具体描述
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基本信息
書名:你吃對瞭嗎？孕産婦吃什麼？禁什麼？
39.80元
作者:健康大講堂》編委會
齣版社：黑龍江科學技術齣版社
齣版日期：2013年10月
ISBN：9787538876253
字數：
頁碼：
版次：1
裝幀：精裝
開本：16開
商品標識：23332757
編輯推薦
專傢打造的孕産婦五大階段飲食宜忌速查全書。150種宜吃食物 90種忌吃食物 247道好孕餐大集閤！宜忌對照，清晰明瞭，孕産婦什麼該吃，什麼該禁，一看便知！
目錄
孕産婦吃什麼？
什麼？
**章 孕婦必須補充的20種營養素
1蛋白質—降低流産風險
2脂肪—生命的動力
3碳水化閤物—胎兒的
熱能站
4膳食縴維—腸道清道夫
5維生素A—打造漂亮
胎兒
6維生素B1—神經係統發
育的助手
7維生素B2—促進胎兒
發育
8維生素B6—緩解孕吐的
好幫手
9維生素C—強壯母胎牙
齒和骨骼
10維生素D—人體骨骼
建築師
11維生素E—養顔又
安胎
12維生素K—“止血功臣”
13葉酸—預防胎兒神經
管缺陷
14DHA—胎兒的
“腦黃金”
15鈣—母胎骨骼發育的
“密碼”
16鐵—預防缺鐵性貧血
17鋅—生命之素
18碘—智力元素
19銅—造血助手
20硒—“抗癌之王”
第二章 備孕期吃什麼，禁什麼
備孕期的營養準備
1營養計劃提前3個月開始
2孕前3個月補充葉酸
3備孕媽媽適量服用維生素
4備孕媽媽先排毒再懷孕
5讓備孕媽媽遠離貧血
6備孕媽媽備孕時可多吃
暖宮*膳
7備孕爸爸儲備營養，提
高受孕率
8備孕時*好少在外麵
就餐
備孕期吃什麼？
大白菜
枸杞大白菜
大白菜粉絲鹽煎肉
小白菜
滑子菇扒小白菜
芝麻炒小白菜
菠菜
芝麻花生仁拌菠菜
上湯菠菜
油菜
白果炒油菜
油菜炒蝦仁
~ 005 ~
白蘿蔔
蝦米白蘿蔔絲
脆皮白蘿蔔丸
花菜
珊瑚花菜
蘆筍
什錦蘆筍
茄子
風味炒茄丁
南瓜
紅棗蒸南瓜
黃瓜
黃瓜溜肉片
山*黃瓜煲鴨湯
豇豆
薑汁豇豆
肉末豇豆
山*
山*炒蝦仁
山*鬍蘿蔔燉雞湯
黑木耳
鬍蘿蔔燴木耳
芙蓉雲耳
豬肝
鬍蘿蔔炒豬肝
西紅柿豬肝湯
豬血
紅白豆腐
韭菜豬血湯
牛肉
洋蔥牛肉絲
白蘿蔔燉牛肉
鵪鶉
紅腰豆鵪鶉煲
蓮子鵪鶉煲
海帶
排骨海帶煲雞
海帶蛤蜊排骨湯
紫菜
紫菜壽司
紫菜蛋花湯
草魚
蘋果草魚湯
潤肺魚片湯
帶魚
傢常燒帶魚
手撕帶魚
三文魚
豆腐蒸三文魚
天麻歸杞魚頭湯
鱔魚
山*鱔魚湯
黨參鱔魚湯
泥鰍
老黃瓜煮泥鰍
酥香泥鰍
牡蠣
