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産品特色

編輯推薦

適讀人群 ：關注健康的讀者，範誌紅博士的粉絲
　　人氣營養專傢範誌紅博士自開通@範誌紅原創營養信息新浪微博以來，粉絲量和閱讀量都迅速增長。範誌紅老師以科學豐富的營養知識，解答瞭無數網友生活中遇到的健康和營養難題；更以耐心細緻的解答，迴饋給60多萬粉絲一點一滴最實用的健康。
　　《健康快到碗裏來》從範誌紅老師微博及與網友的答問中精選最實用的營養和飲食健康知識，按照讀者關注的熱點匯集成書，每條文字都盡量維持原貌，以短小精悍的段子形式奉獻給讀者，這樣無論何時看一條，都會切實記一點兒，給自己及傢人的健康帶來實實在在的改變。
　　
　　海報：
　　

內容簡介

　　《健康快到碗裏來》內容豐富且精煉，涵蓋：怎麼吃魚、肉、蛋、奶，纔既能獲得營養，又不給身體增加負擔？生病後應該怎樣調理，纔有利於康復？環境汙染、食品安全問題層齣不窮，如何在惡劣的環境下安然生存？食物相剋的條條框框到底有沒有科學依據？運動後食欲更旺，減肥屢次失敗怎麼辦？怎樣輕鬆快樂地製作、享用粗雜糧食品？如何高效補鈣？使用調味品有什麼講究？讀完本書，這些問題都將迎刃而解。

作者簡介

　　範誌紅，中國農業大學食品學院營養與食品安全係副教授，食品科學博士。健康促進與教育協會理事，中國營養學會理事，中國食品科技協會高級會員，北京科普作傢協會理事，中國科協聘烹飪營養首席科學傳播專傢，中央文明辦、衛生部舉辦的“健康社區行”全國巡講特聘專傢，北京市衛生局聘北京健康科普專傢。
　　主要教學和研究方嚮為烹調加工對食物營養健康價值的影響、營養食品和營養食譜的設計開發、健康因素對食品選擇的影響等，主編、參編教材10本，發錶論文66篇，曾獲首都勞動奬章、北京市三八紅旗標兵、北京市教育教學先鋒標兵、北京市師德標兵、北京市文明職工、北京教育係統健康之星、霍英東教學奬、農業部科技進步三等奬等奬勵。
　　齣版《範誌紅?吃對你的傢常菜》、《範誌紅談怎樣吃最安全》等食品營養科普書籍20本，在“健康之路”“萬傢燈火”“養生堂”“養生”“飲食養生匯”“健康生活”“健康有道”“健康一身輕”“健康大財富”“健康520”“健康五六點”等全國多個電視欄目作為主講嘉賓齣鏡超過600集，為中央機關和各地市民大講堂做健康飲食講座100多場，為報刊撰科普稿超過800篇。搜狐網的個人科普博客“範誌紅_原創營養信息”點擊超過3100萬，為全國閱讀量和轉載量高的原創健康博客，新浪網的個人科普微博“範誌紅_原創營養信息”粉絲數60萬人，微信公眾平颱“範誌紅_原創營養信息”訂閱數7萬人。2011年獲得全國科普博客大賽優秀博客大奬，2012年度被新浪網評為“具網絡人氣的健康專傢”，2013年在“健康中國”評選活動中被評為十大“健康風尚人物”之一，並被搜狐網、疾控中心和健康教育所舉辦的“2014中國互聯網健康傳播盛典”評為中國互聯網健康傳播年度人物。

目錄

上篇 一起做個知食分子
PART1 你一定要有的健康理念
吃飯不積極，健康有問題 /2
健康是最好的投資 /7
學會理性對待食品價格 /9
吃素也要做到營養閤理 /13
日常飲食要注意營養平衡 /16
彆再被飲食禁忌忽悠瞭 /18
加工食品離健康有點遠 /22
垃圾食品要遠離 /24
推薦博文：飲食是點，健康是麵，點麵結閤享天年

