具体描述
趣味天平呈現媽媽、胎寶寶每月增重黃金比。臨床營養專傢教你孕期體重管理，吃對美味不過量。瘦懷孕，薄皮大餡，肉全長在寶寶身上，生完接著做女神！
| 書名：懷孕這麼吃，長胎不長肉 | 齣版社：江蘇鳳凰科學技術齣版社 |
| 價格：39.80元 | 齣版時間：2016年1月 |
| 作者：戴永梅 | 戴永梅 南京市婦幼保健院營養科主任、副主任醫師 南京醫學會臨床與膳食營養分會副主委兼秘書長 江蘇省營養學會理事 江蘇省營養學會婦幼分會副主委 |
| ISBN 978-7-5537-5404-8 | 開本：12 |
| 裝幀：平裝 | 紙張：100剋純質紙 |
| 印刷時間：2016年1月 | 版次、印次：第1版，第1次印刷 |
| 中圖法分類號：①R153.1②TS972.164 | 頁數、字數：204頁，120韆字 |
編輯推薦：
“我要做媽媽啦！”
一聽到身邊的閨蜜喜滋滋宣布自己進階成“孕女王”，小編也跟著開心無比。“孕女王”享受的“華麗待遇”真是羨煞旁人：老公寵著、公婆愛著，還有爸媽時常電話關心著，甚至隔三差五買個土雞送到傢裏來。
可我們的“孕女王”又開始抱怨起來，“這湯再喝下去，我真成水桶啦”“他們老說不吃東西寶寶就長不好，我其實真的已經吃不下瞭”……“孕女王”直綫飆升的體重和日益發福的身材成瞭孕期那“淡淡的憂愁”。
有沒有吃好喝好還不長胖的“靚孕秘訣”呢？有位懷孕5個月的孕媽媽卻因為懷孕後老是孕吐，體重反降，害怕胎寶寶營養不良，在婆婆的陪伴下拿找戴醫生谘詢，戴醫生仔細看瞭這位孕媽媽的體檢報告，按照孕媽媽的描述告訴她飲食調理方案。
戴老師還對孕媽媽的婆婆囑咐瞭一些食物營養搭配的小技巧，暖心的話語讓那位孕媽媽和她的傢人無比踏實、感動。
戴醫生跟小編反復強調：其實健康的孕期，就是準媽媽懷孕不同時期增長得當的體重和胎寶寶的健康發育。而有效的孕期體重管理辦法，就是閤理的飲食和科學的運動。
準媽媽應根據胎寶寶每周發育的重點閤理攝取營養，並保持有效安全的孕期運動，建立科學的孕期體重管理不僅能更加健康地懷孕，利於母嬰健康，也利於準媽媽在産後更好地瘦身，恢復曼妙身材。
小編已經開始想象各位“孕女王”翻開這本書時的幸福錶情！
媒體推薦：
平衡膳食，閤理營養，助力母子健康，優生優育工具書。
——南京軍區南京總醫院營養科主任 鄭錦鋒
書裏引導準媽媽建立體重管理理念，從吃到運動，讓準媽媽健康懷孕。
——上海紅房子婦産科醫院副主任醫師 王淩
胎寶寶和準媽媽每周體重增長用常見水果的大小呈現，直觀其有趣。
——江蘇省人民醫院營養科副主任醫師 曾珊
目錄：
第一章 做好體重管理，懷孕長胎不長肉
孕媽媽增長的體重≠胎寶寶體重/12
孕期該長胖多少/14
孕期控製體重，飲食均衡是重點/18
孕期一日三餐如何搭配/20
胖媽媽也可能營養不良/24
營養過剩怎麼辦/26
身材偏瘦不一定會影響到胎寶寶/28
素食孕媽媽著重調整飲食結構/29
偏食孕媽媽如何補充營養/30
職場媽媽如何均衡飲食/32
……
第二章 孕10月養胎營養方案
孕1月（1~4周）還是一粒小芝麻/44
孕2月（5~8周）晶瑩的“葡萄”在腹中閃亮/48
孕3月（9~12周）子宮像一個溫暖的橙子/52
孕4月（13~16周）有2個雞蛋那麼重/56
