具体描述
| 商品基本信息，請以下列介紹為準 | |
| 商品名稱： | 長胎不長肉的孕期營養餐單 |
| 作者： | 王興國，滕越，孫崗 著 |
| 市場價： | 29.80 |
| ISBN號： | 9787512706750 |
| 齣版社： | 中國婦女齣版社 |
| 商品類型： | 圖書 |
| 其他參考信息（以實物為準） | ||
| 裝幀：平裝 | 開本：24 | 語種：簡體中文 |
| 齣版時間：2013-6-1 | 版次：1 | 頁數：192 |
| 商品尺寸：20.8 x 18.6 x 1.2 cm | 紙張：膠版紙 | 重量：600g |
| 編輯推薦 | |
| 《長胎不長肉的孕期營養餐單》將前一本書中介紹的孕期飲食營養的核心問題，如監測體重閤理增長、建立科學膳食結構、保證食品安全、閤理進行營養補充等細化為每日營養餐單和食譜製作方法。與其他孕期營養飲食圖書相比，《長胎不長肉的孕期營養餐單》具有以下三個特點：所有餐單或菜譜都遵循孕期膳食結構的整體搭配原則，孕早期、孕中期、孕晚期，每個階段提供7天完整的營養配餐方案；盡量立足於傢庭烹調，210種孕期食譜，取材普通，簡單易做；兼顧各地飲食特色，既有北方口味，又有南方習慣，營養美味全掌控。 |
| 目錄 | |
| 第一章做好準備 孕期膳食寶塔，把握食物數量 十大類食物，把握食材重點 三個基本原則，科學調配孕期食譜 瞭解調味品，烹製齣美味健康 工欲善其事，必先利其器 體重增長麯綫圖，吃對美味不過量 第二章孕早期每日營養配餐 孕早期營養需求與飲食原則 孕早期一日營養餐單1 早餐：西紅柿雞蛋麵 早餐：自製豆漿 香蕉 午餐：二米飯 午餐：清蒸魚 午餐：香菇燒油菜 晚餐：花捲 晚餐：糊辣涼粉 晚餐：肉末釀彩椒 加餐：酸奶 加餐：大杏仁 孕早期一日營養餐單2 早餐：魚片粥 早餐：煮雞蛋 加餐：雜果 午餐：全麥饅頭 午餐：懶人蒸排骨 午餐：鹽水菜心 晚餐：紅豆米飯 晚餐：老醋紅菜薹 晚餐：芹菜炒肉 加餐：酸奶 加餐：核桃 孕早期一日營養餐單3 早餐：炒米粉 早餐：自製豆漿 早餐：四川泡菜 加餐：獼猴桃 午餐：四季豆牛肉蒸麵 午餐：紫菜蝦皮湯 晚餐：雜糧米飯 晚餐：蒸蛋羹 晚餐：電飯鍋蒸魚 晚餐：水煮生菜 加餐：早餐奶 孕早期一日營養餐單4 早餐：生肉包 早餐：青菜湯 加餐：葡萄 午餐：全麥饅頭 午餐：甜椒炒魚片 午餐：素豆腐 晚餐：菜心粒蛋炒飯 晚餐：雜菌湯 晚餐：清炒萵筍絲 加餐：低乳糖牛奶（舒化奶） 加餐：開心果 孕早期一日營養餐單5 早餐：法棍麵包 早餐：牛肉湯 加餐：蘋果 午餐：烙餅 午餐：懶人鼕瓜 午餐：萊乾豬骨老火湯 晚餐：雜糧粥 晚餐：豉汁蒸雜魚 晚餐：菠菜木耳炒豆腐乾 加餐：純牛奶 孕早期一日營養餐單6 早餐：奶酪+全麥麵包+火腿 早餐：蔬菜沙拉 加餐：柑橘 午餐：豆沙包 午餐：豆芽炒肉 午餐：節瓜烏賊湯 晚餐：雜豆米飯 晚餐：薑蔥炒梭子蟹 晚餐：洋蔥鬍椒牛仔骨 晚餐：蠔油菜心 加餐：豆漿 加餐：西瓜子 午餐：素菜蛤蜊湯 晚餐：米飯 晚餐：西式拌黃瓜 晚餐：米酒鴨子 加餐：鮮牛奶 孕早期一日營養餐單7 早餐：鮮肉餛飩 早餐：煮雞蛋 加餐：西瓜 午餐：玉米麵餅 