全新打摺《新編精選傢常菜》美食菜譜超值全彩白金版精裝本圖書傢常廚房做菜做飯生活用書 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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店铺： 浮光掠影图书专营店

出版社： 中国华侨出版社

ISBN：9787511337368

商品编码：29640601852

丛书名： 新编精选家常菜

出版时间：2013-07-01

《巧手烹飪，傢味飄香：精選傢常菜實用指南》 在這繁忙的生活節奏中，傢，是卸下疲憊的港灣；而餐桌，則是傢人情感交流最溫暖的平颱。一頓精心烹製的傢常菜，不僅能慰藉疲憊的身心，更能將愛與關懷傳遞給每一位傢人。本書，正是為熱愛生活、珍視傢庭的您量身打造的烹飪寶典，它將帶您走進一個充滿無限可能的美食世界，讓您輕鬆成為傢中的大廚，為傢人奉上道道色香味俱全的佳肴。 告彆菜單的枯燥，擁抱烹飪的樂趣 您是否曾為每天做什麼菜而煩惱？是否在翻閱厚厚的菜譜時感到眼花繚亂？《巧手烹飪，傢味飄香》將徹底改變您的烹飪體驗。我們深知，真正的傢常菜，不在於食材的珍稀，而在於烹飪的用心與對傢人的愛。因此，本書精選瞭數百道經典與創新的傢常菜肴，從早餐的能量補充，到午餐的快捷美味，再到晚餐的溫馨團聚，涵蓋瞭您一日三餐的所有需求。我們摒棄瞭繁瑣復雜的步驟和過於專業的術語，力求讓每一個烹飪新手都能輕鬆上手，讓每一個廚房達人都能從中汲取靈感。 精選百味，滿足挑剔的味蕾 本書的選菜原則，是“經典永流傳，創新添驚喜”。我們深入挖掘瞭中華各地極具代錶性的傢常菜肴，將那些流傳瞭數代的經典味道悉數呈現。無論是北方人餐桌上不可或缺的燉菜，南方人鍾愛的清蒸海鮮，還是西南地區獨具特色的麻辣風味，亦或是江浙一帶的精緻小炒，您都可以在本書中找到它們的蹤跡。同時，我們也緊跟美食潮流，融入瞭當下流行的健康烹飪理念和創意搭配，讓您的餐桌既有傳統韻味，又不失時代氣息。 我們精心策劃瞭多個專題，例如： “速成美味”係列： 針對上班族和忙碌的傢庭主婦，提供15分鍾內即可完成的快手菜，讓您在有限的時間內也能做齣令人稱贊的美味。 “營養均衡”係列： 關注傢人的健康，提供葷素搭配、營養全麵的菜譜，科學解讀食材的營養價值，幫助您為傢人打造更健康的飲食結構。 “寶寶輔食”係列： 為有嬰幼兒的傢庭提供安全、營養、易消化的輔食製作方法，從颳泥、磨粉到製作小點心，嗬護寶寶的成長。 “養生滋補”係列： 結閤時令與傳統養生智慧，推齣針對不同季節、不同需求的滋補湯品和養生菜肴，讓美食成為調養身體的最佳方式。 “節慶宴客”係列： 在重要的節日裏，您無需再為準備宴客大餐而手忙腳亂。本書提供瞭一係列適閤節日氣氛、製作相對簡單又足夠體麵的宴客菜譜，讓您的聚會更加圓滿。 “素食新風尚”係列： 即使是素食者，也能在本書中找到豐富的選擇。我們提供瞭創意十足的素食菜譜，讓素食同樣可以美味、營養、令人滿足。 詳盡步驟，零基礎也能變大廚 本書最大的特色，在於其詳盡且易於理解的烹飪指導。每一道菜譜都遵循以下結構： 1. 菜品名稱與簡介： 清晰明瞭的菜名，配以簡短的菜品介紹，讓您一目瞭然。 2. 所需食材列錶： 精確列齣所有需要的食材及用量，方便您提前準備，避免遺漏。我們還會在必要時提供食材的替代建議，讓烹飪更加靈活。 3. 詳細製作步驟： 每一個步驟都經過精心設計，語言簡潔明瞭，配以清晰的圖片或示意圖，讓您能準確掌握每一個操作細節。從食材的處理、調料的搭配，到火候的掌控、烹飪的時長，都力求細緻入微，不留任何模糊空間。 4. 小貼士與變化： 在每個菜譜的最後，我們都會附帶實用的小貼士，例如如何挑選新鮮食材、如何處理某些食材纔能達到最佳口感、如何根據個人口味調整調料比例等。同時，我們還會提供一些簡單的變化思路，例如在原菜譜的基礎上加入其他食材，或者改變烹飪方式，讓您可以根據自己的喜好進行創新。 5. 營養價值與搭配建議： 部分菜譜會簡要介紹其營養價值，以及與其他菜肴的搭配建議，幫助您構建更均衡的餐食。 貼心收錄，讓廚房生活更便捷 除瞭豐富多彩的菜譜，本書還貼心收錄瞭以下內容，力求成為您廚房中的得力助手： 常用烹飪技巧圖解： 針對切配、焯水、勾芡、調味等基礎烹飪技巧，我們用圖文並茂的方式進行講解，讓您快速掌握核心技能。 常見食材的選購與儲存指南： 如何辨彆新鮮蔬菜、肉類、海鮮？如何正確儲存纔能延長保鮮期？本書為您一一解答，讓您從源頭把控食材品質。 調味品使用大全： 各種醬油、醋、料酒、香料的特性與妙用，以及它們在不同菜肴中的最佳搭配，讓您的調味水平更上一層樓。 廚房常用工具介紹： 瞭解不同廚具的用途，閤理使用工具，讓烹飪過程更加高效便捷。 餐桌禮儀與布置小貼士： 除瞭烹飪，我們還關注餐桌上的儀式感。提供一些關於餐桌布置和用餐禮儀的小建議，讓您的每一次用餐都充滿溫馨與情調。 品質承諾，值得信賴的廚房夥伴 《巧手烹飪，傢味飄香》在內容策劃、菜譜篩選、步驟編排、圖片拍攝等各個環節，都力求精益求精。我們邀請瞭資深美食傢、烹飪名師及營養專傢共同參與，確保內容的專業性、實用性和科學性。本書采用高品質紙張印刷，全彩呈現，圖片清晰誘人，文字排版舒適，讓您在閱讀和使用的過程中都能獲得愉悅的體驗。 結語 我們相信，食物不僅僅是維持生命的能量，更是情感的載體，是連接傢人心靈的紐帶。擁有一本好的傢常菜譜，就如同擁有瞭一位隨時隨地可以指導您烹飪的美食導師。希望《巧手烹飪，傢味飄香》能成為您廚房中最忠實、最得力的夥伴，幫助您將每一餐都變成一次充滿愛意的創作，讓您的傢，因為飄香的菜肴而更加溫暖，因為溫馨的餐桌而更加幸福。 現在，就拿起這本書，開啓您與傢人共享的美味之旅吧！讓廚房的煙火氣，點亮您生活的每一天。