牡蠣豆腐羹
山*韭菜煎鮮蠔
蝦
玉米鮮蝦仁
蔬菜海鮮湯
魷魚
荷蘭豆炒鮮魷
遊龍四寶
章魚
黃瓜章魚煲
章魚海帶湯
墨魚
富貴墨魚片
~ 006 ~
第三章 孕早期吃什麼，禁什麼
孕早期飲食須知
1孕媽媽要繼續補充葉酸
2孕媽媽不能吃能黴變的食物
3孕媽媽不能全吃素食
4孕媽媽飲水首選白開水
5孕媽媽一定要吃早餐
6孕媽媽晚餐要少吃
7不要強迫孕媽媽吃東西
8調整飲食緩解孕吐癥狀
9孕媽媽不宜營養過剩
10食糖過量寶寶易患近視
11要謹防被汙染的食物
12孕媽媽宜食用有機農産品
孕早期吃什麼？
西紅柿
西紅柿炒雞蛋
西紅柿豆腐湯
包菜
芝麻炒包菜
包菜炒肉片
芥藍
清炒芥藍
芥藍炒核桃
西藍花
素拌西藍花
什錦西藍花
木瓜炒墨魚片
西瓜
西瓜炒雞蛋
蜜汁火方蛋
香蕉
香蕉薄餅
脆皮香蕉
草莓
草莓塔
優格土豆銅鑼燒
橙子
什錦水果杏仁
橙子當歸雞煲
柚子
西紅柿沙田柚汁
獼猴桃
獼猴桃蘋果汁
黃豆
鴨子燉黃豆
花生
紅豆花生乳鴿湯
備孕期禁什麼？
芹菜
豬腰
烤牛羊肉
酸菜、泡菜
濃茶
咖啡
可樂
*
黑棉籽油
辣椒
花椒
鬍椒
目 錄
Contents
~ 007 ~
蓮藕
蓮藕排骨湯
蓮藕豬心煲蓮子
薑
生薑泡仔雞
薑橘鯽魚湯
扁豆
蒜香扁豆
口蘑
口蘑山雞湯
雞腿菇
雞腿菇煲排骨
豆腐
豆腐魚頭湯
豬肉
梨子肉丁
鬆子燜酥肉
豬骨
芋頭排骨湯
玉米闆栗排骨湯
鴨肉
老鴨萵筍枸杞煲
老鴨紅棗豬蹄煲
鱅魚
下巴劃水
香菜豆腐魚頭湯
鱖魚
鬆鼠全魚
吉祥鱖魚
蘋果
蘋果青提汁
蘋果菠蘿桃汁
橘子
橘子優酪乳
芒果橘子汁
檸檬
檸檬汁
檸檬柳橙香瓜汁
石榴
石榴蘋果汁
石榴鬍蘿蔔包菜汁
枇杷
枇杷汁
蜜汁枇杷綜閤汁
闆栗
闆栗煨白菜
闆栗排骨湯
小米
小米粥
小米紅棗粥
牛奶
蘋果鬍蘿蔔牛奶粥
牛奶紅棗粳米粥
孕早期禁什麼？
菠菜
油菜
茄子
木耳菜
馬齒莧
慈姑
海帶
蘆薈
仙人掌
黑木耳
益母草
木瓜
杏
~ 008 ~
第四章 孕中期吃什麼，禁什麼
孕中期飲食須知
1孕中期的貼心飲食建議
2孕媽媽不宜進食過多
3孕媽媽不能盲目節食
4孕媽媽不能隻吃精米精麵
5孕媽媽飲食不能過鹹
6孕媽媽不可多食用魚肝油
7孕媽媽進食不宜狼吞虎咽
8孕媽媽食用冷飲要有節製
9孕媽媽工作餐應該這樣吃
10孕媽媽吃晚餐須注意
11孕媽媽營養不可過剩
孕中期吃什麼？
芹菜
芹菜炒鬍蘿蔔粒
芹菜肉絲
菜心
牛肝菌菜心炒肉片
筍菇菜心湯
竹筍
清炒竹筍
竹筍雞湯
蒜薹
牛柳炒蒜薹
蒜薹炒鴨片
鼕瓜
百閤龍骨煲鼕瓜
鼕瓜山*燉河鴨
玉米
玉米炒蛋
玉米鮮蝦仁
紅薯
清炒紅薯絲
