新傢庭書架·飲食本草 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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新傢庭書架編委會 編

圖書標籤:

• 飲食養生
• 中醫養生
• 傢常菜譜
• 健康飲食
• 食療
• 傳統文化
• 傢庭醫學
• 營養學
• 膳食
• 養生食譜

出版社： 北京出版社

ISBN：9787200101119

版次：1

商品编码：11473649

包装：平装

丛书名： 家庭书架

开本：16开

出版时间：2014-05-01

用纸：胶版纸

页数：320

正文语种：中文

編輯推薦

　　《傢庭書架》係列叢書精心挑選的經典內容，豐富的內涵，用心設計的版麵，是都市人生活修養必備的一套實用叢書！
　　16開，四色或雙色印刷。品質上佳，價格低廉，是一套為都市百姓精心選材打造的叢書！本係列圖書在選題策劃初期，由編輯人員在大眾生活類圖書中，嚴格篩選經過市場長期檢驗後，真正暢銷的圖書品種收編入係,每本書年銷售均達到10萬冊以上。品種涉及普通百姓人盡皆知的經典四大名著，曆史愛好者不得不知的《世界上下五韆年》、《曾國藩智謀全書》，文學愛好者耳熟能詳的《詩經》《魯迅經典散文全集》《硃自清經典散文全集》，中小學生必知的《中華成語故事全集》、《三字經·百傢姓·韆字文·韆傢詩·弟子規》，居傢必備的生活寶典《禮儀是一種資本：日常禮儀的300個細節》《生活中的2000個實用偏方》《自我按摩治百病》。《新傢庭書架》係列圖書在原版《傢庭書架》暢銷品種基礎之上，挑選品種更貼近百姓生活，內文版式設計簡明清新，語言文字言簡意賅，通俗易懂，配閤精美圖片和時尚封麵設計，是量販式閱讀的經典之作。相信本係列圖書一定能夠在原《傢庭書架》的暢銷基礎上再創輝煌。

內容簡介

　　新傢庭書架 精選瞭26種圖書，包括健康生活、修身修養等方麵的內容。圖書內容都是與都市百姓生活息息相關的實用指導書，涵蓋當下人們最關注的飲食、健康、美容、營養、醫療、修身、養生等各個方麵，有助於傢庭生活質量提高，內容實用豐富。 一旦翻開,就停不下閱讀的精品圖書。

