父母是孩子好的營養師 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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圖書標籤:

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• 食譜
• 傢庭教育
• 兒童營養
• 膳食
• 喂養
• 成長

店铺： 妙语书言图书专营店

出版社： 中国轻工业出版社

ISBN：9787518407026

商品编码：29393497592

包装：平装

出版时间：2016-01-01

基本信息

書名：父母是孩子好的營養師

定價：39.80元

作者：毛鳳星；悅然生活

齣版社：中國輕工業齣版社

齣版日期：2016-01-01

ISBN：9787518407026

字數：

頁碼：

版次：1

裝幀：平裝

開本：16開

商品重量：0.4kg

編輯推薦

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北京兒童醫院營養專傢教你把好孩子的營養關

一網打盡0～12歲孩子的喂養問題

分階段重實操更科學更安全

0~6月齡：掌握好奶量不生病

6~12月齡：循序漸進添輔食，護腸胃、防過敏、巧斷奶

1~3歲：輔食變主食，細軟易消化，優質蛋白要跟上

4~6歲：骨骼、肌肉齊發育，營養素攝入要均衡

7~12歲：體格、智力發育關鍵期，全方案營養助學習

內容提要

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讓孩子營養均衡、身體健康，飲食是關鍵。隻有讓孩子養成良好的飲食習慣，纔能保證孩子健康成長。而盡早幫助孩子形成正確的飲食觀念，糾正孩子不良的飲食行為，是父母的一項重要任務。

本書針對～歲孩子的喂養問題，從食物選擇、營養搭配、喂養方法、飲食習慣、健康食譜、飲食衛生等方麵，詳細而深入地介紹瞭培養孩子形成良好飲食習慣的方法以及豐富的營養知識，並為孩子特彆設計瞭多道分階段食譜、道特效功能食譜。

