康美侬的松露
靠烹饪越狱
罗蒂丘，2400年的历史
黄油菜式
绍塞群岛的龙虾
博若莱的记忆
驿站吧台的厨房
触碰鲜肉
刀的灵魂
卢瓦尔河的白斑狗鱼
港口的卖鱼铺
阿斯佩山谷的牧羊人
拉波卡的有机种植
附录一：美食探索地图
附录二：背景知识小词典
· · · · · · (收起)
具体描述
從土地到餐桌，一份食材如何成為美味？
一份法國鄉土兄弟分享的饕餮手冊
一部用水彩描繪的美食原産地紀錄片
獨傢收錄米其林大廚九份私傢法餐食譜
◎ 編輯推薦
☆ 酒館美食，平民的米其林。
伊夫•康德伯德被稱為“酒館美食學”大師，曾就職於米其林二星餐廳。他一直提倡減少食物供應的中間環節，讓生産者的價值獲得應有的尊重，讓更多消費者以親民的價格享受到米其林餐廳水準的美食。本書收錄九份伊夫私傢食譜。
☆ 鄉間法國美食寶藏的發現之旅。
找鬆露為什麼要用狗而不用豬？法國最難耕作的葡萄園在哪裏？……作者們花兩年時間拜訪與伊夫閤作二十年以上的夥伴們，踏遍最偏僻的法國鄉土，為您揭開法餐的神秘麵紗，一窺幕後辛勤耕耘的匠人世界和珍貴的美食寶藏。
☆ 素雅水彩描繪的美食紀錄片。
費朗代的水彩綫條看似隨意，卻能準確捕捉人物的動作和神韻。充滿詩意的淡雅色調，正如書中描繪的人物生活一般，平凡而又寜靜，在靜謐中流淌著一種力量和優雅。流暢的畫麵宛如一部紙上紀錄片。
◎ 內容簡介
他們中有牧羊人、菜農、葡萄酒農、屠夫……他們都是伊夫•康德伯德常年的供貨人，他們分享給伊夫如何吃好和做好的判斷力。畫師雅剋•費朗代在伊夫•康德伯德的陪伴下，花一年時間拜訪伊夫最喜愛的生産者們，並以圖像的形式呈現齣這些相遇：去發現尋找鬆露的獵人、釣白斑狗魚的漁夫和法國各地的葡萄酒農。這是一幅以手藝與好客精神織就的美麗畫捲。
◎ 媒體及名人推薦
一場味覺和視覺的歡宴。
——BD fugue漫畫評論網
一部結閤報道文學與美食書的作品，一部拍攝鄉村法國及其美食寶藏的紀錄片，那裏的人們隻關心他們的産品如何獲得傑齣的品質。
——亞馬遜讀者評論
在這裏，我們身處現實之中，周圍都是真實、單純和慷慨的人；在這裏，我們唱歌，有節製地喝酒，聊逸聞趣事，我們笑，我們哭：我們在生活！
——planète BD漫畫評論網
一堂關於友情的課，一堂關於幸福與嚴苛、正直與渴望的課，一堂讓美食傢和熱愛純粹和真實美食的人都欣喜若狂的課。
——ligne claire漫畫評論網
用户评价
##很好看，更重要的，也更让我有共鸣的不是美食本身，而是成全了美食的人，和他们对待食物、对待人生的态度、价值观。这是一本让人特别明确劳动者和创造者尊严的书。
评分##感觉食通社可以出个中国版，分镜感觉很纪录片，法漫看得不多，这本看的时候总有听不见的声音在脑内念出旁白，做法国有机农业酿酒业的美食爱好者们的故事。唯一的问题是脸盲症患者可能会崩溃，我不算脸盲也得一边看一边翻回去查证出场的到底是谁
评分##在很窄的篇幅内想好好说却做不到的无力感。不是很懂这本书的定位…
评分##本书涉及的美食包括：奶酪、松露、黄油、红酒，更有大厨菜谱。对食材生产的尊重，才能真正领略美食的滋味。
评分##很稀松平常的感觉啊，看得呵欠连连。
评分##很好看，更重要的，也更让我有共鸣的不是美食本身，而是成全了美食的人，和他们对待食物、对待人生的态度、价值观。这是一本让人特别明确劳动者和创造者尊严的书。
评分##本书涉及的美食包括：奶酪、松露、黄油、红酒，更有大厨菜谱。对食材生产的尊重，才能真正领略美食的滋味。
评分##画风好潦草啊哈哈，但是里面的每个小故事，每一条对待美食、道具和生活的态度，都太法国了，tellement adorable！
评分##从土地到餐桌，一份食材如何成为美味？法国乡村兄弟用这部水彩美食纪录片，与你分享平民的米其林。独家收录九份私家法餐食谱！
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