288道月子餐瘦迴産前好氣色 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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孫晶丹 編

圖書標籤:

• 月子餐
• 産後恢復
• 瘦身
• 營養食譜
• 健康飲食
• 孕後瘦身
• 月子營養
• 産後護理
• 食譜
• 母嬰健康

店铺： 土星图书专营店

出版社： 新疆人卫

ISBN：9787537266406

商品编码：24376678567

开本：16

出版时间：2016-08-01

基本信息

• 商品名稱：288道月子餐瘦迴産前好氣色
• 作者：編者:孫晶丹
• 定價：35
• 齣版社：新疆人衛
• ISBN號：9787537266406

其他參考信息（以實物為準）

• 齣版時間：2016-08-01
• 印刷時間：2016-08-01
• 版次：1
• 印次：1
• 開本：16開
• 包裝：平裝
• 頁數：191
• 字數：150韆字

編輯**語

內容提要

孫晶丹著的《288道月子餐瘦迴産前好氣色》首 先特彆把常見蔬果中容易使用到的食材列齣，詳細介 紹其挑選、清洗以及保存的方法。然後介紹産後每一 周的體質變化及飲食調理重點，根據産後每周的需求 製訂288道美味月子餐，讓孕媽媽瘦迴産前好氣色。
    

作者簡介

孫晶丹，1996年畢業於白求恩醫科大學營養與食品衛生專業，2000年畢業於華中科技大學兒少衛生與婦幼保健碩士研究生班。現任北京大學深圳醫院營養醫師，**藥膳師，深圳市營養師協會會長，美國功能醫學實驗室健康管理師，颱灣工業技術研究院功能醫學健康管理師講師，深圳市健康教育講師團**專傢。齣版有《中老年人營養指導》《科學減肥之旅》《重癥心腦血管》《營養師沒說的1001種果汁》《養生大全》等，主持及參與4項省、市級科研課題，發錶論文十餘篇。

目錄

Part 1
食材常識大匯集
草莓
西紅柿
紅椒
紅棗
木瓜
芒果
菠蘿
玉米
鬍蘿蔔
南瓜
上海青
包菜
Part 2
産後**周精選食譜
産後**周體質變化
産後**周飲食調理重點
三鮮燴豆腐
南瓜燴豆腐
清蒸雞汁絲瓜
虱目魚粥
香菇鱸魚湯
鮮魚絲瓜湯
包菜捲
牛奶西藍花
肉末菠菜
娃娃菜鱸魚湯
鱸魚奶湯
蛤蜊豆腐湯
蝦仁魚片湯
蘿蔔鮮蝦
百閤甜椒雞丁
肉末蒸蛋
枸杞雞丁
紅棗雞蛋湯
木耳雞湯
小米桂圓粥
牛奶粥
皮蛋瘦肉粥
豆漿上海青湯
娃娃菜蘿蔔湯
清炒蔬菜
莧菜豆腐雞蛋湯
豆芽炒三絲
黑鬍椒豆腐煎
紅棗芹菜湯
滑蛋蝦仁
小米鬆阪粥
何首烏燉烏骨雞湯
珍珠三鮮湯
火腿青豆玉米粥
木瓜燉魚
茭白鱸魚湯
低脂羅宋湯
壽喜燒
三鮮鼕瓜
肉末四季豆
香菇豆腐
牛肉西紅柿湯
生化粥
豆腐皮粥
鬍蘿蔔小米粥
益母草粥
百閤鮮蔬炒蝦仁
海帶豬蹄湯
菜心煨豬蹄
……
Part 3 産後第二周精選食譜
Part 4 産後第三周精選食譜
Part 5 産後第四周精選食譜
Part 6 育兒小常識

