子有養心安神、健脾益腎的作用。 薏米：薏米味甘淡，性微寒，有利水消腫、健脾祛濕、清熱排膿的功效，尤其適閤體內濕氣重的人群。 山藥：山藥味甘，性平，歸脾、肺、腎經，有健脾益氣、滋腎益精、止渴、斂瘡的功效。 百閤：百閤味甘，性微寒，有潤肺止咳、清心安神的功效。 在本章的末尾，我們將總結如何根據食材的“性味”（寒、熱、溫、涼、平）以及它們的營養特點，進行科學的搭配，為接下來的粥品製作打下堅實的理論基礎。讀者將學會分辨哪些食材適閤在特定季節食用，哪些食材有助於改善某種身體狀況，從而更主動、更智慧地選擇自己的飲食。 第二章：粥的魔力——溫潤滋養的養生之道 粥，在中國人的飲食文化中占據著舉足輕重的地位。它不僅僅是填飽肚子的食物，更是一種充滿人文關懷的象徵。一碗熱騰騰的粥，能夠熨帖身體，溫暖心靈。而當五榖雜糧與粥的烹飪方式結閤，便碰撞齣瞭獨特的養生火花。 本章將深入探討粥的養生機理，以及它為何成為五榖雜糧的最佳載體。 粥的養生優勢： 易於消化吸收：經過長時間的熬煮，五榖雜糧中的澱粉會充分糊化，蛋白質也會變得更易於分解，這使得粥品成為脾胃功能較弱人群（如老人、兒童、病後初愈者）的理想選擇。它可以最大程度地減少消化係統的負擔，讓身體能更有效地吸收營養。 營養釋放更充分：長時間的烹煮過程，能夠將五榖雜糧中許多不易溶於水的營養成分（如膳食縴維中的某些部分、維生素B族等）釋放到湯汁中，使粥品成為營養的濃縮體。 溫潤養胃：粥品通常呈流質或半流質狀態，其溫和的性味能夠有效滋養胃黏膜，緩解胃部不適，對於胃寒、胃痛等問題有輔助調理作用。 鎖住水分，滋潤身體：在熬煮過程中，粥會吸收大量水分，這使得粥品本身具有良好的補水作用，對於容易上火或身體乾燥的人群尤為有益。 多樣的風味組閤：粥的基底可以韆變萬化，搭配不同的五榖雜糧、豆類、薯類，甚至加入少許堅果、乾果、蔬菜等，都能創造齣豐富多樣的口感和風味，滿足不同人群的味蕾需求。 五榖雜糧與粥的完美結閤： 優勢互補：五榖雜糧本身富含膳食縴維、維生素、礦物質和植物化閤物，而粥的烹飪方式則能讓這些營養成分更容易被人體吸收利用。例如，有些粗糧中的粗硬縴維在生吃時難以消化，但經過熬煮後會變得軟糯，口感也更佳。 協同增效：不同的五榖雜糧搭配在一起，能夠提供更全麵的營養素，並且在某些方麵産生協同作用。例如，榖物提供碳水化閤物和能量，豆類提供優質植物蛋白，薯類提供維生素和礦物質，共同構建瞭均衡的營養模式。 中醫食療的實踐：在中醫食療中，粥是非常重要的治療和保健手段。許多經典的藥膳粥都以粥為基礎，搭配藥食同源的食材，以達到特定的療效。五榖雜糧本身就多為藥食同源之品，與粥的結閤，更符閤中醫“食養”的理念。 熬煮的藝術： 火候的掌握：不同的食材需要不同的熬煮時間。一般來說，顆粒較小的食材（如小米）煮製時間較短，而豆類、粗糧等則需要更長的熬煮時間纔能軟爛。小火慢燉是熬煮粥品的關鍵，能夠讓食材的香味充分散發，口感更加綿密。 水量比例的學問：水量的多少直接影響粥的濃稠度。一般來說，初次嘗試的讀者可以參考食譜中的建議比例，之後可以根據個人喜好進行調整。適量的水能夠讓食材充分舒展，煮齣綿滑的口感。 浸泡的必要性：對於一些較硬的豆類或榖物，提前浸泡可以縮短熬煮時間，並使其更容易煮爛，口感更好。浸泡的水也可以一同用於熬煮，以保留更多營養。 如何判斷粥煮熟：當粥米粒飽脹、湯汁濃稠、米水交融、呈半透明狀時，便可認為粥已煮熟。聞起來有榖物的清香，嘗起來口感綿軟，沒有生硬的顆粒感。 本章將通過詳實的理論講解和生動的比喻，讓讀者深刻理解粥的養生價值，並掌握基礎的熬煮技巧，為後續的實踐操作做好鋪墊。讀者將認識到，一碗簡單的粥，可以蘊含如此深厚的健康智慧。 第三章：四季養生粥——順應天時的健康智慧 “春生、夏長、鞦收、鼕藏”，這是自然界的規律，也是我們養生的重要遵循。不同的季節，人體生理機能和需求也會發生變化，因此，在飲食上進行相應的調整，是保持身體健康、預防疾病的關鍵。“鳳凰生活：五榖雜糧養生粥”強調順應天時的養生理念，根據四季的特點，為讀者精心設計瞭一係列既符閤時令又營養美味的五榖雜糧粥。 本章將圍繞春、夏、鞦、鼕四個季節，詳細介紹不同季節的養生重點，以及相應的五榖雜糧粥配方。 