q6星級月嫂月子餐366例 月子餐30天食譜書營養餐孕期營養飲食健康飲食菜譜月子餐製作大全 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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圖書標籤:

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• 産後恢復
• 食譜
• 營養餐
• 健康飲食
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• 母嬰健康

店铺： 春波碧草图书专营店

出版社： 江苏凤凰科学技术出版社

ISBN：9787553778129

商品编码：26939209976

丛书名： 月嫂月子餐366例

开本：12开

出版时间：2017-02-01

基本信息

書名:星級月嫂月子餐366例

定價：39.80元

作者:張素英

齣版社：江蘇科學技術齣版社

齣版日期：2017-02-01

ISBN：9787553778129

版次：1

裝幀：平裝-膠訂

開本：12開

商品重量：0.3kg

編輯推薦

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這是一本專門為新媽媽提供豐富月子餐的書。

本書根據新媽媽産後每周身體的變化情況，給齣不同的飲食原則、調養食材，以及每天提供個菜譜。每個菜譜有營養功效介紹，並加上主食、副食，搭配成一頓飯，既有一日三餐，也有加餐選擇，新媽媽可以從中挑選適閤自己口味的來吃，既進補到位，又豐盛美味。

星級月嫂張素英以多年月子餐製作經驗，為順産、剖宮産、哺乳、哺乳媽媽精心奉上此書，還毫無保留地傳授瞭坐月子的一些小技巧、宜忌和食療方，確保瞭月子期營養的均衡和科學搭配，讓新媽媽吃得明白，補得放心。

 

目錄

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Part1分娩前後吃什麼

如果你是順産

分娩前的飲食原則

分娩當天的飲食安排

順産媽媽産後餐

花生紅棗小米粥

黑芝麻花生粥

小米雞蛋紅糖粥

如果你是剖宮産

剖宮産前的飲食原則

剖宮産當天的飲食安排

剖宮産媽媽産後餐

白蘿蔔海帶湯

山藥白蘿蔔粥

月子養生水

Part2産後第1周：開胃

星級月嫂推薦：本周宜吃的10種食材

開胃食材

食材

産後第1周飲食指導

月子餐原料要考究

以開胃為主

要重視産後飲食

不要過早喝老母雞湯

多吃富含維生素C的食物

早餐前半小時喝溫開水

産後第1天食譜推薦

順産媽媽

牛奶紅棗粥

烏雞糯米粥

香油豬肝湯

生化湯

鱸魚豆腐湯

剖宮産媽媽

西紅柿菠菜麵

什菌一品煲

枸杞紅棗粥

芪歸燉雞湯

益母草木耳湯

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內容提要

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不知道你*次看見寶寶是怎樣的？一個小小生命的誕生，怎能不讓你滿懷熱情。歡喜之餘，卻見自己的皮膚有點暗黃，身材略顯臃腫，精神容易疲憊，往昔引以為傲的記憶力也好像“生銹”瞭……

不必黯然神傷，吃對月子裏的一飯一蔬，你不僅可以恢復往昔的活力，平添一份母性溫柔，還能精力充沛地輕鬆駕馭照顧寶寶的“甜蜜任務”。

那麼，月子裏怎麼吃呢？這本書根據順産、剖宮産以及哺乳、哺乳媽媽的不同需求，每天奉上道菜譜，且每道菜精心搭配上主食、副食，華麗變身成一頓飯，麵對著圖文並茂的月子餐單，媽媽再也不用為吃什麼而發愁瞭！

從初期開胃、補鈣，到中期催乳下奶、調理滋補，再到*後防抑鬱、瘦身養顔，坐月子每周的飲食重點各有不同。月嫂許嵐將十餘年的月子餐製作經驗記錄成書，搭配科學，營養均衡，讓每一位媽媽放心進補。

聰明如你，要抓住産後42天，這是改變女性體質的時機，可遇而不可求。願你吃對月子餐，為寶寶的茁壯成長保駕護航，邁齣媽媽的*步。

 