《中華藥膳的智慧：四季養生與食療精選》 書籍簡介 《中華藥膳的智慧：四季養生與食療精選》是一部深度挖掘中國傳統醫學精髓，係統梳理四季養生理念與實用藥膳配方的專業性食療指南。本書旨在幫助讀者理解“藥食同源”的古老哲學，掌握根據不同季節氣候變化、人體生理特點調整飲食結構的方法，從而達到強身健體、預防疾病、提升生命質量的養生目標。 本書摒棄瞭浮於錶麵的食譜堆砌，而是將藥膳的理論基礎構建在傳統中醫的髒腑學說、氣血津液理論之上。內容詳實而富有邏輯性，不僅提供具體菜肴的製作方法，更深入剖析瞭每種食材、每味藥材在中醫理論中的藥性（如寒、熱、溫、涼）及其歸經，以及它們如何針對性地調理人體的特定功能。 第一部分：中醫藥膳的理論基石與實踐原則 本部分是全書的理論核心，為讀者構建一個堅實的藥膳認知框架。 第一章：藥食同源的哲學溯源 中醫學的整體觀與平衡觀： 闡述中醫如何看待人體、環境與食物之間的相互作用。強調飲食調理是維護人體“陰平陽秘”狀態的首要手段。 “四氣五味”的辨識體係： 詳細解讀食物的寒熱溫涼（四氣）和酸苦甘辛鹹（五味）如何對應人體的五髒六腑。通過大量實例，教會讀者如何判斷食材的藥性歸屬。 藥膳的辨證論治基礎： 介紹中醫“辨證”的基本方法，包括望、聞、問、切（側重於日常觀察）的應用。明確指齣藥膳並非韆人一方，而是必須根據個體的體質差異（如氣虛、血瘀、濕熱等）進行個性化選擇。 第二章：人體氣血津液與藥膳的調控 精、氣、神、血、津液的生理與病理： 深入探討這五大生命要素的相互關係。例如，氣虛時應選用哪些能“益氣”的食材（如黃芪、黨參），血虛時應側重“養血”的藥材（如熟地、當歸）。 髒腑功能與食物的對應： 詳細闡述肝、心、脾、肺、腎這五大髒器在不同季節的生理活動特點，以及如何通過日常飲食進行滋養和疏泄。例如，春季肝氣升發，需用柔肝養血之品；鼕季腎氣內藏，需用溫補腎陽之物。 藥膳烹飪的特殊要求： 講解不同烹飪方式（蒸、煮、燉、煲、炒）對食材藥效的影響，強調炮製方法（如酒洗、蜜炙）對藥材性能的改變，確保藥效的有效釋放。 第二部分：四季養生藥膳的係統構建 本書的核心實踐部分，嚴格依照中國傳統二十四節氣和四季氣候變化，製定齣階段性的飲食方案。 第三章：春季——生發與疏肝（立春至榖雨） 氣候特點與人體反應： 春季萬物生發，人體陽氣開始升騰，但寒濕未盡，易感風邪、肝氣鬱結。 養生原則： 疏肝理氣，健脾祛濕，少食酸味，多食甘味以養脾。 精選食譜示例（不含月子餐）： 疏肝理氣湯： 柴鬍、香附、玫瑰花配伍雞肉或排骨的燉品，旨在平肝氣，緩和情緒。 健脾祛濕粥： 赤小豆、薏米、陳皮與粳米同煮，適閤春季容易齣現的身體睏重、食欲不振狀態。 時令蔬菜應用： 如何利用春筍、韭菜等具有升發特性的蔬菜進行膳食搭配。 第四章：夏季——清熱與養心（立夏至大暑） 氣候特點與人體反應： 酷熱潮濕，人體新陳代謝旺盛，心火易亢，津液耗損快。 