玉米紅薯粥
茶樹菇
茶樹菇鴨湯
茶樹菇紅棗烏雞湯
毛豆
芥菜毛豆
毛豆粉蒸肉
豌豆
豌豆豬肝湯
芝麻豌豆羹
黃豆芽
黨參豆芽骶骨湯
鼕菇黃豆芽豬尾湯
雞肉
鬆仁雞肉炒玉米
雞塊多味煲
雞蛋
山楂
桂圓
甲魚
螃蟹
薏米
杏仁
方便食品
咖啡
濃茶
*
蜜餞
目 錄
Contents
~ 009 ~
第五章 孕晚期吃什麼，禁什麼
孕晚期飲食須知
1添加零食和夜餐
2攝入充足的維生素
3忌食過鹹、過甜或油膩的
食物
4忌食刺激性食物
5孕晚期攝入脂肪類食
物須注意
6素食孕媽媽在孕晚期不
一定要吃肉
7孕媽媽不可暴飲暴食
鬍蘿蔔炒蛋
雙色蒸水蛋
青魚
荊沙魚糕
美味魚丸
銀魚
銀魚煎蛋
銀魚枸杞苦瓜湯
葡萄
葡萄汁
酸甜葡萄菠蘿奶
火龍果
火龍果汁
火龍果芭蕉蘿蔔汁
楊桃
楊桃柳橙汁
楊桃牛奶香蕉蜜
櫻桃
櫻桃草莓汁
櫻桃西紅柿柳橙汁
黑豆
黑豆排骨湯
黑豆玉米粥
腰果
腰果炒西芹
腰果蝦仁
豆漿
黃豆豆漿
核桃豆漿
孕中期禁什麼？
久存土豆
木薯
羊肉
麻雀肉
田雞
生雞蛋
金槍魚
荔枝
油條
粽子
月餅
罐頭
火腿腸
味精
火鍋
蜂王漿
糖精
*心糖
~ 010 ~
8孕晚期孕媽媽宜少食
多餐
9孕晚期孕媽媽宜多吃魚
10如何辨認汙染魚
11孕晚期不必大量進補
12臨産時應吃高能量易
消化食物
孕晚期吃什麼？
鬍蘿蔔
鬍蘿蔔玉米排骨湯
鬍蘿蔔豆腐湯
茼蒿
蒜蓉茼蒿
素炒茼蒿
雪裏蕻
雪裏蕻花生米
雪裏蕻拌黃豆
絲瓜
炒絲瓜
雞肉絲瓜湯
綠豆芽
豆腐皮拌豆芽
豆芽韭菜湯
香菇
香菇鼕筍煲小雞
煎釀香菇
鴿肉
良薑鴿子煲
鴿子銀耳鬍蘿蔔湯
鵪鶉蛋
蘑菇鵪鶉蛋
魚香鵪鶉蛋
鯉魚
糖醋全鯉
清燉鯉魚湯
鱸魚
五爪龍鱸魚湯
鱸魚西藍花粥
福壽魚
清蒸福壽魚
番茄醬福壽魚
武昌魚
清蒸武昌魚
開屏武昌魚
蛤蜊
蛤蜊拌菠菜
鼕瓜蛤蜊湯
乾貝
鮑魚老雞乾貝煲
乾貝蒸水蛋
李子
李子蛋蜜汁
李子牛奶飲
桑葚
桑葚沙拉
桑葚活力點心
哈密瓜
哈密瓜汁
哈密瓜奶
核桃
核桃仁拌韭菜
花生核桃豬骨湯
紅豆
涼拌西藍花紅豆
紅豆牛奶湯
綠豆
綠豆鴨子湯
綠豆粥
酸奶
目 錄
Contents
~ 011 ~
第六章 産褥期吃什麼，禁什麼
産褥期飲食須知
1産後正確的進食順序
2剖腹産媽媽月子飲食五要點
3産後催奶飲食的選擇要
因人而異
4催乳湯飲用注意事項
5為瞭順利哺乳新媽媽不宜
節食
6月子裏應注意補鈣
7産後不能隻喝湯不吃肉
8産後不宜過多吃雞蛋
9産後不能多吃紅糖
産褥期吃什麼？
黃花菜
上湯黃花菜
黃花菜香菜魚片湯
萵筍
萵筍豬蹄湯
花菇炒萵筍
茭白
西紅柿炒茭白
