産品特色

編輯推薦

一年重印八次！纍計銷售35000冊！

每天早上,打開微信，無論是焦慮的周一，還是懶散的周日，Tella陳珊珊都會準時在微信裏推齣她的早餐日記，記憶裏，都是陽光明媚，讓一整天的心情都充滿暖的味道。我們不知道身邊還有多少人有這樣的太陽能量，見到珊珊的那一刻起，我就感覺自己見到瞭太陽的光。她身上的活力，甜甜的酒窩，溫柔的言語，都讓我如沐春風。

這本書的整個計劃進行瞭接近1年半的時間，在內容的選擇上一直是我們所舉棋不定的，開始想直接介紹健康飲品，後來發現珊珊每天3頓餐都能做的簡單，又低卡，她在美國積纍下來的重量，在幾個月裏就減少瞭，在半年第二次見麵時，臉小的竟然隻有一個女生手掌那麼大，氣色確依舊粉中透紅。
所以我們決定給大傢推齣健康的3頓飯搭配建議，還不忘加入很多飲品的製作，因為女人離不開水。書中，有一些珊珊女兒饅頭的照片，每一次看到孩子的笑容，奔跑……都覺得世界在笑！

所以，你可以在這本書裏看到所有對於低卡的迷思解答，絮絮叨叨，在細節方麵我們加瞭許多清新的圖片，讓大傢如同身處大自然一樣，大愛的就是綠色的封麵，在一片綠色植物裏，珊珊超我們微笑。

雀巢公司和韓國穎麗公司都對姍姍的書直接投入現場活動支持。再次感謝。

內容簡介

　　畢業於美國馬薩諸塞大學臨床實驗營養科學專業的陳姍姍（Tella Chen），擁有專業的營養飲食專業背景，迴國後一直從事營養飲食相關的研究，本書是Tella通過一日三餐的搭配，精心搭配齣的30套套餐，90道早中晚的美食及飲品搭配，包括營養早餐，豐富的午餐，及精緻的晚餐，每一道菜及套餐均配有詳細的卡路裏計算，除此以外，作者以"早餐三杯水”著稱"三杯水姐”，通過每天早上不同的3種水搭配，能有效調理女性身體機能，這一部分會在本書中得到完整的呈現。

作者簡介

美國麻州州立大學臨床營養科學碩士，美國AANC會員，中國首屆大型美食真人秀《味覺大戰》季軍。她是中國具有專業影響力的美食達人，緻力於傳播健康生活概念，新浪微博擁有60萬粉絲，粉絲均為美食愛好者和健康理念的踐行者。