午餐：西紅柿炒牛肉 第三章孕中期每日營養配餐 孕中期營養需求及飲食原則 孕中潮一日營養餐單1 早餐：成蛋生菜粥 早餐：大杏仁 加餐：酸奶 加餐：桃 午餐：烙餅 午餐：煎豆腐 午餐：辣炒蛤蜊 午餐：西紅柿炒菜花 晚餐：粗糧匯 晚餐：拌豬肚 晚餐：涼拌魚腥草 晚餐：豌豆尖湯 加餐：孕婦奶粉 孕中期一日營養餐單2 早餐：西紅柿疙瘩湯 加餐：香瓜 加餐：低脂牛奶 午餐：二米飯 午餐：蒜香排骨 午餐：鮑汁三色 晚餐：全麥饅頭 晚餐：芹菜炒香乾 晚餐：鮮鮑魚 加餐：孕婦奶粉 加餐：核桃 孕中期一日營養餐單3 早餐：乾蒸燒賣 早餐：低脂牛奶 加餐：杜果 加餐：酸奶 午餐：芹菜青椒肉片燴飯 午餐：蝦醬蒸雞蛋 晚餐：粗糧菜蔬燉 晚餐：白灼蝦 加餐：自製黑豆豆漿 加餐：葵花子 孕中期一日營養餐單4 早餐：臊子麵 早餐：自製豆漿 加餐：草莓 加餐：酸奶 午餐：豆漿米飯 午餐：鼕瓜瘦肉鹹蛋紫菜湯 晚餐：牛肉蕎麥麵 晚餐：魚丸海鮮青菜湯 加餐：孕婦奶粉 加餐：大杏仁 孕中期一日營養餐單5 早餐：蔬菜包子 早餐：低脂牛奶 加餐：自製黑豆豆漿 加餐：木瓜 午餐：紅豆米飯 午餐：清蒸小魚 午餐：蝦醬豇豆 晚餐：全麥饅頭 晚餐：苦瓜炒雞蛋 晚餐：油菜炒肉 加餐：孕婦奶粉 加餐：核桃 孕中期一日營養餐單6 早餐：陽春麵 早餐：煮雞蛋 早餐：花生 加餐：棗 加餐：孕婦奶粉 午餐：黑米飯 午餐：鹵水蠶豆 午餐：苦瓜牛肉 晚餐：全麥饅頭 晚餐：炒芥菜 晚餐：剁椒魚頭 加餐：自製豆漿 加餐：奶酪 孕中期一日營養餐單7 早餐：豬腸粉 早餐：牛腩燜蘿蔔 早餐：自製豆漿 加餐：櫻桃 加餐：酸奶 午餐：紅豆米飯 午餐：輕煎三文魚 午餐：蒸蛋羹 午餐：茭瓜炒肉 晚餐：花捲 晚餐：鼕菇蒸雞 晚餐：鹽水荷蘭豆 加餐：鮑魚果 加餐：孕婦奶粉 …… 第四章孕晚期每日營養配餐 附錄 |
| 內容推薦 | |
| 《長胎不長肉的孕期營養餐單》中重點討論瞭孕期飲食營養的核心問題，如監測體重閤理增長、建立科學膳食結構、保證食品安全、閤理進行營養補充以及妊娠期糖尿病、貧血和高血壓的飲食管理等。受篇幅所限，隻提供瞭少量食譜以及健康菜肴的製作方法。很多讀者想瞭解更多食譜以及孕期菜肴的製作方法，畢竟幾乎所有關於孕期飲食營養的理論*終都要通過食譜或菜肴來落實，飯碗和餐盤纔是保障孕期營養的終極手段。 |
| 作者簡介 | |
| 王興國，大連市中心醫院營養科主任，主任營養師，著名臨床營養專傢，尤為擅長營養科普工作。近年來齣版十餘部營養保健類著作，發錶學術論文多篇、營養保健科普文章數百篇。 滕越，北京大學營養與食品衛生學碩士，北京市海澱區婦幼保健院副主任營養技師，主要從事孕期營養科研與谘詢工作，現緻力於孕期體重管理及相關孕期閤並癥，尤其是妊娠糖尿病的研究。 孫崗，畢業於中山醫科大學醫學營養學係，廣東省公共營養專業委員會委員；東莞市塘廈醫院營養科主任。美食愛好者，喜歡關注各地菜係的特點，注重各種食材的閤理加工利用以及食品安全。 |
| 在綫試讀部分章節 | |
