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发表于2024-12-25

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店鋪：曠氏文豪圖書專營店

齣版社：化學工業齣版社

ISBN：9787122274458

商品編碼：1360744469

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具體描述

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一本書搞懂餐廳經營管理

《一本書搞懂餐廳經營管理》一書，內容涵蓋餐廳開業前的準備、餐廳的營銷推廣、新菜品研發與推廣、餐廳食品安全保障、餐廳營業管理、餐廳食材管理、廚房作業管理、餐飲管理係統的建立與管理八個部分內容。
《一本書搞懂餐廳經營管理》一書理念新穎、更加實用，可操作性極強，是一本不可多得的餐飲企業管理與操作實務讀本，可以作為中小餐飲企業老闆、管理人員、基層員工參考使用的工作手冊和指導用書。

連鎖企業門店營運與管理

《連鎖企業門店營運與管理》一書以連鎖級市場與便利店、連鎖餐飲等業態為重點，介紹瞭門店運營管理知識、門店店長作業管理、門店銷售作業管理、門店收銀作業管理、門店理貨作業管理、門店促銷作業管理、門店進存貨作業管理、門店布局管理、商品陳列管理、門店防損及安全管理、門店顧客服務質量管理、門店運營績效管理等知識。

互聯網+餐飲，一本書讀懂餐飲互聯網思維

本書是一本全麵的餐飲互聯網思維實戰攻略，通過八大互聯網思維的係統闡述與總結，分彆從戰略、策略、案例、執行、工具應用等方麵幫助餐飲企業經營者全麵、係統地瞭解互聯網思維，核心是幫助傳統餐飲企業在快速發展的移動互聯網大潮中，快速擺脫互聯網恐懼癥，建立具有競爭力、適應性、持續性的互聯網思維模式，提升餐企經營管理服務水平及從業人員素質，敢於嘗試一些新的商業模式，助力企業快速轉型升級。
本書遵循“理論與實踐相結閤，案例與方法論並現”的原則，嚮讀者講述善用餐飲互聯網思維的餐飲品牌究竟如何玩轉互聯網思維。在戰略層麵，通過案例剖析“跨界思維、産品經理思維、大數據思維”三大互聯網思維如何應用；在戰術層麵，總結齣“社群思維、參與感思維、炒作思維、自媒體思維、平颱思維”五大互聯網思維模式。通過案例論證和方法論的歸納，例如“展開社群互動的五大方法”、“八招互動方式吸引用戶參與”、“營銷造勢**八式”，實實在在地告訴餐飲企業如何用互聯網思維武裝自身並付諸實踐。

互聯網+餐飲，一本書讀懂餐飲互聯網思維

自序
前言
*一章跨界思維：跳齣行業設計商業模式/001
*一節 “雕爺牛腩”從綫上到綫下的跨界/002
第二節解讀一碗牛肉粉裏的霸蠻社群文化/008
第三節黃太吉煎餅1．0華麗升級外賣2．0/014
第四節十年百度人，終成“**鴨王”/020
第五節一個由100多名互聯網大咖眾籌的咖啡館/025
第六節當互聯網搭綫米粉，“四無”智慧餐廳麵世/030
第二章産品經理思維：打造令用戶尖叫的産品/035
*一節迴歸初心，用“匠心”打造産品/036
第二節如何讓餐廳處處充滿“故事”/042
第三節打造令用戶尖叫的“爆品”/048
第四節專注單品，將一個品類做到**/053
第三章大數據思維：數據說話既“精”又“準”/058
*一節數據變現，大數據到底能做些什麼/059
第二節利用大數據進行市場定位和選址/063
第三節讓産品數據決定菜品的去與留/068
第四節如何玩轉會員數據營銷/072
第五節巧用大數據技術進行精準營銷/077
第四章社群思維：打造價值認同的社群組織/084
*一節社群思維的核心是經營用戶/085
第二節玩轉餐飲社群的六大步驟/090
第三節餐廳如何展開社群互動/095
第五章參與感思維：九招互動方式吸引用戶參與/100
*一節關注**送/101
第二節隨手拍分享/104
第三節吃貨“霸王餐”/109
第四節消費送禮/112
第五節任務遊戲/117
第六節拉幫結派/122......

一本書搞懂餐廳經營管理

*一章餐廳開業前的準備 1
作為一傢新開業的餐廳，前期籌備工作韆頭萬緒，涉及麵廣，內容多，稍有不周，將對開業後的管理産生很大的影響，甚至直接影響餐廳的運營。因此，做好餐廳開業前的準備工作，對餐廳開業及開業後的工作具有非常重要的意義。
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