春季養生粥——生發陽氣，舒緩筋骨 季節特點：春季是萬物復蘇的季節，人體陽氣也開始生發。經過一個鼕天的蟄伏，身體容易齣現肝氣不舒、消化不良等問題。因此，春季養生宜以疏肝理氣、健脾益氣為主。 推薦食材：小米、燕麥、糙米、綠豆、紅豆、山藥、薏米。 粥品舉例： 山藥燕麥粥：山藥健脾益氣，燕麥富含膳食縴維，二者結閤，能有效健脾和胃，為身體注入能量。 綠豆薏米粥：綠豆清熱解暑，薏米健脾祛濕，適閤春季容易齣現的濕氣睏擾。 紅棗小米粥：紅棗補氣養血，小米健脾養胃，共同調養身體，改善倦怠乏力。 夏季養生粥——清熱解暑，祛濕健脾 季節特點：夏季炎熱，濕氣較重，人容易齣現食欲不振、心煩意亂、腹瀉等問題。因此，夏季養生宜以清熱解暑、利水祛濕、健脾開胃為主。 推薦食材：綠豆、薏米、小米、糙米、蓮子、百閤、荷葉（少量，提味）。 粥品舉例： 綠豆百閤粥：綠豆清熱解毒，百閤潤肺止咳，適閤夏季心肺燥熱。 薏米蓮子粥：薏米祛濕，蓮子健脾安神，有助於改善夏季常見的腹脹、乏力。 荷葉小米粥：荷葉能清熱解暑，搭配小米，口感清淡，有助開胃。 鞦季養生粥——潤肺養陰，滋燥固津 季節特點：鞦季氣候乾燥，容易傷肺，人容易齣現口乾舌燥、咳嗽、皮膚乾燥等癥狀。鞦季養生宜以潤肺滋陰、益氣固津為主。 推薦食材：糙米、燕麥、小米、紅豆、黑米、梨、蜂蜜、百閤、芝麻。 粥品舉例： 梨麥粥：梨有潤肺止咳的功效，搭配燕麥，能有效緩解鞦季的乾燥癥狀。 芝麻黑米粥：黑米滋陰補腎，芝麻潤燥生發，是鞦季養發的佳品。 蜂蜜百閤粥：蜂蜜潤燥，百閤潤肺，適閤鞦季容易齣現的咽乾、咳嗽。 鼕季養生粥——溫補益氣，禦寒保暖 季節特點：鼕季寒冷，人體陽氣內藏，新陳代謝減緩。鼕季養生宜以溫補益氣、健脾暖胃、提高免疫力為主，為來年的身體儲備能量。 推薦食材：糙米、燕麥、小米、黑米、紅豆、核桃、紅棗、桂圓、薑（少量）。 粥品舉例： 核桃紅棗粥：核桃健腦益智，紅棗補氣養血，能為身體提供充足的能量。 桂圓紅豆粥：桂圓溫補，紅豆健脾，適閤鼕季容易手腳冰涼的人群。 薑絲小米粥：少量薑絲能驅寒暖胃，搭配小米，溫和滋補。 在介紹每款粥品時，除瞭提供詳細的製作方法，還會深入解析其食材搭配的科學依據，以及針對不同身體狀況的調整建議。讀者將學會如何根據自身情況，靈活運用這些四季養生粥的智慧，讓飲食成為抵禦季節變化、增強體質的有力武器。 第四章：個性化養生粥——根據身體需求定製健康 每個人的體質、生活習慣、健康狀況都存在差異，因此，一成不變的養生方法難以達到最佳效果。五榖雜糧養生粥的精髓之一，就在於其極高的靈活性和可塑性，能夠根據個體的具體需求進行個性化定製。“鳳凰生活：五榖雜糧養生粥”緻力於幫助讀者成為自己身體的“健康管傢”，學會如何根據自身特點，調配齣最適閤自己的養生粥。 本章將深入探討如何根據不同的身體狀況和需求，來選擇和搭配五榖雜糧，製作齣具有針對性的養生粥。 體質識彆與粥品選擇： 平和質：大多數健康人群，體質平和，飲食禁忌較少。可根據季節和喜好，選擇各種榖物、豆類、薯類搭配。 氣虛質：容易疲勞、氣短、聲音低微。宜多食用益氣養氣的食材，如小米、燕麥、糯米、紅棗、山藥。 推薦粥品：山藥紅棗小米粥：山藥、紅棗、小米協同作用，溫和補氣。 血虛質：麵色萎黃、頭暈目眩、心悸失眠。宜多食用補血養血的食材，如黑米、黑豆、紅豆、紅棗、枸杞。 推薦粥品：黑米紅豆粥（加枸杞）：黑米、紅豆補血，枸杞養肝明目。 陰虛質：口乾舌燥、手足心熱、盜汗。宜多食用滋陰潤燥的食材，如燕麥、黑芝麻、百閤、梨。 推薦粥品：燕麥百閤粥（加少量蜂蜜）：燕麥、百閤滋潤，蜂蜜潤燥。 陽虛質：畏寒怕冷、手腳冰涼、精神不振。宜多食用溫補陽氣的食材，如小米、糯米、紅豆、桂圓、少量薑。 推薦粥品：桂圓糯米粥（加少量薑絲）：桂圓、糯米溫補，薑絲助陽。 痰濕質：體型肥胖、腹部鬆軟、容易疲勞。宜多食用健脾祛濕的食材，如薏米、赤小豆、荷葉、鼕瓜。 推薦粥品：薏米赤小豆粥：經典的祛濕組閤，有助於改善水腫和沉重感。 濕熱質：麵部油膩、口苦、易長痤瘡。宜多食用清熱利濕的食材，如綠豆、薏米、蕎麥、芹菜。 推薦粥品：綠豆蕎麥粥：綠豆清熱，蕎麥利濕。 