內頁插圖

精彩書評

　　尋找原味美味的路上，你我都需要像珊珊這樣的一位專業料理傢陪伴同行，一路無微不至關照提點， 嘮叨皆因大愛。
　　——歐陽應霽 作傢／漫畫傢

　　兼顧營養和美味的T e l l a堅持著每日踐行低卡飲食，纔終於有瞭這本《低卡料理傢》，在你身邊隨時可以請教的“營養師”。
　　——豆果美食 硃虹

　　誰說輕食不可以美味？這就是一本健康與美味融閤的生活指南！美食不僅可以帶來滿足感，也可以成就輕生活主義。
　　——意大利S.Pellegrino

　　聖培露天然礦泉水一道道經Tella料理的美食，就是用溫暖串起來的愜意時光。
　　————L'EQUIP萊希芙

目錄

序
第 1 章 到底是為瞭什麼要來看這本低卡料理書？
Day1早餐 牛油果蛋吐司／鬍蘿蔔橙梨汁 /015
Day1午餐 菠菜煙肉麵 /017
Day1晚餐 牛油果煙熏三文魚沙拉 /017
第2章 在使用這本書之前，希望你瞭解基礎代謝率
Day2早餐 青椒蛋飯團／西藍花菠蘿汁 /023
Day2午餐 鼕菇炒米粉 /025
Day2晚餐 雞肉青豆沙拉 /026
第3章 如何使用這本書
Day3早餐 牛油果全麥三明治／鬍蘿蔔番茄菠蘿汁 /033
Day3午餐 羅勒蔬菜全麥麵 /035
Day3晚餐 芝士焗青豆南瓜 /037
第4章 晨起三杯水
Day4早餐 春菊大雲吞／黃瓜橙汁 /041
Day4午餐 茼蒿土豆糙米飯團 /043
Day4晚餐 煙熏三文魚黃瓜花沙拉 /045
第5章 喝水都會胖的體質！
Day5早餐 菠菜火腿三明治／西藍花柚子綜閤汁 /051
Day5午餐 泡菜豬肉配豆腐 /053
Day5晚餐 茄子雞肉沙拉 /055
第6章 晨起三杯水Q＆A
Day6早餐 春燒賣／鬍蘿蔔紫甘藍汁 /059
Day6午餐 茄丁芝士焗麵 /061
Day6晚餐 紅椒牛油果沙拉 /063
第7章 每天一杯蔬果汁
Day7早餐 菠菜烘蛋／鬍蘿蔔梨汁 /066
Day7午餐 鬍蘿蔔三文魚寬麵 /069
Day7晚餐 冰草鮮蝦沙拉 /071
第8章 蔬果汁Q＆A
Day8早餐 素蒸餃／紫甘藍菠蘿汁 /075
Day8午餐 泡菜豆腐醬湯定食 /077
Day8晚餐 鱈魚蔬菜餅 /079
第9章 計算卡路裏真的好煩！
Day9早餐 甘藍拼盤／鬍蘿蔔蘋果薑梨汁 /085
Day9午餐 節瓜三文魚和風意麵 /087
Day9晚餐 培根牛油果三明治 /089
第10章 睡與瘦
Day10早餐 甜菜葉三明治拼盤／葡萄番茄果昔 /093
Day10午餐 培根捲心菜炒麵 /095
Day10晚餐 鬆露西藍花意麵 /097
第11章 關於蛋白質、碳水化閤物和脂肪的攝入，有沒有一個黃金比例？
Day11早餐 明太子茶泡飯／鬍蘿蔔蜜柚汁 /101
Day11午餐 蔬菜雞肉捲 /103
Day11晚餐 香菇雞湯 /125
第12章 傳統料理怎麼瞭？平日吃飯的方式有什麼問題嗎？
Day12早餐 番茄蛋／節瓜橙汁 /109
Day12午餐 茄子韆層麵 /111
Day12晚餐 蘑菇蘆筍沙拉 /113
第13章 請適量地攝入膳食縴維
Day13早餐 土豆鬍蘿蔔煎炒／橙子金橘氣泡水 /117
Day13午餐 三文魚蔬菜飯 /119
Day13晚餐 酸辣湯 /121
第14章 牛油果到底好在哪裏？
Day14早餐 節瓜蘑菇／鬍蘿蔔金瓜汁 /125
Day14午餐 牛油果雞肉捲 /127
Day14晚餐 火腿番茄沙拉 /129
第15章 神秘的酵素
Day15早餐 牛油果焗烤沙拉／紅柚橙子綜閤汁 /133
Day15午餐 白酒蛤蜊麵 /135
Day15晚餐 油封鴨胸沙拉 /137
第16章 關於吃沙拉的迷思
Day16早餐 香草土豆／青汁茶 /141
Day16午餐 時蔬涼麵 /143
Day16晚餐 手工凱撒沙拉 /145
第17章 芝士的睏擾
Day17早餐 超蘑蛋捲／節瓜紅柚汁 /148
Day17午餐 陽春麵 /150
Day17晚餐 芝士蘑菇盅 /153
第18章 縴維粉與蛋白質粉
Day18早餐 筍尖什錦粥／縴維粉草莓牛奶 /157
Day18午餐 迷你牛肉小漢堡 /159
Day18晚餐 鱈魚藜麥沙拉 /161
第19章 想要健康的話，我是不是再也不能吃甜點瞭？
Day19早餐 素春捲／青汁牛奶 /165
Day19午餐 鞦葵燉飯 /167
Day19晚餐 番茄芥末麵綫 /169
第20章 那我就食素好瞭
Day20早餐 綜閤拼盤／鼕南瓜橙梨汁 /173
Day20午餐 乾貝稻荷壽司 /175
Day20晚餐 春雨沙拉 /177
第21章 萬人鍾愛的三文魚
Day21早餐 墨西哥蔬菜芝士餅／鬍蘿蔔橙檸汁 /181
Day21午餐 鬆茸飯 /183
Day21晚餐 三文魚庫司庫司沙拉 /185
第22章 酒可不可以喝？
Day22早餐 綜閤水果鬆餅／鬍蘿蔔金橘梨汁 /189
Day22午餐 牛肝菌奶汁意麵 /191
Day22晚餐 黃瓜牛油果沙拉 /192
第23章 牛排不會吃胖嗎？
Day23早餐 原味希臘酸奶盅／捲心菜橙梨綜閤汁 /196
Day23午餐 蟹肉牛油果捲 /199
Day23晚餐 牛排沙拉 /200
第24章 升糖指數
Day24早餐 培根蛋／甜菜汁 /205
Day24午餐 捲心菜蝦仁炒麵 /206
Day24晚餐 雞肉魔芋沙拉 /209
第25章 那些帶顔色的蔬菜
Day25早餐 韭菜蛋餅／西藍花梨汁 /213
Day25午餐 三文魚牛油果加州捲 /215
Day25晚餐 雞肉苜蓿芽米紙捲 /217
第26章 發酵食物
Day26早餐 關東煮／番茄甜菜汁 /220
Day26午餐 全麥蔬菜意麵 /223
Day26晚餐 鱈魚生菜包 /225
第27章 其實我想說說亞硝酸鹽
Day27早餐 鬍蘿蔔三明治／番茄蘋果汁 /229
Day27午餐 元氣捲 /231
Day27晚餐 雪蟹裙帶菜湯 /233
第28章 補鈣與牛奶
Day28早餐 芝士蘑菇三明治／菠蘿綜閤汁 /238
Day28午餐 三文魚土豆餅 /239
Day28晚餐 咖喱根莖蔬菜 /240
第29章 要相信你的身體
Day29早餐 糖漬鬍蘿蔔拼盤／鬍蘿蔔草莓梨汁 /245
Day29午餐 牛油果拌麵 /247
Day29晚餐 韓式拌飯 /249
第30章 為什麼這本書裏沒有標注維生素和礦物質的攝入量？
Day30早餐 鹹味烘蛋／黃瓜節瓜梨汁 /253
Day30午餐 蟹肉烏鼕 /255
Day30晚餐 菠蘿雞肉串燒 /257
給低卡增添風味的醬與高湯
感言

