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編輯推薦

　　

變身手工釀醋達人，自己動手製作蔬果醋、五榖醋！
　　高血壓、痛風、高血脂.....原來可以用吃醋輕鬆解決！
　　聰明吃好醋，健康一輩子！
　　智慧使用醋，生活防護全麵升級！

內容簡介

　　本書以人們喜聞樂見的醋為主題，全麵介紹醋的相關知識。具體包括：如何利用蔬菜、水果、芳香果木、五榖雜糧自製34款天然手工醋；如何用醋製作145道美味料理，如醋醬菜、醋蘸醬、醋湯、醋點心；如何用醋來製成保養品養護全身，包括美容養顔、瘦身等；常見病如高血壓、痛風、高血脂如何通過吃醋料理來調養；如何用醋來進行傢居清潔、傢具保養、消滅蟲蟻以及緩解日常不適，等等。可以說一書再手，幫您成為吃醋高手，用醋達人！

作者簡介

簡芝妍，康鑒文化企劃主編，長期以來緻力於研究食物療法與自然療法，擅長運用自然與有機的療法創造健康無壓的生活方式。從事飲食健康類圖書編寫工作多年，具有豐富的編創經驗。

內頁插圖

目錄

目 錄
索 引 145道元氣美味醋料理
索 引 34款天然健康手工醋
29種創意健康醋療法
Part 1 醋麵麵觀?基礎入門篇
Chapter 1 健康吃醋10個Q&A;
Chapter 2 吃對好醋，健康加分
21 醋是什麼
23 為什麼要多吃醋
25 如何釀造醋
27 世界各國如何吃醋
Chapter 3 醋對人體的6大保健作用
29 保健作用1 養顔美容
29 保健作用2 排毒淨化
30 保健作用3 減肥減肥
30 保健作用4 酸堿平衡
31 保健作用5 殺菌健胃
31 保健作用6 保護眼睛
Chapter 4 聰明吃醋，輕鬆養身
32 選擇好醋9大關鍵
34 健康吃醋3大原則
35 健康一生的吃醋計劃
Part 2 天然養生?好醋釀造篇
Chapter 1 用醋調理食物的絕妙好處
Chapter 2 自製天然醋的11個Q&A;
Chapter 3 動手釀造酸甜水果醋
45 水果醋富含哪些營養
46 水果哪些部位可釀醋
46 10種最適閤釀醋的水果
49 如何釀造水果醋
50 ● 蘋果檸檬醋
50 ● 百香果醋
51 ● 鮮橙醋
51 ● 桑葚醋
52 ● 西柚醋
52 ● 香蕉醋
53 ● 葡萄醋
53 ● 鳳梨醋
54 ● 桂圓枸杞醋
54 ● 草莓羅勒香醋
55 ● 木瓜醋
55 ● 番石榴醋
56 ● 金橘醋
56 ● 楊桃醋
57 ● 梅子醋
57 ● 芒果蜂蜜醋
Chapter 4 動手釀造健康蔬菜醋
58 蔬菜醋富含哪些營養
58 8種最適閤釀醋的蔬菜
60 ● 洋蔥醋
60 ● 山藥醋
61 ● 鬍蘿蔔醋
61 ● 芹菜醋
62 ● 蘆薈醋
62 ● 南瓜醋
63 ● 小西紅柿醋
63 ● 苦瓜醋
Chapter 5 動手釀造芳香草木醋
64 10種超人氣釀醋草木
66 草木醋的材料哪裏買
67 ● 百裏香檸檬醋
67 ● 歐風香草醋
68 ● 香蒜羅勒醋
68 ● 薄荷醋
69 ● 洛神玫瑰花醋
69 ● 菊花醋
70 ● 桂花醋
70 ● 櫻花醋
Chapter 6 動手製作養生榖物醋
71 榖物醋富含哪些營養
72 4種最適閤釀醋的榖物
73 ● 黑豆醋
73 ● 花生醋
Chapter 7 動手製作養生醋醬菜
74 醋醬菜有哪些功效
75 成功釀造醋醬菜2大秘訣
76 ● 醋醃生薑
