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君之的手工烘焙坊:君之的10分鍾蛋糕 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2024

圖書介紹


君之的手工烘焙坊:君之的10分鍾蛋糕


君之 著



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发表于2024-04-29

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齣版社: 北京科學技術齣版社
ISBN:9787530447734
版次:1
商品編碼:10521039
包裝:平裝
叢書名: 君之的手工烘焙坊
開本:16開
齣版時間:2010-07-01
用紙:銅版紙
頁數:136
正文語種:中文

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具體描述

編輯推薦

  浪一烘焙博主君之繼《跟著君之學烘焙》後重磅新作,君之創意配方,遠離惱人製作難題,做蛋糕從未如此容易!

內容簡介

  《君之的10分鍾蛋糕》介紹瞭數十款上手容易的蛋糕品種,不需要高技巧,也不必擔心因小小失誤導緻滿盤皆輸。即使0技巧、0經驗,也能做齣0失敗完美蛋糕。

  超詳細步驟圖,實用tips,讓你拋開“雞蛋打發過度”“蛋白消泡”“蛋糕開裂迴縮”等惱人問題,開始一場簡單,卻完美、成功的蛋糕體驗。

作者簡介

  君之,金牛座,26歲,,專業的傢庭烘焙踐行者。因熱愛烘焙,走上手工烘焙之旅,開有博客“君之的手工烘焙坊”,迅速躍居同類博客榜首,受到烘焙發燒友們熱情追捧。著有美食暢銷書《跟著君之學烘焙》。

內頁插圖

目錄

捲首語
Part 1 做蛋糕前的準備
做蛋糕要準備哪些工具?
做蛋糕要準備哪些原料?

Part 2 麥芬蛋糕
最易上手的麥芬蛋糕
傳統法麥芬
傳統法麥芬蛋糕的製作
香草牛奶麥芬
全麥麥芬
草莓麥芬
巧剋力麥芬
黑加侖麥芬
咖啡核桃蛋糕
檸檬椰香小蛋糕
乳化法麥芬蛋糕的製作
鮮奶油麥芬
蘋果肉桂麥芬
香蕉巧剋力碎片麥芬
朗姆雜果麥芬
檸檬酸奶麥芬
烘焙小貼士:黃油的打發
黃油蛋糕
感受純正黃油蛋糕的馥鬱滾香
原味磅蛋糕
伯爵蛋糕
鬆軟南瓜小蛋糕
椰香朗姆葡萄蛋糕
栗子蛋糕
檸檬杯子蛋糕
紅茶牛油戟
進階篇:
巧剋力布丁蛋糕
卡布基諾蛋糕
檸檬奶油蛋糕
濛布朗乳酪蛋糕
雙色棋格奶油蛋糕
烘焙小貼士:麵糊倒進裱花袋的方法
瑪德琳蛋糕
那傳說中的瑪德琳
原味瑪德琳
巧剋力瑪德琳
抹茶瑪德琳
進階篇:
巧剋力夾心方塊蛋糕
極簡版黑森林蛋糕
屋頂蛋糕
多重滋味蛋糕
巧剋力乳酪方形蛋糕
烘焙小貼士:模具的防粘處理
……
Part 5 布朗尼蛋糕
Part 6 芝士蛋糕
Part 7 特色蛋糕
Part 8 蛋糕搭配飲品
Part 9 基礎資料匯集
結語

前言/序言


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用戶評價

評分

好書。正版

評分

還沒有開始看,不知道好不好

評分

用久瞭纔知道~~~~~~~~~~~

評分

試試手藝

評分

很好,還沒做呢。書是新的。京東自營就是快。

評分

質量很好,用起來非常的舒服。。

評分

內容不錯

評分

書邊破損瞭,不像新書的樣子。但內容很好,步驟和配圖全麵!

評分

用處不大。

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