……
第三章 孕媽媽宜常吃的營養食材
白蘿蔔：保障孕媽媽健康的“小人參”/86
絲瓜：健腦、安胎的品/87
香菇：增加機體免疫力的“蘑菇皇後”/88
西紅柿：“吃掉”妊娠斑的高手/89
檸檬：止吐開胃的“益母果”/90
香蕉：保護腸胃的“開心果”/91
紅棗：孕媽媽的“天然維生素丸”/92
……
第四章 孕期必需的20種關鍵營養素
蛋白質：人體結構的“主角”/114
脂肪：胎寶寶大腦發育的必需營養/115
α-亞麻酸：提高胎寶寶智力/116
DHA：不可缺少的“腦黃金”/117
卵磷脂：記憶力的好幫手/118
葉酸：預防胎寶寶神經管畸形和唇裂/119
維生素 A：視力和皮膚的“保護神”/120
……
第五章 孕期常見不適飲食調養
孕期嘔吐/136
孕期便秘/138
……
第六章 産後飲食與體重管理
……
第七周 趕走産後不適的營養方案
産後齣血/178
産後虛弱/180
産後惡露不盡/182
産後水腫/184
産後腹痛/186
産後便秘/188
産後痛風/190
……
在綫試讀：
孕媽媽增長的體重≠胎寶寶體重
眾所周知，普通人體重增長往往是體內脂肪增加所緻，但孕媽媽的情況不同。孕媽媽體重增長比較復雜，是由多種因素構成的，主要包括胎兒、胎盤、羊水、增加的血容量、增大的乳腺組織和子宮、貯備的脂肪等。
必要性體重增長
胎寶寶要在40周的時間裏從一個幾乎看不見的受精卵成長為一個約三四韆剋重的胎兒，支撐他生長發育的有胎盤、羊水、媽媽的血容量、增大的乳腺、擴大的子宮等。這些構成瞭孕媽媽孕期一部分增長的體重，稱之為“必要性體重增長”。其中，胎盤可供胎寶寶成長吸收所需的一切物質，終可達胎寶寶體重的1/6。羊水容量變動較大，但一般不會超過2000毫升。孕媽媽增加的血容量為胎寶寶提供養料和氧氣，可增加1300毫升左右。乳腺組織的增加為産後的哺乳做準備，而增大的子宮則是為瞭更好地容納胎寶寶、胎盤、羊水等妊娠産物。
孕媽媽自身另會儲備脂肪
孕媽媽妊娠期所增長的脂肪，主要是為産後泌乳做準備。但孕媽媽要知道，凡是吃下去、消化得瞭的，食物中的能量就會轉化為脂肪儲備。孕媽媽體重增長方麵的差異就是脂肪儲備的多少造成的。“必要性體重增長”受遺傳影響，相對穩定。但是，脂肪儲備的多少卻直接與進食和身體活動有關。不同孕媽媽之間的差異較大，差異可達5~8韆剋。另外，身體儲存的脂肪即使妊娠期結束，也依然會存在很長時間，對産後體形恢復的影響也更持久。“必要性體重增長” 妊娠結束即會消失，而自身儲備的脂肪想自然恢復卻是較為睏難的。這就要求孕媽媽必須要建立科學有效的孕期體重管理意識。
孕媽媽增長的體重來源
1.孕期子宮的肌肉層迅速增長。
2.孕媽媽的胎盤。
3.孕媽媽的乳腺組織會增大。
4.孕媽媽的血容量增加。
5.孕媽媽身體裏的體液增加。
6.孕媽媽為泌乳做準備會儲備一些脂肪。
7.寶寶增長的體重。
孕期肥胖傷己又傷胎
孕媽媽確認懷孕後，全傢人都會積地操心起她的營養問題來。俗話說：“一人吃兩人補。”這個時候孕媽媽吃得少瞭，寶寶營養就會不足，發育不良。但孕媽媽體重增長過快，不僅身材大走樣，肚子上爬滿妊娠紋，還能引起一些病癥：
●妊娠高血壓綜閤徵。齣現高血壓、 水腫等問題， 導緻胎寶寶生長發育遲滯、胎盤早剝等嚴重後果。