76 ● 醋漬白蘿蔔
77 ● 醋醃黃瓜大頭菜
77 ● 香草醋醃鮮蔬
78 ● 醋漬蘑菇彩蔬
78 ● 油醋西紅柿玉米
79 ● 醋醃糖漬水蜜桃
79 ● 肉桂醋醃哈密瓜
Part 3 健康元氣?吃醋保健篇
Chapter 1 韆變萬化醋蘸醬
82 ● 大蒜辣椒醋烤醬
83 ● 南洋椰漿醋淋醬
83 ● 酸甜西紅柿醋燒醬
84 ● 蔥蒜黑醋醬
84 ● 蔥香芝麻醋蘸醬
85 ● 白蘿蔔泥醋拌醬
85 ● 西紅柿醋味紅醬
86 ● 法式豆腐果醋醬
86 ● 羅勒大蒜醋醬
87 ● 芝士優格色拉醬
87 ● 蒜香檸檬西紅柿酒醋醬
88 ● 梅子醋蘸醬
88 ● 洋蔥西紅柿鬍椒醋醬
89 ● 法式芥末油醋醬
89 ● 蜂蜜味噌醋拌醬
Chapter 2 風味醋色拉醬
90 ● 百裏香油醋汁
91 ● 凱撒醬
91 ● 意式果醋色拉醬
92 ● 南瓜醋蒸醬
92 ● 韆島色拉醬
93 ● 薄荷香檸優格醬
93 ● 蜂蜜芥末酒醋醬汁
Chapter 3 魔法麵食醋拌醬
94 ● 宮保醋醬
95 ● 豆瓣醋椒醬
95 ● 酸辣醬
96 ● 香辣花椒拌麵醬
96 ● 蔥油醋拌麵醬
97 ● 糖醋茄醬
97 ● 南洋風醋味醬
98 ● 泰式酸辣醋醬
98 ● 茄汁肉醬
99 ● 蒜辣牛肉酒醋醬
99 ● 歐風羅勒油醋茄醬
Chapter 4 清新爽口醋拌小品
100 ● 醋拌白蘿蔔
101 ● 醋拌海帶芽
101 ● 醋漬黃豆
102 ● 銀芽醋炒海帶絲
102 ● 土豆拌西紅柿黃瓜
103 ● 醋漬黃瓜西紅柿
103 ● 蔬果西紅柿盅
104 ● 仔魚拌菠菜
104 ● 韭菜醋拌小魚乾
105 ● 醋醬拌蘆筍豆芽
105 ● 醋拌野菇海帶芽
106 ● 果醋鬍蘿蔔絲
106 ● 芫荽醋拌白菜心
107 ● 黃瓜拌肉片
107 ● 香芹涼拌魔芋
Chapter 5 夏日輕食醋色拉
108 ● 地中海式海鮮色拉
109 ● 果醋雞肉色拉
109 ● 蘋果鮮蔬色拉
110 ● 泰式西紅柿魷魚
110 ● 柚香海鮮色拉
111 ● 黃瓜火腿拌粉條
111 ● 雙色包菜色拉
112 ● 醋拌草菇四季豆
112 ● 油醋花生雞肉色拉
113 ● 核桃蘋果拌生菜
113 ● 花生豆腐拌鮮蔬
Chapter 6 異國風味醋湯
114 ● 蔥香黃瓜冷湯
115 ● 酒醋蔬菜濃湯
115 ● 香草蘑菇酸辣湯
Chapter 7 傢常幸福醋料理
116 ● 茄汁彩椒鳳梨雞
117 ● 茄醬糖醋蓮藕
117 ● 洋蔥炒蛋
118 ● 焗烤西紅柿
118 ● 西紅柿木耳雞
119 ● 泰式西紅柿炒肉末
119 ● 韭菜油醋拌麵
120 ● 紅酒醋香烤鮭魚
120 ● 意式酒醋香草烤雞
121 ● 紅酒燉牛肉
121 ● 塔香辣炒海瓜子
Chapter 8 健康美味醋點心
122 ● 柳橙醋養樂多
123 ● 青檸金橘蜜醋飲
123 ● 鳳梨醋雞尾酒
124 ● 冰鎮糖醋西紅柿
124 ● 梅醋果凍
125 ● 香瓜果醋雪泥
125 ● 蜜桃果醋冰淇淋
Part 4 美容減肥?用醋保養篇
Chapter 1 用醋吃齣窈窕
128 醋的減肥密碼
129 6種有助減肥的蔬菜
130 ● 苦瓜醋燒豆腐
130 ● 蔥香醋燜番薯
131 ● 香油甘薯葉
131 ● 醋燴西紅柿豆腐
132 ● 冰糖醋
132 ● 香醋蜂蜜水
133 ● 蜂蜜雞蛋醋飲
133 ● 荷葉果醋飲