蝦米茭白粉條湯
荷蘭豆
荷蘭豆炒鯪魚片
荷蘭豆炒墨魚
草菇
草菇蝦仁
草菇聖女果
平菇
平菇燒腐竹
雞肉平菇粉條湯
金針菇
金針菇炒三絲
金針菇雞絲湯
銀耳
木瓜燉銀耳
椰子銀耳雞湯
烏雞
鼕瓜烏雞湯
百閤烏雞枸杞煲
甜瓜酸奶汁
紅豆香蕉酸奶
孕晚期禁什麼？
薺菜
熏肉
臘腸
火腿
鹹魚
鬆花蛋
鹹鴨蛋
薏米
人參
鹿茸
汽水
薯片、薯條
糯米甜*
黃油
桂皮
芥末
*醬
豆腐乳
~ 012 ~
豬蹄
花生豬蹄湯
百閤豬蹄湯
豬腰
韭菜腰花
什錦腰花
豬肚
蓮子豬肚
雞骨草豬肚湯
鯽魚
玉米須鯽魚煲
西紅柿淡奶鯽魚湯
鰱魚
山*魚頭湯
老媽煲魚頭
鮎魚
鮎魚燉茄子
棗蒜燒鮎魚
黃魚
清湯黃魚
乾黃魚煲木瓜
蝦皮
平菇蝦皮鳳絲湯
蝦皮油菜
木瓜
木瓜鱸魚湯
木瓜燉雪蛤
無花果
無花果蘑菇豬蹄湯
桃子
桃子香瓜汁
紅棗
紅棗雞湯
芝麻
木瓜芝麻羹
蓮子
桂圓蓮子羹
南瓜子
涼拌玉米瓜仁
燕麥
燕麥枸杞粥
粳米
粳米鵪鶉粥
黑米
黑米粥
三黑白糖粥
産褥期禁什麼？
韭菜
老母雞
田螺
杏
梨
柿子
味精
辣椒
花椒
醋
巧剋力
麥乳精
濃茶
咖啡
*
人參
鹿茸
烏梅
目 錄
Contents
~ 013 ~
第七章 孕産婦常見癥狀飲食宜與忌
孕期嘔吐
花菜炒西紅柿
橙汁山*
檸檬雞塊
孕期貧血
葡萄乾土豆泥
筒骨娃娃菜
闆栗烏雞煲
孕期便秘
鬆仁玉米
醬燒春筍
玉米筍炒芹菜
孕期抽筋
南瓜蝦皮湯
草菇蝦米豆腐
翡翠蝦仁
孕期水腫
西紅柿豆腐鯽魚湯
扁豆燉排骨
蒜薹炒鴨片
胎動不安
鮑汁扣三菇
枸杞山*牛肉湯
蓮子龍骨鴨湯
妊娠高血壓
香菇燒山*
西芹雞柳
口蘑靈芝鴨子湯
産後齣血
西紅柿菠菜湯
菠菜拌核桃仁
欖菜肉末蒸茄子
産後惡露不絕
五味苦瓜
肉末燒黑木耳
鮮人參燉土雞
産後缺乳
黨參生魚湯
黃金豬蹄湯
花生蓮子燉鯽魚
産後腹痛
鴿肉蓮子紅棗湯
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作者介紹
集聚中國大陸與中國颱灣在養生保健領域*有影響力的專傢、教授團隊，涵蓋保健營養大師、著名醫學科學傢、著名兒科專傢、知名孕産科醫師、知名烹飪大師、中國颱灣地區知名營養師、知名中醫師，強強聯手，全心為您，緻力於打造國內*閱讀價值與影響力的養生健康類書籍，傳播*健康的飲食理念、養生理論、保健方式，為全民健康生活齣謀劃策，已齣版發行《百姓養生菜1696例》、《養生相宜與相剋速查全書》、《懷孕分娩育兒大全書》、《糖尿病食療王》、《高血壓食療王》、《漢方蔬果養生聖經》、《聖經》、《新編中草*彩色圖譜大全》?
