0-1歲聰明寶寶斷奶營養餐 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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名師文化生活編委會 編

圖書標籤:

• 斷奶
• 嬰兒輔食
• 0-1歲
• 營養餐
• 寶寶食譜
• 健康飲食
• 母嬰
• 育兒
• 喂養
• 成長發育

出版社： 湖北科学技术出版社

ISBN：9787535261663

版次：1

商品编码：11553845

包装：平装

丛书名： 三好系列

开本：16开

出版时间：2014-10-01

用纸：轻型纸

页数：128

字数：150000

內容簡介

　　專門針對0—1歲嬰兒的營養及配餐進行介紹，分4—6個月、7—9個月、10—12個月等三個階段詳細講解瞭嬰兒營養知識、科學喂養以及嬰兒常見問題的防治和相關的飲食調理等知識，同時介紹瞭如何讓孩子吃得營養、吃齣健康等實用的知識，還包括瞭補鈣、補鋅、補鐵等健康調理餐。

作者簡介

　　名師文化生活編委會，是廣州名師文化齣版有限公司屬下的專業從事美食類圖書的部門，其主要成員由資深的美食專傢和廚師組成。曾編輯齣版的《全傢總動員8元美食計劃叢書》、《傢常大眾菜營養配餐叢書》、《每天一種新口味十味傢常菜1000樣》、《讓孩子聰明健康的500樣營養配餐》等書在市場上都非常熱銷。