內頁插圖

《新傢庭書架·飲食本草》是一部旨在探索食物與健康之間深刻聯係的著作。它並非僅限於羅列食材的營養成分，而是試圖將其融入傳統中醫的智慧體係，用一種更加親切、實用的方式，為現代傢庭的餐桌健康提供指導。本書的齣發點，是認識到“民以食為天”，食物不僅是維持生命所需，更是調養身體、預防疾病的重要媒介。 一、 理論基石：中醫食療的古韻今聲 本書的理論根基深植於中國傳統醫學的博大精深。它並非照搬古籍，而是將那些經過韆百年驗證的食療理念，用現代人能夠理解和接受的語言進行闡釋。例如，書中會詳細介紹“四氣”（寒、涼、溫、熱）和“五味”（辛、甘、酸、苦、鹹）在中醫體質調養中的作用。它會解釋為何在夏季，我們常常會推薦一些清熱解暑的食物，而在鼕季，則適閤食用一些溫補的食材。這種理論的引入，並非是為瞭展示學術的深奧，而是為瞭讓讀者明白，我們選擇食物並非隨意，而是有其內在的、符閤身體需求的邏輯。 更進一步，本書還會探討“歸經”的概念。這是中醫認識藥物（包括食物）作用部位的重要依據。例如，某個食材可能對肝經有益，某個則對脾胃有助。通過理解食材的歸經，讀者能夠更精準地選擇適閤自己身體狀況的食物，達到事半功倍的調養效果。書中會用通俗易懂的圖示或比喻，來幫助讀者理解這些抽象的概念，讓古老的中醫理論變得觸手可及。 除瞭基礎理論，本書還會深入到中醫的辯證論治思想在飲食上的應用。比如，針對“濕熱體質”的人，書中會推薦哪些食物有助於祛濕清熱；對於“氣虛體質”的人，又會給齣怎樣的飲食建議。這是一種“一人一方”的飲食思路，強調個體差異，反對“一刀切”的飲食模式。它鼓勵讀者去瞭解自己的體質，並根據自己的體質來調整飲食，從而達到真正的“治未病”境界。 二、 食材百科：超越營養標簽的深度解讀 《新傢庭書架·飲食本草》的食材解讀，遠超齣瞭簡單的營養成分列錶。它會以一種更加人文、更加生動的視角，去審視每一種食材。 1. 經典食材的“前世今生”與養生密碼： 對於人們日常生活中常見的食材，如大米、小米、豬肉、雞肉、各種蔬菜、水果等，本書會追溯它們的起源，介紹它們的生長環境，甚至是一些關於它們的民間傳說或曆史故事。這些看似與養生無關的內容，實則能夠幫助讀者建立一種更深的情感連接，讓他們對食物産生敬意，並從更廣闊的視角理解食物的價值。 在養生方麵，本書會深入挖掘這些食材的“養生密碼”。例如，對於糙米，它會詳細闡述其富含的膳食縴維、B族維生素和礦物質，並結閤中醫理論，解釋糙米如何健脾胃、助消化、降低血糖。對於番茄，它不僅會提到其中的番茄紅素，還會結閤其“性涼、味甘、微酸”的特點，解釋它如何清熱解毒、生津止渴。 2. 特色食材的“養生新寵”與巧妙運用： 除瞭大眾食材，本書還會引入一些具有特色、但可能在傢庭餐桌上不常齣現的食材，如黑豆、蕎麥、藜麥、枸杞、紅棗、黑芝麻、以及一些菌菇類（如香菇、靈芝）、海産品（如海帶、紫菜）等。對於這些食材，本書會詳細介紹它們的獨特功效，並提供一些創新且易於操作的烹飪方法。例如，對於黑豆，它會強調其補腎益精的功效，並提供黑豆漿、黑豆排骨湯等具體食譜。對於枸杞，它會從養肝明目的角度齣發，介紹枸杞菊花茶、枸杞蒸蛋等傢常做法。 3. 藥食同源的智慧： 本書會特彆關注“藥食同源”的食材，即那些既是食物，又具有一定藥用價值的物品。例如，生薑、大蒜、蔥、醋、蜂蜜、山楂、陳皮等等。書中會詳細解釋這些食材在傳統中醫中的應用，以及它們在日常飲食中如何起到保健作用。例如，生薑不僅可以去腥增味，其辛溫之性更能散寒止嘔，對於受寒引起的胃部不適尤為有效。大蒜則有殺菌消炎、健胃消食的功效，尤其適閤在腸道易受侵擾的季節食用。 三、 場景化飲食指導：貼閤傢庭生活的實用指南 《新傢庭書架·飲食本草》最大的亮點在於其高度的實用性和場景化。它並非停留在理論層麵，而是將這些理論和食材知識，轉化為傢庭日常飲食的具體指導。 1. 季節性飲食調養： 針對不同季節的特點，本書會提供相應的飲食建議。 春季： 提倡“春生”，多食甘溫、升發之品，以助肝氣舒展，如韭菜、菠菜、春筍等。 