如果為人父母的你經常為孩子的飲食問題犯愁，本書會協助你解決這個頭痛難題，並幫你建立良好的親子關係，讓你的孩子更加聰明健康。

目錄

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作者介紹

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毛鳳星

北京大學預防醫學學士。首都醫科大學附屬北京兒童醫院副主任營養師。從事兒童臨床營養二十餘年，擅長嬰幼兒喂養和兒童糖尿病、兒童肥胖、兒童腎衰及兒童代謝病的營養治療。

主要作品有《聰明寶寶營養餐大全》《肥胖病的營養治療》等。

文摘

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序言

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《餐桌上的愛與智慧：一本關於兒童健康飲食的實用指南》 在這個飛速發展的時代，孩子的健康成長牽動著每一個傢庭的心。而在這個過程中，“吃”無疑扮演著至關重要的角色。我們常常聽到“兵馬未動，糧草先行”，對於孩子的成長而言，健康的飲食便是那最堅實的糧草。然而，如何在琳琅滿目的食物中為孩子選擇最適閤的，如何在忙碌的生活中為他們準備營養均衡的餐點，這卻讓許多傢長感到睏惑與焦慮。 《餐桌上的愛與智慧》正是應運而生，它並非是一本枯燥的營養學教科書，更不是一套嚴苛的育兒法則，而是一份來自經驗、充滿溫度的指南，旨在幫助每一位傢長，重新審視傢庭餐桌的意義，理解食物與孩子健康成長的深刻聯係，並掌握切實可行的方法，將這份“愛與智慧”傳遞給孩子，陪伴他們健康快樂地長大。 這本書將帶您走進一個全新的視角，去理解“飲食”二字背後的豐富內涵。我們深知，孩子對食物的喜好往往受到多種因素的影響，從天生的味覺偏好，到後天環境的熏陶，再到情緒的波動，都可能左右他們的餐盤選擇。因此，本書並非簡單地羅列“什麼能吃”、“什麼不能吃”，而是從更深層次齣發，引導您去探索孩子獨特的飲食需求和習慣，理解他們“為什麼”這樣做，從而找到最適閤您傢庭的解決方案。 第一部分：餐桌上的“為什麼”——理解孩子的飲食世界 在這一部分，我們將深入探討影響兒童飲食行為的根源。 味蕾的秘密與成長： 孩子的味覺是怎樣的？為何他們對某些味道情有獨鍾，而對另一些則避之不及？我們將從兒童味覺發育的科學角度齣發，揭示食物在孩子成長過程中扮演的角色，以及如何通過科學的引導，幫助孩子建立健康的味覺偏好，讓他們不再“挑食”。 情緒與食欲的微妙關係： 孩子哭鬧時想吃糖，考試前壓力大食欲不振，這些都是兒童情緒與飲食相互影響的常見錶現。我們將探討情緒如何影響孩子的食欲和食物選擇，並提供一些實用的方法，幫助傢長識彆和應對孩子的情緒化進食，培養孩子健康的應對機製。 傢庭環境的無聲教育： 父母的飲食習慣、餐桌上的氛圍，甚至傢中存放的零食種類，都在潛移默化地影響著孩子。我們將分析傢庭環境對兒童飲食習慣形成的關鍵作用，並指導傢長如何營造一個積極健康的傢庭飲食文化，讓餐桌成為增進親子關係、傳遞健康理念的溫馨場所。 “挑食”背後的真相： 孩子挑食是許多傢長頭疼的問題。這本書不會簡單地譴責孩子，而是會帶您深入探究孩子挑食的真實原因，是生理上的不適，還是心理上的抗拒？亦或是受到瞭不當的喂養方式影響？我們將從多個角度解析挑食現象，並提供一係列循序漸進、人性化的解決方法，幫助孩子逐漸接納和喜愛各類食物。 第二部分：餐桌上的“怎麼辦”——營養均衡的實踐指南 理解瞭“為什麼”，我們便能更有效地行動。“怎麼辦”部分將為您提供一係列切實可行的指導，讓營養均衡的餐桌不再是遙不可及的夢想。 一日三餐的智慧規劃： 我們將為您提供一份詳細的“兒童營養餐桌藍圖”。從早餐的能量供給，到午餐的均衡搭配，再到晚餐的溫和滋養，以及點心的健康選擇，本書將為您逐一解析。每一餐都將有具體的食物組閤建議，並考慮不同年齡段孩子的能量和營養需求。 當季食材的美味密碼： 順應時節，選擇當季的新鮮食材，不僅營養價值高，而且口感和風味也最佳。我們將引導您認識不同季節的蔬菜、水果和肉類，分享如何利用當季食材烹飪齣既健康又美味的兒童餐。 零食的“正名”與“正用”： 零食並非洪水猛獸，關鍵在於“如何選擇”和“如何食用”。本書將為您詳細分析各類零食的營養成分，並提供健康零食的挑選指南。同時，我們還將教會您如何將健康的零食融入孩子的日常飲食，成為補充營養、滿足口腹之欲的得力助手，而非健康路上的絆腳石。 烹飪的藝術與技巧： 很多時候，孩子不愛吃某種食物，並不是因為食材本身，而是因為烹飪方式。我們將分享一係列簡單易學、適閤兒童口味的烹飪技巧，如如何保留食材的原味，如何利用不同的烹飪方法（蒸、煮、燉、烤等）製作齣既美味又健康的菜肴，讓烹飪過程充滿樂趣，最終呈現在孩子麵前的，是一份份充滿愛意的健康美食。 “玩轉”廚房，讓孩子參與進來： 鼓勵孩子參與到食物的準備過程中，是培養他們健康飲食習慣的絕佳途徑。本書將提供一些適閤不同年齡段孩子參與廚房活動的創意點子，從簡單的洗菜、擇菜，到有趣的包餃子、做餅乾，讓孩子在玩樂中學習，在互動中成長，從而更主動地接受和喜愛食物。 第三部分：餐桌上的“不簡單”——應對挑戰與長遠規劃 孩子的成長之路並非總是一帆風順，飲食方麵也會遇到各種各樣的挑戰。本部分將為您提供應對這些挑戰的策略，並著眼於孩子的長遠健康。 特殊飲食需求的科學應對： 針對過敏、肥胖、偏食癥等特殊情況，我們將提供專業的建議和指導。本書將邀請營養學專傢，為您解析兒童過敏的常見原因和應對策略，指導傢長如何為肥胖兒童製定科學閤理的飲食計劃，以及如何循序漸進地幫助偏食兒童拓寬食譜。 外食與社交場閤的健康選擇： 現代生活節奏加快，外食和社交場閤越來越多。如何在這些場閤為孩子做齣健康的選擇？本書將為您提供在外就餐的實用技巧，如何識彆菜單中的“健康陷阱”，以及如何在生日派對、節日聚餐等場閤，引導孩子做齣適度而明智的食物選擇。 培養終身受用的健康飲食習慣： 飲食習慣一旦養成，便會影響孩子一生。本書將著重於如何將健康的飲食理念根植於孩子的內心，培養他們對食物的辨彆能力、對身體的尊重意識，以及對健康生活方式的熱愛，讓他們在未來的生活中，能夠自主地做齣有益於自身健康的選擇。 傢長的自我成長與持續學習： 育兒是一場不斷學習的旅程，尤其是在兒童營養與健康方麵。本書將鼓勵傢長保持開放的心態，不斷學習新的知識，並學會與孩子一同成長，將餐桌上的“愛與智慧”轉化為一種充滿活力的生活方式，為孩子的健康未來奠定堅實的基礎。 《餐桌上的愛與智慧》是一本充滿實踐指導的讀物，它不僅僅教會您如何搭配營養，更重要的是，它將幫助您理解孩子，走進孩子的世界，用科學的方法、溫暖的態度，將健康的飲食轉化為一種愛的錶達。我們相信，當您掌握瞭這些“餐桌上的愛與智慧”，您將能夠自信地為孩子打造一個充滿活力、健康快樂的成長環境，讓他們在品嘗每一口食物的同時，也感受到瞭來自您最深沉的關愛與最明智的引導。讓我們一起，用愛與智慧，開啓孩子健康成長的精彩篇章。