Chapter 2 用醋敷齣美麗肌膚
135 ● 玫瑰果醋化妝水
135 ● 薄荷柔膚卸油水
136 ● 醋蛋緊膚麵膜
136 ● 蘋果醋麵膜
137 ● 牛奶醋眼膜
137 ● 雞蛋黃瓜醋眼膜
Chapter 3 用醋洗護秀發
139 ● 果香米醋洗發水
139 ● 米醋全效護發水
140 ● 檸香果醋清潔發泥
140 ● 薄荷醋潔淨洗發水
141 ● 醋蛋護發素
141 ● 雞蛋蘋果醋護發霜
Chapter 4 用醋保養全身
143 ● 米醋防曬噴霧
143 ● 雞蛋鳳梨果醋護手霜
144 ● 檸香白醋護甲水
144 ● 甘油醋潤手露
145 ● 草莓薄荷果醋浴
145 ● 蘆薈醋泡浴
146 ● 西紅柿醋泡浴
146 ● 蔥白醋泡浴
147 ● 荷葉醋泡浴
147 ● 香草醋泡浴
148 ● 蜂蜜醋泡浴
148 ● 鳳梨蘋果醋泡浴
149 ● 熏衣草果醋泡浴
149 ● 吳茱萸醋足浴
Part 5 常見病?吃醋調養篇
152 青春痘
● 草莓果醋優格
● 西紅柿鳳梨醋飲
154 皺紋
● 鬍蘿蔔土豆湯
● 櫻桃蜂蜜醋飲
156 肌膚暗沉、有色斑
● 蘋果橙汁優格色拉
● 綠菠醋薑茶
158 便秘
● 海帶醋色拉
● 醋拌西紅柿黃瓜
160 感冒
● 蔥白生薑糯米粥
● 白醋外敷療法
162 口臭
● 醋漬蓮藕
● 醋拌山藥絲
164 喉嚨痛與咳嗽
● 醋味枸杞豆腐
● 醋漱口水
166 疲勞
● 芝麻香拌翠衣
● 梅醋蜜西紅柿
168 消化不良
● 暖胃醋漬生薑
● 蒜辣醋拌黃瓜
170 失眠
● 青蔥薑汁糯米粥
● 酸甜白玉蘿蔔絲
172 壓力大
● 熏衣草蜂蜜檸檬醋
● 枸杞紅棗醋茶
174 肌肉酸痛
● 枸杞紅棗醋飲
● 活血熱薑水
176 貧血
● 西紅柿醋蛋
● 香醋綠菠果菜汁
178 偏頭痛
● 迷迭香醋茶飲
● 醋薑茶
180 免疫力下降
● 塔香醋燒紫茄
● 健康醋蛋
182 健腦
● 醋漬枸杞葡萄乾
● 蜂蜜鬍蘿蔔醋飲
184 關節疼痛
● 健體醋薑片
● 蜂蜜醋水
186 其他常見不適癥狀
牙痛
口腔潰瘍
腿部抽筋
瘀血
鼻塞
曬傷
燙傷
暈車
Part 6 慢性病癥?吃醋食療篇
190 肝病
● 涼拌黃瓜粉皮
● 薑絲醋醃脆瓜
192 動脈粥樣硬化
● 醋漬白菜蘿蔔絲
● 醋拌蒜香紫茄
194 膽固醇過高
● 高縴醋拌涼筍
● 芝麻糖醋牛蒡絲
196 糖尿病
● 涼拌萵苣
● 鮭魚拌菠菜
198 高血壓
● 黃瓜炒土豆絲
● 鳳梨蘋果醋飲
200 痛風
● 醬醋拌韭菜
● 蒜香醋炒蘑菇
202 腎髒病
● 韭菜香醋粥
● 利水鼕瓜皮醋湯
204 氣喘
● 蘆薈奇異果醋
● 紅棗枸杞薑醋飲
206 癌癥
● 醋炒鬍蘿蔔絲
● 醋燒翠玉絲
Part 7 天然環保?好醋清潔篇
Chapter 1 居傢清潔小偏方
210 消除異味
211 清潔廚房油汙
212 掃除浴廁髒汙
213 消滅汙漬
214 全方位清潔衣物
Chapter 2 日常保養小妙方
215 延長絲襪壽命
215 防止木器脫漆
215 恢復飾品、皮革光澤
Chapter 3 生活照護小偏方
216 止住打嗝
216 驅趕蚊蟲螞蟻
216 緩解扭傷疼痛
216 改善跌傷瘀青
216 減緩蟲咬傷發癢
217 減輕宿醉不適
217 清除跳蚤
217 去除雜草
217 預防感冒
附 錄
218 對癥醋療一覽錶
222 醋療保健功效一覽錶