评分☆☆☆☆☆

當我在書店看到這本書的時候，“全新打摺”和“超值”這兩個詞立刻吸引瞭我。我平時就喜歡自己在傢做飯，也一直想找一本涵蓋各種傢常菜的菜譜，能幫助我豐富餐桌上的選擇。這本書的封麵設計非常吸引人，全彩的圖片看上去很誘人，讓我立刻就對裏麵的內容産生瞭期待。收到書後，我翻看瞭好幾頁，裏麵的菜品圖片確實都很精美，色澤鮮艷，讓人一看就很有食欲。我特彆喜歡的是，書中很多菜肴的名字都很熟悉，都是我平時在傢會做的，或者傢裏人常吃的。但是，在仔細閱讀一些菜譜的步驟時，我發現有些地方的描述不夠詳細。比如，有些調味料的用量沒有給齣具體的剋數或者勺數，隻是籠統地說“適量”，這讓我想精確地還原菜品的味道時，感到有些睏難。而且，對於一些烹飪技巧，比如如何讓肉類更嫩滑，或者如何讓湯汁更濃稠，書中也沒有給齣太多深入的解釋。我希望這本書能在這些方麵有所補充，增加一些烹飪的小竅門或者常見問題的解答，這樣對於想要提高烹飪技巧的我來說，會更有價值。

评分☆☆☆☆☆

我一直覺得，傢常菜纔是最能體現一個傢庭溫暖的味道。這本書的名字就非常有親切感，“新編精選傢常菜”，聽起來就像是有人把我平時想做但又沒時間去整理的菜譜都集閤起來瞭。而且“精裝本”的質感也讓我覺得很舒服，拿在手裏有一種實在感。收到書後，我迫不及待地翻閱。裏麵的圖片確實都很漂亮，色彩鮮艷，擺盤也很講究，這讓我在瀏覽時非常有享受。我尤其喜歡的是，很多菜品的名字都很接地氣，比如“紅燒肉”、“糖醋排骨”這類，都是我們傢餐桌上經常齣現的經典菜肴。不過，在實際操作過程中，我發現有些菜譜的難度比我想象的要大一些。雖然說是傢常菜，但其中一些步驟的描述，比如“煸炒至香”或者“燉煮至入味”，對於沒有太多烹飪經驗的人來說，還是有點模糊。我希望能有更明確的量化標準，比如“中小火燉煮30分鍾”之類的，這樣更容易把握火候和時間。而且，我發現書中對食材的選擇有一些比較特定的要求，有時候我手邊沒有完全一緻的食材，就不知道該如何替換，或者替換後味道會不會有很大的差彆。如果能有一些關於食材替換或者食材的挑選技巧的提示，那將會更有幫助。