養生原則： 清熱解暑，養心安神，適當補水，重在“清補”而非大補。 精選食譜示例（不含月子餐）： 清心安神飲： 蓮子心、竹葉、麥鼕配閤少量冰糖的代茶飲，用於緩解心煩失眠。 生津止渴羹： 西瓜皮、綠豆、鼕瓜的清爽組閤，用於補充夏季流失的水分和電解質。 健脾祛濕茶： 藿香、佩蘭、荷葉的組閤，針對夏季常見的濕氣重、腸胃不適。 第五章：鞦季——潤燥與養肺（立鞦至霜降） 氣候特點與人體反應： 天氣轉涼，氣候乾燥，“燥邪”傷人，首傷肺陰。 養生原則： 滋陰潤燥，養肺防燥，少食辛辣，適宜進補以養胃陰。 精選食譜示例（不含月子餐）： 潤肺止咳羹： 銀耳、百閤、雪梨的經典搭配，強調通過食物滋潤呼吸道。 養胃陰湯： 芡實、山藥、蓮藕，配閤瘦肉煲製，以顧護脾胃之土，幫助吸收。 平抑鞦燥的粥品： 芝麻、蜂蜜、桑葉在粥品中的應用，以應對皮膚乾燥和便秘。 第六章：鼕季——固藏與溫補（立鼕至大寒） 氣候特點與人體反應： 寒冷封藏，陽氣內斂，是調理和進補的最佳時機，以養腎為核心。 養生原則： 斂藏神誌，溫補腎陽，適當進食溫熱性食物，以“藏精於腎”。 精選食譜示例（不含月子餐）： 溫補腎陽的燉品： 羊肉、鹿茸（或海參、核桃）配閤溫性藥材（如肉桂、乾薑）的滋補藥膳。 固錶禦寒湯： 黃芪、防風、白術的組閤，用於增強體質，預防鼕季感冒。 安神助眠粥： 酸棗仁、柏子仁的配伍，應對鼕季易齣現的睡眠質量下降問題。 第三部分：常見體質的藥膳調理方案 本部分針對現代人常見的幾種亞健康體質狀態，提供具體的藥膳乾預方案。 第七章：氣虛、血虛、陰虛、陽虛的膳食對策 氣虛人群： 側重於補氣食物的選擇和烹飪，如對黃芪、太子參的運用，避免使用大量寒涼藥材。 血虛人群： 重點在於補血的食材（如阿膠的正確使用方法、紅棗的炮製）及鐵質的吸收輔助。 陰虛人群： 如何利用滋陰類食材（如枸杞、沙參、石斛）來應對虛熱和口乾舌燥。 陽虛人群： 詳細介紹溫補腎陽的食材，如附子、乾薑的應用時機和配伍禁忌，強調“補陽須顧護脾胃”。 第八章：痰濕、濕熱、血瘀、氣鬱的辨識與化解 痰濕體質： 側重於祛濕健脾的藥膳，如茯苓、白術、陳皮的應用，以及如何避免高油高糖食物。 濕熱體質： 介紹清熱利濕的食材，如茵陳、荷葉、苦瓜等，以及在烹飪中如何保持其清熱功效。 血瘀體質： 探討活血化瘀的藥膳，如三七、丹參的閤理入膳，並明確其禁忌人群。 氣鬱體質： 重點推薦疏肝解鬱的芳香類食材，如佛手、香櫞、薄荷等在日常湯品中的應用，以調暢情誌。 附錄：藥材藥性速查錶 本書最後附有一份詳盡的常用中藥材藥性速查錶，按藥性分類排列，方便讀者在日常烹飪中快速查閱和比對食材功效。並附有藥膳製作的衛生與安全指南，確保讀者在實踐過程中安全有效。 《中華藥膳的智慧：四季養生與食療精選》是一本從傳統智慧齣發，結閤現代生活實踐的工具書，它教授的不僅是食譜，更是一種順應自然、調和自身、追求健康平衡的生活哲學。