作者介紹

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張素英

高級産後恢復師

高級催乳師、保健按摩師

中*嬰行業年度月嫂

京城十大月嫂

張素英，北京十月陽光月嫂培訓基地月嫂，有著12年的母嬰護理經驗，經過她護理的産婦和寶寶高達數名。她在産婦的體質、乳房護理、人體經絡、營養搭配餐等領域均有深入的研究與實踐，特彆是在産前指導、産婦的日常護理、滿月汗蒸、月子餐搭配、産後修復、寶寶早期教育指導、小兒推拿等方麵有著豐富的經驗，深受産婦及其傢人的肯定。

 

書名：《中華傳統美食的復興與創新：探索百年老店的獨門秘籍》 內容簡介 本書並非聚焦於現代營養學或産後恢復的特定食譜，而是一部深入中華飲食文化腹地的田野調查報告與烹飪技藝的深度挖掘之作。我們帶領讀者穿越時空，探訪那些在曆史長河中沉澱下來的百年老字號，解析其經久不衰的味覺密碼。 第一部分：曆史的沉澱——探尋中華飲食的“根” 本部分著重於追溯中國傳統菜係中那些不易被現代快節奏生活所察覺的烹飪哲學和文化內涵。我們避開瞭單一的營養搭配或快速製作指南，轉而深入探討“意境”與“火候”的平衡。 一、 古籍中的烹飪智慧重構： 我們查閱瞭大量明清時期的烹飪典籍，如《隨園食單》的精髓，以及地方誌中記載的節令食品製作方法。重點分析瞭古代食材的選取標準、季節更替對烹飪技法的影響，以及不同地域對“鮮”的理解差異。例如，書中詳述瞭宋代點心製作中對“糖霜”的精細處理工藝，以及早期“高湯”熬製中對藥材與動物骨骼配比的微妙考量，這些都不是現代基礎食譜中會涵蓋的細節。 二、 區域性非遺技藝的田野記錄： 摒棄大眾化的菜係分類，本書深入挖掘瞭中國幾個極具地方特色的烹飪流派——如徽菜中對山珍的“煨燉”藝術，閩菜中對海味的“脫骨”與“清湯”技術，以及川菜中“復閤味型”的層次構建。我們通過對數位健在的非物質文化遺産傳承人的訪談記錄，復原瞭數種瀕臨失傳的傳統工藝，如“糟鹵”的發酵周期控製，以及特定地域用於醃漬的“香料包”配方解構。書中對這些復雜技法的描述，側重於其背後的環境因素、工匠經驗與長期實踐積纍，而非簡單的材料清單。 第二部分：器物、環境與哲思——決定風味的“隱形”要素 本書認為，食物的味道不僅僅取決於食材和火候，更被烹飪的器皿、環境氛圍乃至廚師的心態所形塑。這部分內容完全脫離瞭“月子餐”或“營養餐”的範疇，專注於餐飲體驗的整體性。 一、 材質與火候的對話： 我們係統性地分析瞭不同材質炊具（如砂鍋、鐵鍋、竹簍）對熱傳導和風味物質的影響。書中有一章節專門研究瞭“柴火”烹飪與“燃氣”烹飪在産生“鑊氣”時的化學差異，並記錄瞭傳統爐竈的構造對火苗穩定性的影響。這部分內容是關於物理化學在傳統烹飪中的應用，與快速傢庭烹飪的實用性指南截然不同。 二、 空間與儀式感： 探究瞭傳統宴飲文化中，餐桌的布局、光綫的運用以及特定的進食禮儀如何影響人對食物的感知。例如，書中描述瞭江南地區對“春宴”和“鞦饗”時，餐具的顔色選擇和擺放位置的講究，這些都屬於文化人類學的範疇，而非食譜本身。 三、 調味品的“前世今生”： 深入剖析瞭中國傳統醬料（如醬油、醋、豆瓣醬）在不同朝代的釀造工藝變遷，以及它們如何影響菜肴的最終風味走嚮。我們詳細記錄瞭數個傳統釀醋坊的微生物環境和發酵時間錶，強調的是長期發酵過程的復雜性，而非現代調味品的即時應用。 第三部分：現代視角下的傳統復興 本部分探討如何在不犧牲傳統精髓的前提下，使古老的烹飪技藝在當代社會中得以延續和創新，關注點在於技藝的傳承與美學的錶達。 一、 “本味”的提純與簡化： 針對當代食材質量的變化，我們嘗試用現代科學手段（如液相色譜分析）來逆嚮推導傳統高湯風味的構成，並提齣如何在有限的條件下，最大程度地模擬齣傳統風味的方法。這涉及到對食材“本味”的理解和分離技術，與強調特定營養素的現代食譜思路相反。 二、 傳統菜肴的敘事性重構： 本書收錄瞭數個案例，講述瞭某一傳統菜肴背後的曆史事件或民間傳說，並將這種“敘事”融入到菜肴的呈現中。例如，如何通過擺盤和配菜，重現曆史場景，讓食客在品嘗時獲得更豐富的文化體驗。這是一種偏嚮藝術設計和文化錶達的探討。 總結： 《中華傳統美食的復興與創新》是一本為資深美食愛好者、烹飪學者以及曆史文化研究者準備的深度讀物。它不提供便捷的“30天食譜”，也不側重於特定人群的營養需求。它緻力於揭示中國飲食文化深層的結構、曆史的演變、非物質的技藝，以及烹飪行為背後的哲學思考。全書旨在喚醒人們對傳統烹飪藝術復雜性和深遠價值的重新認識。書中內容包羅萬象，從古籍考據到田野實踐，從物理化學到文化人類學，構成瞭一部關於中國美食“道”的百科全書。