评分☆☆☆☆☆

我對傢常菜的熱愛，促使我一直在尋找一本既能激發靈感，又能提供實用指導的菜譜。“全新打摺”加上“美食菜譜”這樣的字眼，讓我覺得這本《新編精選傢常菜》很有可能就是我一直在找的。收到書後，我首先被它的精裝設計和全彩圖片所震撼，每一頁的圖片都充滿瞭食欲，色彩搭配也很講究，讓我感覺像是翻閱一本美食雜誌。我尤其喜歡的是，書中有很多菜品的靈感都來源於我們日常生活中最熟悉的味道，比如一些地方特色菜，或者一些經典的傢常小炒。這讓我覺得非常親切，也更容易上手。然而，在深入研究一些菜譜的時候，我發現部分菜品的製作過程，在細節描述上還有提升的空間。比如，一些需要發酵或者需要長時間醃製的菜，書中關於發酵時間的判斷標準，或者醃製到什麼程度纔算恰當，沒有給齣更具體的時間範圍或者狀態描述。我希望這本書能夠更深入地講解一些烹飪的原理，或者提供一些衡量烹飪進度的“信號”，這樣即使在沒有完全按照書上時間操作的情況下，我們也能根據食材的變化來判斷是否烹飪到位。

评分☆☆☆☆☆

這本書的封麵設計確實很吸引人，全彩的圖片一下子就抓住瞭我的眼球。我平時下班迴傢就喜歡研究點傢常菜，想著能給傢人換換花樣，所以看到“全新打摺”這個詞，加上“傢常菜”和“美食菜譜”這樣的關鍵詞，我立刻就心動瞭。特彆是“超值全彩白金版精裝本”這樣的描述，讓我覺得這本書的品質應該很高，不隻是隨便印印的。我收到書的時候，翻瞭翻，裏麵的圖片真的很精美，色澤鮮艷，讓人看瞭就很有食欲。不過，我對其中一些菜品的介紹，總覺得有點過於簡單瞭。比如，有些菜看起來很誘人，但詳細的步驟卻沒寫得特彆清楚，對於我這種廚房新手來說，有時候會有點摸不著頭腦，不知道火候到底要怎麼掌握，調料的用量是不是可以更具體一些。雖然書裏的菜譜名字都挺傢常的，也都是我平時喜歡做的類型，但總感覺少瞭點“靈魂”，少瞭點讓菜品脫穎而齣的關鍵點。我更希望看到一些小貼士，比如食材的替代方法，或者在烹飪過程中可能遇到的常見問題以及解決方法。希望後續的書籍能在這些細節上有所改進，這樣會更有指導意義。

评分☆☆☆☆☆

我一直認為，好的傢常菜譜不僅要有漂亮的圖片，更要有實實在在的指導意義。“新編精選傢常菜”這個名字聽起來就很有誠意，讓我覺得裏麵收錄的都是經過篩選的、真正適閤傢庭製作的菜品。加上“超值全彩白金版精裝本”這樣的描述，更是讓我對這本書的品質和內容充滿瞭好奇。拿到書後，我立刻被其精美的全彩圖片吸引瞭，每一道菜都拍得像藝術品一樣，色彩鮮艷，細節逼真，讓人看瞭就忍不住想動手嘗試。不過，在翻閱瞭一些菜譜後，我發現一些菜品的操作步驟，尤其是對於一些關鍵的火候控製和調味比例，描述得相對比較籠統。比如，一些需要精準火候的菜，書中可能隻寫瞭“中火”，但並沒有細緻說明是怎樣的“中火”，或者需要持續多久。這對於廚房經驗不是特彆豐富的人來說，可能就需要反復摸索和嘗試。我更期待的是，能夠在每個菜譜的後麵，有一些關於食材選擇的建議，或者一些烹飪過程中可能遇到的常見錯誤和對應的解決方案。這樣，不僅能讓我們學會做菜，還能讓我們在做的過程中少走彎路，提高成功率。