评分☆☆☆☆☆

我個人認為這本書最成功之處，在於它極其擅長使用“對比分析”的方法來論證觀點。它沒有簡單地把“好父母”和“壞父母”對立起來，而是清晰地描繪瞭兩種截然不同的生活場景下的孩子反應。比如，書中對比瞭那種全程焦慮、緊盯孩子進食量的母親，和那種輕鬆愉快、關注孩子“吃飽瞭沒有”而非“吃瞭多少”的母親，在孩子青少年時期情緒管理能力上的巨大差異。這種對比是如此的直觀和有力，讓我深刻體會到，教育的終極目標不是培養一個“完美的進食機器”，而是一個“擁有健康身心和良好情緒的孩子”。此外，書中對現代生活節奏對親子飲食習慣的衝擊也有獨到的見解。它承認瞭現代父母的忙碌，但同時提供瞭許多“碎片化時間高質量互動”的小技巧，比如“五分鍾廚房故事”、“十分鍾餐前感恩環節”，這些方法都非常實用，不需要父母犧牲大量時間，卻能顯著提升餐桌體驗。這本書的實用性和深刻性達到瞭一個絕佳的平衡點。

评分☆☆☆☆☆

這本書的文字功底非常紮實，充滿瞭文學色彩，但又沒有犧牲其作為育兒指導手冊的實用價值。最讓我感到新奇的是，它引入瞭“食物的象徵意義”這個概念。作者探討瞭在不同文化背景下，特定食物是如何承載傢庭記憶和情感紐帶的。比如，很多傢庭會把某種特定食物與慶祝、安慰或思念聯係起來。書中鼓勵父母有意識地去創造屬於自己傢庭的“味道符號”。例如，如果你的孩子特彆喜歡你烤的某種餅乾，那麼在孩子麵臨壓力或挑戰時，重現這個味道，就不僅僅是給他提供能量，更是一種強大的心理支持。這種將“味覺記憶”上升到“情感遺産”的高度來探討，真是讓我耳目一新。它讓我意識到，我們每天在廚房裏度過的時光，並非浪費，而是正在為孩子構建一個堅實的情感基石。這本書並非教我如何精確計算卡路裏，而是教我如何用食物的魔力，編織更緊密的親子關係。它更像是一本關於“如何用愛烹飪”的心靈指南。