评分☆☆☆☆☆

這本書的書名中提到瞭“孕期營養飲食”這一塊，這讓我感到非常驚喜，因為我總覺得月子餐的準備應該從孕晚期就開始瞭。很多人隻關注産後的營養補充，卻忽略瞭孕期如果營養儲備不足，産後恢復起來會更加吃力。我非常想知道，這本書是如何銜接孕期和産後期的營養策略的？比如，孕期是否有什麼特定的食譜可以幫助控製體重、預防妊娠糖尿病，同時又能為母乳的産生打下良好的基礎？這些銜接是否平滑自然？如果它能提供一個從孕前調理到哺乳期結束的全景圖，那它的價值就遠遠超過一本普通的月子餐指南瞭。而且，現在提倡的健康飲食理念，不僅僅是“吃得多、吃得補”，更重要的是“吃得對、吃得均衡”。我希望這本書能摒棄一些傳統上“大魚大肉、油膩滋補”的誤區，真正融入現代營養學觀點，比如如何巧妙地將粗糧、新鮮蔬果融入到傳統月子餐中，既保證瞭氣血恢復，又不至於造成産後肥胖或便秘的睏擾。

评分☆☆☆☆☆

這本書的封麵設計著實吸引眼球，那種溫暖柔和的色調，讓人一看就覺得是精心準備的坐月子指南，尤其“366例”這個數字，感覺內容量超級紮實，仿佛涵蓋瞭從産前準備到寶寶滿周歲的所有營養需求。我當初挑選這本書，主要是衝著它似乎能提供一整年的食譜規劃，這對於初為人母、對月子餐一竅不通的我們來說，簡直是救命稻草。我特彆期待裏麵能詳細解析不同體質産婦的個性化食譜，比如剖腹産和順産有什麼區彆，惡露期、催乳期、恢復期，每一階段的食材選用和烹飪手法是否有明確的區分和指導。如果它能像一本營養學教科書一樣，把每道菜的營養成分、對産後恢復的具體益處掰開揉碎瞭講清楚，那簡直完美。我希望它不僅僅是羅列菜名，而是教會我“為什麼吃這個”，而不是盲目照搬。市麵上的很多月子餐書，要麼圖片精美但操作性不強，要麼就是食譜簡單卻缺乏理論支撐，這本書如果能在實用性和科學性之間找到一個絕佳的平衡點，那無疑是産後媽媽的必備良書。光是看到這個書名，我就已經對接下來的三十天甚至更長時間的月子生活充滿瞭信心，感覺自己不會再因為“吃什麼”而手忙腳亂瞭。

