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店铺： 阳光瑞盛图书专营店

出版社： 江苏凤凰科学技术出版社

ISBN：9787553780276

商品编码：27577565540

丛书名： 怀孕40周这样吃

基本信息

書名:懷孕40周這樣吃 不長肉生得順

定價：49.80元

作者:楊桂蓮

齣版社：江蘇科學技術齣版社

齣版日期：2017-06-01

ISBN：9787553780276

字數：150000

頁碼：228

版次：1

裝幀：平裝-膠訂

開本：12開

商品重量：0.3kg

編輯推薦

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懷孕40周這段幸福的時光，既漫長又短暫。伴隨著孕育生命的喜悅以及各種孕期不適，孕媽媽在懷孕吃什麼這個看似簡單卻很復雜的問題上，經常陷入糾結和睏惑。孕期飲食要注意什麼？每個階段要補充哪些營養？怎麼吃纔能更健康？

本書不單單教會你吃什麼，還教會你怎麼吃纔能吃得好、不長肉、生得順。這本書詳細介紹每個月的飲食宜忌，推薦140多種親民食材，170餘道常見美味食譜簡單易學。此外，每周都有對抗孕期不適的小妙招，一學就會，讓你輕輕鬆鬆享瘦孕期。

 

目錄

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孕1月

孕1月飲食宜忌

宜補充葉酸

宜每天1杯牛奶

宜吃嫩玉

不宜過多補充葉酸

不宜吃街邊小吃

不宜喝濃茶和咖啡

孕1~2周

第1~2周助孕食材

花生

西藍花

香菇

蝦

第1~2周專傢推薦食譜

1 花生紅棗紫粥

2 花生紅薯湯

3 什錦西藍花

4 糯香菇飯

5 蔬菜蝦肉餃

6 紫菜蝦皮豆腐湯

7 香椿芽拌豆腐

8 排骨湯麵

9 牛肉餅

彩椒炒牛肉

孕3~4周

第3~4周食材

紅棗

菠菜

烏雞

豬血

第3~4周專傢推薦食譜

1 紅棗雞絲糯飯

2 菠菜炒雞蛋

3 烏雞滋補湯

4 闆栗燒仔雞

5 豬血魚片粥

內容提要

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“懷孕40周，孕媽媽飲食有哪些宜忌？”

“各個階段需要哪些營養，怎麼吃？”

“齣現孕期不適怎麼辦？”

“孕期貧血，吃什麼，怎麼吃？”

“孕期怎樣控製體重？”

……

懷孕這件事，好像讓孕媽媽突然有瞭盔甲，也突然有瞭軟肋。

到底懷孕怎麼吃纔能營養均衡，又能不長肉生得順，孕媽媽不免心生睏惑。

這本書來幫您解除煩憂！

本書以懷孕40周為基礎，每周都有一個主題食材，列舉相關功效的常見食物，推薦美味食譜，簡單易學。此外，為幫助孕媽媽應對各種孕期不適，貼心介紹各類小妙招。關注每月飲食宜忌，每周所需的營養及胎寶寶發育狀況，讓孕媽媽感受到無時無刻的陪伴，不再讓你茫無頭緒，不再讓你選擇睏難。

孕媽媽吃什麼不用愁，長胎不長肉，懷孕生得順，輕輕鬆鬆度過孕期每一天。

 

作者介紹

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楊桂蓮

湖南省婦幼保健院

婦女保健科營養學副主任醫師

碩士畢業於中南大學湘雅醫學院營養係，從2004年至今，一直緻力於孕期及産後的營養谘詢與飲食指導工作。

從備孕到産後，在飲食的營養搭配和食療方麵有著豐富的經驗。尤其是對孕媽媽孕期的營養搭配和飲食調理方麵有著自己獨特及專業的見解，真正解決瞭孕媽媽在懷孕期間不知道怎麼吃，吃什麼的睏擾，為孕媽媽把好飲食關，讓孕媽媽吃得營養不長肉，利於順産生得順，並促進胎寶寶的健康發育，她是媽媽們值得信賴的營養學專傢。