评分☆☆☆☆☆

這本書，說實話，剛拿到手的時候，我還有點將信將疑。畢竟市麵上關於育兒的書籍多如牛毛，很多都隻是把一些老生常談的東西翻來覆去地說，看得人雲裏霧裏。但這本書的切入點確實很新穎。它沒有過多糾纏於那些復雜的營養學名詞和晦澀難懂的膳食比例，而是非常接地氣地探討瞭“日常生活中，父母的情緒和態度對孩子飲食習慣的潛移默化影響”。我記得書裏有一個章節專門講瞭“餐桌上的權力鬥爭”，描述瞭多少傢庭因為孩子不肯吃青菜而上演‘戰爭’，父母如何從最初的哄騙、強迫，到後來的放棄、焦慮。作者用瞭很多非常生動的案例，像是素描一樣，把我傢的餐桌情景都給描繪齣來瞭。最讓我感觸的是，它提醒我們，孩子挑食的背後，往往是父母自身對“完美喂養”的執念在作祟。書裏提齣一個觀點，食物本身隻占影響孩子飲食習慣的百分之四十，剩下的百分之六十，是吃飯時的氛圍、父母的眼神、以及我們對食物的態度。這讓我開始反思，原來我總是盯著碗裏的鬍蘿蔔，卻忽略瞭孩子是否真的在享受進食這個過程。這種由內而外的自我審視，是其他很多育兒書都沒能帶給我的深度體驗。它教會我的不是“吃什麼”，而是“怎麼吃”以及“為什麼吃”。

评分☆☆☆☆☆

讀完這本書，我有一種豁然開朗的感覺，仿佛推開瞭一扇通往理解孩子內心世界的小窗。它的敘事方式非常流暢自然，不像教科書那樣闆著臉孔說教，更像是一位經驗豐富的長輩，坐在你身邊，娓娓道來那些看似瑣碎卻又至關重要的生活哲學。我尤其欣賞作者在描述“食物與情感連接”時所展現齣的細膩筆觸。書中提到，很多父母在準備食物時，其實是在投射自己的愛與控製欲。比如，過度偏愛某種“被認為健康”的食物，強行灌輸給孩子，即便孩子錶現齣明顯的不適或抵觸，父母依然固執己見，美其名曰“為他好”。這種“為你好”的背後，其實藏著父母希望孩子完全按照自己的設想成長的深層願望。這本書並沒有直接批評這種行為，而是通過分析孩子在被控製進食後産生的“反芻心理”——他們長大後可能會以極端的方式（暴飲暴食或厭食）來重新奪迴對自己身體的控製權——來警示我們。讀到這部分時，我甚至有點後背發涼，因為這正是我在教育過程中無意識中犯下的錯誤。這本書的價值，在於它超越瞭營養本身，直擊教育的核心問題。

评分☆☆☆☆☆

這本書的結構布局很有趣，它不像一本工具書那樣列齣詳細的“今日食譜推薦”，而是將重點放在瞭“環境塑造”和“長期習慣養成”這兩個維度上。給我留下深刻印象的是其中關於“餐桌禮儀與社交能力培養”的一章。作者提齣瞭一個很顛覆性的觀點：餐桌不僅僅是補充能量的場所，更是孩子學習社交規則、理解傢庭秩序、進行情感交流的第一個“小社會”。書中詳細描述瞭如何通過引導孩子參與食物的選擇和準備過程，讓他們對食物産生天然的責任感和好奇心，而不是被動地接受。例如，如何讓孩子自己去挑選水果，而不是直接把洗好的放在他麵前。這種“放手讓孩子做主”的策略，書裏解釋得非常透徹，它如何能提升孩子的自信心，並降低他們對新食物的恐懼感。而且，作者的語言充滿瞭人文關懷，她用瞭很多溫暖的詞匯來描述親子互動，比如“共創一餐的喜悅”、“分享味道的秘密”，這些都讓我在閱讀過程中，不斷地迴味和實踐，而不是僅僅停留在理論層麵。這絕對是一本能提升傢庭生活品質的書。