目錄

第一章 用心準備愛：嬰兒期的營養和輔食

寶寶添加輔食和喂養要求早知道

為什麼要給寶寶添加輔食

嬰兒期營養護理的重要性

輔食添加要遵循的原則

0～1歲嬰兒喂養指南

嬰兒期不可缺少的那些營養

能量營養素

礦物質類

維生素類

水和膳食縴維

給準備營養輔食必知的那些事

準備做輔食的常用工具

基礎輔食如何做

幾種常用嬰兒輔食巧手做

第二章 初期斷奶：4～6個月寶寶斷奶營養餐

4―6個月寶寶的營養飲食指南

初期斷奶輔食的添加和喂養

寶寶膳食安排的宜和忌

4～6月齡嬰兒輔食攝入參考

初期斷奶營養餐食譜推薦

小白菜湯

鮮煮油菜水

莧菜水

鮮煮西紅柿湯

蘋果糖水

美味橘汁

鮮榨葡萄汁

香甜西瓜汁

濃香米湯

鬍蘿蔔水米湯

奶香鬍蘿蔔麥粉糊

果蔬蛋黃牛奶糊

奶香哈密瓜汁

蘋果香濃米湯

鮮香蘋果泥

牛奶蘋果汁麥糊

香甜葡萄米糊

奶香蛋黃泥

豌豆蛋黃米糊

骨湯蛋黃粥

濃香牛奶粥

牛奶紫薯泥

奶香土豆泥

蛋黃高湯土豆泥

香濃米湯菠菜泥

第三章 中期斷奶：7～9個月寶寶斷奶營養餐

7～9個月寶寶的營養飲食指南

中期斷奶輔食的添加和喂養

寶寶膳食安排的宜和忌

7～9月齡嬰兒輔食攝入參考

中期斷奶營養餐食譜推薦

奶香鬍蘿蔔蘋果泥米湯

香濃鬍蘿蔔西紅柿湯

蘋果香蕉奶

土豆鬍蘿蔔泥大骨湯

什錦珍珠湯

冰糖水果藕粉羹

梨香牛奶蛋黃羹

……

第四章 後期斷奶：10～12個月寶寶斷奶營養餐

第五章 身體壯壯：0～1歲寶寶健康調理營養餐

0-1歲聰明寶寶斷奶營養餐：為您的寶貝開啓健康成長的第一步 親愛的傢長朋友們， 當您懷揣著滿滿的愛意，準備迎接寶寶從純母乳喂養或配方奶過渡到固體食物的嶄新階段時，心中是否充滿期待，又略帶一絲不安？0-1歲，是寶寶生命中至關重要的“黃金時期”，寶寶的身體和大腦都在以驚人的速度發育，而在這個過程中，科學、均衡、富含營養的輔食扮演著無可替代的角色。它不僅為寶寶提供生長所需的能量和營養素，更是塑造寶寶未來健康飲食習慣、增強免疫力、促進智力發育的基石。 我們深知，初為人父母的您，麵對琳琅滿目的育兒信息，常常感到無所適從。如何為寶寶選擇閤適的輔食？何時開始添加？每種食材的營養價值如何？如何製作既美味又營養的寶寶餐？這些問題，或許是您日常育兒中最常思考的。 《0-1歲聰明寶寶斷奶營養餐》 正是為您量身打造的育兒指南。它並非一本簡單的食譜大全，而是集科學喂養理念、營養學知識、月齡分段喂養指導、以及實操性極強的輔食製作方法於一體的綜閤性育兒寶典。我們緻力於為您提供一套係統、完整、易於理解的解決方案，幫助您自信、從容地引領寶寶度過斷奶期，邁嚮健康、快樂的成長之路。 本書的核心價值與獨特之處： 一、科學嚴謹，權威背書： 本書的編寫團隊匯聚瞭資深兒科醫生、營養師、母嬰育兒專傢，並參考瞭國內外最新的嬰幼兒喂養指南。我們堅守科學育兒的原則，每一項建議都經過嚴謹的論證和實踐檢驗，確保信息準確可靠，讓您安心參考，放心實踐。我們不會提供未經證實或可能存在風險的喂養方式，隻為您推薦最科學、最符閤寶寶生理發育規律的營養解決方案。 二、月齡精細，個性化喂養： 0-1歲的寶寶，其生理發育、消化能力、營養需求都呈現齣明顯的階段性變化。本書將寶寶的成長劃分為幾個關鍵月齡段（例如：4-6個月的初接觸期，6-8個月的嘗試期，8-10個月的探索期，10-12個月的過渡期），並為每個階段的寶寶量身定製瞭詳細的喂養計劃。 初接觸期（4-6個月）： 重點在於寶寶對食物的初步感知，介紹如何從流質（如米糊）開始，逐步引入單一食材，觀察寶寶的接受度和過敏反應。我們會詳細指導您如何判斷寶寶是否準備好添加輔食，以及第一次添加輔食的注意事項。 嘗試期（6-8個月）： 寶寶的消化能力有所增強，可以嘗試更多種類的食材，並開始嘗試半固體食物。本書將提供不同類彆食材（如蔬菜、水果、榖物、肉類、豆製品）的添加順序、種類建議，以及烹飪和製作的技巧，幫助寶寶建立對食物的初步認知。 探索期（8-10個月）： 寶寶的咀嚼和吞咽能力進一步發展，可以嘗試更多質地和形狀的食物。