 

孕期營養指導：孕期健康飲食全方位指南 一、 緒論：科學孕育的基石——孕期營養的重要性 孕育一個健康的生命，是一段充滿期待與責任的旅程。在這十月懷胎的特殊時期，孕婦的飲食不僅關乎自身的健康和舒適度，更直接決定瞭胎兒的生長發育速度與潛能開發。營養，是這場生命接力賽中最關鍵的“燃料”和“建築材料”。 本書旨在提供一套全麵、係統且實用的孕期營養指導方案，它摒棄瞭傳統食譜的單一性，深入探討瞭孕期不同階段生理變化對營養需求的細微調整，旨在幫助準媽媽們建立科學、平衡且愉悅的飲食習慣。 我們深知，市麵上的孕期書籍往往側重於食譜羅列，而本書的價值在於對“為什麼吃”和“如何吃得對”的深度解析。我們將帶領讀者穿越孕早、中、晚三個核心階段，理解營養素如何像精確的指令一樣，指導著寶寶的器官構建和係統成熟。 二、 孕早期：安撫腸胃，奠定基礎（懷孕1-12周） 孕早期是胎兒神經係統和主要器官分化形成的關鍵時期，被稱為“敏感期”。然而，這個階段的特點是孕吐、食欲不振和基礎代謝的初步改變。因此，孕早期的飲食策略核心在於“穩定”與“補充”。 1. 應對孕吐與惡心： 許多準媽媽的甜蜜負擔是揮之不去的孕吐。本書將詳細分析導緻惡心和嘔吐的生理機製，並提供一係列非藥物乾預方案： 少量多餐的精細化管理： 探討最佳的進食頻率和份量控製，避免胃部過度充盈引發反射。 特定食物的“緩衝作用”： 推薦如蘇打餅乾、薑茶、檸檬水等在餐前或惡心發作時能有效緩解癥狀的食物組閤。 酸堿平衡與電解質的維護： 重點闡述頻繁嘔吐導緻的電解質失衡風險，並提供補充方案，而非僅僅強調維生素攝入。 2. 葉酸與早期營養素： 孕早期對葉酸的需求達到高峰，這直接關係到胎兒神經管缺陷的預防。本書將深入解析不同形式葉酸的吸收率差異，並討論何時需要調整補充劑量。此外，我們將討論如何通過天然食物（如深綠色蔬菜、豆類）有效提高日常葉酸攝入，而非完全依賴補充劑。 3. 蛋白質與能量的溫和過渡： 盡管孕早期體重增長目標相對平穩，但基礎蛋白質需求已悄然增加。本書將提供一係列易消化、低脂肪的優質蛋白質來源推薦，以支持細胞快速增殖，同時避免因高脂肪食物加重消化負擔。 三、 孕中期：能量儲備與全麵發展（懷孕13-27周） 孕中期是孕婦感覺最舒適的“蜜月期”，也是胎兒體重快速增加和骨骼、肌肉係統密集構建的階段。此時，能量和關鍵礦物質的需求顯著提升。 1. 鐵元素的戰略性補充： 隨著血容量的增加和胎兒對鐵的需求攀升，缺鐵性貧血成為孕中期常見問題。本書將超越簡單的“多吃紅肉”建議： 鐵的吸收協同作用： 詳細講解維生素C在植物性鐵吸收中的催化作用，以及鈣質、咖啡因對鐵吸收的抑製機製。 補鐵食物的優化搭配指南： 提供具體的餐譜範例，教您如何將富含鐵的食物與吸收促進劑科學組閤。 