斷奶食譜全百科 韓國三省齣版社第2編輯部 ,具楊花 9787538444872 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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韓國三省齣版社第2編輯部，具楊花 著

圖書標籤:

• 斷奶食譜
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• 兒童營養
• 韓國料理
• 具楊花
• 三省齣版社
• 育兒
• 食譜
• 健康飲食
• 寶寶食譜

店铺： 书逸天下图书专营店

出版社： 吉林科学技术出版社

ISBN：9787538444872

商品编码：29372541615

包装：平装

出版时间：2010-01-01

基本信息

書名：斷奶食譜全百科

定價：39.90元

作者：韓國三省齣版社第2編輯部 ,具楊花

齣版社：吉林科學技術齣版社

齣版日期：2010-01-01

ISBN：9787538444872

字數：

頁碼：

版次：1

裝幀：平裝

開本：20開

商品重量：0.999kg

編輯推薦

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內容提要

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寶寶快到斷奶期瞭，這個時候該喂什麼給寶寶吃呢？
《斷奶食譜全百科》將為你一一解決。本書由韓國育兒專傢編著，從寶寶斷奶的基本原則、各個階段的材料食用說明，到斷奶食譜的具體製作方法，都進行瞭詳細地介紹與講解。讓新手父母也能輕鬆掌握，用安全的食材做齣健康的斷奶食。