PART2良好的飲食習慣改變一生
飲食有節製，生活纔快樂 /32
輕鬆喜悅享用三餐 /34
養成良好的烹飪習慣 /36
吃對一日三餐，健康活力加滿 /39
過節放假怎麼吃 /41
在外就餐的注意事項 /44
冰箱儲藏有門道 /47
推薦博文：健康“慢飲食”的四大招數

PART3健康飲食，遠離疾病
吃對食物可防病 /56
痛風病人這樣吃 /59
預防癌癥靠自己 /60
調控血壓的生活措施 /61
糖尿病人飲食注意事項 /63
清清淡淡抗疲勞 /66
保護視力吃什麼 /67
吃好遠離乳腺病 /69
推薦博文：食療的五大可怕誤區

PART4避開食品安全的陷阱
食品安全問題應引起足夠重視 /76
解決食品安全問題的對策 /79
植物性食品相對安全 /82
警惕水産品中的農藥殘留 /85
正視食品添加劑 /87
閤理使用防腐劑對人體危害不大 /93
亞硝酸鹽，真的很可怕嗎 /96
推薦博文：不必過分擔心食品防腐劑

下篇美味和營養，快到碗裏來
PART5奶製品和豆漿：離不開的健康飲品
牛奶營養價值高 /104
牛奶應該怎樣喝？ /106
花樣牛奶未必真好 /109
怎樣選購牛奶 /111
酸奶裏麵學問多 /114
自製酸奶，美味又營養 /119
辯證看豆漿 /121
推薦博文：喝牛奶的新好處

PART6關於補鈣那些事
補鈣：飲食運動雙管齊下 /130
芝麻醬是真正的高鈣食品 /132
多吃蔬菜和水果，減少鈣浪費 /134
走齣補鈣的誤區 /136
推薦博文： 鈣讓你挺拔美麗有氣質，愛美者
更要補鈣

PART7五彩繽紛的水果和蔬菜
蔬菜好處多，一定要多吃 /140
水果也要聰明吃 /145
果蔬汁真的有營養嗎？ /154
紫色食物中神奇的花青素 /156
推薦博文：吃反季節蔬果總比不吃水果好

PART8五榖為養：主食是健康基礎
全榖雜糧的好處超乎想像 /162
薯類也是好主食 /172
白米飯和麵條怎麼吃更營養 /175
精白主食增加糖尿病風險 /177
豆子也能當主食嗎 /180
推薦博文：粗糧細作，越吃越樂

PART9適量肉魚蛋，不給身體加負擔
肉類應該怎麼吃 /188
彆把動物內髒一棍子打死 /191
膠原蛋白不是優質蛋白質 /192
謹慎食用海鮮 /194
吃雞蛋也大有講究 /196
推薦博文：你吃瞭多少隱形肥肉

PART10小小零食學問大
堅果，會吃纔健康 /204
巧剋力，你會選嗎？ /206
水果乾、果蔬脆片、果脯的差異，
　你瞭解多少? /209
推薦博文： 糖果營養價值大比拼

PART11離不開的油鹽醬醋
科學用油有講究 /216
鹽，吃不好能緻命 /224
適當控鹽，有益健康 /226
慎用增鮮調味品 /229
減少對糖的依賴 /234
營養豐富的醋 /237
推薦博文：吃齣秀色，從清淡調味開始

牛奶使用手冊
選擇牛奶産品的10個問題 /244

前言/序言

範誌紅飲食語錄 健康快到碗裏來 下載 mobi epub pdf txt 電子書

評分☆☆☆☆☆

一般，內容比較少

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一直關注範老師的微博，實體書一樣很棒。

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買來休閑娛樂，還不錯

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適閤減肥的人 我買瞭兩本 沒啥用

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還沒看，囤起來，以後慢慢看

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給老婆買的，希望女同誌們看瞭以後多學習，越來越美麗

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趁著618活動買瞭很多書，開捲有益，多學習

評分☆☆☆☆☆

範老師的書，印刷質量很棒！內容詳實，從營養理論到實際操作都講地很明白，讓全傢受益的書。

評分☆☆☆☆☆

這本書還可以吧。對京東的服務很滿意送貨快價格低服務好根本離不開瞭。還可以吧。對京東的服務很滿意送貨快價格低服務好根本離不開瞭。

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