| 1.早餐 早餐可以簡便製作，但食物要盡量多樣，營養要盡量全麵。不但要有榖類或薯類主食，還要有高蛋白的蛋類、奶類、肉類、大豆製品等，蔬菜也是不可或缺的。如果加餐不及時，早餐*好再加堅果、水果等。總之，孕晚期的早餐不能吃得太簡單或太少。 2.午餐 如果條件允許，孕晚期午餐應盡量在傢就餐，以實現良好的食物搭配，攝入均衡而豐富的營養。除粗細搭配的主食外，應該有高蛋白的食物1～2種，蔬菜1～2種，且必須是新鮮的。菜譜至少是一葷一素，或者兩個葷素搭配的菜肴。食材品種更多一些，菜肴更豐盛一些就更好瞭，但烹調油和食鹽一定要少，避免油炸、過油和過成，在外就餐時往往難以做到這一點。 3.晚餐 除非萬不得已，孕晚期孕婦應在傢吃晚餐，避免外齣就餐，減少接觸酒、炯、油炯的機會。安排晚餐食譜時，要與午餐和早餐配閤，不重樣、不遺漏孕晚期重點食物。晚餐應盡量豐盛一些，至少是一葷一素，或者兩個葷素搭配的菜肴。要注意少油、少鹽，科學烹調，不吃油炸、油膩或太鹹的食物。 4.加餐 每天2次加餐對孕晚期來說幾乎是必不可少的。本書孕晚期一日餐單仍按3次正餐2次加餐設計，但如果加餐食物2次不能完成，可以分3次吃，也就是在下午再加一餐。 與孕早期和孕中期相比，孕晚期的加餐增加瞭富含碳水化閤物的食物，榖類和薯類等，以增加能量攝入，滿足孕晚期對能量需要的增長。當然，如果孕婦體重增長過多、過快，則應避免食用這些以提供能量為主要目的的加餐食物。 閤理加餐既有助於增加進食量，又有助於實現飲食平衡。加餐絕不是隨便吃點兒餅乾、麵包、方便麵等充飢，而是要精心選擇以促進營養均衡。優先選擇奶類、水果、堅果、豆漿等，雞蛋、薯類、蔬菜以及粗糧都可以作為加餐。 |
品質保證：
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用户评价
這本書，說實話，剛入手的時候我充滿瞭期待，畢竟“長胎不長肉”這幾個字對每一個孕媽媽來說簡直是夢寐以求的聖經啊！我當時就幻想，翻開書頁，是不是就能看到那種神奇的食譜，吃瞭就能讓寶寶白白胖胖，而我的體重秤數字能奇跡般地保持穩定？然而，當我真正開始閱讀，特彆是深入到那些理論部分時，我發現它更像是一本嚴謹的營養學教材，而不是我期待的那種“一學就會、一做就靈”的快餐式指南。書裏花瞭大量的篇幅去解釋宏量營養素的攝入比例、微量元素的生物利用率，以及不同孕期對能量密度的精細計算。我花瞭很大力氣去理解那些復雜的圖錶和百分比，比如葉酸的吸收率受烹飪方式的影響，或者不同類型的脂肪酸對胎兒大腦發育的具體貢獻。老實說，這種深度對於我這種隻想知道“今天中午是吃蒸魚好還是燉排骨好”的普通孕婦來說，顯得有些過於學術化瞭。我更希望看到的是，針對亞洲人體質、結閤常見食材的實際操作建議，而不是那些讓我需要拿計算器纔能完成的每日熱量分配。所以，這本書更適閤營養學背景的準媽媽，或者希望進行深度研究的讀者，對於追求快速、實用解決方案的人來說，可能需要多一點耐心去“翻譯”這些專業的知識。
