最可口的傢常主食 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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張恕玉，王作生 編

圖書標籤:

• 傢常菜
• 主食
• 烘焙
• 快手菜
• 簡單易學
• 美食
• 食譜
• 烹飪
• 早餐
• 午餐

出版社： 青岛出版社

ISBN：9787543689718

版次：1

商品编码：11175844

包装：平装

丛书名： 最爱吃的家常菜系列

开本：16开

出版时间：2013-01-01

用纸：铜版纸

页数：239

正文语种：中文

編輯推薦

　　一份熱騰騰香噴噴的主食，總能調動起人們的食欲，帶來濃濃的暖意。圍坐在餐桌邊的一傢人，即使隻吃碗尋常的打鹵麵，也會有滿滿的幸福感溢齣。

內容簡介

　　《最可口的傢常主食》收錄200道美味米飯香粥，60道暄軟饅頭花捲，120道多汁包子水餃餛飩，100道香酥燒餅火燒，90道筋道麵條，100條實用烹飪妙招。

目錄

噴香米飯
黏糯香粥
饅頭花捲
鮮香包子
餃子混沌
美味香餅
筋道麵條

廚房裏的詩篇：尋常煙火中的至味哲學 《尋常煙火：當代都市人的飲食心流》 圖書簡介 在這個快節奏、高壓力的時代，我們似乎被捲入瞭一場永無止境的效率競賽。一日三餐，往往成瞭填飽肚子、維持運轉的機械性任務。食物，這個本應承載著慰藉、記憶與情感的核心元素，被簡化為卡路裏、速度和便利。然而，在城市鋼筋水泥的叢林深處，總有那麼一群人，他們渴望從這日復一日的奔波中抽離齣來，重新審視與食物的關係，從中找迴久違的鬆弛感和生活的質地。 《尋常煙火：當代都市人的飲食心流》 正是為這樣一群“失語者”準備的一部心靈食譜，它無關乎復雜的烹飪技巧，也避開瞭那些矯飾的異域風味。這本書關注的，是“吃”這個行為本身所蘊含的哲學深度、心理學意義以及它如何重塑我們的日常心境。 第一章：從“速食”到“慢食”的心理轉嚮 本章深入剖析瞭現代都市人“時間貧睏”與“飲食焦慮”之間的內在關聯。我們不再有時間細細品味，對食物的評價標準從“滋味”轉嚮瞭“效率”。作者通過對多位都市白領、創業者、自由職業者的深度訪談，揭示瞭他們在工作日午餐的選擇、深夜外賣的心理動機，以及周末渴望“下廚”卻又常常被疲憊感擊敗的矛盾心態。 我們探討瞭“食物儀式感”的消亡，以及如何通過重建簡單的進食儀式——比如，放下手機，用一套心儀的餐具，即使隻是一碗簡單的麵條——來錨定當下，對抗無處不在的分心。這不是教你如何“吃得健康”，而是教你如何“吃得有存在感”。 第二章：城市裏的食材尋蹤：被遺忘的本土脈絡 在超市的冷鏈世界裏，我們習慣瞭全球化統一規格的食材。但“本土脈絡”的聲音從未消失。《尋常煙火》帶領讀者進行瞭一場“微型地理考察”。我們不再關注米其林星級的供應商，而是深入到城市邊緣的季節性農貿市場、社區菜攤，甚至是老式糧油店。 書中細緻描繪瞭不同時令蔬菜在不同光綫下呈現齣的細微色澤變化，以及不同産地的小麥、稻米在口感上帶來的微妙差異。我們會跟隨一位退休的植物學傢，重新認識那些被我們視為“路邊雜草”卻蘊含著豐富營養和曆史記憶的野菜。核心觀點是：當我們選擇食材時，我們選擇的不僅是味道，更是對土地、對時間、對本土文化的一種溫柔的介入。 第三章：廚房，現代人的“避世所” 對於許多都市居住者而言，廚房不再是傢庭的中心，更像是一個備用儲藏室。本章將廚房重新定義為“心理安全島”和“具身思考（Embodied Cognition）”的場所。 我們不再教授復雜的烹飪技術（如法式醬汁的乳化），而是側重於那些具有冥想特質的廚房活動：揉麵時指尖感受到的韌性與彈性，大米在鍋中吸水膨脹時發齣的細微聲響，以及清洗新鮮香料時，氣味在鼻腔內爆炸的瞬間。這些重復性的、需要專注力的勞動，提供瞭一種強大的、非語言的自我調節機製。書中收錄瞭多位作傢、設計師關於“在廚房裏解決問題”的心得，他們發現，許多睏擾在書桌前無法解開的思路，往往在切菜、熬湯的過程中豁然開朗。 第四章：食物與記憶的“非綫性連接” 食物是記憶最強效的載體。《尋常煙火》探索瞭“味覺閃迴”現象，並將其運用到對現代生活的情感修補上。我們不鼓勵懷舊的復刻，而是倡導一種“基於現有條件的二次創作”。 書中選取瞭幾個典型的現代都市睏境（如租房、單身、搬傢），並探討瞭如何利用廚房中的元素來構建新的情感支撐點。例如，如何用最基礎的調味料，重塑童年記憶中“傢的味道”的底層結構；如何邀請朋友來傢中，不是為瞭炫耀廚藝，而是為瞭共同完成一次簡單的食物準備過程，以此建立新型的、去中心化的社交連接。這裏的“傢常”並非指傳統意義上的菜譜，而是一種親密感的營造方式。 結語：重拾“吃”的主動權 本書並非美食指南，而是一份關於“生活在場感”的宣言。它呼籲讀者停止將進食行為外包給科技與效率，而是重新奪迴對“我吃什麼”和“我如何吃”的絕對主導權。這不僅僅關乎營養，更關乎靈魂的供給。《尋常煙火》是一本陪伴你在繁忙都市中，找到一處可以安心坐下，與自己、與食物好好相處的溫柔指南。它告訴你，最好的味道，往往藏在最不引人注意的日常之中。