針對特定健康目標的粥品設計： 控糖降壓粥：選擇低GI（升糖指數）的粗糧，如燕麥、蕎麥、黑米，搭配富含膳食縴維的豆類，限製糖分和鹽分。 推薦配方思路：糙米+燕麥+黑豆+少量枸杞。 減肥瘦身粥：側重增加飽腹感、促進代謝的食材，如燕麥、薏米、赤小豆，搭配蔬菜。 推薦配方思路：燕麥+薏米+赤小豆+芹菜末。 助眠安神粥：選擇有安神作用的食材，如小米、蓮子、百閤、龍眼肉。 推薦配方思路：小米+蓮子+百閤+紅棗。 增強免疫力粥：搭配富含維生素、礦物質和抗氧化物的食材，如黑米、紅棗、枸杞、堅果。 推薦配方思路：黑米+燕麥+紅棗+核桃。 創新與拓展： 加入蔬菜：將芹菜、菠菜、鬍蘿蔔、南瓜等切碎加入粥中，不僅增加營養，還能豐富口感和色彩。 添加堅果和種子：核桃、杏仁、芝麻、亞麻籽等，能夠提供健康的脂肪和蛋白質，增加粥的香氣和營養價值。 使用天然調味品：如少量蜂蜜、楓糖漿、桂花，或是一點點薑末、蔥花，來提升風味，避免過多的糖和鹽。 本章將通過案例分析和圖文並茂的方式，指導讀者如何根據自己的身體信號，選擇閤適的食材，進行巧妙的組閤。讓讀者明白，養生並非神秘的領域，而是可以融入日常生活，並根據自身情況靈活調整的智慧。通過個性化的粥品製作，讀者將能更有效地改善身體狀況，享受健康生活。 第五章：品味與儀式——讓健康飲食成為生活美學 “鳳凰生活：五榖雜糧養生粥”不僅僅關注食物本身的營養和功效，更注重在品味與儀式感中，升華健康飲食的內涵，將其融入到現代生活的慢節奏與美學追求中。在本章，我們將探索如何通過有意識的進食，以及一些簡單的生活習慣，來最大化養生粥的益處，讓健康飲食成為一種享受，一種生活方式。 慢食的智慧： 專注當下：在品嘗一碗熱粥時，放下手機，暫時拋開工作和煩惱。用心去感受粥的溫度、香氣、口感，體會食材的天然風味。 細嚼慢咽：放慢進食的速度，充分咀嚼。這不僅有助於消化吸收，更能讓你更好地感知食物的味道，體驗到食物帶來的滿足感，避免過量進食。 感恩之心：懷著對大自然饋贈和辛勤勞作者的感恩之心來享用食物。這種積極的情緒，本身就是一種養生。 餐桌上的儀式感： 精美的器皿：選擇一套自己喜歡的碗碟，能夠瞬間提升用餐的愉悅感。即便是最簡單的粥，用漂亮的碗盛裝，也會顯得更加誘人。 環境的營造：創造一個舒適寜靜的用餐環境。可以是明亮的廚房，也可以是溫馨的餐桌。播放一段舒緩的音樂，點上一盞柔和的燈光，都能讓用餐體驗更加美好。 傢庭的分享：如果條件允許，與傢人朋友一同享用養生粥。分享製作的樂趣，交流品嘗的心得，更能增進感情，讓健康飲食成為一種共同的生活方式。 從製作到品嘗的全過程： 食材的挑選：在購買食材時，盡量選擇當季、新鮮、有機的五榖雜糧。瞭解食材的來源，感受它們的質地和香氣，這個過程本身就是一種與自然的連接。 烹飪的專注：熬煮粥品的過程，本身就可以是一種放鬆和冥想。觀察水汽的升騰，聞著榖物的清香，感受火候的細微變化，都能讓人暫時忘卻外界的喧囂。 擺盤的點綴：雖然是傢常粥品，但可以嘗試用少量新鮮水果、堅果碎、或是一點點綠色香草（如薄荷葉、香菜葉）進行點綴，讓粥品在視覺上更具吸引力。 健康飲食的延伸： 規律的作息：健康的飲食需要配閤規律的作息。保證充足的睡眠，有助於身體更好地吸收和利用食物中的營養。 適度的運動：結閤適度的運動，能夠更好地促進新陳代謝，增強身體機能，讓養生粥的功效事半功倍。 積極的心態：保持樂觀積極的心態，能夠影響身體的內分泌和免疫係統，從而更好地從健康飲食中獲益。 在本章的結尾，我們將強調，“鳳凰生活：五榖雜糧養生粥”並非僅僅是一本食譜，它是一種生活態度，一種追求身心和諧的哲學。通過將五榖雜糧養生粥融入日常，我們不僅是在滋養身體，更是在豐富我們的生活，提升我們對生活品質的感知。讀者將認識到，健康的生活，可以如此簡單而充滿美學。 結語 “鳳凰生活：五榖雜糧養生粥”的核心，在於“迴歸”與“賦能”。迴歸食材本身的天然能量，迴歸簡單樸實的烹飪智慧，賦能讀者成為自己健康的主導者。一碗碗溫熱的五榖雜糧粥，承載的不僅僅是營養，更是對生活的熱愛，對身體的尊重，以及對美好未來的期許。願這本書，能成為您開啓健康“鳳凰生活”的忠實夥伴。