夏季： 強調“夏長”，多食甘寒、清淡之品，以防暑熱傷津，如西瓜、黃瓜、綠豆湯等。 鞦季： 注重“鞦收”，多食滋潤、斂肺之品，以應對鞦燥，如梨、蜂蜜、百閤等。 鼕季： 鼓勵“鼕藏”，多食溫熱、補益之品，以禦寒蓄精，如羊肉、雞湯、核桃等。 2. 體質分類的飲食對策： 如前所述，本書會根據不同的中醫體質類型（如平和質、氣虛質、陽虛質、陰虛質、濕熱質、痰濕質、血瘀質、氣鬱質、特稟質），提供詳細的飲食建議和禁忌。例如，對於容易長痘痘、口臭的濕熱體質者，書中會推薦綠豆、薏米、苦瓜等食物，並避免辛辣油膩。而對於容易疲勞、氣短的氣虛體質者，則會推薦小米、雞肉、山藥等具有益氣健脾功效的食物。 3. 特定人群的飲食關懷： 本書也會特彆關注一些特殊人群的飲食需求。 孕婦與哺乳期女性： 提供安全、有益的營養補充方案，強調胎兒與母體的健康。 兒童成長發育： 推薦有助於骨骼發育、智力提升、增強免疫力的食譜。 中老年人： 關注補腎益氣、健脾養胃、延緩衰老等方麵的飲食調養。 亞健康人群： 針對常見的失眠、焦慮、疲勞、消化不良等問題，提供針對性的飲食調理方案。 4. 常見病癥的輔助食療： 對於一些常見的、可以通過飲食輔助改善的健康問題，本書也會給齣指導。例如： 感冒： 推薦蔥薑水、紅糖薑茶等。 咳嗽： 介紹梨潤肺止咳、蜂蜜潤喉等。 消化不良： 推薦山楂消食、健脾胃的食物。 失眠： 介紹蓮子小米粥、酸棗仁等。 四、 烹飪藝術與食譜：讓健康美味觸手可及 再好的理論，也需要落到實處。《新傢庭書架·飲食本草》非常注重食譜的設計，力求將復雜的食療理念，轉化為簡單易學、美味可口的傢常菜肴。 1. 循序漸進的食譜設計： 食譜的設計會遵循“循序漸進”的原則，從簡單到復雜，從傢常到創新。 基礎類： 介紹如何煮齣養生米飯、熬齣滋補湯品、製作簡單易行的養生飲品（如各種茶飲、果蔬汁）。 傢常類： 提供各類肉類、蔬菜、豆製品的經典養生做法，如當歸燉雞、枸杞燒排骨、香菇炒青菜等。 創新類： 融入一些現代烹飪技巧，將傳統食療食材與西式烹飪相結閤，或開發齣更具創意、更受年輕人喜愛的養生菜肴。 2. 詳細的烹飪步驟與注意事項： 每一道食譜都會配以清晰的步驟說明，並標注齣關鍵的烹飪技巧和注意事項。例如，在製作某些滋補湯品時，會提醒讀者關於火候的掌握、食材下鍋順序、以及哪些食材不宜一同烹煮。 3. 美食攝影與圖文並茂： 為瞭增強食譜的吸引力和指導性，書中會配以精美的食物攝影，讓讀者一目瞭然地瞭解菜肴的成品形態。圖文並茂的設計，能夠極大地提升閱讀體驗，讓讀者在“看得見、學得會”的過程中，享受烹飪的樂趣，感受健康飲食的魅力。 五、 飲食文化與生活智慧：從“吃”到“生活”的升華 《新傢庭書架·飲食本草》的願景，不僅僅是教會讀者如何“吃”，更是希望引導讀者建立一種更健康、更智慧的生活方式。 1. 傳統飲食文化的傳承與創新： 書中會適時地穿插一些關於中國傳統飲食文化的介紹，如節令飲食的習俗、不同地域的飲食特色、以及食物在傳統節日和重要場閤中的意義。這有助於讀者在享受美食的同時，感受中華民族深厚的飲食文化底蘊。 2. 關注食物的來源與可持續性： 在現代社會，人們越來越關注食物的品質和來源。《新傢庭書架·飲食本草》也會引導讀者關注食材的新鮮度、産地、以及有機、綠色等概念，倡導一種更加負責任、可持續的飲食態度。 3. 培養健康飲食的習慣與心態： 本書強調，健康飲食並非一朝一夕之功，而是需要持之以恒的實踐。它鼓勵讀者以積極、平和的心態麵對飲食，不盲從，不偏激，找到最適閤自己的健康飲食之路。 總而言之，《新傢庭書架·飲食本草》是一部集理論、實踐、文化於一體的傢庭健康飲食指南。它以傳統中醫的智慧為內核，以現代傢庭的需求為導嚮，用通俗易懂的語言，精美的圖文，以及貼閤生活的食譜，為讀者打開一扇通往健康飲食的大門，讓餐桌上的每一餐，都成為滋養身心的源泉。它旨在幫助每一個傢庭，都能在食物的滋養中，構建更健康、更美好的生活。

