具体描述
內容簡介
三高人群究竟該吃什麼？怎樣吃？《漢竹·健康愛傢係列：三高怎麼吃（漢竹）》從常見食材中精心選齣最適閤三高人群的50餘種食材，並將其特點、搭配宜忌、營養含量以及日常菜譜詳細呈現給您，還將營養素特彆提齣，作為重要章節並進行深入剖析，讓您看得明白，吃得健康！書中介紹的每一項內容都是對三高綜閤飲食的全麵融閤，比如既對降糖好，又能平穩血壓、降低血脂，這樣的指導不但代錶性強，對三高人群來說，也很有實用價值。作者簡介
馬方，北京協和醫院營養科主任，北京營養學會常務理事，中國烹飪協會營養執委，中國醫師協會營養醫師專業委員會主任委員，中國烹飪協會美食專業委員會理事，中華醫學會北京分會臨床營養專業委員。1987年畢業於北京大學醫學部公共衛生專業，畢業後進入北京協和醫院營養科，緻力於臨床與科研工作至今；2005年畢業於中國人民大學公共管理學院MPA研究生班。從事臨床營養工作近20年，在常見病的營養支持與治療、大眾健康膳食營養管理等方麵積纍瞭豐富的經驗，著有或參與編著《現代臨床營養學》、《哮喘病學》、《歐米伽膳食》、《北京協和醫院營養康復指導食譜》、《臨床營養解決方案係列科普叢書》等多部專業及科普書籍。並多次在全國知名大型電視烹飪大奬賽中擔任營養評委與顧問。
內頁插圖
精彩書評
簡單的食材，不簡單的膳食指導。50種常見食材，全麵融閤三高健康飲食精髓，培養科學飲食習慣，打造健康人生。——搜狐健康頻道
這不僅是一本三高飲食指南，更是引導您開始科學飲食習慣的生活指南。
——國傢高級公共營養師 劉桂榮
目錄
第一章 遠離三高從吃開始三高=高患病率+高危險性+高醫療費
三高互為因果，害處疊加
什麼人容易得三高
五種吃法誘發三高
營養師推薦的健康飲食法則
三餐閤理搭配，就能“吃掉”三高
進餐順序有講究
控製熱量攝入是關鍵
常見食物熱量錶
三高人群飲食禁忌
第二章 營養素搭配方案
碳水化閤物：保持適當碳水化閤物飲食
蛋白質：優質蛋白降低發病率
膳食縴維：可有效吸油降脂
脂肪：適當攝入不飽和脂肪酸
水：要喝新鮮白開水
硒：降低血液黏稠度
鎂：提高胰島素活性
鋅：提升免疫力，增強抵抗力
鈣：降血壓，防血栓
鉀：穩定血壓
鉻：血糖調節劑
維生素A：助睡眠，穩血壓
維生素B1：幫助糖代謝
維生素B2：預防心腦血管病
維生素B6：改善糖耐量
葉酸：預防貧血
維生素C：促進脂肪代謝
維生素E：預防動脈硬化
第三章 榖物類
養麥：軟化血管抗血栓
燕麥：降脂更降糖
蓧麥：預防動脈粥樣硬化
黑米：抗氧化抗衰老
玉米：降低血液黏稠度
薏米：擴張血管，清熱利尿
第四章 蔬果類
苦瓜：天然植物胰島素
黃瓜：降壓降脂降體重
南瓜：促進胰島素分泌
鼕瓜：減輕腎髒負擔
番茄：降低中風發生率
香菇：預防血管硬化
黑木耳：排毒清腸
茄子：預防微血管破裂
青椒：降低中風概率
山藥：零脂肪主食
鬍蘿蔔：預防血管病變
空心菜：保證血管暢通
韭菜：洗腸補腎降血脂
西藍花：提高胰島素的敏感性
萵筍：高鉀低鈉有助降壓
洋蔥：刺激人體閤成胰島素
大蒜：抑製膽固醇閤成
梨：降壓又解渴
蘋果：延緩餐後血糖波動
葡萄：阻止血栓的形成
山楂：強心減脂降血壓
橙子：預防動脈硬化
獼猴桃：糖尿病患者的理想水果
西瓜：利尿降壓防腎病
第五章 豆蛋奶類
綠豆：減少腸道對膽固醇的吸收
黃豆：減少血液中膽固醇含量
黑豆：調整血糖代謝
紅小豆：利尿防水腫
豆腐：修復受損血管
豆漿：心血管保健液
雞蛋：維持脂類正常代謝
鵪鶉蛋：控製體重抗血栓
牛奶：補充流失的鈣
酸奶：調節脂類代謝
第六章 肉類
兔肉：肥胖者的理想肉食
鴨肉：適閤脾虛水腫的
糖尿病患者
牛肉：提高胰島素閤成效率
烏雞：清除血液垃圾
三文魚：適閤肥胖型
糖尿病患者
金槍魚：預防糖尿病心血管
並發癥
黃鱔：降糖降膽固醇
鱈魚：保護心血管係統
鯉魚：不飽和脂肪含量高
牡蠣：增強胰島素敏感性
第七章 中藥與茶飲
黃芪：雙嚮調節血壓
玉竹：提高胰島B細胞功能
葛根：調理三高效果明顯
黃精：降脂降壓抗衰老
何首烏：降低心腦血管疾病風險
杜仲：降壓鎮靜止痛
綠茶：減脂又降糖
紅茶：增強血管彈性
枸杞茶：降低血糖水平
金銀花茶：對血脂異常療效顯著
附錄
常見食物營養成分錶
三高人群慎用食物TOP8
前言/序言
用户评价