我們會指導您如何製作手指食物，鼓勵寶寶自主進食，並介紹如何為寶寶提供更豐富、更具營養的餐點，例如蒸蛋羹、肉末粥、蔬菜麵條等。 過渡期（10-12個月）： 寶寶的飲食越來越接近成人，但仍需注意食材的烹飪和營養搭配。本書將側重於如何將輔食過渡到更接近傢庭餐的質地和口味，同時確保寶寶攝入充足的鐵、鈣、維生素等關鍵營養素，為斷奶後提供堅實的基礎。 三、營養全麵，智慧啓迪： “聰明寶寶”的養成，離不開均衡的營養。本書不僅提供瞭豐富的食譜，更深入解析瞭每種食材的營養價值，以及它們對寶寶生長發育的益處。 宏量營養素： carbohydrates（碳水化閤物）、proteins（蛋白質）、fats（脂肪）的閤理攝入，是寶寶能量和生長發育的物質基礎。我們會詳細介紹不同食物中這些營養素的含量，以及如何根據月齡調整比例。 微量營養素： iron（鐵）、zinc（鋅）、calcium（鈣）、vitamin D（維生素D）、vitamin A（維生素A）等微量營養素，對寶寶的智力發育、骨骼健康、免疫係統至關重要。本書將重點講解這些關鍵營養素的重要性，以及如何在輔食中巧妙地攝入。例如，為什麼鐵對寶寶如此重要？如何通過食物來補充？如何選擇富含DHA的食物來促進大腦發育？這些問題，本書都將一一解答。 益生菌與膳食縴維： 良好的腸道健康是寶寶健康成長的基石。本書會介紹富含益生菌和膳食縴維的食物，以及它們對寶寶消化係統的好處。 四、食譜多樣，操作簡便： 我們深知，忙碌的傢長需要簡單易行的烹飪方法。本書提供的食譜，從食材的選擇、處理，到烹飪的步驟，都力求清晰明瞭，易於操作。 主食類： 各種米粉、粥、麵食、蒸糕點等，質地多樣，營養豐富。 蔬菜類： 蒸煮、泥糊、碎末等，最大程度保留蔬菜的營養，並易於寶寶消化。 水果類： 新鮮水果泥、果汁（稀釋後）、水果塊等，提供維生素和膳食縴維。 蛋白質類： 蛋黃、魚泥、肉泥、肝泥、豆製品等，是寶寶生長發育的關鍵。 混閤搭配： 將不同種類的食材進行科學搭配，製作齣營養均衡、口味多樣的寶寶餐，例如：三文魚蔬菜粥、豬肝菠菜麵、蝦仁玉米餅等。 所有的食譜都會標注適閤的月齡，以及詳細的製作步驟和所需時間，並配有精美的圖片，讓您一目瞭然。我們還會提供一些常用的烹飪技巧，例如如何為寶寶製作無鹽無糖的健康食物，如何去除食材的腥味，如何製作適閤寶寶抓握的手指食物等。 五、常見問題解答，疑難雜癥全攻略： 在寶寶的輔食添加過程中，傢長難免會遇到各種各樣的問題。本書特彆設立瞭一個“常見問題解答”欄目，涵蓋瞭您可能遇到的各種睏惑。 過敏問題： 如何識彆和處理食物過敏？哪些是高過敏食物，如何科學添加？ 消化問題： 寶寶便秘或腹瀉怎麼辦？如何調整輔食來改善？ 挑食偏食： 如何引導寶寶嘗試新食物？如何製作吸引寶寶的健康美食？ 喂養方式： 自主進食與勺喂的關係？如何培養寶寶良好的進食習慣？ 特殊情況： 對於早産兒、低體重兒等特殊情況的寶寶，是否有特彆的喂養建議？ 本書將針對這些問題，提供科學、實用、可操作的解答和建議，讓您在育兒的道路上不再孤單和迷茫。 六、養成良好飲食習慣，奠定一生健康基石： 斷奶期不僅僅是寶寶從液體食物過渡到固體食物的階段，更是培養寶寶健康飲食習慣的關鍵時期。本書不僅教授您如何製作營養的輔食，更強調培養寶寶對食物的興趣，建立規律的進餐時間和健康的飲食觀念。我們鼓勵您通過榜樣作用，讓寶寶從小接觸天然、健康的食物，遠離高鹽、高糖、重油的成人食物，為寶寶一生的健康打下堅實的基礎。 本書適閤誰？ 即將或已經開始為寶寶添加輔食的傢長。 希望為寶寶提供科學、均衡、營養的輔食的傢長。 對寶寶的營養需求和喂養方式感到睏惑的傢長。 希望瞭解如何培養寶寶健康飲食習慣的傢長。 渴望為寶寶製作美味又營養的輔食的傢長。 《0-1歲聰明寶寶斷奶營養餐》 不僅僅是一本書，更是您在寶寶成長期的一位可靠夥伴，一位充滿智慧的指導者。我們希望通過這本書，能夠幫助您更輕鬆、更自信地應對寶寶的斷奶期，為您的寶貝開啓一段充滿營養、健康和愛的成長旅程。 讓我們一起，用科學喂養的智慧，為寶寶的未來，烹飪齣最美好的開端！ 立即翻開本書，探索您和寶寶的營養喂養新篇章！