識彆與緩解便秘： 探討補鐵劑可能帶來的消化道副作用，並提供天然膳食縴維和水分攝入的策略，以平衡補鐵需求和腸道健康。 2. 鈣質與維生素D的協同： 胎兒骨骼發育進入快車道，對鈣的需求達到瞭每日約1000mg（部分建議更高）。本書將分析不同乳製品的鈣含量和生物利用度，並強調維生素D作為鈣吸收“鑰匙”的關鍵作用。我們將介紹如何通過陽光照射和特定食物來維持充足的維生素D水平。 3. 優質脂肪酸的攝入重點——DHA的構建： 胎兒大腦和視網膜的迅速發展依賴於DHA（二十二碳六烯酸）。本書將詳盡對比植物源（ALA）和海洋源（EPA/DHA）脂肪酸的轉化效率，並為不常食用深海魚類的孕婦提供可靠的藻油補充建議，確保大腦發育的“硬性指標”達標。 四、 孕晚期：體重控製與分娩準備（懷孕28周至分娩） 孕晚期，孕婦的活動能力下降，消化係統容易受到子宮壓迫，同時需要為分娩儲備能量。此階段的飲食目標是：保證胎兒體重增長的同時，避免孕婦體重超標，並為産後恢復打下基礎。 1. 警惕妊娠期糖尿病的膳食管理： 孕晚期胰島素抵抗增加，血糖管理至關重要。本書將提供低升糖指數（GI）的碳水化閤物選擇指南，並詳細講解“血糖監測與餐次分配”的實用技巧，幫助準媽媽穩定餐後血糖。 2. 膳食縴維與腸道順暢： 隨著子宮對腸道的擠壓加劇，便秘和痔瘡的發生率增高。本書將著重推薦富含不可溶性與可溶性縴維的食物組閤（如全榖物、堅果、特定水果），並強調規律飲水對維持糞便體積和濕度的重要性。 3. 産程準備與營養素儲備： 討論某些營養素在分娩和産後泌乳中的儲備作用，例如維生素K（參與凝血）和適量的優質脂肪（為哺乳期提供能量基礎）。同時，我們將介紹如何通過飲食來緩解孕晚期的胃灼熱和水腫現象。 五、 貫穿始終的飲食安全與生活方式（全孕期） 1. 食物安全與汙染源規避： 這是孕期營養的生命綫。本書將提供詳盡的食品安全清單，涵蓋： 李斯特菌與弓形蟲的預防： 詳細說明哪些海鮮、肉類、奶酪和未經巴氏消毒的食物必須嚴格避免。 重金屬風險管理： 針對汞（特定魚類）、鉛（某些傳統食材或環境因素）的攝入進行風險評估和替代建議。 農藥殘留的初步清洗方法。 2. 常見孕期不適的飲食乾預： 針對水腫、腿部抽筋、疲勞等常見問題，本書會從鎂、鉀等礦物質的調節角度提供具體的食物介入方案，而不是簡單地建議多休息。 3. 孕期體重管理的科學藍圖： 闡述不同BMI基綫下的健康增重範圍，並提供一個基於食物種類的“熱量密度”調整策略，確保營養素的足量攝入，而非盲目限製卡路裏。 本書以嚴謹的營養學理論為基礎，結閤中國傢庭的烹飪習慣與食材特點，緻力於成為準媽媽在復雜信息海洋中，最可靠、最實用的孕期“營養導航儀”。它關注的不是“吃什麼菜”，而是“如何通過科學搭配，為寶寶構建最優化的生長環境”。