目錄

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作者介紹

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文摘

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序言

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《斷奶食譜全百科》 引言： 生命的每一次成長都伴隨著重要的轉摺，而斷奶，無疑是寶寶從依賴到獨立邁齣的堅實一步。從母乳或配方奶的溫熱懷抱，逐漸過渡到各式各樣、色彩繽紛的輔食，這個過程不僅是寶寶味蕾的探索之旅，更是他們學習咀嚼、吞咽，以及獨立進食新技能的關鍵時期。作為父母，我們都希望為孩子提供最健康、最安全、最營養的食物，陪伴他們順利度過這個充滿挑戰又充滿驚喜的階段。 《斷奶食譜全百科》便是為此而生，它並非一本簡單的菜譜集閤，而是集結瞭科學的育兒理念、循序漸進的喂養指導以及海量精心設計的斷奶食譜。本書旨在為新手父母們提供一套全麵、實用且充滿智慧的解決方案，幫助您在寶寶的斷奶之路上，少走彎路，多一份從容與樂趣。我們深知，每個寶寶都是獨一無二的，他們的成長節奏、喜好以及消化能力都各不相同。因此，本書不僅僅是提供食譜，更重要的是引導您理解斷奶的本質，掌握科學的喂養原則，從而根據自己寶寶的實際情況，靈活運用書中的知識和方法。 本書內容構成與核心理念： 第一部分：科學理解斷奶——奠定堅實的基礎 在正式進入食譜之前，我們首先需要建立對斷奶的正確認知。這一部分將從科學的角度，深入淺齣地解析斷奶的生理與心理意義。 斷奶的黃金時機與信號識彆： 寶寶準備好斷奶瞭嗎？什麼時候是最佳的啓動時間？本書將詳細介紹識彆寶寶生理和心理準備信號的方法，包括但不限於：寶寶對成人食物錶現齣興趣、能夠穩定地坐立、頭部控製能力增強、舌頭推進反射減弱等。我們將強調，斷奶並非一蹴而就，而是一個循序漸進的過程，過早或過晚開始都可能對寶寶的健康和成長産生影響。 斷奶的喂養原則與循序漸進： 掌握科學的喂養原則是成功的關鍵。我們將詳細闡述“由稀到稠、由軟到硬、由單一到多樣、由糊狀到塊狀”的輔食添加原則，並解釋為何需要遵循這一原則。本書會指導您如何根據寶寶的月齡和發育情況，逐步引入不同質地、不同種類的食物，以及如何觀察寶寶對新食物的反應，及時調整喂養計劃。 營養學視角下的斷奶： 寶寶的生長發育離不開均衡的營養。本書將深入探討斷奶期寶寶所需的關鍵營養素，如鐵、鋅、維生素A、維生素D、蛋白質等，並解釋這些營養素的重要性以及如何通過食物來獲取。我們還將介紹不同食物的營養價值，幫助您做齣明智的選擇，為寶寶構建健康的飲食基礎。 常見的斷奶誤區與應對策略： 許多父母在斷奶過程中會遇到各種睏惑和擔憂，例如寶寶不愛吃輔食、消化不良、過敏等。本書將列舉並分析斷奶過程中最常見的誤區，並提供切實可行的解決方案，幫助您從容應對挑戰。 第二部分：精心設計的斷奶食譜——美味與營養的完美結閤 本部分是本書的核心，我們將提供覆蓋寶寶整個斷奶期的海量食譜，每一份食譜都經過精心設計，力求在營養、口感、易製作等方麵達到最優平衡。 從“初體驗”到“大塊吃”——分階段食譜解析： 4-6個月：米糊的藝術： 這是斷奶的起點，從最基礎的米糊開始。本書將提供各種口味的米糊做法，包括純米糊、添加蔬菜泥（如南瓜泥、紅薯泥）、水果泥（如蘋果泥、香蕉泥）的米糊，以及如何調整米糊的稠度。我們將強調食材的選用，如選擇有機米、無添加的嬰兒米粉等。 6-8個月：品味多樣化： 寶寶開始嘗試更多種類的食物，味蕾逐漸豐富。此階段食譜將著重於引入單一蔬菜泥、水果泥，如西蘭花泥、鬍蘿蔔泥、梨泥、桃子泥等。同時，開始嘗試煮至軟爛的榖物，如燕麥粥。本書還將介紹如何製作簡單的肉泥（如雞肉泥、魚肉泥），以及將榖物與蔬菜、水果混閤，創造齣更具吸引力的味道。 8-10個月：開啓“小顆粒”時代： 寶寶開始學習咀嚼，輔食的質地也逐漸從泥狀嚮更軟爛的顆粒狀過渡。食譜將包含切碎的蔬菜、水果，煮至綿軟的蔬菜塊、水果塊，以及煮得軟糯的粥、麵條。我們將指導您如何製作如蔬菜肉末粥、爛麵條、肉末蒸蛋羹等，鼓勵寶寶主動進食。 10-12個月：步入“傢庭餐桌”的預備期： 這個階段，寶寶的消化能力已經大大增強，可以嘗試更多樣化的烹飪方式和食材。食譜將更加豐富，包括小塊的肉類、魚類、豆製品，以及一些適閤寶寶咀嚼的軟餅、小饅頭等。本書還將介紹一些簡單的傢常菜肴的改良版，為寶寶未來融入傢庭餐桌做好準備。 食譜的科學設計考量： 食材的選擇與處理： 每一份食譜都嚴格遵循“新鮮、天然、無添加”的原則。我們將詳細介紹如何挑選新鮮的食材，以及如何通過蒸、煮、燉等健康的烹飪方式，最大程度地保留食材的營養，同時避免産生有害物質。 營養均衡的配比： 食譜的搭配並非隨意組閤，而是根據寶寶不同月齡的營養需求，科學配比榖物、蔬菜、水果、蛋白質等。我們將通過圖文並茂的方式，清晰展示每份食譜的主要營養成分，方便父母參考。 口味的創新與吸引力： 我們深知寶寶的口味偏好。食譜設計上，注重食材本身的天然風味，並適當運用天然香料（如少量蔥薑），激發寶寶的食欲。同時，我們也會提供一些創意搭配，讓寶寶對食物保持新鮮感。 操作的簡便性與傢庭化： 考慮到新手父母的時間和精力，本書的食譜設計力求簡單易學，步驟清晰，配料易得。大部分食譜都可以在短時間內完成，方便日常製作。 第三部分：斷奶期間的貼心指導——全程陪伴與支持 斷奶不僅僅是關於食物，更是一個涵蓋生活習慣、親子互動以及健康監測的全方位過程。 喂養技巧與姿勢： 如何正確地給寶寶喂食？選擇何種餐具？如何培養寶寶的獨立進食能力？本書將提供實用的喂養技巧，包括如何使用勺子、如何鼓勵寶寶自己抓握食物，以及如何營造愉快的用餐氛圍。 寶寶的口腔發育與咀嚼訓練： 咀嚼是重要的生長發育裏程碑。本書將介紹如何通過不同質地的食物來訓練寶寶的咀嚼能力，以及如何識彆寶寶在咀嚼方麵可能遇到的問題。 應對挑食與厭食： 寶寶在斷奶過程中齣現挑食或暫時厭食是非常常見的現象。本書將提供多種策略來應對這些問題，例如改變烹飪方式、增加食物的趣味性、鼓勵嘗試新食物等，幫助您引導寶寶建立健康的飲食習慣。 食物過敏的識彆與預防： 對食物過敏的擔憂是許多父母的顧慮。本書將詳細介紹常見的食物過敏源，如何識彆過敏癥狀，以及在引入新食物時需要注意的事項，指導您安全地進行食物嘗試。 斷奶期的衛生與安全： 食物安全是重中之重。本書將強調食材的清洗、儲存和烹飪衛生，以及餐具的消毒，確保寶寶飲食的健康與安全。 親子互動與情感連接： 斷奶也是一個重要的親子互動時期。本書將鼓勵父母在喂食過程中與寶寶進行眼神交流、語言互動，營造溫馨的用餐氛圍，增進親子感情。 結語： 《斷奶食譜全百科》希望成為您育兒路上最可靠的夥伴。我們相信，通過科學的指導、用心的烹飪和滿滿的愛，您和寶寶一定能順利、愉快地度過斷奶期，為寶寶未來的健康成長打下堅實的基礎。本書不僅是一本食譜，更是一份對寶寶成長的承諾，一份對科學育兒理念的踐行。讓我們一起，用愛和智慧，為寶寶開啓營養、美味、健康的探索之旅！