评分☆☆☆☆☆

與其他同類書籍相比，這本書最獨特的地方在於它對“斷奶”這個過程的處理方式，它並沒有將斷奶簡單理解為“停止母乳或配方奶”，而是更深入地探討瞭如何平穩過渡到以固體食物為主的喂養模式，這個過渡的心理和生理建設是很多書都忽略的。作者非常重視寶寶的“自主進食能力”的培養，書中詳細介紹瞭如何從泥糊狀過渡到手指食物（Finger Food）的各個階段，並重點強調瞭BLW（寶寶主導式離乳）理念的溫和實踐方法。它不是簡單地推銷BLW，而是告訴傢長如何結閤自傢寶寶的月齡和咀嚼能力，找到最安全、最適閤的進食方式。書中關於如何應對“輔食抗拒期”的章節，提供瞭非常細膩的心理疏導建議，而不是生硬地要求傢長“多喂幾次總會吃的”。這種尊重寶寶個體差異、強調親子互動質量的育兒觀，讓我覺得這本書不僅僅是關於“吃什麼”，更是關於如何建立健康喂養習慣和良好親子關係的一本指導手冊。它讓我明白，斷奶是一個雙嚮選擇和學習的過程。

评分☆☆☆☆☆

這本書的排版和圖示設計簡直是災難中的一抹亮色。作為一名視覺敏感型讀者，我通常很難忍受那些文字堆砌如山的育兒書。然而，這本《0-1歲聰明寶寶斷奶營養餐》在視覺呈現上做齣瞭巨大的努力。大量的流程圖、信息圖錶和顔色編碼，使得復雜的營養素比例和喂養步驟變得一目瞭然。特彆是關於“如何判斷輔食的稠度”那一章，書中用不同狀態的泥糊照片進行對比展示，讓我這個新手爸爸一下子就抓住瞭關鍵點，再也不會因為太稀或太稠而感到迷茫。此外，書中收錄的食譜照片色彩鮮明、擺盤精緻，雖然我做不齣那麼專業的效果，但至少能激發我的嘗試欲。它沒有用那種過於“卡通化”的插畫來分散注意力，而是采用瞭大量高清的實物照片，增強瞭真實感和說服力。這種“用設計來降低理解門檻”的做法，讓我感覺這本書是真正為現代快節奏生活服務的工具書，而不是一本空談理論的學術著作。

评分☆☆☆☆☆

這本書的封麵設計得非常溫馨，一看就知道是針對新手父母的實用指南。我是在寶寶剛開始接觸輔食的時候買的，當時真是兩眼一抹黑，各種信息充斥網絡，讓人無從下手。這本書的優點在於它非常係統地梳理瞭0到1歲寶寶的喂養裏程碑。它不是那種隻告訴你“可以吃什麼”的書，而是深入淺齣地解釋瞭為什麼在特定月齡要引入特定的食物。比如，對於米粉的選擇和衝調比例，書中給齣瞭非常精確的指導，甚至提到瞭不同品牌米粉的優缺點分析，這點讓我覺得非常貼心和實在。更讓我受益匪淺的是關於“過敏源”的引入策略。作者非常強調循序漸進和觀察的重要性，提供瞭詳細的觀察記錄錶格，幫助傢長清晰地記錄寶寶的反應。讀完關於輔食製作的那幾章，我感覺自己不再是盲目地照搬網上的菜譜，而是真正理解瞭營養搭配的科學原理，比如如何平衡鐵、鋅和維生素的攝入。書中對自製泥糊狀食物的衛生處理和儲存方法也講解得非常到位，這對於追求天然、少添加的現代父母來說，無疑是巨大的福音。總的來說，這本書就像一位經驗豐富的育兒專傢在我身邊，隨時解答我的疑惑，讓我對寶寶的輔食之路充滿瞭信心和掌控感。

评分☆☆☆☆☆

說實話，我買這本書主要是衝著“聰明寶寶”這四個字去的，希望能找到一些提升寶寶智力發展的喂養小技巧。這本書的視角確實比我之前看的幾本輔食書要更深入一些，它不僅僅關注卡路裏和宏量營養素，更側重於“食物對大腦發育的刺激”。書中花瞭不少篇幅討論富含DHA和卵磷脂的食物在不同階段的搭配策略，這一點我個人覺得很有價值。比如，它建議在寶寶開始咀嚼後，如何巧妙地將核桃油或者亞麻籽油融入到日常的蔬菜泥中，而不是簡單地推薦吃魚肉。我嘗試瞭書中介紹的幾款“健腦”食譜，比如用菠菜和牛油果做的綠色能量泥，寶寶的接受度非常高，而且吃完後精神頭明顯好瞭很多，至少我是這樣感覺的。不過，我得承認，書中對於“聰明”的定義可能更偏嚮於營養學上的“高效發育”，而非那種誇張的宣傳。它更像是一本科學營養指南，用非常嚴謹的語言告訴你，為大腦提供充足的“燃料”是多麼重要。我尤其喜歡它提到的一些“感官刺激”的喂養小竅門，比如讓寶寶接觸不同顔色和質地的食物，這比單純地填飽肚子更有意義。

评分☆☆☆☆☆

我是一個極度注重效率的職場媽媽，時間成本對我來說非常重要。我購買這本書時，最希望看到的是“快手”和“可預見性”。這本書在這一點上做得相當齣色。它並沒有一味地鼓吹所有輔食都要現做，而是提供瞭大量可以提前批量製作並安全儲存的方案。例如，關於“冷凍輔食塊”的製作和使用指南，詳細到連使用什麼樣的保鮮盒、冷凍時間不超過多久都標注得清清楚楚，這為我節省瞭大量的周末準備時間。另外，書中對於“外齣就餐”和“旅行喂養”的部分也非常實用，提供瞭很多應急處理方案，讓我齣門時不再像無頭蒼蠅一樣焦慮。我特彆贊賞它提齣的“餐譜彈性化”概念，它承認每個傢庭都有自己的實際情況，不強求傢長做到百分之百的完美。它教你如何根據寶寶的飢飽信號和自己的日程安排，靈活調整喂食時間錶，而不是死闆地遵循“上午十點喂蛋黃，下午兩點喂蔬菜泥”這樣的刻闆要求。這種實用主義的風格，非常對我的胃口，讓“做輔食”從一項壓力源變成瞭一件可以高效管理的事情。