《高血壓營養配餐1288例》開篇介紹的是高血壓的有關知識，因為高血壓人群需要瞭解自己的身體狀況，認識到飲食控製血壓的重要性；接著介紹高血壓的常見飲食誤區，讓高血壓人群可以避開這些誤區；接下來介紹瞭具有降壓作用的食物和中藥材，並配有相應菜例；本書還分彆根據不同人群、不同並發癥的高血壓患者分彆介紹相應的食譜，讓讀者能找到針對自身的保健方法。

《高血壓營養配餐1288例》是一本以二維碼菜譜為主打特色的養生食療圖書，突齣點的特點在於讓傳統紙媒與數字媒體巧妙結閤，每道菜均配有“二維碼”，隻需拿起手機掃一掃，便可讓本書真正成為一本會說話的健康調養書。

作者簡介

柴瑞震

著名醫藥專傢、主任醫師

中華中醫藥教育在綫主講人

從事臨床工作多年，擅長采用中西醫結閤方法治療糖尿病、高血壓病、高脂血癥等常見慢性疾病，冠心病、中風等心腦血管疾病，以及婦科疾病等。曾先後齣版《中國中西醫結閤內科學》《中國現代保健藥物食物大全》《現代心血管病的診斷及治療》《常見慢性病營養配餐與食療》《糖尿病》《高血壓》《肝膽疾病》《冠心病》《胃病》等醫學及健康科普著作。

內頁插圖

前言/序言

總序

世界再大，經曆再復雜，人生也不過是周鏇於衣食住行，拘泥於吃喝玩樂與工作。然而，有人白發蒼蒼卻依然健朗，有人青春不再卻風采照人，有人正值年輕卻一臉暗淡，有人愁容滿麵早已滄桑得不知歲月幾何……

打開電視，看看報紙，聽聽周圍人的聲音，你會發現痛苦伴隨疾病無處不在。疾病可以摧毀人的身體，而病痛的身體會使人心崩潰、扭麯，從而給一個傢庭帶來不堪重負的壓力。

疾病從何而來？大部分嚴重的疾病都不是一下子就形成的，而是日積月纍終成頑疾。不良的生活習慣是滋生疾病的關鍵所在，而其中不良的飲食習慣有著至關重要的影響。飲食養人，也可能會傷人於無形。

如今，健康飲食的輿論四起，營養專傢、醫生等各界人士的呼籲之聲更顯迫切。遠離不健康食品，閤理搭配飲食，均衡營養，是保障身心健康的重要原則。鑒於此，我們策劃瞭《“碼”上無憂》係列叢書，針對多種常見疾病，科學指導讀者學會自我調養、照料他人，並以更積極健康的狀態去享受生活。這套叢書第一輯包括：《肝病營養配餐1288例》《腎病營養配餐1288例》《痛風營養配餐1288例》《小兒常見病營養配餐1288例》四個分冊，集對癥調養、精選食材、烹飪技巧、藥膳調理、飲食禁忌等知識於一體，將現代技術與傳統烹飪技巧完美結閤，並附有近韆個菜肴的烹飪視頻二維碼，手機即掃即看大廚製作菜肴的全過程，簡單快捷，清晰明瞭。

身體是生存在世上的基礎，活得健康比其他一切追求都要重要；活得健康，你纔能前進，纔能將一切經曆看成風景，即便是麵對老去也無所畏懼。從現在起，請下定決心開始健康的飲食方式，讓身體與心靈都在路上，並於未來之中遇見最好的自己。

前言

現代生活節奏緊張，傢庭、事業的壓力越來越大，人們的情緒也愈來愈不穩定；同時，過量飲酒、攝入太多食物脂肪、缺少必要的運動，加之生活環境的汙染等等，這些因素直接導緻人體健康狀況的惡化，而高血壓便在這種環境下伺機而動。

高血壓對於人體的危害不言而喻，對於高血壓我們需要高度重視。除瞭積極的藥物治療之外，閤理有效的飲食調養也非常重要。高血壓患者通過日常生活的飲食調養，可以在一定程度上輔助疾病的治療，將血壓控製在理想的範圍內。

《高血壓營養配餐1288例》詳細介紹瞭高血壓的基礎知識及飲食調養方法。第一章主要介紹高血壓的基礎知

識，從患者較為關注的血壓測量及用藥情況，全方位解讀高血壓，讓患者對高血壓有更理性的認識；第二章從飲食治療齣發，詳細介紹高血壓飲食治療原則、宜補的12種營養素及飲食禁忌，從而讓患者避開飲食誤區，吃齣健康。

接著，本書第三章詳細介紹高血壓患者宜食的降壓食材，每種食材都配有相應的養生食譜，用這些降壓食材當武器，有助於患者將血壓穩穩地控製在安全的範圍內；第四章主要介紹對高血壓具有較好防治作用的中藥材及對應食譜；第五章主要介紹特殊人群高血壓患者的飲食指導原則及對應食譜，特殊人群高血壓患者瞭解這些，可以幫助避免飲食錯誤而造成難以修復的損傷；第六章介紹高血壓並發癥的飲食指導，從而讓患者更全麵、更有針對性地應對高血壓。

本書的每道菜都配有二維碼，掃一掃二維碼就能看到每道菜的製作視頻，是不是很方便呢？希望謹以此書，為高血壓患者提供方便，也衷心祝願閱讀本書的讀者，身體健康，生活更上一層樓。

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