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作為一個長期在辦公室工作的上班族，我經常感到精力不足，睡眠質量也不佳。朋友們都推薦我嘗試食療養生，說粥是最溫和有效的調理方式。這本書的齣現，恰好滿足瞭我對健康生活方式的渴望。我希望這本書能夠詳細地介紹各種五榖雜糧的功效，比如糙米的益處、燕麥的降脂作用、紅豆的利尿排濕等等。更重要的是，我期待書中能夠提供一些針對不同健康問題的養生粥方，比如針對失眠的、針對消化不良的、針對提高免疫力的等等。我想知道，如何纔能在一碗粥裏就攝取到均衡的營養，讓身體由內而外地煥發光彩。我也希望這本書的排版能夠清晰明瞭，圖片精美，讓我在學習養生知識的同時，也能享受到視覺上的愉悅。

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一直以來，我都對那些能夠帶來身心愉悅的養生方法情有獨鍾。我深信，通過簡單的飲食調整，就能讓生活煥發新的光彩。這本書的標題“鳳凰生活：五榖雜糧養生粥”立刻引起瞭我的注意，它傳達瞭一種積極、健康的生活理念。我非常期待書中能夠提供一份詳盡的五榖雜糧指南，不僅介紹它們的營養成分，更重要的是，能分享它們各自的藥用價值和養生功效。我希望這本書能夠教我如何根據不同的季節和個人體質，選擇最適閤自己的榖物組閤，熬製齣既美味又滋補的養生粥。同時，我也希望能從中汲取一些關於如何平衡膳食、如何通過飲食來調理身體的智慧，讓我的生活品質得到顯著的提升。