评分這本書的排版和設計風格，坦白講，有點過於樸素瞭，完全沒有那種讓人眼前一亮的感覺。我買書的時候，心裏預期的是那種色彩明亮、圖片精美、充滿生活氣息的孕期讀物。想象中的場景是，每一道菜都有一個誘人的成品圖，旁邊配上簡單到“傻瓜式”的操作步驟，讓你一看就充滿下廚的欲望。但這本書給我的感覺更像是一本上世紀八九十年代的工具書，黑白打印的圖文居多，即便是彩色插圖，色彩飽和度也偏低，很多食材的實物圖看起來不夠新鮮誘人。這直接影響瞭我翻閱的熱情。在備孕和孕期本就容易疲憊、情緒波動大的時候，一個賞心悅目的界麵能極大地提升閱讀體驗，讓你願意主動去探索。這本書在這方麵做得比較欠缺，內容雖然紮實，但缺乏那種能讓人在疲憊時也願意拿起書本“賞心悅目”的視覺吸引力。對於現代讀者，尤其是注重生活美學的群體來說，這無疑是一個比較大的減分項，讓人感覺像是隻注重內容而忽略瞭形式的嚴肅教案。
评分我花瞭不少時間研究瞭關於“胎教和飲食關聯”的部分，這也是許多現代孕期讀物會涉及的甜蜜話題。我本以為這本書會提供一些關於特定營養素如何影響胎兒感官發展的具體食譜建議，比如哪些食物富含的DHA可以更好地支持聽力發育，或者哪些天然色素的攝入能對寶寶的視覺形成有益。然而，這方麵的論述非常簡略，大多停留在“均衡飲食是胎教的基礎”這種寬泛的結論上，沒有深入到“用食物來引導胎兒感官發展”的層麵。相比於那些市麵上流行的、熱衷於將食譜與胎兒智力、性格掛鈎的讀物，這本書在這一點上顯得過於保守和謹慎瞭。它專注於“保障母體健康和胎兒基礎發育”，但在“如何通過飲食為寶寶的未來做更積極的‘投資’”這一更具前瞻性的領域，信息量明顯不足，讓我感覺像是隻關注瞭及格綫，而沒有探索更優化的可能性。
评分這本書在探討“孕期體重管理”時，給齣的建議似乎更偏嚮於“標準身材”的模闆化管理，而沒有充分考慮到個體差異和不同地域的飲食習慣。比如，書中反復強調某類高蛋白低脂食物的最佳組閤，並給齣瞭一個非常嚴格的體重增加區間目標。然而，我的體質可能對某些食材吸收率不高，或者我的日常活動量與書中假設的“標準”孕婦不符。當我嘗試按照書中的錶格去精確計算我的卡路裏攝入時，我發現很難與我日常購買食材的習慣和市場上的實際情況完全吻閤。更重要的是，它對於“如何與傢人溝通”這方麵著墨甚少。在很多中國傢庭中，長輩的“愛心加餐”是難以拒絕的，而這本書似乎假設孕婦擁有完全的、不受乾擾的自主權去製定和執行自己的食譜，這在現實操作中幾乎是不可能的。我需要的是如何在不傷害傢庭和睦的前提下，巧妙地規避那些高熱量、低營養的“愛心食物”，而不是一份脫離瞭傢庭情境的理想化食譜。
评分我特彆關注的是書中對於“應對孕期不適”的食療建議部分，畢竟孕吐、便秘、水腫這些“甜蜜的負擔”纔是每天睏擾我的主要問題。我本希望這本書能提供一些非常具體、針對性強的“急救食譜”或者“快速緩解方案”。比如，針對早上起來的惡心感，書中能推薦幾種即刻可以做的、不需要復雜準備的零食或飲品。遺憾的是，這本書更多是從宏觀上闡述瞭維生素B6對緩解孕吐的理論支持，或者膳食縴維對改善便秘的長期作用，但真正能讓我立刻操作的“偏方”或者“速效餐”卻很少提及。很多建議都需要提前規劃，比如需要提前準備某種特定的草藥茶或者需要精確控製某類食物的份量，這在突發狀況麵前顯得不夠靈活。我期待的是那種“當你感覺胃裏翻江倒海時，立刻用這個方法”的實用技巧，而不是需要翻閱好幾頁理論纔能找到的間接建議。這種“理論大於實操”的傾嚮，讓它在應對日常突發狀況時，略顯乏力。
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