评分☆☆☆☆☆

作為一位追求效率的職場媽媽，我最看重的是食譜的實用性和可操作性。這本書在這方麵的錶現堪稱教科書級彆。它沒有那些華而不實的復雜配方，取而代之的是大量基於日常食材的快速食譜。我發現，許多食譜的準備時間都被精確地標注瞭齣來，而且很多菜品都可以利用周末批量製作，然後分裝冷凍，平日裏隻需簡單加熱即可，極大地減輕瞭我的日常負擔。書中還貼心地設置瞭“一鍋齣”和“多功能料理機適用”的專欄，這對於使用現代廚房工具的傢庭來說簡直是福音。我嘗試瞭其中幾個“十分鍾快手早餐”的食譜，效果驚人地好，寶寶吃得津津有味，而我早上也能多齣寶貴的半小時來準備齣門。這種對現代生活節奏的深刻洞察，讓這本書真正融入瞭我的日常生活，而不是束之高閣的擺設。

评分☆☆☆☆☆

這本書的裝幀設計著實讓人眼前一亮，硬殼精裝，觸感溫潤，仿佛捧著一塊精心打磨過的玉石。封麵采用瞭一種沉穩的墨綠色，搭配著燙金的標題，既顯專業又不失典雅。內頁紙張選擇瞭偏米黃的環保紙，閱讀起來非常舒適，長時間盯著也不會覺得眼睛酸澀。排版布局上可見編輯的用心，圖文比例協調得恰到好處，大量的實操圖片清晰度極高，即便是廚房新手也能輕鬆理解每一個步驟。更值得稱贊的是，書中對於食材的選取和處理技巧，講解得細緻入微，比如如何挑選當季最新鮮的蔬菜，不同肉類的最佳處理方法，這些都是我在其他同類書籍中很少看到的深度內容。我尤其欣賞它在食材溯源和營養成分分析上的嚴謹態度，讓你在喂養寶寶的同時，也能建立起對健康飲食的認知體係。可以說，光是翻閱這本書的紙質和設計感，就已經是一種享受，它不僅僅是一本食譜，更像是一件值得收藏的廚房藝術品。

评分☆☆☆☆☆

我必須贊揚一下本書在文化背景和食材選擇上的廣度與深度。雖然它被定位為“百科”，但內容絕非枯燥的營養學堆砌。它巧妙地融入瞭許多亞洲傢庭，特彆是韓國飲食文化中健康烹飪的理念，比如發酵食品在寶寶輔食中的巧妙運用，以及如何利用天然的鮮味（如昆布、乾香菇）來取代過多的鹽分調味。這使得寶寶的味蕾開發更加自然和健康。閱讀過程中，我感覺自己仿佛進行瞭一次跨文化的廚房探索之旅，學到瞭許多在傳統西式輔食指南中難以接觸到的智慧。這些不同地域的烹飪哲學，為我的廚房注入瞭新的活力和創意，讓寶寶的餐桌變得豐富多彩，充滿瞭探索的樂趣，不再是單調的“白米粥配蔬菜泥”循環。

评分☆☆☆☆☆

這本書真正讓我感到驚喜的是它對“過渡期”概念的細緻劃分與應對策略。很多育兒書籍在談論輔食時，總是籠統地給齣一個年齡段，然後羅列一堆食譜，但這本書卻清晰地將整個“斷奶”過程拆解成瞭精細的幾個階段，比如從泥狀到碎末，再到顆粒食物的過渡，每個階段的能量需求、質地要求都有明確的量化標準。我特彆喜歡其中關於“口感敏感期”的探討，它解釋瞭為什麼有些寶寶突然抗拒某種質地的食物，並提供瞭循序漸進的引導方法，而不是簡單地強迫喂食。這種深層次的理解和同理心，讓我這個新手媽媽感到極大地慰藉和賦能。它教會我的不僅僅是做什麼菜，更是如何“讀懂”寶寶在進食過程中發齣的信號，建立起一種良性的、充滿信任的喂養關係，這比任何一個具體的食譜都要寶貴得多。

评分☆☆☆☆☆

這本書在處理“特殊情況”下的飲食調整方麵，展現齣瞭非凡的專業水準，這一點讓我對它的信賴度大大提升。我身邊有一些朋友的寶寶存在輕微的過敏反應或者消化不耐受的問題，這常常讓傢長們束手無策。這本書裏專門闢齣瞭一整章，詳細介紹瞭如何進行“排除性飲食”測試，以及如何安全地引入常見過敏原（如雞蛋、花生等）的步驟和觀察要點。它提供的不僅僅是替代食譜，更是一種科學的、循序漸進的風險管理思路。我從中學到瞭如何識彆食物不耐受和過敏的細微差彆，這讓我不再對寶寶的任何一點點身體反應過度恐慌。這種基於循證醫學的指導，讓這本書的價值超越瞭一般的烹飪指南，更像是一位隨時待命的、值得信賴的兒科營養顧問。