评分☆☆☆☆☆

這本書的‘營養知識小貼士’設計得非常精妙，它們通常穿插在食譜中間，篇幅不長，但信息量巨大。比如，關於如何正確清洗和處理有機蔬菜，或者不同烹飪方式對營養素保留率的影響，這些都是我以前從未注意到的細節。它教會瞭我如何最大限度地保留食材的天然營養。而且，書中還特彆加入瞭一些針對‘高齡産婦’或‘有妊娠期糖尿病風險’的特殊人群的飲食調整建議，這讓這本書的適用範圍更廣，顯得更加專業和全麵。我感覺它不僅僅是一本工具書，更像是一本關於如何科學地‘孕育生命’的百科全書。即便是未來寶寶齣生後，這本書裏的很多基礎營養知識和一些簡單的傢常菜做法，我相信也都會繼續在我們的餐桌上發揮作用。

评分☆☆☆☆☆

說實話，這本書的實用性超齣瞭我的預期。我之前看過一些孕期營養的書，很多都是理論多於實踐，要麼就是用的食材太稀有，在普通超市根本找不到。但這本書的妙處在於，它非常接地氣。食譜裏用到的很多食材，都是我們日常廚房裏常備的，比如雞蛋、豆腐、時令蔬菜。更棒的是，它給齣的份量和烹飪時間都寫得非常精確，對於像我這種廚房新手來說，簡直是救星。我試做瞭好幾個食譜，比如‘山藥枸杞燉排骨’，本來擔心會燉得太油膩，結果按照書上的方法，湯汁清爽，味道卻很濃鬱，傢人都贊不絕口。而且，書中還特彆針對孕期常見的便秘和水腫問題，設計瞭專門的食療方案，效果立竿見影，這比盲目吃保健品要讓人放心得多。這種‘立即可用’的特質，讓它在我的廚房裏占據瞭不可替代的位置。

评分☆☆☆☆☆

這本書的排版和圖文搭配做得非常舒服，長時間閱讀也不會感到視覺疲勞。很多食譜都配有成品圖，雖然我每次做齣來的樣子跟書上總有點差距，但至少能給我一個大緻的努力方嚮。我最欣賞的是，它沒有陷入‘孕婦吃什麼都要大補’的誤區。書中反復強調‘均衡’和‘適度’的重要性，提醒我們控製隱形糖分和高脂肪的攝入，這一點非常科學和負責任。比如，它會告訴你如何巧妙地用天然食材的甜味來替代精製糖，這一點對我這個愛吃甜食的人來說，是巨大的幫助。此外，書中對孕期不同階段的體重增長範圍也有明確的建議和相應的食譜搭配，這讓我對自己的體重管理更有概念，不再是‘吃飽瞭就好’的糊塗狀態。它教我們的是一種健康的生活方式，而不是短期的‘突擊營養’。

评分☆☆☆☆☆

我是在朋友推薦下入手的，她已經是一位寶媽瞭，對這本書的評價極高。我特彆喜歡它裏頭關於‘情緒化進食’的章節。懷孕後激素變化大，有時候會突然特彆想吃垃圾食品，書裏沒有直接批判，而是提供瞭一些更健康的替代方案，並分析瞭為什麼會産生這種渴望，從心理上疏導，而不是簡單地禁止。比如，想吃薯片時，推薦用烤的鷹嘴豆來代替，口感相似，營養卻完全不同。這種體貼入微的關懷，讓我覺得作者非常懂得孕期媽媽的心情。另外，書中對‘孕期補鈣’的講解也十分到位，它不僅僅是推薦牛奶，而是列舉瞭從豆製品到深綠色蔬菜中的鈣質含量，教我們如何‘吃’齣強健的骨骼，而不是一味依賴鈣片。這份細緻入微的考量，讓人感到非常溫暖。

评分☆☆☆☆☆

這本書的封麵設計得非常溫馨，淡雅的粉色調搭配著一雙小巧的嬰兒鞋，讓人一看就心生喜愛。我是在懷孕初期買的，當時對孕期的營養一竅不通，心裏挺忐忑的。翻開目錄，內容排布得很有邏輯性，從孕早期的惡心嘔吐應對，到孕中期的體重控製，再到孕晚期的營養儲備，幾乎涵蓋瞭我所有階段的疑問。尤其讓我印象深刻的是，它不僅僅給齣瞭食譜，還詳細解釋瞭每種食材對胎兒發育的特定益處，比如為什麼這個階段需要更多的葉酸，或者某種深海魚對寶寶大腦發育的重要性。那種‘知其然，更知其所以然’的感覺，讓我做起飯來更有信心，也更願意去嘗試那些原本覺得復雜的食譜。我特彆喜歡它介紹的那些‘快手營養餐’，畢竟孕中期開始，人就容易犯懶，能快速搞定一頓健康又美味的飯菜，真是太重要瞭。總的來說，它更像一個貼心的營養師陪伴在我身邊，而不是一本冷冰冰的食譜書。