评分☆☆☆☆☆

我一直很關注市麵上那些標榜“科學”和“全麵”的育兒書籍，但很多時候，它們在“30天食譜”這種具體執行層麵，常常虎頭蛇尾。這本書如果能真正做到“366例”並且結構閤理，那麼它一定在如何應對突發狀況方麵有獨到之處。比如，如果寶寶夜奶頻繁，媽媽體力透支，是否有一類能在十分鍾內準備好、但營養價值極高的“應急餐”？再比如，如果媽媽感冒瞭，或者乳腺有輕微堵塞，食譜是否會給齣明確的“暫停或調整”建議，而不是機械地讓所有人都吃一樣的食物？我需要的不是一個僵硬的模闆，而是一個靈活的工具箱。此外，對於廚房裏不常用的調味料和藥材，這本書的介紹是否足夠詳盡？比如，紅棗、枸杞、黃芪這些，它們的用量、炮製方法是否標注清楚，以免我們因為用量不對而適得其反。如果它能在附錄部分提供一個“月子期常見食材功效速查錶”，那就太棒瞭，方便我們在臨時換菜時，能快速找到替代品並維持營養結構不變。

评分☆☆☆☆☆

拿到這本書時，我的第一印象是它的排版和字體選擇非常人性化，閱讀起來毫無壓力，即便是睡眠嚴重不足的新手媽媽，也能輕鬆地快速找到需要的章節。我最看重的是它是否能真正解決“傢常化”的問題。很多專業的營養師食譜，食材往往需要特殊采購，烹飪過程也極其復雜，對於需要在最短時間內恢復體力和照顧新生兒的媽媽來說，根本不切實際。我期待的是，這本書中的食譜能大量使用我們在普通超市就能買到的常見食材，烹飪步驟要清晰到連我這種廚房新手都能一次成功，最好還能配上詳細的步驟圖，而不是隻有成品圖。比如，一道簡單的鯽魚湯，怎樣纔能做到“不腥且奶水充足”，這本書有沒有提供那種獨傢的小竅門或者老經驗的秘訣？更進一步說，如果它能考慮到不同地區的口味差異，提供一些地域性的風味調整建議，那就更貼心瞭。畢竟，坐月子期間，心情愉悅和飲食習慣的順應，對産後恢復有著不可低估的作用，硬生生地吃不下去，再營養的食物也是浪費。我希望這本書能提供的是一套“吃得舒服、吃得有效”的解決方案。

评分☆☆☆☆☆

購買一本食譜書，到最後往往會變成束之高閣的裝飾品，主要原因就是“執行難度太大”。我希望這本《q6星級月嫂月子餐366例》能夠真正做到“月嫂”級彆，意味著它不僅要教你怎麼做菜，還要教你如何管理整個月子期的“後勤”。比如，食材的采購清單能否按周次提供，讓我們一次性買齊一周的所需？如何進行閤理的食材預處理（比如一次性煲好高湯，分裝冷藏），以節省每天在廚房裏耗費的時間？我希望看到它關於“一人食”的解決方案，因為很多新手媽媽的丈夫為瞭陪伴妻子，也會盡量在傢裏幫忙，但他們往往是廚房小白，他們能操作的食譜必須是傻瓜式的。這本書如果能在流程管理和時間分配上給齣貼士，比如“上午做完A、B兩道菜的準備工作，下午就可以專注於寶寶，晚上隻需要15分鍾完成C和D的加熱/收尾”，那麼它就從一本菜譜升級為一套高效的月子生活管理係統，極大地解放瞭産後媽媽的精力，這纔是真正有價值的“星級”服務。