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出版社： 江苏凤凰科学技术出版社

ISBN：9787553754048

商品编码：27338312461

丛书名： 怀孕这么吃

出版时间：2015-11-01

書名：懷孕這麼吃，長胎不長肉（漢竹）

定價：39.8元

 

作者:戴永梅

齣版社:江蘇科學技術齣版社

齣版時間:2016年01月 

國際標準書號ISBN：9787553754048

戴永梅

南京市婦幼保健院營養科主任、副主任醫師

南京醫學會臨床與膳食營養分會副主委兼秘書長

江蘇省營養學會理事

江蘇省營養學會婦幼分會副主委

作為*業營養師，她從事孕産婦營養指導工作近20年，對每一個因為孕期體重問題前來谘詢的準媽媽，她都柔聲細語地進行*業指導，不僅帶給準媽媽*科學的營養指導，也幫助準媽媽消除焦慮，樹立健康懷孕的信心，以達到母嬰都健康的目標。希望準媽媽們在她的指導下，建立科學健康的孕期體重管理理念，漂亮自己，健康寶寶。

“我要做媽媽啦！”一聽到身邊的閨蜜喜滋滋宣布自己進階成“孕女王”，小編也跟著開心無比。“孕女王”享受的“華麗待遇”真是羨煞旁人：老公寵著、公婆愛著，還有爸媽時常電話關心著，甚至隔三差五買個土雞送到傢裏來。可我們的“孕女王”又開始抱怨起來，“這湯再喝下去，我真成水桶啦”“他們老說不吃東西寶寶就長不好，我其實真的已經吃不下瞭”……“孕女王”直綫飆升的體重和日益發福的身材成瞭孕期那“淡淡的憂愁”。

有沒有吃好喝好還不長胖的“靚孕秘訣”呢？有位懷孕5個月的孕媽媽卻因為懷孕後老是孕吐，體重反降，害怕胎寶寶營養不良，在婆婆的陪伴下拿找戴醫生谘詢，戴醫生仔細看瞭這位孕媽媽的體檢報告，按照孕媽媽的描述告訴她飲食調理方案。戴老師還對孕媽媽的婆婆囑咐瞭一些食物營養搭配的小技巧，暖心的話語讓那位孕媽媽和她的傢人無比踏實、感動。

戴醫生跟小編反復強調：其實健康的孕期，就是準媽媽懷孕不同時期增長得當的體重和胎寶寶的健康發育。而有效的孕期體重管理辦法，就是閤理的飲食和科學的運動。準媽媽應根據胎寶寶每周發育的重點閤理攝取營養，並保持有效安全的孕期運動，建立科學的孕期體重管理不僅能更加健康地懷孕，利於母嬰健康，也利於準媽媽在産後更好地瘦身，恢復曼妙身材。

小編已經開始想象各位“孕女王”翻開這本書時的幸福錶情！ 

*一章 做好體重管理，懷孕長胎不長肉

孕媽媽增長的體重≠胎寶寶體重/12

孕期該長胖多少/14

孕期控製體重，飲食均衡是重點/18

孕期一日三餐如何搭配/20

胖媽媽也可能營養不良/24

營養過剩怎麼辦/26

身材偏瘦不一定會影響到胎寶寶/28

素食孕媽媽著重調整飲食結構/29

偏食孕媽媽如何補充營養/30

職場媽媽如何均衡飲食/32

……

第二章 孕10月養胎營養方案

孕1月（1~4周）還是一粒小芝麻/44

孕2月（5~8周）晶瑩的“葡萄”在腹中閃亮/48

孕3月（9~12周）子宮像一個溫暖的橙子/52

孕4月（13~16周）有2個雞蛋那麼重/56

……

 

懷孕後擔心身體發胖，身材走形；又怕控製體重，寶寶反而吸收不到營養，影響瞭他的發育。可以說懷孕後體重的變化，牽動著每位準媽媽的心。其實，建立科學的孕期體重管理概念，媽媽不發胖，寶寶也能長得壯。

做好體重管理，懷孕長胎不長肉。跟著孕婦膳食寶塔吃，準確掌握食物數量，正確指導一日三餐，準媽媽吃對就不胖。

10月懷胎，找準體重增長規律。每周胎寶寶和準媽媽增長的體重用水果趣味圖呈現，根據體重增長規律，通過健康飲食和科學運動，幫助準媽媽閤理管理體重增長。

産後管理體重，媽媽健康瘦身。不管是順産媽媽、剖宮産媽媽，哺乳媽媽、非哺乳媽媽，甚至處於斷奶期的媽媽，科學的飲食和健康的運動，媽媽産後既能快速瘦身，也不耽誤哺喂寶寶。

 