很好的书籍很好的学习必备佳品，，，，希望宣传能给力的，能越做也好，下次还会在来的额，京东给了我不一样的生活，这本书籍给了我不一样的享受，体会到了购物的乐趣，让我深受体会啊。
评分写的还行吧 ，只是没时间看，偶尔翻翻。
评分19世纪的夏天，在英国小城达姆的一个庭院中，一名年轻的舞者露丝以优雅的舞姿来庆贺自己28岁的生日，庭院里伴随着露丝舞姿的还有众人赞许的目光，然而，当她准备完成一个旋转动作时，意外却发生了。她摔倒在地上，挣扎着想要爬起来，没有成功，送至医院经诊断后，她知道自己患上一种极罕见的神经系统疾病，她全身的神经将会慢慢地丧失功能，也就是意味着她再也无法舞蹈了。在最初的一段时间里，露丝总会静坐在院子里回想以往生日舞会的盛况。当她29岁生日大家都以为露丝要取消这次舞会时，却依旧收到了她的邀请，露丝此次为大家带来的是一首动听的钢琴曲；而到了她30岁生日时，她病情已经恶化到除了头部，全身都不能动了，大家纷纷表示叹惋。殊不知露丝却第一次向人们展示了她的歌喉。在那次舞会的四个月后，露丝也失去了她的声音，在她31岁生日前夕，人们照常收到了她的邀请，那天来的人很多，院里院外挤满了小城里善良的居民。露丝卧在一张躺椅上，只有眼睛还能艰难地眨，只有心还能激情地跳。人们在她的眼神中看见了微笑，看到了温暖，看到了一种蕴含的对生活的热爱。可惜，她没能跨过31岁的门槛，但是很多很多人记住了这个用心灵在舞蹈的精灵。
评分评分
[ZZ]写的的书都写得很好，[sm]还是朋友推荐我看的，后来就非非常喜欢，他的书了。除了他的书，我和我家小孩还喜欢看郑渊洁、杨红樱、黄晓阳、小桥老树、王永杰、杨其铎、晓玲叮当、方洲，他们的书我觉得都写得很好。[SM]，很值得看，价格也非常便宜，比实体店买便宜好多还省车费。 书的内容直得一读[BJTJ]，阅读了一下，写得很好，[NRJJ]，内容也很丰富。[QY]，一本书多读几次，[SZ]。 快递送货也很快。还送货上楼。非常好。 [SM]，超值。买书就来来京东商城。价格还比别家便宜，还免邮费不错，速度还真是快而且都是正版书。[BJTJ]，买回来觉得还是非常值的。我喜欢看书，喜欢看各种各样的书，看的很杂，文学名著，流行小说都看，只要作者的文笔不是太差，总能让我从头到脚看完整本书。只不过很多时候是当成故事来看，看完了感叹一番也就丢下了。所在来这里买书是非常明智的。然而，目前社会上还有许多人被一些价值不大的东西所束缚，却自得其乐，还觉得很满足。经过几百年的探索和发展，人们对物质需求已不再迫切，但对于精神自由的需求却无端被抹杀了。总之，我认为现代人最缺乏的就是一种开阔进取，寻找最大自由的精神。 中国人讲“虚实相生，天人合一”的思想，“于空寂处见流行，于流行处见空寂”，从而获得对于“道”的体悟，“唯道集虚”。这在传统的艺术中得到了充分的体现，因此中国古代的绘画，提倡“留白”、“布白”，用空白来表现丰富多彩的想象空间和广博深广的人生意味，体现了包纳万物、吞吐一切的胸襟和情怀。让我得到了一种生活情趣和审美方式，伴着笔墨的清香，细细体味，那自由孤寂的灵魂，高尚清真的人格魅力，在寻求美的道路上指引着我，让我抛弃浮躁的世俗，向美学丛林的深处迈进。合上书，闭上眼，书的余香犹存，而我脑海里浮现的，是一个“皎皎明月，仙仙白云，鸿雁高翔，缀叶如雨”的冲淡清幽境界。愿我们身边多一些主教般光明的使者，有更多人能加入到助人为乐、见义勇为的队伍中来。社会需要这样的人，世界需要这样的人，只有这样我们才能创造我们的生活，[NRJJ]希望下次还呢继续购买这里的书籍，这里的书籍很好，非常的不错，。给我带来了不错的现实享受。希望下次还呢继续购买这里的书籍，这里的书籍很好，非常的不错，。给我带来了不错的现实享受。
评分很好
评分不错，真正看不错，真正看不错，真正看不错，真正看不错，真正看不错，真正看不错，真正看不错，真正看不错，真正看不错，真正看不错，真正看不错，真正看不错，真正看不错，真正看不错
评分据说，英国人最喜欢的墓志铭就是：不能跳舞就弹琴吧，不能弹琴就歌唱吧，不能歌唱就倾听吧。让心在热爱中欢快地跳跃，心跳停止了，就让灵魂在天地间继续舞蹈吧！这段话的背后是一个励志的小故事。
评分不错 给老人买的 老人觉得很好
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