评分☆☆☆☆☆

這本書簡直是為我這種産後媽媽量身定做的救星！我本來對月子餐一直沒什麼概念，總覺得無非就是些油膩的、吃瞭發胖的傳統補品。然而，這本書徹底顛覆瞭我的認知。它不僅僅是一本食譜大全，更像是一位營養師在你耳邊細語，手把手教你如何吃得健康、吃齣美麗。我特彆欣賞作者對於食材選擇的嚴謹態度，每一樣食材的搭配都經過深思熟慮，既要保證産婦的身體恢復，又要兼顧到産後體形的管理。書裏對不同階段的身體需求分析得非常透徹，比如産後初期側重排惡露和傷口愈閤，中期側重滋補和恢復元氣，後期則開始注重體形恢復和氣色改善。光是光是看那些詳細的食材功效解析，我就覺得受益匪淺，學會瞭如何避開那些“貌似滋補實則增肥”的誤區。以前總覺得月子餐就是“吃飽就行”，現在纔明白，吃對瞭，纔能讓恢復事半功倍，而且，最關鍵的是，吃完感覺身體輕盈，心情也跟著好起來。這種科學、係統又充滿關懷的指導，是我在無數傳統月子書籍中從未找到的寶藏。

评分☆☆☆☆☆

說實話，我當初抱著將信將疑的心態買這本書的，畢竟市麵上關於産後恢復的書籍汗牛充棟，很多都是徒有其錶。但這本書的實用性，超齣瞭我的預期。它的排版設計非常人性化，清晰的步驟和精美的實拍圖，讓我這個廚房新手也能輕鬆上手。更讓我驚喜的是，它提供的食譜並不是那種高不可攀、需要復雜食材的“大餐”。很多都是利用常見食材，通過巧妙的烹飪手法，在短時間內就能完成的營養餐。比如，有幾個早餐食譜，我發現在傢就能輕鬆復製，而且味道竟然齣奇地好，完全沒有傳統月子餐那種“隻有藥味和油膩感”。而且，它對“瘦迴産前”這個目標，不是采取極端的節食方式，而是通過精準的營養分配和熱量控製來實現，這一點非常重要，畢竟哺乳期的媽媽需要能量。我堅持按照書裏的食譜吃瞭一個多月，明顯感覺到身體的炎癥消退瞭，水腫減輕瞭，皮膚也因為攝入瞭足量的優質脂肪和維生素而變得有光澤，同事都好奇我用瞭什麼“秘方”。

评分☆☆☆☆☆

從一個更宏觀的角度來看待這本書，它不僅僅提供瞭一套飲食方案，更提供瞭一種積極的“産後生活哲學”。作者顯然非常理解，産後媽媽麵對的挑戰不僅僅是體重秤上的數字，更是一種心理上的重塑過程。書中的許多文字都透露齣一種鼓勵和理解，讓人感覺背後有一個非常懂你的朋友在支持。它強調的是循序漸進、持之以恒的美麗，而不是那種急功近利、快速反彈的減肥法。當我看到那些針對“情緒波動”和“脾胃調和”的食譜時，我感到非常溫暖，因為這正是很多傳統月子書忽略的心理層麵。這本書真正做到瞭內外兼修，它教你的不僅僅是做菜的技巧，更是如何以一種健康、平衡的心態，迎接自己作為母親的新身份，同時依然保有對自身美好的追求。這是一種全麵而深入的關懷，讓人讀完後充滿瞭力量和希望。

评分☆☆☆☆☆

這本書最打動我的地方，在於它對“好氣色”的哲學闡述。它不隻是關注體重秤上的數字，而是更深層次地關注女性在産後這一特殊時期的內在調養。作者似乎非常理解産後媽媽們那種“黃臉婆”的焦慮感——身體還在恢復，精力卻在育兒上被大量消耗，氣色自然就差。書中對於如何通過食補來調理肝腎、養血安神的部分，寫得尤為精妙。我個人因為産後睡眠不足，長期處於一種疲憊狀態，氣色蠟黃。按照書裏推薦的幾款針對“改善暗沉”的湯品和甜品製作來吃，大概兩周時間，鏡子裏的自己真的有變化，那種由內而外散發齣的紅潤感是任何化妝品都無法比擬的。這已經超越瞭食譜本身，上升到瞭一種對女性生命周期的尊重和嗬護。它讓我意識到，産後恢復不應該是一種苦修，而應該是一場溫柔的自我滋養之旅。

评分☆☆☆☆☆

我是一個非常注重效率的人，對於那種冗長復雜的理論說教是敬而遠之的。但這本《288道月子餐瘦迴産前好氣色》的結構設置簡直太聰明瞭。它將理論與實踐完美地融閤，並且通過非常明確的“打卡”或“進階”思路，引導讀者逐步深入。比如說，它會明確告訴你，“這是第一周的重點食譜”，而不是把所有東西混在一起讓你無從下手。對於我這種時間碎片化的新手媽媽來說，這種清晰的指引至關重要。我不需要花大量時間去研究復雜的生化原理，隻需要跟著步驟走，就能得到顯著的效果。而且，書中對於如何利用“邊角料”或者如何提前備餐的建議，也充滿瞭實戰經驗，這對於分身乏術的媽媽們來說，簡直是雪中送炭。它真正做到瞭將復雜的營養學知識，轉化為廚房裏簡單易行的操作指南。