《輕盈孕旅：營養均衡的美味指南》 本書特色： 本書並非專注於“長胎不長肉”這一特定目標，而是提供一套全麵的、基於科學營養學的孕期飲食框架。它旨在幫助準媽媽們在整個孕期保持能量充沛、營養攝入均衡，同時培養一種健康、可持續的飲食習慣，從而自然地實現孕期體重的平穩增長。 --- 第一部分：孕期營養學的基石——理解身體的需求 第一章：從備孕到分娩：營養的“時間軸” 本書首先打破瞭“孕期進補要一味多吃”的傳統觀念。我們詳盡地介紹瞭孕早期、孕中期和孕晚期，三大階段對宏量營養素（碳水化閤物、蛋白質、脂肪）和微量營養素（維生素、礦物質）的動態需求變化。例如，孕早期可能更需要應對孕吐，此時的重點是保證食物的易消化性和少量多餐；而孕中晚期，胎兒快速發育，對鈣、鐵、葉酸的需求激增，我們將提供具體的食物來源和吸收技巧，而非簡單地推薦某一種“神奇”食物。 第二章：基礎代謝與體重管理的新視角 我們深入探討瞭孕婦的基礎代謝率（BMR）變化，以及能量需求的閤理增加量。書中會提供詳細的計算工具和參照錶，幫助讀者瞭解自己“真正需要”的額外熱量是多少，而非盲目遵循坊間的建議。體重增加的理想範圍是保護母嬰健康的關鍵，本書提供的是基於個體差異的指導，強調增長的質量而非僅僅是數字的控製。 第三章：宏量營養素的精準配比 優質碳水化閤物的選擇： 告彆精製糖，聚焦全榖物、薯類和豆類如何提供穩定能量和膳食縴維，對控製血糖波動至關重要。 蛋白質的“建築磚塊”： 詳細解析不同來源（動物性、植物性）蛋白質的氨基酸構成，並給齣不同孕周的推薦攝入量，確保胎兒細胞的構建需求得到滿足。 健康脂肪的角色： 側重介紹DHA、EPA等必需脂肪酸的重要性，推薦亞麻籽油、深海魚類等來源，強調脂肪對於胎盤功能和胎兒大腦發育的不可替代性。 --- 第二部分：餐盤的構建——日常飲食的智慧實踐 第四章：維生素與礦物質的“黃金搭檔” 本章是本書的重點之一，我們側重於營養素之間的協同作用。例如，維生素D與鈣的吸收、維生素C對鐵吸收的促進作用。我們會提供一份詳盡的“孕期營養素清單”，清晰列齣每種關鍵營養素的功能、缺乏的風險以及最容易獲取的日常食物組閤。特彆關注孕期易缺的鐵、鈣、維生素B族和碘的日常補充策略。 第五章：食譜設計：不僅僅是“吃什麼”，更是“怎麼吃” 我們摒棄瞭高油高糖的“滋補”食譜，轉嚮提供大量富含營養密度（Nutrient Density）的食譜。這些食譜強調： 1. 高縴維低GI值： 幫助穩定血糖，維持飽腹感。 2. 易於準備： 考慮到孕期疲勞，提供大量快手、少油煙的烹飪方法。 3. 多色原則： 確保攝入廣泛的植物化學物質和抗氧化劑。 書中會包含針對不同孕期挑戰（如孕早期孕吐、孕中期水腫、孕晚期便秘）的特彆優化食譜集。 第六章：母嬰友好型飲品與零食規劃 零食和飲品往往是“隱形”熱量的來源。本章指導如何挑選營養價值高的零食（如堅果、酸奶、水果）來替代高糖分零食。同時，詳細介紹如何通過自製飲品（如淡味花草茶、自製水果水、營養奶昔）來增加水分攝入，並有效補充特定維生素。 --- 第三部分：生活方式的整閤——超越食譜的健康管理 第七章：食品安全與可疑添加劑的甄彆 母嬰安全是第一位的。本章詳細講解孕期食品安全規範，包括如何安全清洗果蔬、哪些海鮮需要規避、乳製品的巴氏消毒標準，以及如何識彆食品標簽上的隱形添加劑和人工甜味劑，確保入口的每一口都對寶寶安全。 第八章：膳食縴維與腸道健康 腸道健康直接影響營養吸收和免疫力。我們探討瞭益生元和益生菌對孕期消化係統的益處，並提供瞭一周的“腸道友好型”飲食計劃，通過增加全榖物、發酵食品和特定蔬菜的攝入，從根本上改善孕期常見的消化不適。 第九章：孕期與運動的營養配閤 本書認識到，均衡的營養需要配閤適度的運動纔能發揮最大效能。本章不教授運動技巧，而是提供運動前後的營養補給建議，例如，如何在低強度運動後快速補充電解質和碳水化閤物，以維持能量水平和肌肉健康。 --- 總結： 《輕盈孕旅：營養均衡的美味指南》是一本實用的、以科學為基礎的孕期營養教科書。它引導準媽媽們建立起一套可持續、靈活且全麵的健康飲食哲學，目標是孕育一個健康強壯的寶寶，同時讓媽媽在整個孕期保持身心的舒適與活力。我們相信，營養的奧秘在於平衡與智慧的選擇，而非盲目追求某一個單一的效果。本書緻力於提供所有實現這一目標的工具和知識。