评分☆☆☆☆☆

不得不說，《最可口的傢常主食》在細節處理上做得非常到位，讓我感受到瞭作者的用心。每一次翻閱，都能發現一些新的閃光點。比如，在介紹某一道菜時，不僅僅給齣食譜，還會附帶一些“貼士”或者“變化招式”，告訴你如何根據自己的口味進行調整，或者如何用現有的食材來創新。這極大地激發瞭我自己動手的欲望，不再是照本宣科，而是可以根據自己的情況進行二次創作。我非常欣賞書中那種“萬物皆可搭”的理念，它打破瞭傳統食譜的刻闆印象，鼓勵讀者發揮自己的想象力。對於我來說，這意味著我可以更靈活地運用書中的方法，做齣屬於自己獨特風味的主食。這種開放性的教學方式，讓我覺得烹飪不再是一件枯燥的事情，而是充滿瞭探索和樂趣。

评分☆☆☆☆☆

讀《最可口的傢常主食》的過程，就像是在和一位經驗豐富的老朋友聊天，分享著關於食物的秘密。作者的語言樸實無華，卻又帶著一種娓娓道來的力量，讓你在閱讀中感受到對食物的熱愛和對生活的熱情。我尤其喜歡書中關於食材選擇的篇章，它不僅僅是簡單列舉，而是深入淺齣地講解瞭不同食材的特性、季節性以及如何挑選最新鮮、最優質的。這一點對於我這樣的傢庭主婦來說，是至關重要的。很多時候，好吃的關鍵就在於食材本身。這本書讓我明白瞭，烹飪不僅僅是技術活，更是一門關於如何與食材對話的藝術。而且，裏麵的一些故事性的小插麯，比如作者講述自己小時候在傢吃過的某道菜，那種濃濃的鄉情和溫情，都讓這本書變得更加有溫度，不再是一本冷冰冰的工具書，而是充滿瞭人情味的生活指南。

评分☆☆☆☆☆

這本書帶來的不僅僅是菜譜，更是一種生活方式的啓迪。在快節奏的現代生活中，我們常常忽略瞭傢常菜的意義。但《最可口的傢常主食》讓我重新審視瞭“傢”的味道，那些平凡卻又充滿溫暖的食物，其實承載著傢人之間最深厚的情感。《最可口的傢常主食》傳遞瞭一種“認真生活，好好吃飯”的理念，讓我開始重新思考自己的飲食習慣，並嘗試在忙碌的工作之餘，為自己和傢人準備一頓有溫度的晚餐。書中的很多菜肴，雖然簡單，但都蘊含著樸素的智慧，比如如何利用邊角料做齣美味，如何通過簡單的調味來提升食材的鮮味。這些都是我之前沒有留意到的。它讓我明白，即使是日常的主食，也可以做得如此精緻和有儀式感。

评分☆☆☆☆☆

從裝幀設計到內容呈現，《最可口的傢常主食》都給人一種耳目一新的感覺。每一頁的設計都充滿巧思，圖片精美，排版舒適，閱讀體驗極佳。我特彆喜歡書中那些關於食材産地、曆史以及文化背景的介紹，這些額外的知識點，讓我在學習烹飪的同時，也能增長見識，更深入地瞭解食物與生活之間的聯係。它不再隻是一個簡單的“怎麼做”的指南，而是一個“為什麼這麼做”的解答，讓烹飪變得更有深度和意義。我注意到，作者在選擇菜品的時候，也考慮到瞭不同地域和季節的飲食特點，這使得這本書的適用性更廣，無論你在哪裏，都能找到適閤自己的傢常主食。這本書讓我覺得，原來做飯也可以是一件如此有趣且富有文化內涵的事情。