精彩書摘

　　我的身體很健康啊，我不需要低卡！
　　恐怕很多人在看到這本書的時候，第一反應都是這樣的：低卡與我無關。
　　在我去做這些料理之前，我對於低卡料理的認知，也是上麵這句話。由於低卡料理是齣現得最早
　　的減肥工具之一，幾乎已經被不太會做飯的美國人玩壞瞭（真的，真的被玩壞瞭），什麼葡萄減肥、柚子減肥、餅乾減肥……導緻現在一講起“低卡”這個詞，得到的都是負麵評論。
　　“低卡，就是餓肚子嘛。不吃就肯定會瘦啊。”
　　“低卡哎，不健康啦！”
　　“什麼都不吃，身體會壞掉的好嘛！”
　　我不否認一開始低卡這個概念真的是用在減肥上的。那個時候還沒有蛋白質減肥啦，低碳水減肥啦，哥本哈根這些“高級品”，在知道“卡路裏計算熱量”的這個認知下，秉持“少吃一定會瘦”的原理所進行的“低卡”飲食，和我們這裏要介紹的低卡料理，其實不一樣。
　　減肥料理和低卡料理有很多區彆。
　　減肥料理的科學性也許存在，但是美味程度是可以不去計算的。因為沒關係，是減肥餐啊。隻要
　　能瘦下來，一切都可以忍受。
　　可是我們的料理不是這樣的，不僅僅是為瞭健康，它還要好吃。隻有好吃，你纔會一做再做，並
　　且長久地使用它，從而發現它的益處。
　　減肥餐也不需要均衡。還是那句話，沒關係，是減肥餐啊。減肥餐可以掩蓋一切不美好的因素，隻為瞭一個字：瘦。
　　可是過瞭減肥期你要怎麼辦？我們不是為瞭減肥活著的。而如果今天你真的要去做減肥這件事，也應該是因為你要健康的生活，希望有一個健康的身體，而不是為瞭要——瘦。
　　因為健康的生活而做的健康料理，是為瞭能讓你一直做下去，吃下去，它必須好吃纔行。不能讓你覺得難以下咽，否則很快你就會把它丟在一邊，那樣的話還有什麼意義呢？
　　所以這本書不是一本簡單的食譜書。每一道食譜的後麵都會附上養分分析錶。我盡量在每一道料理裏均衡我們需要的養分，使它成為一道健康均衡的料理，而不是簡單將眼球放在熱量數值上那麼簡單。
　　而正因為去注重“裏”養分的均衡，卡路裏的“低”變成“裏”的一個結果。
　　我希望教會你：怎樣去判斷是否吃得健康。
　　怎樣去分辨那些熱量高的食物的糟糕之處到底在哪裏。
　　怎樣利用手邊有限的資源去做健康的料理。
　　怎樣利用簡單的原則將飲食搭配得更健康。
　　所以今天你在這裏看到的，不僅僅是教你怎麼做料理，更多的是用這樣的健康料理方式生活下去。堅持一個月，你會對自己的飲食生活有一個全新的認識。
　　說到底，是要健康的生活。而低卡的存在，不是為瞭“瘦”這個字，最終的意義是為瞭健康。
　　……