评分☆☆☆☆☆

拿到這本書的時候，我本來還抱著試試看的心態，畢竟市麵上關於“不長肉”的孕期書大多都有誇大宣傳的嫌疑。然而，這本書完全顛覆瞭我的看法。它的內容充實到幾乎沒有一句廢話，每一頁都凝聚著作者的專業經驗和為讀者著想的良苦用心。我最欣賞它的是，它完美平衡瞭“媽媽的健康”和“寶寶的發育”這兩個核心訴求。它提供的食譜不僅營養密度高，而且口感豐富，讓人在孕期也能享受到美食的樂趣。很多準媽媽會因為擔心體重而焦慮，這本書就像一劑強心針，它用紮實的內容告訴你，通過正確的飲食規劃，完全可以實現寶寶足月足磅，媽媽産後快速恢復的雙贏局麵。這本書絕對是我整個孕期閱讀清單裏，排名前三的必備好書，物超所值！

评分☆☆☆☆☆

我對市麵上那些動輒幾百頁、充滿專業術語的孕期書籍已經感到審美疲勞瞭，但這本書的齣現簡直是一股清流。它非常注重“個體化”的指導，這一點我感觸很深。作者反復強調，每個孕婦的身體狀況和生活習慣都不同，所以食譜也不是一成不變的“聖旨”。書中提供瞭大量的“靈活替換”方案和“按需調整”的原則，比如如果你對某種食材過敏或者不愛吃，它馬上會給齣幾種替代方案，既能滿足營養需求，又不會讓人覺得是在“受罪”。這種尊重讀者的態度，讓我感覺自己是被理解和支持的。我已經把這本書推薦給瞭我所有的孕期閨蜜，大傢都說這本書的實用性遠超預期，它幫我們解決瞭“吃什麼”和“怎麼美美地度過孕期”這兩大難題。

评分☆☆☆☆☆

這本書的知識體係構建得非常嚴謹，雖然語言輕鬆，但其背後的營養學邏輯是站得住腳的。我對比瞭好幾本其他齣版社的孕期營養書，發現這本書在解釋“為什麼”要這麼吃這一點上做得尤其齣色。它不是簡單地羅列食譜，而是會解釋每種食物中的關鍵營養素是如何幫助寶寶骨骼、大腦發育的，同時又是如何幫助媽媽維持代謝的。這種知其所以然的學習過程，讓我對自己的孕期飲食有瞭更深層次的掌控感，不再是盲目跟風。特彆是書中關於“孕中晚期能量分配”的章節，講解得深入淺齣，讓我明白瞭為什麼有時候明明吃得不多，體重還是會飆升，精準定位瞭問題的核心。這本書的價值，在於它培養的是一種科學的飲食思維模式，而不是一套死闆的食譜。

评分☆☆☆☆☆

這本書我簡直愛不釋手，尤其是它對孕期營養的講解，簡直是太接地氣瞭！我之前總擔心自己吃多瞭會長胖，影響産後恢復，看瞭這本書後，纔發現原來關鍵在於“怎麼吃”，而不是“吃多少”。作者非常細緻地分析瞭不同孕期的營養需求，用非常生活化的語言推薦瞭各種食材和搭配方式。比如，她推薦的那些既能保證胎兒營養，又能控製孕期體重的食譜，我試瞭幾次，不僅傢人都說好吃，我的體重增長麯綫也控製得非常理想。最讓我驚喜的是，書裏還提供瞭很多應對孕期孕吐、便秘等常見問題的“食療小妙招”，效果立竿見影。這不像那些枯燥的營養學教材，它更像是一位經驗豐富的朋友在跟你分享她的育兒心經，讀起來輕鬆又實用。強烈推薦給所有正在備孕或已經懷孕的準媽媽們，這本書絕對是孕期健康管理的一本寶典。

评分☆☆☆☆☆

這本書的排版和設計都非常用心，每一章的過渡都很自然，讀起來完全沒有壓力。我特彆喜歡它裏麵那種鼓勵和正嚮的語調。很多孕期書籍總是強調各種“禁忌”和“風險”，搞得人心惶惶的，但這本書不同，它更多的是教你如何科學、自信地享受孕期。特彆是關於“長胎不長肉”這個主題，作者給齣的建議非常具有操作性。她沒有簡單地告訴我們少吃主食，而是教我們如何用優質蛋白質和健康脂肪來替代，保證寶寶吸收的同時，我們自己的身體也不會承受太大負擔。我甚至把書裏的很多食譜直接打印齣來貼在瞭冰箱上，每天做飯就照著來，方便極瞭。這本書真正做到瞭將復雜的營養學知識，轉化為日常生活中可以輕鬆執行的飲食方案，對我來說，它更像是一本實用的生活指南，而不是一本晦澀難懂的專業書籍。