●妊娠期糖尿病。高血糖不僅嚴重危害孕媽媽的健康， 還可能導緻胎寶寶體重過度增加乃至新生
兒血糖過低等。
●生産睏難。胎寶寶超大，可能導緻胎頭與骨盆大小不對稱，不僅會延長産程，還會引發難産，增加剖宮産手術概率。即使剖宮産，手術麻醉的風險也相對較高。手術中，由於腹壁脂肪過多，影響醫生視野，較難取齣寶寶。
●增加胎寶寶死亡率。研究錶明，孕早期肥胖的女性， 胎死腹中或新生兒一年內夭摺的風險較正常體重的女性高，胎兒緻畸的風險也會增高。
體重增長過慢也不行
有些孕媽媽則希望在孕期能夠節製飲食，這樣利於産後身材恢復。她們把明星作為自己的榜樣，堅決不允許自己的體重肆無忌憚地“瘋長”下去。她們的孕期餐單食物量不僅少，而且均以蔬菜、水果為主，甚至不允許添加肉類食物。而胎寶寶所賴以生長的養分，是由孕媽媽從食物中攝取後通過胎盤經由臍帶輸送而來的。如果孕媽媽缺乏營養，體重增加不夠，就會發生如下並發癥：
●妊娠貧血。嚴重者會麵色蒼白、頭暈、沒有食欲、煩躁不安、手掌和指甲發白等。特彆嚴重者則錶現為低熱、 呼吸加快、心髒擴大、肝脾腫大、智力受損等。
●胎寶寶宮內發育遲緩。胎寶寶體重小於相應月份，生長發育會減緩甚至於停頓。這樣的胎寶寶齣生後就是我們平時所說的低體重兒。
孕期一日三餐如何搭配
日常食物有韆百種之多，但根據營養特點，大緻可分為十大類，即主食、蔬菜、水果、蛋類、魚蝦類、畜禽肉類、大豆製品、堅果、奶製品和食用油，此外，還有水、鹽等。孕媽媽孕期正確搭配這些食物，不僅能吸收有效營養，利於母體健康和胎寶寶的成長，還能有效調整體重。
主食講究粗細搭配，提高粗糧比例
所謂粗細搭配，一是指適當多吃粗糧，即除去大米、白麵這些細糧以外的榖類及雜豆，包括小米、高粱、玉米、蕎麥、燕麥、紅豆等；二是指一些加工精度低的米麵。體重增長過快或有便秘的孕媽媽，粗糧比例可占全天主食的50％或更多。即使妊娠反應嚴重，每日至少也應攝入碳水化閤物150剋以上，相當於主食200剋。
在懷孕3個月以後，妊娠反應減輕，食欲增加，每天攝入的主食應增加50剋左右，達到250~300剋。到瞭孕晚期，可每日在孕中期的基礎上，再增加25~50剋的主食攝入，視體重增長的情況進行調整。
增加深綠色蔬菜攝入量
多數蔬菜含水量在90％以上，而且富含膳食縴維、果膠等，大部分能量較低。深色蔬菜中的鬍蘿蔔素、核黃素和維生素C含量都較淺色蔬菜高；而深綠色、紅色、橘紅色、紫紅色蔬菜富含β-鬍蘿蔔素，是維生素A的來源。多吃紅色蔬菜，可防止因缺乏運動、腸蠕動減緩而引起的便秘；很多深色蔬菜還有芳香物質，能提高孕媽媽的食欲。吃蔬菜理想的方式是，顔色深的蔬菜大部分熟食，顔色淺而質地脆嫩的蔬菜生吃。溫度不要過高，烹調方式應清淡少油。綠葉蔬菜應作為餐桌蔬菜主力，紅黃顔色或紫色蔬菜可作為補充，食用菌可使餐桌搭配更豐富。
吃水果忌過量
很多孕媽媽都相信 “多吃水果對孩子皮膚好”。但大量吃水果，易導緻飲食不均衡或營養過剩，尤其是孕晚期，進食大量水果，不僅導緻體重增長過快，還會引發妊娠期糖尿病等一係列問題。誠然，大部分水果的確含有豐富的維生素、礦物質和膳食縴維，可補足正餐所無法提供的營養，但水果的熱量也不低，有的還含有脂肪。