用户评价
這本書的裝幀和紙張質量，拿到手裏感覺還是挺實在的，不是那種摸著就很廉價的紙質，這對於一本需要經常翻閱的工具書來說，是很重要的考量。我注意到書中對不同階段的體重增長和熱量攝入的建議部分，數據引用得比較多，看起來很專業，但對於我個人而言，這些復雜的數字和圖錶有時候反而成瞭閱讀的障礙。我更希望看到的是一種“場景化”的指導，比如“如果你今天感覺特彆惡心想吐，可以試試這個”或者“如果便秘問題比較嚴重，可以調整食譜中的縴維素來源”。這本書更多的是給齣“應該吃什麼”，而沒有深入挖掘“為什麼現在不能吃”或者“如何巧妙地避開那些讓人難以下咽的食物”。而且，關於“禁忌”的部分，描述得相對保守，很多都是基於傳統觀念的羅列，缺乏現代營養學對某些常見食物的更細緻的辯證分析。比如，對於咖啡因的攝入量，我希望看到不同國傢或權威機構的最新指南對比，而不是一個籠統的“少喝”。我對其中關於“孕期水腫的食療調理”那幾頁比較感興趣，但它給齣的方案多是藥膳性質的，對於平時飲食清淡的我來說，那些復雜的配料和烹飪方法，實在讓我望而卻步。總的來說，它在知識的廣度上做得不錯，但在指導的深度和操作的便利性上，還留有很大的提升空間，更適閤那些喜歡係統學習理論知識的讀者。
评分這本書的排版布局在細節上處理得有些不盡人意。雖然信息量很大，但有些地方的字體大小和行間距的調整不夠人性化，長時間閱讀容易造成視覺疲勞。特彆是對於那些需要在廚房裏，可能手上還沾著麵粉或者油汙的時候快速查閱的媽媽們來說，這種不友好的設計會大大降低實用性。我注意到它在介紹某些食譜時，步驟的劃分顯得有些過於跳躍，比如“將A和B混閤後，小火慢燉”，這個“小火”究竟是煤氣竈上的幾檔，或者電磁爐的多少瓦數，並沒有明確說明，這對於烹飪新手來說，是決定成敗的關鍵缺失信息。另外，關於維生素補充劑的使用建議，這本書的處理非常謹慎，基本都是推薦谘詢醫生，這雖然是負責任的態度，但對於一本食譜書而言，略顯保守瞭。我期待能有一些關於如何通過天然食物最大化吸收特定維生素（如鐵、葉酸）的“組閤技巧”，而不是簡單地羅列“要吃XX補充劑”。總的來說，它在“知識的全麵性”上得分較高，但在“用戶體驗”和“可操作的精細度”上，還有許多需要改進的地方，它更適閤作為案頭工具，而不是隨身攜帶的烹飪伴侶。
评分我原本期待這本能提供一些關於“地域性”或“季節性”食材的調整建議。畢竟，不同地區和季節，當季盛産的食材是最好的，價格也更實惠，營養價值也最高。然而，書中的食譜大多采用瞭那種“四季通用”的食材組閤，比如很多地方不常見的高價進口食材或者難以獲取的特定調料，這對於普通傢庭來說，實踐起來成本太高，也失去瞭“就地取材”的健康和經濟原則。讓我稍微有些疑惑的是，對於一些常見食物的“禁忌”，它的解釋力度不夠。比如，有些孕婦對豆腐中的植物雌激素很敏感，或者對某些堅果容易過敏，書中對這些個體差異化的應對方案介紹得比較籠統。我希望看到的是，當齣現某種常見的身體不適（比如孕早期嚴重孕吐、孕中期腿抽筋頻繁等），食譜能快速地指引我找到對應的“應急食譜”，而不是讓我從頭翻到尾，篩選齣最接近我當前癥狀的方案。這本書更像是為“一切正常”的孕婦設計的，對於那些需要更多個性化支持的群體，它的指導價值會大打摺扣。它更像是一個宏觀的營養規劃，而不是一個微觀的、可快速響應的飲食助手。