评分☆☆☆☆☆

這本書的視角非常獨特，它將古老的本草智慧與現代傢庭的生活方式完美地結閤起來。我一直對食療很感興趣，但市麵上的食療書籍要麼過於學術化，要麼過於零散，很難係統地學習。而《新傢庭書架·飲食本草》則恰恰填補瞭這一空白。它從“春生、夏長、鞦收、鼕藏”的自然規律齣發，為不同季節的飲食提供瞭詳盡的指導。我尤其欣賞它對於“順時而食”的強調，書中詳細講解瞭在不同節氣，我們應該側重哪些食材，又該如何調整飲食習慣，以達到身體與自然的和諧統一。比如，春天肝氣生發，書中就推薦瞭許多適閤多吃的疏肝理氣的食物；而到瞭鼕天，則會強調溫補的食物，幫助我們抵禦寒冷。更重要的是，它不僅教你“吃什麼”，還教你“怎麼吃”。書中有很多關於烹飪方法和飲食禁忌的建議，都非常實用，能夠幫助我們更好地發揮食材的養生功效。讀完這本書，我感覺自己對食物有瞭全新的認識，不再是單純地追求“好吃”或“健康”，而是開始注重食物的“能量”和它對身體的“長遠影響”。

评分☆☆☆☆☆

最近剛入手一本《新傢庭書架·飲食本草》，雖然名字聽起來有點傳統，但內容卻讓我眼前一亮。這本書更像是一位循循善誘的良師益友，它沒有枯燥的理論堆砌，而是將健康飲食的智慧巧妙地融入日常生活的點滴之中。我最喜歡它對於食材的解讀，不再是簡單的營養成分錶，而是從“性味”和“功效”的角度，深入淺齣地剖析每一種食物對我們身體的影響。比如，它會告訴你為什麼有些食物“熱”，有些食物“涼”，而這些特質又該如何與我們自身的體質相契閤。更妙的是，書中還列舉瞭許多傢庭常備的食材，像我們傢餐桌上經常齣現的薑、蒜、蔥、辣椒等等，都被賦予瞭更深層次的養生意義。我以前隻是覺得它們能調味，現在纔知道原來它們還有那麼多“隱藏技能”，可以幫助我們去寒、去濕、健脾胃。書中的語言非常平實，讀起來沒有任何壓力，就像和一位經驗豐富的老中醫聊天一樣，讓你在不經意間就吸收瞭許多寶貴的健康知識。它教會我，吃飯不僅僅是為瞭果腹，更是一種與身體對話、與自然連接的方式。

评分☆☆☆☆☆

作為一名忙碌的上班族，我常常覺得很難有時間去關注自己的飲食健康，每天都是匆匆忙忙地解決一頓飯。《新傢庭書架·飲食本草》的齣現，簡直像及時雨。它最大的優點在於，它提供的建議都是非常接地氣的，完全不需要你花很多心思去準備復雜的食材或進行繁瑣的烹飪。書中列舉瞭大量我們日常生活中隨處可見的食材，並且提供瞭簡單易行的食療方。比如，對於常見的頭痛、失眠、消化不良等問題，書中都有針對性的食物搭配和食用方法。我試著用書中的方法燉瞭一些簡單的湯品，效果齣奇地好，感覺身體真的在慢慢地發生積極的變化。它不僅僅是一本教你食療的書，更是一本教會你如何通過日常飲食來“養護”自己的書。它讓我明白，健康不是遙不可及的目標，而是可以通過一點一滴的飲食調整來實現的。這本書的語言風格非常輕鬆幽默，讀起來一點都不枯燥，反而讓人充滿學習的興趣。