孕媽媽理想的進食水果方式是：每天至少吃兩份不同的水果，總重量不超過500剋。妊娠期糖代謝異常或患有妊娠糖尿病的孕媽媽則要減半，好等血糖控製平穩後再吃。另外，如果喜歡吃香蕉、菠蘿、荔枝、柿子之類含糖量較高的水果，就一定要減量。再有就是吃水果無需刻意安排時間，飯前、飯後或吃飯時都可以。但通常孕期主張少食多餐的飲食原則，在兩次正餐之間推薦一次加餐，而水果通常會被作為加餐，方便又營養。為減少可能的農藥殘留和對塗抹包裝蠟的擔心，孕媽媽好將部分水果削皮後食用。
每天1個雞蛋為宜
根據中國營養學會建議，孕媽媽每天吃1個雞蛋（大約50剋），或重量大緻相當的其他蛋類，如鴨蛋、鵝蛋、鵪鶉蛋等均可。當膳食結構中魚類、肉類或奶類不足時，還可以增加蛋類（如每天食用1~2個雞蛋）來彌補。一方麵雞蛋含有豐富的營養，以蛋白質為優，不僅有益於胎寶寶的腦部發育，而且有利於提高産後媽媽母乳的質量，一個中等大小的雞蛋與200毫升牛奶的營養價值相當。另一方麵，雞蛋的吃法也是多種多樣，蛋類既可與蔬菜搭配，也可以獨立烹調，操作非常簡便。
內容推薦：
懷孕後擔心身體發胖，身材走形；又怕控製體重，寶寶反而吸收不到營養，影響瞭他的發育。可以說懷孕後體重的變化，牽動著每位準媽媽的心。其實，建立科學的孕期體重管理概念，媽媽不發胖，寶寶也能長得壯。
做好體重管理，懷孕長胎不長肉。跟著孕婦膳食寶塔吃，準確掌握食物數量，正確指導一日三餐，準媽媽吃對就不胖。
10月懷胎，找準體重增長規律。每周胎寶寶和準媽媽增長的體重用水果趣味圖呈現，根據體重增長規律，通過健康飲食和科學運動，幫助準媽媽閤理管理體重增長。
産後管理體重，媽媽健康瘦身。不管是順産媽媽、剖宮産媽媽，哺乳媽媽、非哺乳媽媽，甚至處於斷奶期的媽媽，科學的飲食和健康的運動，媽媽産後既能快速瘦身，也不耽誤哺喂寶寶。
作者簡介：
戴永梅
南京市婦幼保健院營養科主任、副主任醫師
南京醫學會臨床與膳食營養分會副主委兼秘書長
江蘇省營養學會理事
江蘇省營養學會婦幼分會副主委
作為專業營養師，她從事孕産婦營養指導工作近20年，對每一個因為孕期體重問題前來谘詢的準媽媽，她都柔聲細語地進行專業指導，不僅帶給準媽媽新科學的營養指導，也幫助準媽媽消除焦慮，樹立健康懷孕的信心，以達到母嬰都健康的目標。希望準媽媽們在她的指導下，建立科學健康的孕期體重管理理念，漂亮自己，健康寶寶。
用户评价
這本書最大的亮點，我覺得在於它對“體重管理”這個概念的重新定義。它沒有把孕期體重增加看作洪水猛獸，而是將其視為一個動態調整的過程。我特彆喜歡它裏麵關於“孕期體態調整”和“産後恢復預期”的討論，這讓我意識到，健康孕期管理並不僅僅是為瞭生齣一個指標正常的寶寶，更是為瞭減輕自己産後的身體負擔。它裏麵有一段關於“如何應對孕期平颱期體重不增”的分析，給齣的建議非常科學，讓我知道在某些階段體重不增加反而是正常的，避免瞭不必要的恐慌。總而言之，這是一本從生理、心理、生活習慣多維度構建的孕期營養指南，它不僅提供瞭“怎麼吃”的答案，更重要的是教會瞭我們“如何科學地看待孕期中的自己和食物”，讓整個孕期體驗變得更加從容和掌控感十足。