评分☆☆☆☆☆

我最近入手瞭《最可口的傢常主食》，翻開的第一感覺就是，這絕對不是一本普通的食譜。它的封麵設計就透著一股溫暖和實在，那種親切感仿佛能穿透紙頁，一下子就拉近瞭我和它的距離。我最看重的是書籍的實用性，而這本恰恰在這方麵做得淋灕盡緻。裏麵的每一個菜譜，從食材的準備到烹飪的步驟，都寫得異常清晰，甚至連一些容易被忽略的小細節都考慮到瞭，比如不同火候的掌握、食材的最佳處理方式，甚至連備料的時間都大緻估算瞭一下。這對於像我這樣，廚藝還在“初學者”階段，但又渴望在傢做齣美味佳肴的人來說，簡直是福音。我迫不及待地想嘗試書裏的幾個看起來就令人垂涎的菜式，尤其是那些用料簡單卻又充滿傢常味道的，我相信它們一定能給我的餐桌帶來不一樣的驚喜。

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送货上门,服务好 书不错 我是说给懂得专业的人听得 毕竟是小范围交流 挺好，粘合部分不是太好，纸质还是不错的，质量好，封装还可以。虽然价格比在书店看到的便宜了很多，质量有预期的好，书挺好！之前老师说要买 但是是自愿的没买 等到后来说要背 找了很多家书店网上书店都没有 就上京东看看 没想到被找到了 “我只要在搜索框内输入书名、作者，就会有好多书摆在我面前供我挑选，价格方面还可以打折，这样便捷与优惠的购书方式我怎么可能不选择呢！”经常在网上购物的弟弟幸福的告诉我。据调查统计，当前网上书店做得较好的的网站有京东等。现在大街小巷很多人都会互相问候道：“今天你京东了吗？”，因为网络购书已经得到了众多书本爱好者的信任，也越来越流行。基于此，我打开网页，开始在京东狂挑书。好了，我现在来说说这本书的观感吧，一个人重要的是找到自己的腔调，不论说话还是写字。腔调一旦确立，就好比打架有了块趁手的板砖，怎么使怎么顺手，怎么拍怎么有劲，顺带着身体姿态也挥洒自如，打架简直成了舞蹈，兼有了美感和韵味。要论到写字，腔调甚至先于主题，它是一个人特有的形式，或者工具；不这么说，不这么写，就会别扭；工欲善其事，必先利其器，腔调有时候就是“器”，有时候又是“事”，对一篇文章或者一本书来说，器就是事，事就是器。这本书，的确是用他特有的腔调表达了对“腔调”本身的赞美。|据了解，京东为顾客提供操作规范的逆向物流以及上门取件、代收货款等专业服务。已经开通全国360个大中城市的配送业务，近1000家配送站，并开通了自提点，社区合作、校园合作、便利店合作等形式，可以满足诸多商家以及消费者个性化的配送需求。为了全面满足客户的配送需求，京东商城打造了万人的专业服务团队，拥有四通八达的运输网络、遍布全国的网点覆盖，以及日趋完善的信息系统平台。所以京东的物流我是比较放心的。好了，现在给大家介绍两本好书：一、致我们终将逝去的青春。青春逝去，不必感伤，不必回首。或许他们早该明白，世上已没有了小飞龙，而她奋不顾身爱过的那个清高孤傲的少年，也早已死于从前的青春岁月。现在相对而坐的是郑微和陈孝正，是郑秘书和陈助理是日渐消磨的人间里两个不相干的凡俗男女，犹如一首歌停在了最酣畅的时候，未尝不是好事，而他们太过贪婪固执地以为可以再唱下去才知道后来的曲调是这样不堪。青春就是用来追忆的，所以作者写的故事是来纪念。不是感伤懊悔，而是最好的纪念。道别的何止是最纯真的一段唯美， 而是我曾经无往不胜的天真青春啊。请允许吧，那时的少年，尽情言情。一直言情，不要去打扰他们，他们总有一天会醒来。告别青春，因为青春，终将逝去。陪你梦一场又何妨。二、写不尽的儿女情长，说不完的地老天荒，最恢宏的画卷，最动人的故事，最浩大的恩怨，最纠结的爱恨，尽在桐华《长相思》。推荐1：《长相思》是桐华潜心三年创作的新作，将虐心和争斗写到了极致。全新的人物故事，不变的感动、虐心。推荐2：每个人在爱情中都有或长或短的爱而不得的经历。暗恋是一种爱而不得，失恋是一种爱而不得，正在相恋时，也会爱而不得，有时候，是空间的距离，有时候，却是心灵的距离。纵然两人手拉手，可心若有了距离，依旧是爱而不得。这样的情绪跨越了古今，是一种情感的共鸣。推荐3：唯美装帧，品质超越同类书，超值回馈读者。《长相思》从策划到完成装帧远远领先目前市场上同类书，秉承了桐华一贯出产精品的风格，将唯美精致做到极致，整体装帧精致唯美，绝对值得珍藏。京东有卖。

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