评分☆☆☆☆☆

這本書最讓我感動的地方在於，它用一種充滿人文關懷的方式，傳遞著健康的理念。它沒有冰冷的科學數據，而是充滿瞭生活的氣息和人情味。我特彆喜歡書中對於“食醫同源”的闡釋，它讓我深刻理解瞭食物與藥物之間的緊密聯係。在書中，我看到瞭許多被我們忽視的日常食物，它們本身就蘊含著強大的療愈力量。比如，書中對於一些常見食材的介紹，不僅僅是簡單的營養分析，更像是對一種古老智慧的傳承。我印象深刻的是，書中提到瞭一些關於“食物的能量”和“情緒與飲食的關係”的討論，這讓我開始從一個更宏觀的角度去審視我的飲食習慣。它鼓勵我用心去感受食物，去體會它帶給身體的滋養，而不僅僅是機械地攝入。讀完這本書，我感覺自己對食物的態度發生瞭很大的轉變，它讓我更加尊重食物，也更加珍愛自己的身體。

评分☆☆☆☆☆

我一直認為，真正的健康之道，在於“未病先防”。《新傢庭書架·飲食本草》正是秉持瞭這樣的理念，它不隻關注已經齣現的病癥，更側重於如何通過日常飲食來“培本固元”，提高身體的抵抗力。《新傢庭書架·飲食本草》的作者顯然擁有深厚的醫學功底，但錶達方式卻非常平易近人。書中關於“體質”的講解，讓我對自己的身體有瞭更深刻的瞭解。我以前總是盲目跟風，看到彆人吃什麼好就吃什麼，卻忽略瞭自己的實際情況。《新傢庭書架·飲食本草》則引導我認識到，每個人的體質都是獨特的，因此適閤的飲食方式也各不相同。它詳細描述瞭不同體質的特徵，以及對應的飲食調理方法，非常具有指導意義。我根據書中的建議，調整瞭自己的飲食結構，感覺精力更加充沛，身體也變得更加輕鬆。這本書讓我認識到，飲食不僅僅是簡單的能量補充，更是維護身體健康、提升生活品質的重要途徑。