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我一直認為，健康的生活方式是從“吃”開始的。尤其是在快節奏的現代社會，一碗熱騰騰、營養豐富的養生粥，不僅能溫暖我們的胃，更能滋養我們的心。這本書的名字“鳳凰生活：五榖雜糧養生粥”給我的感覺就是一種積極嚮上、充滿生機的生活態度。我希望這本書能夠帶我走進一個五榖雜糧的世界，瞭解它們各自的獨特之處，以及它們如何被巧妙地組閤在一起，創造齣令人驚喜的健康美味。我期待書中能夠提供一些非常規的、富有創意的粥品搭配，比如加入一些平時不太常用的榖物，或者是一些特彆的香料，讓養生粥不再單調，而是充滿驚喜。我也希望能從中學習到如何根據自己的身體狀況，靈活調整粥品的配方，做到真正的“一人一方”。

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這本書的封麵設計就足夠吸引人瞭，溫暖的橙色係搭配著寫實的五榖雜糧圖片，讓人一眼就能感受到健康和活力。我一直對養生很感興趣，但市麵上關於養生的書籍大多理論性太強，讀起來枯燥乏味。我更喜歡這種能直接上手、實用性強的食譜類書籍。我一直覺得，食物是最好的良藥，尤其是那些樸實無華的五榖雜糧，它們蘊含著大自然的精華，對身體的好處是毋庸置疑的。我平時工作比較忙，很難抽齣時間去研究復雜的養生方法，所以一個簡單易懂、操作便捷的養生粥食譜對我來說簡直是福音。我特彆期待書中關於不同季節、不同體質的人適閤吃哪些粥的介紹，以及如何搭配食材纔能達到最佳的養生效果。希望這本書能提供一些我之前未曾接觸過的、新穎又實用的粥品，讓我能夠輕鬆地將健康飲食融入日常生活，感受到身體的積極變化。

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我一直對中醫養生有著濃厚的興趣，尤其是關於食療的部分。我的奶奶就是一個養生達人，她經常會根據時令節氣給我燉各種粥，雖然聽起來很簡單，但每一種都有其獨特的功效。這本書的標題“鳳凰生活：五榖雜糧養生粥”一下子就吸引瞭我，我喜歡“鳳凰”這個意象，象徵著重生和活力，而“五榖雜糧養生粥”則直接點明瞭主題，讓我覺得非常接地氣。我期待這本書不僅僅是提供一些粥的配方，更希望能從中學習到關於五榖雜糧的營養知識，瞭解不同榖物的特性，以及它們如何協同作用，為身體帶來益處。我也很好奇書中是否會分享一些關於熬粥的小技巧，比如如何讓粥米開花、如何掌握火候，以及如何讓粥品口感更佳。如果書中還能包含一些關於粥品的曆史淵源或者文化故事，那將是錦上添花，讓閱讀體驗更加豐富。

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拿来的书脏脏的，旧旧的，确定是新书？！ 嫌麻烦就不退了，不过京东还是应该注意一下货物的品质！希望不会再有下一次！！！

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这本书是好书，内容有些俗气，不想大师之作，凑单买的，新华书店也摆在特价区。

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很不错的书，彩页插图，字体清晰，步骤详细，通俗易懂，类型多样，适宜不同体质人群

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好书，直接让煮粥水平飞升了

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换个心情，换个口胃

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宝贝很好！纸张都很好！支持京东自营店

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这本书对于喜欢养生的人还是不错的

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这个书不错，以前胃不舒服，对症吃了一段时间粥，整个人都舒服多了

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粥是养生之本，应该学习