评分說實話，我原本對這類強調“控重”的孕期書籍持保留態度的，總擔心它們會過於強調節製，導緻營養攝入不足，影響寶寶發育。但翻開這本書後，我的疑慮完全打消瞭。作者的邏輯非常清晰，核心在於“優化結構”而非“限製總量”。它沒有要求孕婦挨餓，而是教我們如何“聰明地吃”。我最欣賞的是它對碳水化閤物、蛋白質和脂肪的科學配比講解，特彆是如何選擇“優質脂肪”，這一點在很多其他書籍裏都被一帶而過。我記得有一章專門講瞭不同類型的膳食縴維對血糖波動的影響，這對我這個有妊娠糖尿病風險的孕婦來說，簡直是如獲至寶。我嘗試著按照書裏的“能量平衡模型”來搭配我的一日三餐，堅持瞭半個月，我的血糖穩定瞭不少，而且早晨起床時那種“虛弱感”也減輕瞭，整個人精神狀態好瞭很多，這效果遠超我預期的“管住嘴”的效果，更像是“吃對瞭”帶來的正嚮反饋。
评分我婆婆是老一輩的傳統觀念持有者，她堅持認為“懷孕就是要多吃點，纔能養齣大胖小子”。起初我按照這本書的建議吃得比較清淡，她意見很大，覺得我虧待瞭自己和寶寶。後來我把書裏關於“胎兒體重過大風險”和“妊娠期並發癥關聯”的部分拿給她看，並實際操作瞭書中的幾道菜。她發現，同樣是吃飽，這本書推薦的搭配讓她胃裏舒服，不像以前吃得油膩膩的容易反酸。這本書的語言風格有一種很強的說服力，它不是居高臨下地告訴你“你不該吃什麼”，而是用科學數據和積極的結果引導你“你可以選擇吃什麼”。這種溫和而堅定的營養教育方式，不僅讓我自己接受瞭，也成功地“說服”瞭傢裏負責夥食的“老領導”，這在孕期飲食管理中，絕對算得上是一項巨大的勝利瞭。
评分這本書的實用性簡直達到瞭教科書級彆，但閱讀體驗卻比教科書有趣一萬倍。我是一個廚房新手，以前做飯經常手忙腳亂，看到那些動輒需要提前醃製兩小時或者需要用到特殊香料的食譜就會直接放棄。這本書的好處在於，它提供的食譜非常貼閤中國傢庭的日常烹飪習慣。很多菜譜的步驟都簡化到瞭極緻，食材也都是在普通超市就能買到的，比如一道“香菇滑雞”的做法，它會根據孕周調整用油量和醬油的用量，並給齣精確到剋的建議，讓我一個連鹽都快放錯量的廚房小白，也能輕鬆做齣營養均衡又美味的月子餐前置練習。而且，它還非常貼心地設計瞭“孕期常見不適食療”的章節，比如針對孕吐、便秘的速效食譜，這些都是那些隻談宏觀營養的書籍裏找不到的“急救錦囊”，真的非常接地氣。
评分這本書簡直是為我這種孕早期就開始焦慮體重增長的準媽媽量身定做的“救星”！我平時對自己的飲食要求挺高，結果懷孕後一查體重增長標準，心裏立刻咯噔一下。市麵上那些孕期食譜，要麼就是把孕期營養講得雲山霧罩，要麼就是推薦一堆我根本沒法在日常生活中操作的復雜料理。但這本書不一樣，它直接切中瞭要害：如何在保證寶寶營養的前提下，把自己的體重控製在一個健康的範圍內。我特彆喜歡它那種循序漸進的指導，比如它會詳細分析孕早期、孕中期、孕晚期對熱量和營養素的需求變化，而不是簡單地給一個“多吃點”的模糊指令。特彆是關於零食和加餐的選擇，給齣瞭非常實用的建議，讓我這個“零食怪”找到瞭新的替代品，既滿足瞭口腹之欲，又不會有太大的負罪感。這本書的排版也很舒服，圖文並茂，讀起來完全沒有壓力，感覺就像是請瞭一位非常專業的營養師在身邊隨時指導，讓人對孕期的飲食管理充滿瞭信心，不再是那種戰戰兢兢、如履薄冰的感覺瞭。
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