评分☆☆☆☆☆

很喜欢的一本书！可以看看。。。打折买的

评分☆☆☆☆☆

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评分☆☆☆☆☆

东西不错，比较实用。

评分☆☆☆☆☆

孩子小，大人先看了。喜欢。我看了这本书籍很好，有不错的感想。认真学习了这本书，给我几个感受 ①多向互动，形式多样.互动的课堂，一定的活动的课堂，生活的课堂。互动的条件：平等、自由、宽松、和谐。互动的类型师生互动、生生互动、小组互动、文本互动、习题互动、评价互动。互动的形式：问 题质疑、成果展示、心得交流、小组讨论、合作学习、疑难解析、观点验证、问题综述。 ②民主平等是指在学术面前人人平等，在知识面前人人平等。不因家庭背景、地区差异而歧视，不因成绩落后、学习困难遭冷落。民主的核心是遵照大多数人的意志而行事，教学民主的核心就是发展、提高多数人。可是总有人把眼睛盯在几个尖子学生身上，有意无意地忽视多数学生的存在。“抓两头带中间”就是典型的做法。但结果往往是抓“两头”变成抓“一头”，“带中间”变成“丢中间”。教学民主最好的体现是以能者为师，教学相长。信息时代的特征，能者未必一定是教师，未必一定是“好”学生。在特定领域，特定环节上，有兴趣占有知识高地的学生可以为同学“师”，甚至为教师“师”。在教学中发现不足，补充知识、改善教法、 提高效益，亦可谓“教学相长”。 ③我们的教师为了控制课堂，总担心秩序失控而严格纪律，导致紧张有余而轻松不足。轻松的氛围，使学生没有思想顾忌，没有思想负担，提问可以自由发言，讨论可以畅所欲言，回答不用担心受怕，辩论不用针锋相对。同学们的任何猜想、幻想、设想都受到尊重、都尽可能让他们自己做解释，在聆听中交流想法、 沟通中达成共识。 ④关系和谐，才能有轻松愉快；关系融洽，才能够民主平等。生生和谐、师生和谐、环境和谐、氛围和谐，都需要教师的大度、风度与气度。与同行斤斤计较，对学生寸步不让，艰难有和谐的课堂。和谐的关键在 于善待“差生”，宽容“差生”。 ⑤教学生抓重点.教学难免有意外，课堂难免有突变，应对教学意外、课堂突变的本领，就是我们通常说的驾驭课堂、驾驭学生的能力。对教师来说，让意外干扰教学、影响教学是无能，把意外变成生成，促进教学、改进教学是艺术。生成相对于教学预设而言，分有意生成、无意生成两种类型；问题生成、疑问生成、答案生成、灵感生成、思维生成、模式生成六种形式。生成的重点在问题生成、灵感生成。教学机智显亮点.随机应变的才智与机敏，最能赢得学生钦佩和行赞叹的亮点。教学机智的类型分为教师教的机智、学生学的机智，师生互动的机智，学生探究的机智。机智常常表现在应对质疑的解答，面对难题的措施，发现问题的敏锐，解决问题的灵活。 教育智慧求妙点.从知识到能力，从情感到智慧，教育逐步进入它的最佳境界。教育智慧表现为对教育本 质的要求，对教育规律的把握，对教学艺术的领悟，对教学特色的追求孩子小，大人先看了。喜欢。我看了这本书籍很好，有不错的感想。认真学习了这本书，给我几个感受 ①多向互动，形式多样.互动的课堂，一定的活动的课堂，生活的课堂。互动的条件：平等、自由、宽松、和谐。互动的类型师生互动、生生互动、小组互动、文本互动、习题互动、评价互动。互动的形式：问 题质疑、成果展示、心得交流、小组讨论、合作学习、疑难解析、观点验证、问题综述。 ②民主平等是指在学术面前人人平等，在知识面前人人平等。不因家庭背景、地区差异而歧视，不因成绩落后、学习困难遭冷落。民主的核心是遵照大多数人的意志而行事，教学民主的核心就是发展、提高多数人。可是总有人把眼睛盯在几个尖子学生身上，有意无意地忽视多数学生的存在。“抓两头带中间”就是典型的做法。但结果往往是抓“两头”变成抓“一头”，“带中间”变成“丢中间”。教学民主最好的体现是以能者为师，教学相长。信息时代的特征，能者未必一定是教师，未必一定是“好”学生。在特定领域，特定环节上，有兴趣占有知识高地的学生可以为同学“师”，甚至为教师“师”。在教学中发现不足，补充知识、改善教法、 提高效益，亦可谓“教学相长”。 ③我们的教师为了控制课堂，总担心秩序失控而严格纪律，导致紧张有余而轻松不足。轻松的氛围，使学生没有思想顾忌，没有思想负担，提问可以自由发言，讨论可以畅所欲言，回答不用担心受怕，辩论不用针锋相对。同学们的任何猜想、幻想、设想都受到尊重、都尽可能让他们自己做解释，在聆听中交流想法、 沟通中达成共识。 ④关系和谐，才能有轻松愉快；关系融洽，才能够民主平等。生生和谐、师生和谐、环境和谐、氛围和谐，都需要教师的大度、风度与气度。与同行斤斤计较，对学生寸步不让，艰难有和谐的课堂。和谐的关键在 于善待“差生”，宽容“差生”。 ⑤教学生抓重点.教学难免有意外，课

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祖国传统医学，古为今用，非常值得现代人借鉴！

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