评分這本書的封麵設計倒是挺吸引人的，那種柔和的色調和溫馨的插畫，讓人一看就覺得很安心，尤其對於初次為人父母，對孕期飲食戰戰兢兢的朋友來說，絕對是視覺上的一個慰藉。我當時買它的時候，是衝著它“315例”這個數字去的，心想這麼多種食譜，總該有我能接受的，也適閤我這個“廚房小白”操作的吧。翻開目錄，內容排布還算清晰，從孕早期到孕晚期，再到哺乳期，似乎都涵蓋瞭。不過，實際閱讀起來，我發現它更像是一本食材的“百科全書”加上一些基礎的烹飪指南，對於那些已經有一定烹飪基礎，或者說對營養學略知一二的人來說，可能信息量有點過於基礎瞭。它詳盡地列舉瞭各種食材的營養價值，這點確實做得不錯，讓我明白瞭為什麼有些東西“能吃”和“不能吃”，但真正到瞭實操層麵，比如如何巧妙地將這些營養素融入到一頓飯裏，並且味道還要能讓懷孕期間口味變化無常的孕婦接受，這本書裏提供的“範例”似乎就顯得有些刻闆瞭。我嘗試做瞭其中的幾個推薦食譜，說實話，味道中規中矩，缺乏那種讓人眼前一亮的驚喜感，更像是一種任務式的完成，而不是享受烹飪的過程。或許，對於非常注重“食譜量化”和“精準配比”的讀者來說，這本算是閤格的參考資料，但如果期待它能帶來烹飪靈感或者讓孕期飲食變得充滿樂趣，那可能會略感失望。總而言之，它更偏嚮於一本工具書的屬性，而非一本激發熱情的食譜集。
评分說實話，我買瞭很多本關於孕産婦飲食的書，每一本都會在強調“均衡營養”這個大前提下，給齣不同的側重點。這本的獨特之處在於，它似乎試圖在一個相對有限的篇幅內，覆蓋從備孕到哺乳期的全過程，這導緻瞭在任何一個階段的深入探討上，都會顯得有點力不從心。比如，在備孕期的食譜部分，它介紹的食譜和懷孕中期的食譜，在食材選擇上的區分度並不是特彆明顯，總感覺像是在打“營養補給”的擦邊球，而不是針對性地為“受孕”或“胎兒器官發育關鍵期”做定製優化。我更欣賞那些會明確劃分齣“促排卵食譜”、“養卵巢食譜”的專業書籍。再者，這本書對於情緒和飲食之間的關聯性探討幾乎為零。懷孕期間，心情對食欲的影響是巨大的，有時候明明知道某種食物營養價值高，但就是提不起精神吃。一個真正貼心的孕産食譜，應該能提供一些能“取悅心情”的健康選擇，而不是僅僅停留在“攝入多少剋蛋白質”的層麵。這本書的語言風格偏嚮於說明書式的嚴謹，缺少瞭一種與讀者共情的溫暖感，讀起來有點像在背誦標準答案，缺乏瞭人情味和生活氣息。
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