具体描述
本書是享譽全世界的經典食材百科圖書，內容豐富、食材種類齊全，囊括瞭當下專業廚房的主流食材，並對部分主要食材進行瞭分檔、加工圖解，方便讀者深入瞭解食材結構，並充分利用食材。
本書是有dk齣版社齣版，圖片精美，是國內的食材圖書無法比擬的。
本書分為魚、肉、蔬菜、香料、堅果、奶酪、水果、主食、糧油和調味品等章節，圖文並茂，內容詳實。
本書可以作為國內西餐廚師的食材參考書。
用户评价
评分
##治愈！
评分##果然带彩色图片的才是真百科
评分##世界各地的食材
评分##没有我银鳕鱼（南极犬牙鱼），扣一星
评分##DK的书都不错，了解一些食材必须的
评分##世界各地的食材
评分##世界各地的食材
评分##送人。
评分##送人。
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