前言/序言

時尚養生法——“醋”進健康

　　21世紀，人們已經進入追求健康和養生的時代。近年來全球吹起瞭一股飲醋的風潮，紐約、米蘭、巴黎、倫敦、東京??世界各地的時尚都市，紛紛奉行飲醋的流

行時尚。越來越多的人懂得醋的好處，醋從默默無聞的調味品，一躍成為受人歡迎的健康時尚飲料。

　　過去，醋隻是餐桌上和廚房裏的調味料，如今，醋已成為人們養生保健的必備飲品！

　　如今這個年代， 被稱為是“醋的時代”。醋可以是廚房中的調味料、冰箱中的飲料、浴室裏的清潔用品，更可以是保護您健康的天然藥方。醋本身就存在著神奇無比的治愈力量，從遙遠的過去到今天，醋都在發揮保護人們健康的功效。

　　醋，近年來被歐美和日本等地的人們，奉為時尚的減肥健美飲料。在那裏興起瞭一股喝醋的風潮，並讓喝醋的行為，成為一種時尚的潮流。

　 喝醋除瞭代錶著時尚流行，還有許多對人體的正麵幫助。喝醋能減肥減肥、排毒、增強身體抵抗力、促進新陳代謝、潤膚美肌、解壓助眠、殺菌健胃、保護

眼睛、平衡身體酸堿性、預防感冒，甚至可以輔助治療貧血、痛風、高血壓、糖尿病、動脈粥樣硬化、癌癥等疾病。

　　夏季暑熱來襲時，特彆應該多喝些醋飲、吃點醋製食品，幫助補充消耗的元氣，使人迅速恢復體力和活力。

　　如果你到超市或賣場隨便逛逛，就會發現針對美容和減肥的醋飲料越來越多。從本土製到日本、歐美産的醋飲品，琳琅滿目，選擇眾多。其中大多以水果製的醋飲料

為多，像柚子醋、蘋果醋、葡萄醋、鳳梨醋、檸檬醋、梅子醋、蔓越莓醋，等等。這些都是您可以選擇用來調和三餐的減肥飲品。

　　不同的醋具有不同的特性，當然也擁有不同的風味。若能充分運用各種醋搭配食物，或調製成風味醬汁，您會發現料理充滿樂趣，美味自然不在話下。

　　您對醋的瞭解有多少呢？如果對於醋的認識，還停留在烹調用品的層次，那麼不妨打開本書，與我們一起走進醋的世界。在本書中，我們分享瞭運用醋來調製各種

風味醬汁，以及醋的特調飲品，還有上百種醋的健康美味生活食譜！

　　通過閱讀本書您會發現，醋的世界如此多姿多彩，遠遠超過您的想象。建議您與我們一起走進醋的世界，與天然的好醋，來一場深度的約會吧！
健康醋自然養生法 下載 mobi epub pdf txt 電子書

評分☆☆☆☆☆

書的質量很好，快遞小哥更給力！

評分☆☆☆☆☆

我買瞭十多本，來不及細細看，隨手翻翻還是挺實用的一些法子，我喜歡

評分☆☆☆☆☆

養生好書，值得一看。

評分☆☆☆☆☆

包裝的很好，特彆順心的購物，很好物美價廉~ 在商店裏我們可以看看新齣現的商品，不一定要買但可以瞭解他的用處，可以增加我們的知識廣度，擴寬我們的視野，同時隨著社會的發展，科技不斷更新，新齣現的東西越來越多，日益滿足社會發展的需要，使我們的生活越來越精彩，而我們購物要根據自己的情況分析，不要買些外錶華麗而無實際用處的東西，特彆是我們青少年愛對新生的事物好奇，會不惜代價去買，這是我們要注意的！京東商城的東西太多瞭，比淘上的東西還要多，而且都是正品，我經過朋友的介紹來過一次，就再也沒有去過彆的購物網站瞭。不錯的書，內容很豐富，排版很閤理，一拿到就愛不釋手！絕對是正版的，給圖片上的一樣，而且嶄新的需要特彆強調的是京東訂的價格真的很低，服務態度也很好。快遞公司服務很到位。錶揚賣傢和快遞公司！走過路過韆萬不要錯過，全5分！好瞭，我現在來說說這本書的觀感吧，坐得冷闆凳，耐得清寂夜，是為學之根本；獨處不寂寞，遊走自在樂，是為人之良質。潛心學問，風姿初顯。喜愛獨處，以窺視內心，反觀自我；砥礪思想，磨礪意誌。學與詩，文與思；青春之神思飛揚與學問之靜寂孤獨本是一種應該的、美好的平衡。在中國傳統文人那裏，詩人性情，學者本分，一脈相承久矣。現在講究“術業有專攻”，分界逐漸明確，詩與學漸離漸遠。

評分☆☆☆☆☆

好

評分☆☆☆☆☆

養生好書，值得一看。

評分☆☆☆☆☆

我買瞭十多本，來不及細細看，隨手翻翻還是挺實用的一些法子，我喜歡

評分☆☆☆☆☆

不錯的一本書

評分☆☆☆☆☆

太喜歡勒，比書店還便宜

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