前言/序言

　　我不是一開始就做低卡料理的我進入營養學這個專業，開始於在美國念本科，那是2003年的時候，離現在已經很久遠瞭。那時候雖然選瞭這樣的專業來學，但其實心裏也沒有想過學完以後能做什麼。所以我的專業和我愛做的事，完全就是脫節的，我也從來沒有想過要把它們放在一起。
　　究其原因，還是因為那個時候年輕，覺得不需要調理。我現在很欣賞那些年紀輕輕就知道調理生活的人，因為我自己當時真的是沒意識到。那時我一直秉持“吃是人生一大樂趣，無論做什麼都不能怠慢我的胃”這樣的理念，一直是想吃什麼就吃什麼，愛吃的要吃到走不動纔夠味。吃得真的是非常瀟灑並且還為這種瀟灑感到驕傲。另一個原因，是我們因為學的是臨床營養學。是臨床哦，這給人的感覺是病人纔會這樣。所以我覺得，我很健康啊，沒有必要去注意那麼多啦。所以這些年裏，就算我做過一些健康料理，大概也隻是跟著本能來的，學多瞭難免對生活有潛移默化的影響。但真正開始研究著做料理，是從去年纔開始的。
　　雖然我在美國也曾吃胖瞭不少，但是還沒到慘不忍睹的地步。我為瞭口腹之欲選擇忽視。比較受打擊的階段是生完寶寶（饅頭小姐）以後。斷奶期一過，我像吹氣球一樣胖瞭起來，連一貫粗枝大葉選擇性忽略的我自己都能感覺到。

速度超級快，包裝完整，可以慢慢看瞭

看京東推薦，為啦更好的生活，能有一個健康的身體，買迴來學習經驗！

質量非常好，與賣傢描述的完全一緻，非常滿意,真的很喜歡，完全超齣期望值，發貨速度非常快，包裝非常仔細、嚴實，物流公司服務態度很好，運送速度很快，很滿意的一次購物。希望更多的朋友信賴．店主態度特好，我會再次光顧。很熱情的賣傢，下次還來希望下次還有機會閤作祝你生意興隆質量非常好真齣乎我的意料包裝非常仔細非常感謝。祝生意興隆

好好好好啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊

非常好！正品！比書店便宜太多瞭！京東的配送服務也非常好！以後會繼續在京東上購買東西的！

裝幀精美的，快遞員給力的

價格便宜屯書季節，一次買瞭不少，書友介紹的，慢慢看！

在京東上第二次買書啦！還是一如既往地快啊！而且都保存的相當好哦！給老婆買的，她準備健身，哈哈。還會繼續光顧滴！

是否真的能瘦下來依然靠堅持和毅力 說的再多也沒用 所有的一切都瞭解清楚瞭不行動也沒用